连锁经营有限公司超市理货员培训教材（PPT 68页）

1、2022-5-3河北保龙仓商业连锁经营有限公司河北保龙仓商业连锁经营有限公司1保龙仓超市理货员培训保龙仓超市理货员培训来自资料搜索网() 海量资料下载Company Logo2培训目标培训目标v1、了解零售业的业态及各自特点、了解零售业的业态及各自特点v2、熟知保龙仓的企业文化及员工手册内容、熟知保龙仓的企业文化及员工手册内容v3、熟知超市理货员的职业特征、熟知超市理货员的职业特征v4、了解超市基础术语、了解超市基础术语v5、熟知保龙仓理货员的日工作流程、熟知保龙仓理货员的日工作流程v6、掌握补货、订货、报损、退货等各项营运流程、掌握补货、订货、报损、退货等各项营运流程v7、掌握理货员各项工作

2、规范和工作须知、掌握理货员各项工作规范和工作须知v8、了解理货员每日（其他）、周、月工作、了解理货员每日（其他）、周、月工作Company Logo3零售业的业态及各自特点零售业的业态及各自特点v零售店铺业态的变迁零售店铺业态的变迁v零售店拓展模式零售店拓展模式杂货店百货公司购物中心MALLMALL超市便利店量贩店货仓商场专卖店连锁经营特许经营Company Logo4零售业的业态及各自特点零售业的业态及各自特点v 百货公司百货公司 目标客户 本地中高收入家庭及个体消费者，流动人口 经营规模 500平方米以上 典型百货公司的面积在5000至8000平方米之间 经营品类 单品种类在8000种以上

3、 典型百货公司的单品数在20000种左右 主流产品为服装、家电、高档化妆品、精品等 经营策略 产品：中高档品牌产品 服务：品牌生产商及百货公司提供优秀的个体消费者服务 价格：品牌产品统一零售价 陈列：品牌为单位的个性化陈列 促销： 加强消费者忠诚度 季节性清货Company Logo5零售业的业态及各自特点零售业的业态及各自特点v 百货公司百货公司 竞争优势 地处城市或城区商业中心，拥有地利优势 高质量的个体消费者售前、售后服务 个性化陈列，购物环境舒适 销售中高档品牌，产品质量保证 竞争劣势 运营成本高 商品周转率低 产品售价高 消费者采购成本高 目标消费群窄 竞争对手 购物中心 量贩店Co

4、mpany Logo6零售业的业态及各自特点零售业的业态及各自特点v 超级市场超级市场 目标客户 本地中低至中高收入家庭 经营规模 400平方米以上 典型超级市场的面积在800至1500平方米之间 经营品类 单品种类在2000种以上 典型超级市场的单品数在4000种左右 主流产品为生鲜食品、食品干货、个人护理用品、日用消费品等 经营策略 产品：中档品牌食品、生鲜食品及中档日用消费产品 服务：自助式购物 价格：价格便宜，较百货公司低10%左右 陈列：标准货架陈列Company Logo7零售业的业态及各自特点零售业的业态及各自特点v 超级市场超级市场 促销： 增加客流量/增加市场份额 加强消费者

5、忠诚度 竞争优势 地处居民区，拥有地利优势 自助式购物、扫描收银，购物快捷便利 产品集中、周转率高，采购成本低 陈列标准化，便于搜寻商品 竞争劣势 达到规模经营之前销售利润低 管理成本高 商品损耗大 竞争对手 食杂店 量贩店 便利店Company Logo8零售业的业态及各自特点零售业的业态及各自特点v 便利店便利店 目标客户 本地中至中高收入、生活节奏较快的个体消费者 经营规模 50平方米以上 典型便利店的面积在100至200平方米之间* 经营品类 单品种类在200种以上 典型便利店的单品数在500种左右 主流产品为食品、饮料、熟食及个人护理用品等 经营策略 产品：最为畅销的中档品牌食品、熟

6、食及中档个人护理用品 服务：自助式购物 价格：价格较低，较百货公司低5%左右 陈列：标准货架陈列 促销： 增加客流 建立消费者忠诚度Company Logo9零售业的业态及各自特点零售业的业态及各自特点v 便利店便利店 竞争优势 网点分布广泛 营业时间长 自助式购物、扫描收银，购物快捷便利 产品集中、周转率高，采购成本低 陈列标准化，便于搜寻商品 竞争劣势 产品种类少，商品选择性窄 达到规模经营之前销售利润低 配送成本高 商品损耗大 竞争对手 食杂店 超级市场Company Logo10零售业的业态及各自特点零售业的业态及各自特点v 量贩店量贩店 目标客户 本地中低至中高收入家庭 经营规模 5

