年节保肠健胃远离肠癌饮食注意事项ppt课件

1、年節保腸健胃年節保腸健胃- - 遠離腸癌飲食留意事項遠離腸癌飲食留意事項台大醫院營養室台大醫院營養室20210122 20210122 鄭金寶鄭金寶大腸癌朋友春節飲食原則大腸癌朋友春節飲食原則1.1.遵守治療醫矚，不放假遵守治療醫矚，不放假2.2.過年期間，不温馨即時就醫過年期間，不温馨即時就醫 3.3.配合支持醫療的飲食原則，配合支持醫療的飲食原則，1 1心思建設有個準備心思建設有個準備: :過年過年要要 像平日一樣沒有什麼大不同像平日一樣沒有什麼大不同2 2該限制的還是要限制該限制的還是要限制3 3該加強的還是要加強該加強的還是要加強 321321安康飲食小撇步安康飲食小撇步3 3多多2

2、2不不1 1回診回診1.1.多餐少量把握足夠熱量、蛋白質的平衡營多餐少量把握足夠熱量、蛋白質的平衡營養餐點養餐點2.2.多樣化菜色適當烹調方式，儘量滿足病患多樣化菜色適當烹調方式，儘量滿足病患胃口胃口3.3.多咬嚼防止暴飲暴食，防止太冷或太熱的多咬嚼防止暴飲暴食，防止太冷或太熱的食物。食物。4.4.不聽信坊間飲食偏方防止矯枉過正，嚴重不聽信坊間飲食偏方防止矯枉過正，嚴重偏食偏食 构成營養不良。构成營養不良。5.5.不熬夜睡眠充足、生活作息規律不熬夜睡眠充足、生活作息規律6.6.假设發現腸胃不適，一定要馬上回診。假设發現腸胃不適，一定要馬上回診。#腸道開始蠕動即可開始進食#無刺激性、含低纖維、容

3、易消 化且具足夠營養的溫和飲食。人工肛門人工肛門春節期間春節期間: :足夠營養的溫和飲食足夠營養的溫和飲食 飲食平衡飲食平衡: :無刺激性、無刺激性、含低纖維、容易消化含低纖維、容易消化平衡攝取各類食物平衡攝取各類食物1.1.手術初期防止攝取奶類製品以手術初期防止攝取奶類製品以減少產氣發生減少產氣發生 2.2.防止異味及易產氣的食物：可防止異味及易產氣的食物：可食用易消化的米類、麥類製品均食用易消化的米類、麥類製品均可食用可食用/ /米飯、粥、麵條、饅頭米飯、粥、麵條、饅頭、等、等3.3.少油炸食物，不宜太油膩。少油炸食物，不宜太油膩。4.4.年節不過量堅果類。例如：腰年節不過量堅果類。例如：

4、腰果、核桃、開心果果、核桃、開心果5.5.防止粗纖維多的水果防止粗纖維多的水果: :鳳梨、鳳梨、芒果、棗子等，選擇芒果、棗子等，選擇 過濾的新鮮果汁及去皮、去子過濾的新鮮果汁及去皮、去子、低渣的水果。宜、低渣的水果。宜 由稀釋濃度開始試起，且不宜由稀釋濃度開始試起，且不宜空腹食用。空腹食用。1.1.防止產氣的食物防止產氣的食物 韭菜、青椒、扁豆、蘿蔔、韭菜、青椒、扁豆、蘿蔔、黃豆類、豌豆、青花椰菜、小黃豆類、豌豆、青花椰菜、小黃瓜、蘋果、哈密瓜以及西黃瓜、蘋果、哈密瓜以及西 瓜等食物。瓜等食物。2.2.防止異味的食物防止異味的食物 洋蔥、甘藍菜、乾豆、玉米洋蔥、甘藍菜、乾豆、玉米、魚貝類以及香

5、辛類的調味品、魚貝類以及香辛類的調味品。青椒、花椰菜。青椒、花椰菜 高麗菜、菇高麗菜、菇類及其它易產氣食物。類及其它易產氣食物。3.3.防止攝取容易引起腹瀉的食物防止攝取容易引起腹瀉的食物由於腸道功能的不完好，因此人由於腸道功能的不完好，因此人工肛門的病患比起正常人更容易工肛門的病患比起正常人更容易產生腸胃道的不適，尤其是腹瀉產生腸胃道的不適，尤其是腹瀉。1.1.補充鈉、鉀的電解質補充鈉、鉀的電解質2.2.補充水分如補充水分如: :果汁、蔬菜湯等果汁、蔬菜湯等3.3.低渣飲食低纖維、少油炸、質地軟且不含乳糖的平低渣飲食低纖維、少油炸、質地軟且不含乳糖的平衡飲食衡飲食4.4.春節留意事項春節留意

6、事項 1 1應減少刺激應減少刺激 性食物的攝取性食物的攝取減少腸胃不温馨的減少腸胃不温馨的發發 生生.尤其是酒精類食品尤其是酒精類食品 2 2應先禁食一餐或兩餐應先禁食一餐或兩餐 等感覺稍有改善後等感覺稍有改善後, ,再以再以溫溫 和飲食進食和飲食進食, ,等適應後再添加份量依個案的狀況等適應後再添加份量依個案的狀況/ / 對食物的接受性，漸進式的恢復到正常飲食。對食物的接受性，漸進式的恢復到正常飲食。腹瀉腹瀉腹脹腹脹閉口咀嚼、細嚼慢嚥，每口至少咀嚼閉口咀嚼、細嚼慢嚥，每口至少咀嚼 20 20 次以上；每餐至少吃次以上；每餐至少吃 30 30 分鐘。分鐘。防止能够產氣的食物產氣反應能够因人防止

7、能够產氣的食物產氣反應能够因人而異。例如：乾豆類、花椰菜、高麗菜而異。例如：乾豆類、花椰菜、高麗菜、扁豆、蘿蔔、碗豆、泡菜等、扁豆、蘿蔔、碗豆、泡菜等迴腸造口: 易發生維生素C、 B12缺乏 需留意維生素C、 B12的補充腸道內有許多有益的微生物可以製造維生素B12通常蔬菜水果的易攝取較少平衡飲食醣類醣類一部份蛋白質一部份蛋白質 維生素維生素礦物質礦物質膳食纖維膳食纖維 維生素維生素礦物質礦物質部分醣類部分醣類 蛋白質蛋白質脂質脂質 蛋白質蛋白質鈣質鈣質 脂質脂質 4-6份維持理想體重維持理想體重添加抵抗力添加抵抗力促進腸道蠕動促進腸道蠕動如如:1.:1.番茄、蘿蔔、白菜、洋蔥番茄、蘿蔔、白菜、洋蔥 、香菇或香菜、芹菜、蘿、香菇或香菜、芹菜、蘿 蔔、胡蘿蔔蔔、胡蘿蔔 2. 2.蘋果、鳳梨、柳丁、橘子蘋果、鳳梨、柳丁、橘子 、龍眼、芒果、龍