环境风险评估报告

1、云南宏斌绿色食品集团有限公司环境风险评估报告（2017年版）备案号：备案时间：2017年月日发布2017年月日实施云南宏斌绿色食品集团有限公司云南环鑫科技有限公司联合编制目录附图1公司地理位置图附图2星云湖水系图附图3公司厂区与生活区的位置关系图附图4公司厂区周边环境保护目标及分布图附图5公司生活区周围环境保护目标图附图6公司厂区平面布置图附图 7 公司生活区平面布置图1前言所谓环境风险是指突发性灾难事故造成重大环境污染的事件，它具有危害性大、影响范围广等特点，同时风险发生的概率又有很大的 不确定性，倘若一旦发生，具破坏性极强，对生态环境会产生严重破 坏。环境风险评估的目的是分析和预测云南宏斌

2、绿色食品集团有限 公司（公司包括两部分：一部分为厂区，一部分为生活区，以下简称 公司厂区”和 公司生活区”）存在的潜在危险、有害因素，公司运行 期间有毒、有害和易燃、易爆等物质泄漏易或可能引发突发环境事件， 对公司周边水环境、土壤环境、大气环境及生态环境造成的影响。掌 握公司自身环境状况，明确环境风险源点，提出合理可行的防范、应 急与减缓措施，使公司事故率、损失和环境影响能够达到可接受水平， 为公司环境风险监管奠定基础。云南宏斌绿色食品集团有限公司属于食品加工业，位于玉溪市江JII区大街街道办事处上头营村。公司主要以辣椒、青菜等农产品为原 料，通过分拣、清洗、腌制（发酵）、杀菌、检验、成品等工

3、序生产 辣椒产品、酸菜产品、酱类产品、米曲豆豉、太和豆豉和甜白酒。经 过现场踏勘，公司近几年未进行酱油生产。公司在运营过程中涉及的辅料主要有异维 C钠、焦亚硫酸钠、焦 糖色素、甜蜜素、苯甲酸钠、柠檬黄、柠檬酸、胭脂红、D-异抗坏血酸钠、红糖、茴香、花椒、白砂糖、乳酸、冰乙酸以及化验室使用的 化学试剂（见化学试剂清单）等。产生的污染物主要有生产废水（包 括腌制液）、锅炉烟气、食堂油烟、车间产生的异味、废渣（根、蒂、 皮等边角废料）、污水处理站污泥、生活垃圾、锅炉煤渣以及污水处 理站在线监测废液、化验室废液。根据企业突发环境事件风险评估指南（试行）（环办2014 34号），公司需开展环境风险评估，

4、通过分析公司各类事故衍化规 律、影响程度，识别环境危害因素，分析与周边可能受影响的居民、 单位、区域环境的关系，构建突发环境事件及其后果情景，确定环境 风险等级。通过开展突发环境事件风险评估， 加强公司内部环境管理，为防 范环境风险和预防突发环境事件的发生提供技术指导，源头上提升公 司环境风险防范能力，降低区域环境风险，大幅度降低公司突发环境 事件发生的概率。2总则2.1 编制原则按照 以人为本”的宗旨，合理保障人民群众的身体健康和环境安 全，严格规范我公司突发环境事件风险后果， 提高突发环境事件防控 能力，全面落实公司环境风险防控，并遵循以下原则开展我公司的环 境风险评估工作：？环境风险评估

5、编制应体现科学性、规范性、客观性和真实性的 原则。？环境风险评估过程中以贯彻执行我国环保相关的法律法规、标准、政策，分析企业自身环境风险状况，明确环境风险防控措施。2.2 编制依据2.2.1 法律、法规中华人民共和国环境保护法；中华人民共和国水污染防治法；中华人民共和国大气污染防治法；中华人民共和国固体废物污染环境防治法；中华人民共和国环境影响评价法；中华人民共和国安全生产法；中华人民共和国突发事件应对法（中华人民共和国主席令第69号）；危险化学品安全管理条例（国务院令第591号）；（10）突发环境事件应急管理办法（环境保护部令第 34号）；（11）突发事件应急预案管理办法（国办发 20131

6、01号）；（12）突发环境事件信息报告办法（环境保护部令第 17号）；（13）危险化学品重大危险源监督管理暂行规定（安全监管总局令第40号）；（14化学品环境风险防控 十二五"规划（环发201320号）；（15）企业事业单位突发环境事件应急预案备案管理办法（试行） （环发20154 号）；（16）企业突发环境事件风险评估指南（试行）（环办201434 号）；玉溪市人民政府办公室关于印发玉溪市突发环境事件应急预 案和玉溪市重污染天气应急预案的通知（玉政办发201711号）。注：以上文件均以最新发布的为主。、技术规范地表水环境质量标准（GB3838-2002）;地下水质量标准（GB/T1

7、4848-93）;环境空气质量标准（GB3095-2012）;声环境质量标准(GB3096-2008);大气污染物综合排放标准(GB16297-1996);建设项目环境风险评价技术导则(环发2004174号)；危险废物收集、贮存、运输技术规范(HJ2025-2012);危险化学品重大危险源辨识(GB18218-2009);危险废物贮存污染控制标准(GB18597-2001);(10)危险化学品目录(2015版)；(11)国家危险废物名录(2016版)；(12)污水综合排放标准(GB8978-1996)。2.2.3 相关资料2005年6月，由玉溪市环境科学研究所编制的云南宏斌绿 色食品有限公司新