7、000平方米以上 典型量贩店的面积在8000至12000平方米之间 经营品类 单品种类在8000种以上 典型量贩店的单品数在12000种左右 主流产品为食品、个人护理用品、家电等 经营策略 产品：中档品牌食品、知名品牌个人护理用品及家电等 服务：自助式购物 价格：价格便宜，较百货公司低15%左右 陈列：标准货架陈列 促销：经常性、多样化的促销活动Company Logo11零售业的业态及各自特点零售业的业态及各自特点v 量贩店量贩店 竞争优势 价格低廉 产品选择较超市便利店多 自助式购物、扫描收银，购物快捷便利 陈列标准化，便于搜寻商品 竞争劣势 低成本经营，销售利润低 商品损耗大 消费者采购

8、成本较高 竞争对手 超级市场 货仓商场Company Logo12零售业的业态及各自特点零售业的业态及各自特点v 货仓商场货仓商场 目标客户 本地机关、团体、单位及中收入批量购买家庭 经营规模 8000平方米以上 典型货仓商场的面积在10000至15000平方米之间 经营品类 单品种类在6000种以上 典型货仓商场的单品数在8000种左右 主流产品为生鲜、食品、个人护理用品、家电、家居耐用品等 经营策略 产品： 销售量最大的品牌产品及非品牌产品 多数产品采用大包装 服务：自助式购物 价格：价格极为便宜，较百货公司低20%左右 陈列：标准货架陈列 促销：经常性、大规模的促销活动Company L

9、ogo13零售业的业态及各自特点零售业的业态及各自特点v 货仓商场货仓商场 竞争优势 价格穿透力极强 周转率高 平均发票金额高 自助式购物、扫描收银，购物快捷便利 陈列标准化，便于搜寻商品 竞争劣势 交通不便，用户采购成本高 商品损耗大 销售利润低 几乎没有任何销售服务 竞争对手 超级市场 货仓商场Company Logo14零售业的业态及各自特点零售业的业态及各自特点零售业的演变零售业的演变v百货商店： 零售业的第一次革命v连锁商店： 零售业的第二次革命 v超级市场： 零售业的第三次革命 v无店铺销售：零售业的第四次革命Company Logo15零售业的业态及各自特点零售业的业态及各自特点

10、超级市场超级市场零售业的第三次革命零售业的第三次革命v 世界上第一家现代超市是具有几十年食品经营经验的美国人迈克尔卡兰（或卡伦）在1930年8月（MICHAELCULLEN）在美国纽约洲长岛的牙买加开设的金库仑（King Kullen）食品商场（也译作卡兰国王店）。Company Logo16零售业的业态及各自特点零售业的业态及各自特点超级市场的特征超级市场的特征v以自助服务、一次结算为经营方式以自助服务、一次结算为经营方式 v以食品和日常用品为主要经营品种以食品和日常用品为主要经营品种 v以大量销售为经营原则以大量销售为经营原则 v以低费用、高周转为经营特色以低费用、高周转为经营特色 v以廉

11、价销售为经营方针以廉价销售为经营方针 Company Logo17零售业的业态及各自特点零售业的业态及各自特点v 零售店拓展模式零售店拓展模式 连锁经营 大规模工业生产的原理在商业流通领域的应用 - 倍增市场理论 对生产商可以降低渠道成本与流通费用 对零售商可以降低采购成本 对消费者可以降低交易费用 连锁企业规模经营利于优化资源配置，降低采购成本 连锁企业统一的形象设计利于提高企业知名度 连锁企业标准化的产品、服务利于提高消费者忠诚度 总体效益：降低成本、提高效益、提高消费者价值 特许经营 连锁经营的扩张方式之一 加盟店与直营店 规模化与个性化 四种特许经营方式：单位特许、区域开发、代理特许、

