果树栽培课程整体设计

1、园艺植物生产园艺技术专业核心岗位蔬菜生产岗位园艺植物贮藏加工岗位园艺植物营销岗位果树生产岗位花卉生产岗位在调查研究和分析山东省以及国内园艺行业对人才需求的基础上，确定园艺技术专业毕业生所从事的三大核心工作岗位 ：道德与法律基础形势与政策体育与健康应用英语应用文写作计算机文化基础农业化学植物与植物生理农业微生物土壤肥料农业气象蔬菜栽培果树栽培果树栽培花卉栽培园艺植物病虫害防治园艺产品贮藏与加工田间试验与生物统计园艺产品质量监督与检测市场营销就业指导与创业教育基础学习领域综合实训顶岗实习与就业专业学习专业学习领域领域拓展学习领域园艺技术园艺技术专业专业课程体系课程体系果树栽培 在园艺专业课程体系中

2、的地位园艺技术专业的培养目标之一，就是培养适应果树生产第一线需要的高等技术应用型人才，果树栽培是实现培养目标以及学生就业方向的主要课程之一，在专业课程体系中占有重要的地位。果树栽培学习领域基于果树生产过程开发，定位于高等职业教育，紧扣任职岗位要求，强化果树育苗、果园建立、果园管理“三果”技术培养，紧密结合职业技能考核，及时融进新观念、新理论、新技术，呈现课程的职业性、实用性和开放性。果树栽培课程的前导课程为植物与植物生理、土壤肥料、农业气象等，后续课程有园艺产品贮藏与加工、市场营销等。 工作任务园艺植物贮藏加工园艺植物营销园艺技术专业核心岗位园艺植物生产生产果品生产蔬菜果品生产能力果树栽培蔬菜

3、工、果树工、花卉工职业资格证书生产蔬菜生产花卉通过果树栽培的学习，使学生熟悉果树栽培各个环节的操作规程，按照果树产业相关企业对人才的需求，培养综合素质和技能。掌握培育果树苗木、建立果园、进行果园综合管理的技术，能够培育果树的嫁接苗和扦插苗；能够因地制宜地进行果园规划设计并付诸实施；能够根据果树树种和环境等具体情况，进行优质、高产、高效、生态、安全果品生产；养成认真负责，吃苦耐劳，敢于动手，善于表达，遵纪守法，团结协作的职业素质，达到取得高级果树工技能证书的要求，为就业奠定基础。以岗位需求和高级果树工职业资格标准为依据以岗位需求和高级果树工职业资格标准为依据课程设计理念课程课程设计设计理念理念以

4、专兼职教师结合、校企合作共同开发为途径以专兼职教师结合、校企合作共同开发为途径以果树生产过程为基础，理论实践一体化教学以果树生产过程为基础，理论实践一体化教学以职业能力培养为主线，实训条件为依托以职业能力培养为主线，实训条件为依托以教师为主导，学生为主体，激发学习热情以教师为主导，学生为主体，激发学习热情果树栽培课程设计以教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见（教高【2006】16号）和教育部关于启动高等学校教学质量与进行改革过程精品课程建设工作的通知（教高【2003】14号）文件精神为指导，以岗位需求和高级果树工职业资格标准为依据；专职教师与兼职教师、果树行业专家、生产单位人员相结

5、合，学校与果树行业合作共同开发为途径；基于果树生产过程开发学习项目和教学内容，理论和实践一体化教学；职业能力培养为主线，依托校内实训室、校园果树资源、校内实训果园和校外实训基地，创造良好的学习环境；教师为主导，学生为主体，激发学生的学习热情，培养学生自主学习、自觉学习、分析问题和解决问题的能力为中心，提高学生就业竞争力。 在调查研究和分析山东省以及国内果树产业行业对人才需求，以及听取学生反馈意见的基础上，明确了园艺技术专业人才培养的目标定位。园艺技术专业的培养目标之一，就是培养适应果树生产第一线需要的高等技术应用型人才，果树生产的任务是生产出优质、丰产、高效、生态、安全的多种果品，满足国内外市

6、场对干鲜果品及其加工制品的需要，果树栽培课程教学是实现这一目标的最主要环节。通过对果树生产工作过程进行剖析，筛选出对于完成生产任务和课程任务有代表性、典型性、综合性、系统性的技术，作为课程学习领域。果树生产终年进行；果树种类繁多，各地都有代表性树种；果树生产工作过程：培育果木建立果园果园管理收获果实，生产过程是一步步进行的，前一项为后一项打基础，但在生产中培育苗木、建园后管理可以分别进行，建园后要进行若干年的果园管理，所以也是相对独立的。 果树生产第一个环节是培育苗木，苗木是生产的基础。目前生产上要求采用无性繁殖苗，绝大部分果树采用嫁接苗，少数几种果树采用扦插苗，不提倡用种子实生繁殖，选择有代