8、建7万t/a酱菜生产线项目环境影响报告表；2007年2月，完成了云南宏斌绿色食品有限公司新建7万t/a酱菜生产线项目竣工环境保护验收监测表(玉环监字2007016号)，内含玉溪市环境保护局的验收意见；2007年10月，由昆明天馨地爽环境评价有限公司编制的云南宏斌绿色食品有限公司年产5万吨酸盐菜生产线项目环境影响报告表；2009年，完成了云南宏斌绿色食品有限公司年产5万吨酸盐菜生产线项目竣工验收监测报告(玉环监字2009066号)， 内含江JI区环境保护局的验收意见；2013年7月，由云南靖尚达环境咨询有限公司编制的云南 宏斌绿色食品有限公司 7万吨酱腌菜精深加工生产线技术改造项目 环境影响报告

9、表；2013年11月，由广州市环境保护工程设计院有限公司编制的云南宏斌绿色食品有限公司突发环境事件应急预案(2013年版)。其他云南宏斌绿色食品集团有限公司提供的相关资料。2.3 公司突发环境事件风险评估程序公司突发环境事件风险评估程序如下图 2-1所示。公司基本情况调查与分析图2-1公司突发环境事件风险等级划分流程示意图3准备资料与环境风险识别3.1 公司基本信息表3-1公司基本信息一览表企业名称云南宏斌绿色食品集团有限公司统一社会信用代码经营范围生产销售酱腌菜、调味料（半固体、调味油）、酿造酱油、 豆制品（发酵性豆制品）、酱、其他酒；销售食品机械、 预包装食品；货物进出口、技术进出口。法人

10、代表任洪冰单位所在地玉溪市江J1区大街街道办事处上头营村企业中心经度102 4345.04企业中心纬度2416 53.45所属行业类别食品加工业 C1390建厂年月1984年5月主要联系方式（唐来者）企业规模6条生产线，分别为1条酸菜产品精加工生产线，1 条泡椒产品精加工生产线，1条酱类生产线，1条米曲旦豉 生产线，1条太和豆豉生产线和1条甜白酒生产线。年产 酸菜产品1万吨，泡椒产品3万吨，酱类产品200吨，米 曲旦豉400吨，太和豆豉400吨，甜白酒20吨。从业人数700人占地面积约60亩地形地貌江川区周围为浅切断中山环绕，中部低，形成北局南 低的湖盆平坝区，东面与三玲子山、磨豆山、马鞍山分

11、界 与华宁接壤，西面有抱母鸡埴、灵照山与玉溪红塔区毗邻， 南面有架雄山、祭天山、大班子山与通海接壤，北面以谷 堆山、明星乡、抚仙湖与晋宁、澄江两县相接。气候类型江川区地处北半球亚热带半湿润高原季风气候，冬春 季受东北季风影响，夏秋季受西南季风影响，形成温凉湿 润的气候。北部有山脉为屏障，减弱冬季寒流南卜，干季 多为晴天，日照充足。湿季因受海洋性气候团控制，降水 充沛。年平均气温为16 C,极端最高气温31.2 C,极端 最低气温-0.4 C。年均日照时数为2332.4h，降雨量983.8mm 。环境质量现状厂区和周围环境保护目标环境空气质量达 GB3095-2012 环境空气质量标准二级标准；

12、周围环 境保护目标噪声满足 GB3096-2008声环境质量标准2类标准要求。星云湖为GB3838-2002 地表水环境质 量标准田类水域功能要求，现状为劣 V类水体。风向玫瑰3.2 公司周边环境风险受体情况云南宏斌绿色食品集团有限公司位于玉溪市江川区大街街道办 事处上头营村，其地理位置图见附图 1,水系图见附图2。公司包括 厂区和生活区两个部分，厂区与生活区的位置关系图见附图3。空气环境、声环境保护目标：公司厂区和生活区周围主要为企业、 村落及农田等，无风景区、自然保护区、军阵机关及其他需要避让的 设施。厂区和周围环境保护目标环境空气质量达到环境空气质量标准(GB3095-2012)二级标准

13、；厂区噪声符合工业企业厂界噪声 排放标准(GB12348-2008) 2类标准的要求，周围环境保护目标满 足声环境质量标准(GB3096-2008) 2类标准要求。公司厂区和 生活区周围保护目标具体如下：公司厂区西北面紧邻恒众新型墙材有限公司，西南面65米为新窑村，南面80米为江川区博源彩印厂，东北面紧邻玉溪市江川区 国城新型墙材有限公司，东北面220米为上头营包装制品厂，东北面 150米为信誉包装厂，东北面280米为上头营村，东北面320米为鱼 塘。南面与农田相邻。公司生活区北面、东面和南面与上头营村紧邻，南面 60米为 鱼塘，西南面240米为信誉包装厂，西面110米为上头营包装制品厂。水环