12、二级特许Company Logo18超市理货员的职业特征超市理货员的职业特征v“理货员理货员”是在连锁超市发展过程中产生的新名是在连锁超市发展过程中产生的新名词，超市理货员也称商品陈列员，一般将其理解词，超市理货员也称商品陈列员，一般将其理解为间接为顾客服务的人员。理货员及时补货，耐为间接为顾客服务的人员。理货员及时补货，耐心回答顾客的询问，都会直接影响店铺的形象和心回答顾客的询问，都会直接影响店铺的形象和生意。理货员工作的好坏是最直接影响销售的重生意。理货员工作的好坏是最直接影响销售的重要因素。要因素。v理货员的职责主要是补货作业，围绕着补货必须理货员的职责主要是补货作业，围绕着补货必须进行

13、货物补充、标价和商品陈列整理。评价理货进行货物补充、标价和商品陈列整理。评价理货员工作质量高低的标准是卖场商品是否丰满和洁员工作质量高低的标准是卖场商品是否丰满和洁净。净。 Company Logo19超市理货员的职业特征超市理货员的职业特征v1、理货员所处的工作环境主要分为商品空间和、理货员所处的工作环境主要分为商品空间和顾客空间。顾客空间。 v2、理货员的工作重心是商品以及与商品销售服、理货员的工作重心是商品以及与商品销售服务相关的环境。务相关的环境。 v3、理货员的职业道德意识、理货员的职业道德意识 ：(1)顾客意识。顾客意识。(2)目标意识。目标意识。(3)形象意识。形象意识。(4)品

14、质意识。品质意识。(5)成成本意识。本意识。(6)合作意识。合作意识。(7)问题意识。问题意识。(8)规范规范意识。意识。Company Logo20超市理货员的职业特征超市理货员的职业特征一、理货员的工作原则一、理货员的工作原则v1、保持卖场货源充足及清洁；、保持卖场货源充足及清洁；v2、保持库区整齐及清洁；、保持库区整齐及清洁；v3、确定每一商品都有正确的价格清单，任何商、确定每一商品都有正确的价格清单，任何商品均需标示价格；品均需标示价格；v4、遵守陈列规定，不掩饰缺货；、遵守陈列规定，不掩饰缺货；v5、订货前必须先清点库存；、订货前必须先清点库存；v6、参与盘点（商品归位、单据整理、人

15、员安、参与盘点（商品归位、单据整理、人员安排）；排）；v7、对竞争店市调（采集价格、决定价格、调整、对竞争店市调（采集价格、决定价格、调整进售价）。进售价）。Company Logo21超市理货员的职业特征超市理货员的职业特征二、理货员的基础工作二、理货员的基础工作vA、清洁卫生：干净、整洁、美观的购物环境，、清洁卫生：干净、整洁、美观的购物环境， 可以让顾客心情舒畅的购物；可以让顾客心情舒畅的购物；v 吸引回头客提高营业额起到不可估量的作用；吸引回头客提高营业额起到不可估量的作用；v 必须有计划进行，并定人、定区域认真落实，必须有计划进行，并定人、定区域认真落实，坚持始终。坚持始终。Comp

16、any Logo22超市理货员的职业特征超市理货员的职业特征vB、搬运工作：为了陈列或补充商品而进行的商、搬运工作：为了陈列或补充商品而进行的商品搬运作业。品搬运作业。v途径途径：从收货区至卖场；从库区至卖场；卖场内：从收货区至卖场；从库区至卖场；卖场内部的搬运部的搬运vC、商品的补充商品的补充： 在所陈列的商品货量不足时，为了保持商品的满在所陈列的商品货量不足时，为了保持商品的满货架陈列而进行补充作业。（它能有效地防止卖货架陈列而进行补充作业。（它能有效地防止卖场内商品脱销）场内商品脱销）vD、验收：验收：（质量、数量的检查）（质量、数量的检查）Company Logo23超市理货员的职业特

17、征超市理货员的职业特征vE、预先包装标价预先包装标价：所谓预先包装是指先用包装：所谓预先包装是指先用包装袋包装生鲜或其它商品，以便顾客自选方式购买；袋包装生鲜或其它商品，以便顾客自选方式购买；标价则是将过秤后的商品贴上价格标签。标价则是将过秤后的商品贴上价格标签。vF、设备的保养与维护设备的保养与维护（冷链、（冷链、POS、营运设备）、营运设备）Company Logo24超市理货员的职业特征超市理货员的职业特征三、理货员的岗位描述三、理货员的岗位描述v完成课长分配的各项工作。完成课长分配的各项工作。v对顾客主动热情帮助，微笑服务。对顾客主动热情帮助，微笑服务。v主动完成课长与课长助理所分派的