7、表性的树种进行嫁接苗和扦插苗培育学习，培育苗木的任务就能满足工作岗位的要求。果园建立各树种大同小异，重点是结合当地生态条件，选择有代表性的树种进行。果园管理是果树生产的重点，常年进行，内容繁杂，有的反复进行，但多数管理各树种大同小异，可以选择有代表性的树种进行，唯有整形修剪，树种各有特色，需要完成当地主栽树整形修剪，方能满足工作岗位的要求。 3. 教学内容按照理论与实践一体化进行组织教学内容按照理论与实践一体化进行组织4. 教学内容符合高等职业教学内容符合高等职业教育教学和学生认知规律教育教学和学生认知规律2. 教学内容与职业资格考核和行业标准接轨教学内容与职业资格考核和行业标准接轨1. 教学

8、内容根据岗位任职需要选取教学内容根据岗位任职需要选取系统性系统性 典型性典型性 实用性实用性 可行性可行性 开放性开放性 通过市场调查研究和分析当地果树行业职业岗位（群）和职业岗位（群）的任职要求，组织由果树行业和企业技术与管理专家组成的专业指导委员会进行专题研讨，根据果树行业发展的需要，分析实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求，选取教学内容，确定了果树育苗、 果园建立、果园管理的具体载体树种、工作任务和具体操作内容，通过学习能够胜任果树工作岗位。本课程教学内容的选取充分考虑了学生取得相应职业资格证书（果树工等证书）的要求，充分考虑了果树行业的有关行业标准，如“绿色、无公害果品生产技术规程

9、”等，将相关内容有机的融入课程之中，同时注意传统技术与新技术的融合，保证教学内容的先进性和适用性。基于工作过程的果树栽培课程内容的选取，全部围绕生产过程中的实际操作项目进行，以实践技能为主线，围绕工作任务，将相关知识、理论融入其中，使理论和实践不脱节，实现理论和实践技能的一体化。教学内容既符合以上几点的要求，又要符合高职教学的规律和学生学习的特点。性性4. 教学内容符合高等职业教育教学和学生认知规律教学内容符合高等职业教育教学和学生认知规律以实际技能为主线的教学内容要形成一个完整的体系，以便能够掌握生产果品的全面技术。而不是学科体系或理论体系。果树种类繁多，操作技术复杂。课程内容的选取以通用典

10、型性的技术为主，能够代表能力水平，掌握后可以举一反三，灵活运用，配合高新技术、区域性实用技术；以当地主栽树种、能承载此项技能的树种、一般公认的典型树种为载体。多个季节都能进行的项目，可以根据其他项目的多少，任选一个季节进行。选取的教学内容能够应用于生产，在专业岗位发挥作用。果树栽培课程教学内容涵盖了果树生产的各个方面，适合园艺技术专业学生系统学习。每一个或几个项目又是相对独立的模块，其他不同区域、不同专业的学生可以选学不同的模块，种子生产与经营专业主要选学果树育苗学习项目；农产品检测专业可以选学果园管理学习项目。 选取的教学内容在教学活动中能够实现，条件允许，收到好的效果。科学技术在不断发展，

11、新品种、新技术层出不穷，课程内容的选取要给他们留有时间和空间。课程结构是静态的，教学载体是动态的、开放的，教师可以根据实际情况选择适宜的载体，课程是开放的，可以更新，吸纳新理论、新技术。项目代号、项目名称、授课时数、授课地点、授课对象、授课时间、教学目标（知识目标能力目标情感目标）、教学内容、教学重点、教学难点、教学方法、教学资源、课前准备、教学过程、本项目必备相关理论知识项目潍坊职业学院“生物园艺实训基地”确定为中央职业教育实训基地，中央财政支持；“农林综合实训基地”确定为山东省职业教育实训基地，是集教学、科研、生产、技术推广“四位一体”的校内实训基地。果树教学基地是“生物园艺实训基地”、“

12、农林综合实训基地”的组成部分。校内实训基地是果树栽培课程现场教学、实验实训、学生课外自主学习、学生职业能力训练的主要场所，同时也是教师进行科研、学生开展毕业论文的主要基地。校内实训基地为果树栽培教学创造了良好的条件，大部分教学项目能在实训基地完成，通过校内实训基地实践与理论一体化的学习，激发了学生的学习兴趣，提高了学生动手操作能力。 校园果树资源丰富，绿化美化植物中，果树资源占有相当比例，基本包括了北方落叶果树种类，有20多种，是学校校园绿化美化与教学相结合长期积淀的结果，为果树栽培课程教学提供了现场。主要进行果树种类识别、生长结果习性、砧木类型识别现场教学与实训。 实习果园是果树栽培项目学习