14、境：公司东面100米为大街河，东北面2.5千米为江川区污 水处理厂，3.8千米为星云湖，星云湖水环境功能为田类，目前水质 现处于地表水环境质量标准(GB3838-2002)劣V类水。生态环境：公司厂区南面紧邻农田，种植玉米、烤烟、水稻、小 麦、油菜等作物，没有国家规定特殊保护的动植物。公司东北面1千米为通往江川县城的公路，交通便利。公司厂区 和生活区周边环境保护目标分布情况见表 3-2。公司厂区周围环境保护目标图见附图 4;公司生活区周围环境保 护目标图见附图5。表3-2公司周边环境保护目标分布情况环境 要素保护目标区域 方位距离 （m）人口 （人）保护级别大气 环 境、 声环 境公司厂区GB

15、3095-2012环 境空气质量标准 二级标准；GB30962008声 环境质量标准2 类标准恒众新型墙材有限 公司西北面紧邻100新窑村四南向65200江川区博源彩印厂南向8050信誉包装厂东北面15040玉溪市江川区国城 新型墙材有限公司东北面紧邻60上头营包装制品厂东北面22030上头营村东北面2806378公司生活区上头营包装制品厂西向11030信誉包装厂四南向24040上头营村东、南向紧邻6378水环 境江川区污水处理厂东北面2500/GB8978-1996污水综合排放标准大街河东面100/GB3838-2002地表 水环境质量标准 劣V类星云湖东北面3800/鱼塘东北面 （厂-区）

16、320/GB11607-92渔业水质标准南向 （生活区）60生态 环境农田南面紧邻/GB5084-92农田灌溉水质标准3.3涉及环境风险物质情况物质风险识别范围主要包含生产原辅材料、中间产品、最终产品以及生产过程排放的 三废”污染物。公司包括厂区和生产区2个部分。厂区共设置了 6条生产线，6 条均运营，共有395个腌制池（长、宽、高为4mx 2.7mx 2.5m）; 生活区亦设置了腌制车间，共有187个腌制池（长、宽、高为187个 4X2.75X 3.6）,仅进行小米辣腌制作业，其它作业通过车辆转移至 厂区完成。腌制池池体为半地埋式设置，硅体结构，在腌制过程中， 腌制液约占池体规格的六分之五。

17、公司在运营过程中，使用的原料主要为辣椒、青菜，涉及的辅料 为焦亚硫酸钠、焦糖色素、甜蜜素、苯甲酸钠、柠檬黄、柠檬酸、胭脂红、D-异抗坏血酸钠、红糖、茴香、花椒、白砂糖、乳酸、冰乙酸 等。原料储存于原料库，辅料储存于辅料库，其辅料最大储存量及其 属性见表3-3。表3-3辅料属性一览表序 号名称最大储量 (t)属性1焦亚硫酸钠0.45白色或黄色结晶粉末或小结晶，水溶液呈酸性； 不燃，有毒，具有剌激性。2焦糖色素1.5是糖类物质在高温卜脱水、分解和聚合而成的 复杂红褐色或黑褐色混合物，通常为棕黑色至 黑色的液体或固体。3甜蜜素0.5化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用甜 味剂，白色针状、片状结晶或

18、结晶状粉末。4苯甲酸钠1.3白色颗粒，无臭或微带香气味，味微甜，易溶 于水，为防腐剂。5柠椽更1又称洒石黄、酸性淡黄、肺黄，为水溶性合成 色素，橙黄色粉末，一种偶氮型酸性染料。6柠檬酸10一种重要的有机酸，无色晶体，无臭，有很强 的酸味，易溶于水。7胭脂红0.8质地细腻紧密的粉块，是一种水溶性合成色素， 溶于水、甘油，难溶于乙醇，不溶于油脂。8D-异抗坏血 酸钠10为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、 无味，溶点200c以上分解，易溶于水。9红糖0.7指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成 的带蜜糖。10茴香0.4别名茴香子，常用的调料。11花椒0.8别名檄、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒

19、，具 果皮可作为调味料，并可提取芳香油。12白砂糖1食糖的一种，具颗粒为结晶状，均匀，颜色洁 白，甜味纯正，甜度稍彳氐于红糖。13乳酸1.5世-种化合物，无色液体，能与水、乙醇、甘 油混溶，水溶液呈酸性。14冰乙酸30有机化合物，在常温下均为液态，其在低温时 凝固成冰状，俗称冰乙酸。公司厂区运营过程中产生的废水经污水处理站处理到 污水综合 排放标准GB8978-1996后排入市政污水管网，污水处理站安装了污 染源自动监控系统，其产生的在线监测废液储存于污水处理站 (废液 储存室)；公司生活区产生的废水收集至 200m3的集水池暂存，定期 通过水泵、管线抽至厂区污水处理站处理。公司设有一座 2t