18、工作。主动完成课长与课长助理所分派的工作。v卖场及商品的清洁卫生工作。卖场及商品的清洁卫生工作。v熟悉自己责任区商品名称、规格、用途、产地、熟悉自己责任区商品名称、规格、用途、产地、保质期限、消费使用方法等。保质期限、消费使用方法等。v掌握商品标价的知识，正确标好价格。掌握商品标价的知识，正确标好价格。v掌握商品陈列原则和方法，正确进行商品陈列掌握商品陈列原则和方法，正确进行商品陈列及商品补货工作。及商品补货工作。Company Logo25超市理货员的职业特征超市理货员的职业特征v对顾客的帮助、微笑服务。对顾客的帮助、微笑服务。v每日检查上架商品的质量、温度、清洁卫生、每日检查上架商品的质量

19、、温度、清洁卫生、价格、商品鲜度。价格、商品鲜度。v主动巡检本部门内商品排面的丰满程度、并认主动巡检本部门内商品排面的丰满程度、并认真作好整理和及时补货。真作好整理和及时补货。v将作业工具自动归位，放在指定位置。将作业工具自动归位，放在指定位置。Company Logo26保龙仓理货员的日工作流程保龙仓理货员的日工作流程1、开店前的准备工作、开店前的准备工作v 参加早会参加早会v 执行门店传达的指示精神及当天的工作安排。执行门店传达的指示精神及当天的工作安排。v 清洁货架及背板（请先将商品取下）。清洁货架及背板（请先将商品取下）。v 依陈列整理并清洁每一件商品。依陈列整理并清洁每一件商品。v

20、将货架及端架完全补满。将货架及端架完全补满。 Company Logo27保龙仓理货员的日工作流程保龙仓理货员的日工作流程2、开店前、开店前15分钟需做的工作分钟需做的工作v清理通道上所有空纸箱，栈板及垃圾。清理通道上所有空纸箱，栈板及垃圾。v各种运货工具归位。各种运货工具归位。v与课长一同检查卖场堆、端头、货架是否补满、与课长一同检查卖场堆、端头、货架是否补满、整理清洁。整理清洁。vPOP广告价格牌的检查。广告价格牌的检查。Company Logo28保龙仓理货员的日工作流程保龙仓理货员的日工作流程3、上午的工作、上午的工作v 为迎接中午销售高峰的到来，对卖场进行维护管理，以保为迎接中午销售

21、高峰的到来，对卖场进行维护管理，以保持商品的丰富感和鲜度。持商品的丰富感和鲜度。v 脱销检查：通过巡回检查，对快要脱销的商品及时进行补脱销检查：通过巡回检查，对快要脱销的商品及时进行补充和商品制作。充和商品制作。v 商品补充：将新的商品补充到货架上以保持商品的丰富感，商品补充：将新的商品补充到货架上以保持商品的丰富感，这种工作随时进行。这种工作随时进行。v 温度检查：检查是否保持所规定的温度，这对保持商品鲜温度检查：检查是否保持所规定的温度，这对保持商品鲜度及质量极为重要。度及质量极为重要。v 整理卖场：相同的商品堆放在一起；损坏退货商品集中堆整理卖场：相同的商品堆放在一起；损坏退货商品集中堆

22、放一处；整理器材（归位）；保持通道清洁畅通。放一处；整理器材（归位）；保持通道清洁畅通。Company Logo29保龙仓理货员的日工作流程保龙仓理货员的日工作流程4、下午的工作、下午的工作v整理在中午高峰时变化的卖场，以便在傍晚高峰到来时整理在中午高峰时变化的卖场，以便在傍晚高峰到来时进行积极推销力把商品卖完。进行积极推销力把商品卖完。v清理通道确保畅通清理通道确保畅通v交接班交接班v商品补充商品补充v温度检查温度检查v质量检查质量检查v确认并去除鲜度降低了的商品或变形了的商品。整理并确认并去除鲜度降低了的商品或变形了的商品。整理并等待处理。等待处理。v降价销售：在商品即将卖剩下时，通过降价