13、的主要场所，占地300余亩。建有果树育苗苗圃20亩，苹果园、梨园、葡萄园、桃园、杏园、李园、草莓园、杂果园等果树种植区200余亩，还有办公教学区，仓库等。能够进行苹果、桃、葡萄等果树育苗，苹果、梨、葡萄、桃、杏、李、草莓、杂果等果品生产。能够进行苹果、桃实生砧嫁接苗的培育，葡萄扦插苗的培育，完成同“果树育苗”有关的项目的教学内容；结合建园资料，通过现场测量、观察、调查，能够完成“果园土地规划设计”、“果树规划设计”、“果树栽植”等项目的教学；在果树种植区能够完成“果园土壤改良”、“果园土壤管理”、 “果园施肥浇水”、“果树整形修剪”、“果树人工授粉”、“疏花疏果”、“果实采收”等一系列教学项目

14、，掌握主要果树生产管理工作过程的全部技术。 实习果园也为教师备课、科研，为学生课外小组活动、勤工助学提供了场所。 示范园占地1000亩，有潍坊职业学院毕业学生负责，从聘请母校教师指导建园开始就建立了良好的合作关系。示范园主要进行果树育苗、梨树 栽培管理、设施栽培项目教学。 街道办事处农业技术推广站站长聘为课程兼职教师。全街办果树1.5万亩，主要有苹果、葡萄、柿、山楂 等，树种、品种比较齐全。主要进行苹果、葡萄、柿、山楂栽培管理实训 ，果树设施栽培实训。 寒亭区开元街办果树协会是一个以开元街办为主、就近其他乡镇办街果农自愿参加的组织，主要组织进行苹果的绿色果品生产、经营，同时兼顾其他果品的生产，

15、涉及果树面积3万亩。主要进行苹果栽培技术、绿色果品生产技术实训， 学习绿色食品（果品）生产、审批等技能。北方落叶果树树种比较齐全，主要进行树种识别、苹果、葡萄、核果类果树管理实训 5.1 人员构成 20032006年潍坊职业学院课题，2007年获全国农业职业技术教育研究会第二届全国农业职业教育教学优秀成果二等奖。该成果系统探索了农业种植类不同专业，尤其是果树、园艺专业实行模块式教学的路子，并在模块式教学改革年代各专业教学实践中发挥了良好作用。 2009年潍坊职业学院立项课题，旨在总结果树栽培课程基于果树生产过程实施项目教学、评为院级和教指委“植物生产类精品课程”的基础上，以工学结合为基础，满足

16、以工作过程为导向的果树栽培教学的需要，完善教学设计和过程；丰富高职课程教学内容，进一步探索高职课程改革与建设。 研究课题，2005年获学院教研成果三等奖。主要进行了果树专业”2+1”教学模式的探讨，理论与实践相结合，教学与实训基地建设相结合，引领了当时果树专业的教学改革。 2005年获山东省教学成果三等奖、潍坊职业学院教学成果一等奖。该项研究创建了具有我院特色的“教学、科研、生产、社会服务”四位一体的产学研人才培养模式”，已经作为学院的模式推广。 20062008年中国职业技术教育学会农村与农业职业教育专业委员会及全国农业职业技术教育研究会“十一五”期间农业职业教育科研课题。本研究创新之处在于

17、形成一个适合我国高职教育培养目标、比较系统成熟的考试制度，考试制度与学分制、证书制度、学生就业相结合。在理论上探索与高职教育相适应的考试制度，力争在高职教育实践中应用。 20062008年中国职业技术教育学会农村与农业职业教育专业委员会及全国农业职业技术教育研究会“十一五”期间农业职业教育科研课题，2009年5月获“十一五”期间农业职业教育科研课题优秀成果二等奖。 在中国农业教育2005年第3期发表，2006年获第十五次潍坊市社会科学优秀成果三等奖。总结了果树专业“321”教学模式，以实训基地为依托，理论教学与实践教学相结合，实现教学效益、社会效益和经济效益“三效”并举。 20062008年中

18、国高等教育学会“十一五”规划课题，2008年12月通过结题验收。课题探讨了高等职业技术教育高技能人才培养的模式与途径。 20062008山东省教育科学规划课题，2008年12月通过结题验收。课题结合山东省、潍坊市的具体情况，从理论到实践，就高等职业技术教育如何为当地经济社会发展服务进行了研究，探索了切实可行的途径。 3篇教育教学研究论文，分获第六届全国农业职业教育教学论文评审一等奖、二等奖、三等奖。 20052008年潍坊职业学院科研项目，2008年12月结题验收。研究成果在寿光蔬菜科技园、青州花卉科技园、丰华园艺场等单位应用，在中国（寿光）蔬菜博览会、中国（青州）花卉博览会等展出，收到良好经济和社会效益。 国家948科研项目，2009年结题，正在申报成果。对山东半岛在红富士苹果上应用营养诊断技术，科学施肥提供依据，课题进行中，边研究边推广，大面积红富士苹果质量提高，肥料节省，土壤条件改善，经济效益明显。 课程负责人被聘为寒亭区双杨镇科技副镇长，1999年至今，指导全镇果树生产，并进行校外实训基地建设。每年举办培训班，进行果树技术培训，现场技术指导，随时技术咨询，全镇果树发展到1万多亩，果农管理水平不