20、的燃煤 锅炉，以柴为点火燃料。公司设置了专门的化验室，主要进行盐度、酸度、二氧化硫、亚 硝酸盐等常规检测，检测过程中产生的废液采用聚乙烯桶收集，收集后送至污水处理站废液储存室储存。化学试剂清单见表3-4表3-4化学试剂清单序 号名称年消耗 量最大储包装方式 （规格）存放位置毒性1P氢氧化钠500g?瓶500g施化学试剂柜后毒2碘化钾150g1瓶500g施化学试剂柜3碘100g1瓶250g施化学试剂柜后毒4乙酸铅1200g3瓶500g施化学试剂柜后毒5铭酸钾500g1瓶500g施化学试剂柜后毒6酚酉大10g1瓶10g饼瓦化学试剂柜后毒7淀粉170g1瓶500g施化学试剂柜8酒后酸钾钠100g1瓶

21、500g施化学试剂柜9硫酸铜135g1瓶500g施化学试剂柜10r亚铁氟化钾60g1瓶500g施化学试剂柜后毒11硼酸50g1瓶500g施化学试剂柜后毒12乙酸锌100g1瓶500g施化学试剂柜13r亚硝酸钠5g；1瓶500g施化学试剂柜后毒14盐酸50000ml2瓶2500ml/瓶化学试剂柜后毒15硫酸1000ml1瓶2500ml/瓶化学试剂柜后毒16r乙醴50ml2瓶500ml/瓶化学试剂柜后毒17三氯甲烷80ml1瓶500ml/瓶化学试剂柜后毒18冰乙酸300ml1瓶500ml/瓶化学试剂柜后毒19氨水溶液80ml口瓶500ml/瓶化学试剂柜后毒20硝酸银520g2瓶500g施化学试剂柜

22、后毒21氯化钠200g1瓶500g施化学试剂柜22邻苯二甲酸氢 钾5g1瓶10g/ffi化学试剂柜后毒23重铭酸钾100g1瓶100g施化学试剂柜后毒24r硫化硫酸钠100g1瓶500g施化学试剂柜25无水乙醇100ml口瓶500ml/瓶化学试剂柜26甲醛500ml1瓶500ml/瓶化学试剂柜后毒27r甲醇2500ml1瓶2500ml/瓶化学试剂柜后毒注：表中化学物质毒性（有毒）是指对人体某些机能造成损害或丧失的物质。根据表3-3和表3-4的统计结果，辅料库辅料储存的冰乙酸储量 较大，最大储量为30t,采用规格为25Kg的聚乙烯桶盛装，其理化 性质见表3-5。表3-5化学试剂理化性质及危险性一

23、览表冰乙酸理化 性质外观与性状：无色透明液体，有刺激性酸臭。熔点（C）： 16.7沸点（C）： 118.1相对密度（水=1）： 1.05危险标记20 （酸性腐蚀品）溶解性溶于水、醴、甘油，不溶于二硫化碳。燃烧 爆炸 危险 性爆炸极限（V%） : 4.0%-16.0%闪点（C） : 39危险其蒸气与空气形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。 特性与强氧化剂可发生反应。燃烧（分解）产物： 一氧化碳、二氧化碳。稳定性：稳定禁忌物 碱类、碱金属、水、强还原剂、易燃或可燃物。灭火 方法雾状水、泡沫、二氧化碳、砂土。康害 健危吸入后对鼻、喉和呼吸道有喇激性。对眼有强烈刺激作用。皮肤接触， 轻者出现

24、红斑，重者引起化学灼伤。误服浓乙酸，口腔和消化道可产生糜 烂，重者可因休克而致死。泄漏 应急 处理疏散泄漏污染区人员至安全区，禁止无关人员进入污染区，切断火源。 建议应急处理人员戴自给式呼吸器，穿化学防护服。不要直接接触泄漏物， 在确保安全情况下堵漏。喷水雾能减少蒸发但不要使水进入储存容器内。 用沙土、蛭石或其它惰性材料吸收，然后收集运至废物处理场所处置。也 可以用大量水冲洗，经稀释的洗水放入废水系统。如大量泄漏，利用围堤 收容，然后收集、转移、回收或无害处埋后废弃。防护 措施呼吸系统防护：空气中浓度超标时，应该佩带防毒面具。紧急事态抢救或 逃生时，佩带自给式呼吸器。眼睛防护：戴化学安全防护眼

25、镜。防护服：穿工作服（防腐材料制作）。手防护：戴橡皮手套。其它：工作后，淋浴更衣。注意个人清洁卫生。急救 措施皮肤接触：脱去污染的衣着，立即用水冲洗至少15分钟；若有灼伤，就医治疗。眼睛接触：立即提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗至少15分钟，就医。吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处，保持呼吸道通畅，呼吸困难时给输氧， 给予2-4%碳酸氢钠溶液雾化吸入，就医。食入：误服者给饮大量温水，催吐，就医。结合建设项目环境风险评价技术导则HJ/T169-2004附录A、企业突发环境事件风险评估指南（试行）附录B、危险化学品重大危险源辨识（GB18218-2009）表1及国家危险废物名录 （2016年版），对

26、公司各生产环节涉及到的物质进行识别，公司存 在物质风险的识别结果见表 3-6。表3-6公司物质风险识别类 别物质名称最大临界 量（t）CAS号风险类 型危害是否导致 突发环境 事件是否为 环境风 险物质液 态废水生产废水15258.5m3/泄漏是否消防废水/泄漏是否辅料 （液态）焦糖色素1t/泄漏是否乳酸1.5t/泄漏是否冰乙酸30t/泄漏是1否1危险废液0.8t/泄漏是1否1气 态锅炉烟气/泄漏否一否食堂油烟/泄漏否否车间异味/泄漏否否消防废气/泄漏是否周 态污水处理站污泥0.5t/流失否否生活垃圾0.14t/流失否否锅炉煤渣1t/流失否否消防垃圾/流失是否化 学 试 剂铭酸钾0.5Kg0.