23、来争取全部降价销售：在商品即将卖剩下时，通过降价来争取全部销售出去的销售方法，通常称为卖的便宜商品或合算商销售出去的销售方法，通常称为卖的便宜商品或合算商品。品。Company Logo30保龙仓理货员的日工作流程保龙仓理货员的日工作流程5、闭店前1小时需做的工作：v巡视卖场并补满货架及端头。巡视卖场并补满货架及端头。v物品及器材归位。物品及器材归位。v对自管库及时整理，以便第二天的工作。对自管库及时整理，以便第二天的工作。v清洁卫生。清洁卫生。v将文件放好，保持干净整洁。将文件放好，保持干净整洁。Company Logo31保龙仓理货员的日工作流程保龙仓理货员的日工作流程6、营业结束后的工作

24、、营业结束后的工作v对部门排面和堆、端头进行检查，作集中补货。对部门排面和堆、端头进行检查，作集中补货。v弃货商品的收集。弃货商品的收集。v将卖场内商品收纳入冷藏库内。将卖场内商品收纳入冷藏库内。v对部门贵重商品进行日盘对部门贵重商品进行日盘v第二天工作的准备。第二天工作的准备。Company Logo32保龙仓理货员的日工作流程保龙仓理货员的日工作流程7、填写必要的单据、填写必要的单据 定期工作： 每周工作：v将要退货的商品集中。将要退货的商品集中。v办理相应退货手续。办理相应退货手续。v如果需定期盘点及定期清扫冷藏库、冷冻库及陈如果需定期盘点及定期清扫冷藏库、冷冻库及陈列用冷风柜。列用冷风

25、柜。Company Logo33保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知一、卖场营运秩序规定一、卖场营运秩序规定v 在规定岗位及规定的工作时间内，始终要保持有人、有商品，严禁串岗、脱岗、卖场聚集聊天。v 员工应每天按上下班时间打卡以记录出勤。v 员工上班时间必须着工装、佩带工卡。v 任何员工不得以任何理由为其他员工带打卡，否则将给当事人严重处罚。v 因公外出（市内）人员，必须经部门负责人同意后，方可外出。v 休假提前一天提出申请，经部门负责人同意后，方可休息，病假必须出据市级以上医院的诊治证明。v 员工上下班必须走员工通道。Company Logo34保龙仓理货员各

26、项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知v员工在卖场禁止吃东西，上班前及上班时间内禁止吸烟、饮酒、吃带刺激味道的食品。v员工在上班时间内禁止打电话、接待来访亲友。v员工禁止带个人物品进入卖场，离开时防损员有权检查其个人物品。v员工在工作时间不得购物。v上班时间不可购物，不可预留促销商品。员工下班后购物，必须在“员工专用收款台”付款。任何时间都不可戴工卡购物。v除非补货时，通道不可堆货，应随时保持通畅。补货时，货品也应置于通道中间排列整齐，并留通道空间以利顾客通行。v穿工装应将拉链拉至胸口，纽扣要系整齐不可脱落，工卡要正面带在左胸前。Company Logo35保龙仓理货员各项工作

27、规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知v穿马甲时应穿带袖衬衫，穿工装时其它服装不得外露，且应保持干净。v除休息时间外，不可看报纸、杂志等刊物。v遵守服务规范，主动服务顾客。v未经允许核准，不可私自取用卖场商品。v私人物品放置于员工存衣柜中，不可暂用临时顾客寄物柜。v厂商未经允许不得进入办公室。v木托盘应放置于指定位置。v在销售高峰期禁止叉车进入卖场，但因特殊原因需叉车作业时，必须有一人以上护行并开蜂鸣器提示顾客，且不可乘载他人。Company Logo36保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知v严禁踩着地老虎滑行。v冷冻、冷藏库不可滞留拖板车或地老虎。v

28、办公室不可玩电脑游戏等与工作无关的游戏。v严禁浪费资源，尽量回收再使用。v不可在库房休息。v除生鲜专用购物车外其他部门禁止使用购物车、购物篮上货。v任何部门禁止踩踏购物车、购物篮盘高取货。v纸箱送至收货区应随时处理，禁止乱堆乱放。v不准打架斗殴（包括员工与员工之间,员工与顾客之间）否则将给予开除或辞退处分。Company Logo37保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知二、商品陈列规范二、商品陈列规范1、商品配置基本原则v1）本公司售卖方式为自助式选购，故商品配置应配合商品标示说明（如货架卡、POP）及各种指示牌，使顾客易看、易拿、易买到所需要的商品。v2）结合

