九年级科学营养与健康

1、营养与健康 碳水化合物碳水化合物 蛋白质蛋白质 脂肪脂肪 水水 矿物质矿物质维他命维他命 食用纤维食用纤维 产生能量产生能量 制造热能制造热能 生长所需生长所需 保护身体保护身体碳水化合物碳水化合物: :我们的主要能量来源我们的主要能量来源 含糖及淀粉的化合含糖及淀粉的化合物物 例如米和蜂蜜例如米和蜂蜜 由碳、氢、氧以固由碳、氢、氧以固定比率组成定比率组成不同种类的食物碳水化合物的分类碳水化合物的分类 带甜味带甜味 能溶于水能溶于水 例如：砂糖例如：砂糖 由两个单糖组成由两个单糖组成 淀粉：淀粉： 米 薯仔 面 午膳、晚膳 早餐-基本单位是氨基酸-连接成衣条链状结构氨基酸蛋白质的分类 必须氨基

2、酸必须从食物中摄取 非必须氨基酸人体能制造的12种常见的氨基酸 我们需要蛋白质提供身体生长及修补破损的组织 动物组织 植物组织脂肪：食物的储备 由碳、氢、氧组成 由三个脂肪酸及一个甘油分子组成一个脂肪分子 细胞膜组成所必须 提供能量 作为绝缘层 运送脂溶性维生素脂肪的来源 有些是固态 例如牛油、猪油、黄油 有些是液态 例如食用油脂肪过量是极其危险的中风、心脏病正常动脉有脂肪积聚的动脉维他命我们只需少量 维持身体良好健康所必须我们所需主要维他命 维他命A维他命C维他命D 它们对维持身体健康很重要 它们只需小量重要的矿物质包括： 钙是强壮的骨骼和牙齿所必需的 铁是制造红血球所需 一种溶剂 运输的媒

3、介 新陈代谢作用的媒介 调节体温 有纤维素组成 纤维素是一条长链状的葡萄糖 防止便秘我患了便秘 含有适当分量各种食物的本质这要看我们每天能用多少能量 每日所用能量(KJ) 男性 女性儿童 8岁 8800 8800 青少年 15岁 9600 12600 成人 作文职 11500 9450成人 作粗重工作 20000 12600怀孕女性 10000营养不良 过胖 过轻 缺乏营养; http:/ 平行进口车 美规车 hnq892dgk 大的树，还有历史悠久的古龙王庙，太不可思议了，今后我们可以烧香拜佛了。”马启明一眼望不到树顶，须仰视才可以，剩下的就是马启明发出的感叹声了,它们确实算得上绿溪镇的奇迹

4、和悠久历史的见证了。突然，“叽”的一声，嘹亮的长啸声猛地在白果树尖响起，一只鸟儿如一支利箭直冲云端，留下一道残影，逐渐与发白的天空白云融为一体，不见了踪影。一进入新糖化工段二楼，就看见五只崭新的不锈钢大锅环绕在宽敞明亮的半圆形车间内，北面正中央是半圆形的控制室，操作屏上红绿LED灯闪亮一片，操作工从容地按着这些红绿按钮，和刚才老糖化形成了鲜明地对比，就像一位年轻貌美的漂亮姑娘和一位老掉牙的老太婆一样，不可同日而语。离开了糖化工段，来到发酵工段，马启明看到一排排崭新的不锈钢管道整齐有序地排列在走道两侧，一只只锥形发酵大罐下半部悬空立在水泥圈梁上，通体用银粉刷成银灰色，像整装列队的士兵倒立，马启明

5、觉得他像在检阅仪仗队一样，不由得挺胸抬头。初次进入发酵工段就像进入了迷魂阵一样,分不清东南西北。发酵温度仪表控制室内，两台计算机上正显示着每个发酵罐的温度、压力、发酵周期等控制参数，比起自己原来实习的西安啤酒厂要先进许多。整个车间干净、整洁、凉爽，但有一种让马启明胸口喘不过气来的感觉，好像一个肺不够用的。上到发酵工段二楼，一个个高高的圆柱形大罐整齐地排列成三个方阵。东边则是清酒间，成熟混浊的鲜啤酒在这里经过硅藻土过滤机过滤后，变成了清亮透明的清酒，晶莹剔透金黄耀眼的琼浆就在这里形成了。张钢铁讲道：“最早是用棉饼过滤啤酒，一次过滤量比较少，不足一百吨，而且劳动强度大。前几年改成了硅藻土过滤机，一

6、次过滤量能达到四五百吨，而且啤酒质量有了大幅度提高，特别是外观质量。以前没有浊度计，灌装车间班长只凭眼睛看一下认为可以就灌装了。现在不行了，要用浊度计测量清亮度，如果浊度超过0.4EBC就得复滤，现在过滤好的啤酒从三角瓶里看，能清清楚楚地看到对面的手指指纹。”张钢铁像个讲师一样，口才得到了极大的发挥，给马启明讲述着啤酒生产的过程，痛说着花开啤酒厂的成长发展历史。边说着，张钢铁用啤酒杯在硅藻土过滤机取样口放了好长时间的清酒，只见杯里全是泡沫，看不到一点啤酒液，等了一分多种，才看到不到1/3金黄清亮的酒液。张钢铁一仰头吞下一大口啤酒，然后砸吧砸吧嘴，也不管嘴四周的泡沫，立刻把酒杯递给了马启明。马启明照张