27、257789-00-6流失否是盐酸5.95Kg2.5s7647-01-0泄漏否1是1乙醴三氯甲烷2.6Kg0.74Kg101060-29-767-66-3泄漏泄漏否否是 是重铭酸钾0.1Kg0.25s7778-50-9流失否是无水乙醇0.39Kg500/泄漏否是甲醛0.41Kg0W50-00-0泄漏否是甲醇1.98Kg50CF67-56-1泄漏否是有毒化学试剂30.00428t5050泄漏否是注：企业突发环境事件风险评估指南（试行）（环办 201434号）附录B;危险化学品重大危险源辨识 GB18218-2009表中是否为环境风险物质的判定依据是企业突发环境事件风险评估指南（试 行）附录B,根

28、据附录B的突发环境事件风险物质识别本公司运营过程中涉及的 物质是否为环境风险物质；生产废水包括厂区污水处理站废水和腌制池腌制液，厂区共有395个腌制池，生活区共有187个腌制池，腌制液约占池体规格的六分之五，故腌制液共有 15058.5m3,腌制液是由水和各种辅料通过一定辅料配制而成，主要成分为水，盐 与水的比例为12:10Q故腌制液未参照企业突发环境事件风险评估指南（试行） 附录B中的考COD浓度10000mg/L的有机废液进行计算；公司化验室检验过程中涉及的有毒化学试剂的临界量为企业突发环境事件风险评估指南（试行）附录 B风险物质的临界量，化验室其余的化学试剂和辅料 库辅料一冰乙酸参考企业

29、突发环境事件风险评估指南（试行）附录 B中的有 毒化学试剂，临界量为50t,通过统计，有毒化学试剂共有 30.00428t根据上表的识别结果可知，公司运营过程所涉及的原辅料中涉及 企业突发环境事件风险评估指南（试行）（环办201434号） 和危险化学品重大危险源识别（GB18218-2009）中所列举的风险物质为有毒化学试剂，但生产过程中产生的废水、辅料库辅料（液 态）、危险废液以及处理火灾、爆炸事故产生的二次污染（废气、消 防废水、消防垃圾）也有可能对环境造成污染，引发突发环境事件。综上所述，公司内易对环境造成影响的污染物质有：液态物质：生产废水、辅料库辅料（液态）和危险废液。气态物质：消防

30、废气。固态物质：消防垃圾。公司导致环境污染事故的物质概况见表 3-7。表3-7易导致环境污染事故的物质概况表物质名称概况生产废水公司涉及的生产废水包括厂区内的生产废水和生活区腌制车 间产生的废水，废水中含有 BOD5、COD、盐和酸性等物质。厂 区车间设有明渠，废水通过明渠排至厂区污水处理站处理；生活 区腌制车间产生的废水收集至集水池暂存，定期米用水泵、水管 抽至厂区污水处理站处理。腌制液由水和各种辅料（盐、甜蜜素、 焦糖色素、冰乙酸等辅料）按f比例混合，腌制液循环利用， 不外排。辅料库辅料 （液态）公司运营过程中涉及的液态物料为焦糖色素、乳酸、冰乙酸，米 用规格为25Kg的聚乙烯桶分类堆存，

31、焦糖色素的最大储量为1t,乳酸的最大储量为1.5t,冰乙酸的最大储量为30%危险废液危险废液储存于污水处理站废液储存室，废液包括污水处理 站在线监测过程产生的废液和化验室检验过程产生的废液。污水 处理站在线监测废液分为COD废液和氨氮废液，采用规格为 25Kg的聚乙烯桶盛装；化验室废液产生量较少，米用聚乙烯桶收 集后定期送至废液储存室。当危险废液储量达 800Kg时由第三方 有资质单位转移、处置。后毒化学试剂化学试剂储存于化验室，设置了专门的试剂柜，米用小瓶分装， 建立了危险化学品米购台账，由专人负责。消防废水在火灾、爆炸事故处理过程中产生，消防废水中可能含有腌 制液、原辅料等污染物质。公司未

32、设置事故池，若发生火灾事故， 可以将消防废水收集至腌制车间设置的空闲置腌制池暂存，待事 故排除后，及时处理消防废水。3.4 生产工艺公司在生产区布设了 6条生产线，即1条酸菜产品精加工生产线,1条泡椒产品精加工生产线，1条酱类生产线，1条米曲豆豉生产线, 1条太和豆豉生产线和1条甜白酒生产线。目前6条生产线均运营，具工艺流程如下：酸菜产品精加工工艺流程图3-1酸菜产品精加工工艺流程图泡椒产品精加工工艺流程图3-2泡椒产品精加工工艺流程图酱类生产加工工艺流程图3-3酱类生产加工工艺流程图辣椒酱制曲*出曲*拌料*配料辣椒粉配料*保温发酵装池一干料补加盐水拌料辣椒磨粉磨面-炒黄豆小麦磨酱拌和拌和粉碎