29、库存区与卖场，并使用高货架、木托盘等工具，配合大量陈列，提高公司贩卖实力形象。v3）货架陈列空间的规划，应配合商品的分类并考虑商品包装、规格及颜色。Company Logo38保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知2、商品配置与动线设计v1）于卖场入口处制作简易平面图，使顾客初步了解商品配置位置。v2）靠近入口处配置的商品，必须是高回转率的商品，使顾客一进入卖场，便开始购买商品。v3）可利用设立专区如精品区、电器区、服饰区或配置家用必须品等顾客一定会买的商品，来避免死角。v4）属性相同的货品陈列在相邻区域。v5）畅销商品应配置于货架两端接近通道处，以易于吸引顾客进

30、入货架之间选购商品。Company Logo39保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知v6）属于冲动性购买的商品，配置在主动线通道上（包含结款区，但商品单价不宜太高），若陈列在主动线通道中间，则主动线通道至少应有3M，以不阻碍购物车前进为原则。v7）端架、促销区参照端架、促销区作业规范。v8）靠墙货架沿动线方向依分类顺序陈列，各小分类内依价格由低至高陈列。Company Logo40保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知3、商品陈列基本原则、商品陈列基本原则 v1）按分类陈列原则v 所有部门商品首先按商品所属分类进行布局陈列（层次按分

31、类大中小细逐级细化），v以便顾客按照所需进行选购。v2）关联性陈列为陈列时必须遵守的第一准则，所谓关联性陈列指以功能分类来陈列v商品，不以厂商来区分，例如将天织锦、南极人陈列在一起，而不是将天织锦的商品陈列在一起，将南极人的商品陈列在一起。Company Logo41保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知v 3）考虑关联性陈列后，可由下述几点来考虑陈列方式v *价格 陈列时应考虑依照售价高低顺序陈列，将价格较接近的商品陈列在一起。在遵循分类陈列原则基础上，价格分布依循顾客动线方向由低到高以便迎合顾客求廉的心理， v *包装 尽量作垂直陈列，陈列方式为上小下大、上轻

32、下重、上组下箱。垂直陈列时，同一商品应上下排列整齐，才能将商品清楚呈现，使排面美观。v *颜色 以颜色区分容易吸引顾客视线，使其停留购买，通常垂直陈列比较能表现出美感。v *主题 相同主题的商品可陈列在一起，如礼盒。v *注意陈列设备的选择,针对顾客对款式、面料选择较多的服装分类以散架等易于接触、挑选的陈列设备为主。同时注意留有充足的通道便于顾客穿行于陈列架之间，增加顾客进入陈列区深部的几率。Company Logo42保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知4、其他陈列原则、其他陈列原则 v替代性商品陈列在一起。v 体积庞大、笨重及低毛利商品尽量陈列在货架下层。v

33、陈列于促销区的商品高度最高1.4M。v商品必须陈列在顾客能拿到的地方。v不要经常改变商品陈列位置，避免顾客找不到商品。v Company Logo43保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知v尽量减少样品的使用，使用时应小心维护样品，减少不必要的损耗。v每一项商品陈列面应大于20公分。v高毛利的商品陈列在和顾客视线相同高度的货架上（约120公分，一般称为黄金线）。v为了商品结构，属性相关的商品可以陈列在一起；例如 咖啡伴侣、咖啡陈列在一起（此种陈列方式只限于单一用途的商品，如糖和咖啡则不需要陈列在一起，因为糖不只一种用途）。Company Logo44保龙仓理货员各

34、项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知v商品与商品之间应相连陈列，避免间隙。v同一排面层次不宜太多，重型货架不宜超过5层，轻型货架不宜超过6层。v同一排面层次不宜相距太远，但也不可少于30公分，以免造成排面不饱满，而且浪费空间。v吊挂式陈列 吊挂式陈列一般而言较为麻烦，必须确实符合商品特性或包装需求，否则应避免采用。吊挂式陈列最少应有一个排面的陈列面。Company Logo45保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知三、商品价签及三、商品价签及POP管理规定管理规定 v1、价签书写要求：v1）新商品进入超市时由各部门负责人根据新品进场日期，报营业文

