畜产品加工工艺肉制品学习教案_第1页
畜产品加工工艺肉制品学习教案_第2页
畜产品加工工艺肉制品学习教案_第3页
畜产品加工工艺肉制品学习教案_第4页
畜产品加工工艺肉制品学习教案_第5页
已阅读5页，还剩11页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、会计学1畜产品加工畜产品加工(ji gng)工艺肉制品工艺肉制品第一页，共16页。第十章第十章 干肉制品干肉制品第1页/共15页第二页，共16页。第2页/共15页第三页，共16页。第3页/共15页第四页，共16页。第4页/共15页第五页，共16页。第5页/共15页第六页，共16页。第6页/共15页第七页，共16页。第7页/共15页第八页，共16页。第8页/共15页第九页，共16页。第9页/共15页第十页，共16页。第10页/共15页第十一页，共16页。序号序号 门门 类类类类1腌腊肉制品腌腊肉制品咸肉类、腊肉类、腌制肉类咸肉类、腊肉类、腌制肉类2酱卤肉制品酱卤肉制品酱卤肉类、糟肉类、白煮肉类、

2、酱卤肉类、糟肉类、白煮肉类、肉冻类肉冻类3熏烧焙烤肉制品熏烧焙烤肉制品熏烤肉类、烧烤肉类、焙烤肉熏烤肉类、烧烤肉类、焙烤肉类类4干肉制品干肉制品肉干、肉松等肉类制品肉干、肉松等肉类制品5油炸肉制品油炸肉制品炸肉排、炸鸡翅、炸肉丸、炸炸肉排、炸鸡翅、炸肉丸、炸乳鸽等乳鸽等第11页/共15页第十二页，共16页。序号序号 门门 类类类类6肠类肉制品肠类肉制品火腿肠类、熏煮肠类、中式香火腿肠类、熏煮肠类、中式香肠类、发酵香肠类、调制香肠肠类、发酵香肠类、调制香肠类、其他肠类类、其他肠类7火腿肉制品火腿肉制品中式火腿类、熏煮火腿类中式火腿类、熏煮火腿类8调制肉制品调制肉制品咖哩肉、各类肉丸、肉卷、肉咖哩

3、肉、各类肉丸、肉卷、肉排、肉糕、肉串等肉类制品排、肉糕、肉串等肉类制品9其他类肉制品其他类肉制品以上未涵括的肉类制品以上未涵括的肉类制品第12页/共15页第十三页，共16页。n综合利用副产品，以提高经济综合利用副产品，以提高经济效益和社会效益。效益和社会效益。第13页/共15页第十四页，共16页。第14页/共15页第十五页，共16页。NoImage内容(nirng)总结会计学。第九章 酱卤制品和罐藏制品。3.陈伯祥.肉与肉制品工艺学.南京 江苏科技出版社,1993。4.闵连吉主编.肉类食品工艺学.北京 中国商业出版社,1992。5.周光宏主编.畜产品加工学.北京 中国农业出版社,2002。（一）人类对肉制品的加工具有悠久的历史。20世纪50年代，大规模的养猪业促进了我国原料肉贮藏技术和设备的发

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论