33、炒香料定量包装老酱入库混合酱醋细辣椒酱配料拌料混合配料什锦酱装袋一磨酱（入库）卜十锦酱炒制冷却入池发酵炒制一冷却辣酱入点:T定量包装（麻辣酱入库）拌料*定量包装羊肉伴侣入库图3-4米曲豆豉生产加工工艺流程图配料装池原料验收淘洗.入库出曲拌料*复合香辛料装罐固废废水锅炉蒸汽蒸料保温香辛料炒制粉碎1F噪声L发酵 定豆豉坯子罐装定量贴标配料油炒拌料*油炒杀菌定量包装量装袋量装袋废水信辣豆豉入库定量包装| |定量包装| |定量包装风味豆豉 入库冷却固废外观全检精装太和豆豉入库装箱打包3.5 安全生产管理公司针对安全管理建立了安全生产管理的相关制度和程序，控制和消除生产过程中的潜在危险，规范生产。建立了

34、各部门岗位责任制， 明确规定从总经理到员工各级管理人员的安全生产职责，职工严格按照操作流程使用设备，定期对各设备设施、腌制池进行维护保养，使 各项设备设施、腌制池能保持正常运行状态。另外，公司配备了专职 保安人员7名，负责厂区的治安，每天进行厂区安全巡查，排除安全 隐患。建立了职业安全健康管理体系、工伤事故报告档案，每起事故 都在公司范围内进行通报，作为班组安全活动、安全教育的案例分析 材料，通过学习教育，提高了全体员工的安全生产意识。进一步落实 安全第一，预防为主，综合治理”的方针，结合公司 实行标准化管理模式，制定安全生产责任制，建立了各级各类人 员安全生产责任、各部门安全生产责任，层层签

35、订了安全生产目标管 理责任书。安全生产责任制清单见表 3-8。表3-8安全生产责任制清单厅P职责名称厅P职责名称1岗位责任制2食品安全科职责3安全教育培训制度4安全生产奖励制度5安全生产事故管理制度6安全生产检查制度7食品安全管理制度8劳动防护用品管理制度9安全生产小组任命书10安全生产责任制度11污染源在线监测设备岗位责任制12污水处理站站长岗位职责制定安全生产管理制度确立各岗位的安全操作规程，并印刷 成册下发各岗位或在车间重要岗位粘贴， 作为员工实现安全生产所必 须遵守的依据和准则。安全生产管理制度清单见表 3-9。表3-9安全生产管理制度清单厅P制度名称厅P制度名称1安全生产培训制度2配

36、电室安全管理制度3安全生产例会制度4安全责任5安全生产事故才艮告和处理管理制 度6安全生产奖罚制度7消防安全管理制度8安全生产检查制度9重点要害部位安全管理制度10水污染源在线监控管理制度11安全用电管理制度12库房的安全管理制度13危险化学品安全管理制度14餐厅备餐间安全管理制度15生产劳动防护用品配备管理制度16建立了相关记录、台账，对各岗位、各项工作明确职责、细化流 程。台账、记录清单见表 3-10。表3-10台账、记录清单厅P名称厅P名称1食品进货查验记录2安全检查记录3流动人口工作管理制度4员工安全教育培训记录5劳动防护用品发放记录6食品安全事故处理记录7食品检验记录8配料记录9产品

37、出入库台账10大包装半成品检查记录11原辅料出入库台账12不合格品处理单13精包装产量登记表14本公司对各项技术制定了操作规程。技术操作规程清单见表3-11表3-11技术操作规程清单厅P名称厅P名称1锅炉操作规程2仓库保管操作规程3水电维修安全技术操作规程4有限空间安全作业操作规程5泡小米辣作业指导书6大包装的作业指导书7泡青菜作业指导书8大包装封口作业指导书9产品杀菌操作规范10检测仪器使用操作11pH计操作使用规程12超声波流量计操作使用规程13污水处理站操作规程143.5.5工伤保险购买情况云南宏斌绿色食品集团有限公司建立了 工伤保险、安全生产责 任险管理制度，按照国家法律、法规的规定为

38、全体员工办理了工伤 保险，并建立工伤事故管理档案。公司建立了安全生产费用提取台账、 安全生产费用使用台账、安 全生产费用使用计划，由公司财务部负责编制安全生产费用使用计 划，按权限审批相关使用手续。从生产现场情况看，已投入的有：消 防、安全防护设备设施、监控、个人劳动防护用品、应急救援器材等 方面。安全生产费用的提取根据财政部、安全监管总局关于印发企 业安全生产费用提取和使用管理办法的通知（财企201216号）的文件规定提取。3.5.7安全培训教育及取证情况云南宏斌绿色食品集团有限公司每年至少一次组织识别安全培 训教育，制定公司安全培训教育计划，组织培训新老员工并进行 考核，考核方式根据培训要