35、员打印价签。联营厂家的价签也要按照卖场统一价签的格式打印出来。v2）价签要放置在商品的左下角，红箭头放在价签的右侧。Company Logo46保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知v3）格式：如下图Company Logo47保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知v2、POP书写要求： v格式：如下图（常规使用的POP）Company Logo48保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知3、架内商品标示的使用规范Company Logo49保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须

36、知Company Logo50保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知4、制度要求：v 1）每位理货员在每天下午下班前1小时把自己负责区域内的所有价签检查一遍，如有丢失和破损的，统计好交到部门负责人手中，由负责人到行政课打印价签，然后取回补齐，以保证每天营业时价签的完整和准确。v 2）如果商品价格有变动，需要更换新的标签，由文员将变价单和机打价签交到部门负责人手中，部门负责人及时根据生效时间进行更换。并且由门店防损员进行检查与跟进。v 3）促销商品的特价价签。由各部门把需制作的促销品价格交由促销组制作特价牌，然后把促销单和特价牌一起交到各部门负责人手中及时张贴。v

37、4）生鲜区的价签由于价格变动多并且快，几乎每天都有，情况比较特殊，所以要把生鲜商品价单的其中1份直接交给生鲜部员工，以便及时在生鲜区价格板上改换。v 加强防损职能。超市应把价签视为商品完整的一部分而加强管理。Company Logo51保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知四、超市价签粘贴标准规范四、超市价签粘贴标准规范v（一）普通类商品v1、普通类商品主要是指：成品商品不需重新包装即可售卖的。v主要包括：食品、非食大部分商品。价签粘贴标准：vA：有条码v 商品本身有条码，且可直接使用的，按其条码位置为准。vB：有条码不能使用的v 必须使用店内编码，编码要全部覆盖

38、在条码上面粘贴。vC：无条形码v（1）所有的价签要贴在商品上的右上角。v（2）商品不易粘贴住价签的，要将价签粘贴在商品的挂牌或标签上。v（3）鞋类商品要统一贴在右脚的鞋跟处。v（4）圆形商品如锅、盆等统一贴在商品的底部。Company Logo52保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知v （二）特殊类商品v 1、特殊类商品主要是指：需要打包才可售卖的商品。v 主要包括：生鲜及13部门散货 价签粘贴标准：v A：使用托盘、透明包装纸的商品v 可使用托盘包装售卖商品，磅秤标签平贴于商品右上角。v 包装好的面包或糕点，其磅秤标签或价枪编码平粘贴在商品的右上角。v 透明袋

39、包装售卖商品，磅秤标签平粘贴在封口处。v 可重复封口的透明袋所装商品，磅秤标签可贴在封口处。Company Logo53保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知v B：使用撕裂袋、保鲜膜的商品v 顾客自选使用撕裂袋之商品，必须封口，磅秤标签平贴于袋子之右上角。体积较长的商品可用撕裂袋包裹，磅秤标签可平贴在商品中部售卖。如黄瓜、带鱼等。v 可以切开售卖并包上保鲜膜的商品，磅秤标签要贴在切面上。如冬瓜。v 鸡旦磅秤标签必须贴在封口处封口。v （三）退货及变价商品（主要是贴有磅秤标签的商品）v 1、退货及弃货商品必须检查其磅秤标签单价及总价是否正确，才可再次陈列。v 2、

40、第二天需变价的商品必须重新包装并全部更换磅秤标签。Company Logo54保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知五、补货作业规范v 1、补货顺序v 1)促销商品或海报商品优先补货。v 2)其余补货顺序 端架-促销区-结帐区-货架。v 3)端架、促销区、结帐区须保持丰富。v 2、补货方式v 1)定点补货 即每项商品的固定售卖区域，以此为主向外延伸。v 2)非定点补货 因缺货日期达三日以上，而执行的暂时性补货。将两边的商品陈列面扩大，但位置仍需保留并需注明缺货，注明缺货时间。Company Logo55保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工

41、作须知v 缺货标识牌：v 3)促销性补货 因促销而将商品陈列于端架或促销区。v 3、补货观念 补货时应先进先出并注意安全，避免造成人员及商品的损耗。v 4、补货时间：部门在进行补货作业时，一定要避免客流高峰期，严格遵守补货时间进行补货作业。v 1)正常补货：v a：上午11：00-下午3：00为第一个集中补货时间v b：下午7：00-下午9：00为第二个集中补货时间v c：每日下班之前必须把第二日的货补齐后方可下班，此阶段为第三个集中补货时间Company Logo56保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知v 2)特殊补货：v 因大宗或促销等原因需及时补货的，可在

42、课长的带领下小范围的进行补货作业。v 5、补货动作 补货动作须落实。v 1)执行者 部门员工v 督导者 店总、处长、课长v 2)补货前 清查订单 清查库存人员安排清洁货架 核对货号整理货架排面利用交接簿沟通v 3)补货时 查看交接簿掌握人员分配情况掌握商品库存量核对货号新品定位商品上架库存区商品重新标示数量 排面以容易维持为重点陈列面整齐包装破损的修复。Company Logo57保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知v4)补货后 整理现场 不留纸箱、垃圾、木托盘归位。v填写库存卡 认真按要求填写库存卡。v商品补货后的标准va：商品的价格标签是正确的、干净的；vb

43、：商品陈列的位置是符合陈列图的；vc：商品陈列是整齐的；vd：商品陈列是符合先进先出的；ve：商品的标签、包装、保质期是经检查合格的；vf：商品的零星散货已经归回正确的位置；Company Logo58保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知vg：商品的缺货标签正确的放置；vh：商品的破损包装被修复或收回；vl：商品陈列是符合安全原则的等。v5)排面整理 不可因补货而忽略了排面的工作，因为排面的整理远比补货优先。v6、补货功能v1)使商品陈列丰富、具吸引力。v2)了解库存及缺货情形。 v3)熟悉商品特性（包装、零配件）。v4)了解商品销售状况有无损坏情形及商品周期性

44、。v5)先进先出和保存期限的检查。Company Logo59保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知v7、补货不足的影响v使顾客当天未能买到所想要之商品，造成当日营业额下降，长期而言，使顾客对公司经营形态有所质疑，而不前来消费，导致营业额下滑。v8、安全注意事项v1)人员安全 使用各项工具应注意自身及他人之安全。v2)商品 应小心排货高度、稳定度，不要造成人员的伤害或商品的损耗。Company Logo60保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知v 9、商品定位管理规定v 目的：随着商品定位管理工作的推展，有利维护排面配置表的严谨性，充

45、分发挥其功能及作用，有力的维护商品售卖，特制定此规定：v 1)商品排面配制表一旦确定备档，任何人不得私自调整商品排面位置及陈列数量，严格遵循商品配置表安排。v 2)排面因商品断、缺货导致空缺将其空出，并及时摆放缺货标识 “此商品暂时缺货”。任何人不得掩饰缺货。v 3)商品（包括新品）到货后应第一时间上架，严禁有商品囤积库区恶意不上架现象。v 4)门店必须时时审视卖场商品断缺货情况，并及时追补货物，保证卖场销售供给。严禁在订货计划内恶意不定货现象。Company Logo61保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知v 5)门店如因季节因素需排面调整时，需向营运管理中心

46、申报排面调整计划，附带调整前、后商品配置图（包含相邻区域商品配置图）及建议调整执行日期。v 6)营运管理中心接到报告后将在2日内绘制排面调整方案传至门店。v 7)门店收到排面调整方案后，做好人员、商品等方面的安排准备。如有异议及时上报解决。v 8)对没有“新品入店配置图”及“滞销品汰换配置图”的商品，门店不得自行调整。v 9)营运管理中心将不定期对门店商品排面配置情况进行巡检，如发现有未按此制度执行，私自调整排面及恶意不定货、不上架的门店和部门，分别给予部门课长书面警告处分，处长口头警告处分；累计两次将给予部门课长降职处分，处长书面警告处分，并全集团通报。Company Logo62保龙仓理货员各项工作规范和工作须知保龙仓理货员各项工作规范和工作须知六、关于规范卖场堆、端头陈列的规定v为保证卖场通道畅通，提高销售，现对卖场堆、端头陈列做如下规定：v堆头统一使用公司定做的红色堆码箱（量陈商品可直接用实货做堆头），堆头端头周围不