39、求选择卷面考试、实际操作、现场提问， 并建立从业人员安全培训档案，详细、准确记录培训考核情况。公司 主管领导、分管领导、相关安全员、驾驶员均持有安全管理资格证书。 3.6环境风险单元及重大危险源辨识 3.6.1环境风险单元根据3.3章节统计，公司风险物质主要为有毒化学试剂。有毒化 学试剂主要储存在化验室，按液态、固态分开储存，设置了专门的化 学试剂柜且设有专锁，安排了专门的管理人员。另外，公司辅料库内 储存的辅料（液态）、污水处理站储存的危险废液泄漏易对环境造成 污染，引发突发环境事件。故公司主要的环境风险单元为化验室（位 于办公楼1楼）、辅料库和危险废液储存室（位于污水处理站）。 3.6.2

40、重大危险源辨识通过3.3章节统计，公司涉及的原辅料、中间产品、最终产品以及生产过程中排放的 三废”污染物均不涉及危险化学品重大危险源 辨识GB18218-2009表1和表2中所列举的物质，故公司不涉及危 险化学品重大危险源。3.7现有环境风险防控与应急措施情况公司已经编制了云南宏斌绿色食品有限公司突发环境事件应急 预案（2013年版），已针对厂区易发生的突发环境事件制定了相 应的应急措施，本次预案主要对原预案进行修编、完善补充，即完善 了公司可能或易发生的突发环境事件，并针对突发环境事件调整了应 急组织体系。根据现场踏勘，目前公司厂区已有的环境风险防控与应急措施如 下：厂区东北面设有一座处理能

41、力为 200m3/d的污水处理站，污水 处理站外排口已安装了污染源自动监控系统；厂区配套一座2t的燃煤锅炉，锅炉配备了一套旋风+水膜除尘 器；腌制车间安排了专人每天对腌制池进行巡检，若发现液面下降10cm,及时对腌制池进行排查，可有效防止腌制液泄漏；厂区门口旁设置了一座垃圾房，收集生产过程中产生的固态污 染物，防止固态污染物流失；车间安装了 24小时电子监控，实时了解车间情况。目前公司生活区已有的环境风险防控与应急措施如下：设置了一座200m3的集水池，收集生产过程中产生的废水，定 期通过水泵抽至厂区污水处理站处理；公司道路、生活区和生产区均已做了硬化处理。若发生突发环境事件时，立即启动公司已

42、修订的应急预案，突 发环境事件应急指挥部办公室协助应急指挥部做好事件处置、信息 发布工作；应急保障组及时配送相应的应急物资；警戒疏散组根据 现场情况判断是否需要人员紧急疏散，如需紧急疏散按照预案救援 疏散路线及时通知公司员工和周围人员紧急疏散。3.8现有应急物资与装备、救援队伍情况3.8.1 现有物资与装备公司内部的应急物资主要储存于厂区腌制车间，物资由公司专人管理，生活区未配备相应的应急物资。厂区应急物资详见表3-12。表3-12公司内部应急物资及装备厅P名称单位数量配置地点管理人员联系电话1常规检修器具 箱个1盐渍车间杨进洪2不锈钢梯台3盐渍车间杨进洪3防毒面罩 （含虑毒罐）个4盐渍车间杨

43、进洪4灭火器个32厂区及生活 区杨进洪5胶鞋双80盐渍车间个人6直拨电话台1办公室/7手机台1盐渍车间杨进洪8气体检测仪台3盐渍车间杨进洪9安全带条6盐渍车间杨进洪10换气扇台1P盐渍车间杨进洪11防护网个1;盐渍车间杨进洪12消防栓个6厂区杨进洪13急救箱个1盐渍车间杨进洪14水泵个2盐渍车间杨进洪15水管米500P盐渍车间杨进洪3.8.2救援队伍情况根据云南宏斌绿色食品有限公司突发环境事件应急预案（2013 年版），公司已经成立了突发环境事件应急指挥部，应急指挥体系包 括环保应急组、后勤保障组、抢险救援组、警戒疏散组、消防灭火组 和接待组6个应急小组构成。公司部分人员已经离职，本次修订的预

44、 案根据公司可能或易发生的突发环境事件，对2013年版预案成立的应急小组进行了调整，将消防灭火组职责合并至警戒疏散组，接待组 职责合并中突发环境应急指挥部，即6个应急小组调整为4个应急小 组。由公司副总经理唐来者担任总指挥，公司生产部经理刘小玲担任 副总指挥，应急救援办公室下设4个小组（抢险救援组、环保应急组、 应急保障组和警戒疏散组），由公司腌制车间副主任杨进洪担任抢险 救援组组长、污水处理站站长高许朋担任环保应急组组长、行政主管 郑美华担任应急保障组组长、保安队长谢存德担任警戒疏散组组长。 应急救援办公室应定期召开会议，实施培训和演练，建立规范的制度、 程序等。应急组织机构框架见图 3-7

45、。图3-7应急组织结构框架图应急指挥部职责负责“预案”的制定、修订；完善突发环境事件应急救援队伍，组织实施和演练；检查督促做好突发环境事件的预防措施和应急救援的各项准 备工作，发生突发环境事件时，由突发环境事件应急指挥部发布和解 除应急救援命令、信号；负责指挥各应急小组开展应急救援工作；向政府机构汇报和向周边企事业单位报告事故情况， 必要时向 有关单位发出救援请求，做好事故调查，总结应急救援经验教训。具 体如下：a、发布突发环境事件应急预案启动和终止指令：指挥各应急小 组实施救援行动；d、负责向当地环保部门或管理部门报告事故情况：做好事故调查，总结应急经验教训；c、负责将事故上报政府相关职能部

46、门：确定事故影响范围，事 故处理后配合有关部门对环境进行监测、修复及事件调查。若请求外部支援，负责接待政府部门和其他单位相关人员。总指挥职责贯彻执行国家、当地政府、上级有关部门关于环境安全的方针、 政策及规定；组织制定（修订）突发环境事件应急预案；组建突发环境事件应急救援队伍；负责掌握突发环境事件状况，根据突发环境事件的发展，确定 现场指挥人员，推动应急组织工作的进展；视突发环境事件状况和可能演化的趋势， 判定是否需要外部救 援或外借应急物资，接受上级突发环境事件应急指挥机构的指令和调 动，协助事件的处理；批准本预案的启动与终止工作；组织内部和对政府的报告，配合有关部门对环境进行监测、 修 复

47、、事件调查、经验教训总结。副总指挥职责副总指挥的职责是协助总指挥负责应急救援的具体指挥工作，若总指挥不在时，由副总指挥全权负责指挥应急救援工作。应急救援办公室应急救援办公室负责配合各应急小组完成事故现场及受污染区 域的污染物清理工作，必要时代表突发环境事件应急指挥部对外发布 有关信息。发生突发环境事故时，与周边企业做好救援、互救协调工 作，指导应急救援小组开展应急救援工作，通过平时的演习、训练，修订完善本应急预案。主要职责如下：主要负责事故现场调查取证：调查分析主要污染物的种类、 污 染程度和范围以及对周边生态的影响；承担与当地区域或相关部门应急指挥部的联系工作，及时将事故发生情况和最新进展向

48、相关部门汇报，并将上级突发环境事件应急 指挥机构的命令及时向公司突发环境事件应急总指挥汇报；负责人员、应急资源配置、应急队伍的调动，协调和指挥事故 现场处置救援工作；负责公司内突发环境事件信息的接收、核实、传递、通报、报 告等工作；处理突发环境事件时，负责收集情况以及总结提出的报告和建 议，传达、执行公司领导和突发环境事件应急指挥部的各项决策、指 令，并记录执行情况；承办突发环境事件终止后应急指挥部决定的相关事宜。突发环境事件应急处置小组抢险救援组组成组长：腌制车间副主任 一杨进洪成员：现场品管、盐渍车间主任、采购经理、精包装组长、清洗 段组长、销售经理、机包装车间主任等及其本班组全体成员。职

49、责a、负责对未泄漏物质的转移、转存；b、负责携带应急保障组提供的抢险工具进入事故现场进行抢险 救援工作；c、负责对事故现场进行侦查，对故障或损坏设备、设施进行维 修或更换；d、参与火灾救援工作。环保应急组组成组长：污水处理站站长一高许朋成员：5s专员、项目部经理、大包装车间主任、销售经理、车 队队长、化验室科长、采购主管等及其本班组全体成员。职责a、负责对泄漏的污染物质进行围堵，防止污染事件的扩大；b、负责事故处理后 三废”的收集、储存、处置以及相应的记录 工作；c、负责配合相关监测单位的应急监测工作。应急保障组组成组长：行政主管一郑美华成员：精包装车间主任、翻检段组长、内勤主管、采购经理、内

50、 情主管等及其本班组全体成员。职责a、负责应急救援物资的调配与发放；b、负责通讯联络工作；c、负责应急救援工作中伤员的救护工作，将受重伤的伤员，负 责联系医院并及时送到有能力医治的医院；d、负责做好资金保障工作；e、若遇火灾事故，参与消防救援工作；f、事故处置后负责个人防护设备与应急设备的清理工作。警戒疏散组组组成组长：保安队长一谢存德成员：保安队及仓库管理全体成员。职责a、负责事故区域的安全警戒，当事故发生时对事故区域进行隔 离，与关键的岗位人员配合，指导、协助事故区域的人员撤离；b、负责布置安全警戒，对周围物资进行转移，疏导场内的交通, 确保应急物资安全转运和人员疏导的道路通畅；c、负责火灾救援工作。4可能发生的突发环境事件及其后果情景分析4.1 突发环境事件情景分析案例一（废水泄漏事故）：事故概况：2016年8月9日，位于南昌青山湖区罗家镇板溪村 的一家酱菜厂，下雨天污水管道破裂，废水随雨水一起进入周围鱼塘， 导致鱼类死亡。事故原因：污水管道老化破裂，未及时发现，导致废水泄漏，第 一时间未得到有效的处理，泄漏的废水随雨水进入雨水沟渠， 流至周 围鱼塘，导致鱼类死亡，造成水体污染。处理措施：公司人员发现后，立即向当地环保管理部门报告，同 时对厂区内受损的污水管道进行维修， 事故后对被污染的养鱼户也进 行了赔偿。情景分析：对于食品