第4节细胞中的糖类和脂质

1、细胞中的糖类和脂质同质量这些食物的能量一样吗？不一样当你在学校参加运动会消耗了大量体力时,你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么 ?含糖类比较多的食物你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖冰糖绵白糖葡萄糖它们都是甜的不是，有些糖类是没有甜味的比如说纤维素，淀粉等。这些糖有什么共同特点？是不是所有的糖类都是甜的？糖 糖类，又称“碳水化合物”或“醣”，它的分子中含有碳、氢、氧原子。元素组成：C、H、O功 能：主要的能源物质分 类单糖二糖多糖糖单糖二糖多糖不能水解的糖由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。由多个单糖脱水缩合 而成的糖。单糖：不能水解的糖类分子式分子式C5H10O5C5H10O4C6H1

2、2O6二糖结构示意图葡萄糖葡萄糖葡萄糖果 糖葡萄糖半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖淀粉糖原纤维素二二糖糖多多糖糖麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞提供能量动物细胞纤维素淀粉糖原植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质二糖：水解后能生成两分子单糖C12H22O11(C6H10O5)n人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗? 临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。 1 g葡萄糖释放的能量大约为171

3、5 kJ 淀粉麦芽糖葡萄糖多糖二糖单糖糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食?米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 糖类之间的转化1动植物体内共有的糖是 ()糖原淀粉蔗 糖乳糖核糖 葡萄糖A BC D3在动物细胞和植物细胞中作为储能物质的多糖分别是()A葡萄糖、淀粉 B糖原、麦芽糖C乳糖、纤维素 D糖原、淀粉2存在于DNA中而不存在于RNA中的糖类以及存在于植物细胞质而不存在于动物细胞质中的糖类物质 分别是（ ）A核糖、糖原 B脱氧核糖、纤维素C核糖、麦芽糖 D脱氧核糖、淀粉你也和他们一样很喜欢猛吃东西吗？东西吃太多会有什么后果？肥胖肥胖是

4、因为身体中脂肪含量过多而造成。比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？ 红烧肥肉 该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39Kj。我们吃多了富有脂肪的食物会发胖。但是有些人却是因为喜欢吃糖也会发胖，为什么？因为糖在身体中会转化成脂肪。脂肪是脂质的一种，身体中脂质有三种：脂肪，组成脂质的化学元素主要是：C、H、O有些脂质还含有P和N动物的皮下,大网膜,肠系膜人和动物的脑,卵细胞,肝脏和大豆良好的储能物质;隔热,保温,缓冲和减压构成细胞膜和细胞器膜的重要成分能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成细胞膜重要成分，参与人血液中脂质

5、运输能促进人和动物肠道对钙磷的吸收动物细胞膜血液性腺肠道糖类糖类组成组成元素元素分子式分子式常见常见种类种类来源来源单糖单糖二糖二糖多糖多糖C H OC6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n葡萄糖葡萄糖果糖果糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖乳糖乳糖淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜水果、蔬菜水果、蔬菜小麦芽小麦芽人和动物的乳汁人和动物的乳汁玉米、小麦、水稻玉米、小麦、水稻的种子的种子人和动物的肝脏人和动物的肝脏和肌肉中和肌肉中植物的茎秆和枝叶植物的茎秆和枝叶二糖或多糖的水解二糖或多糖的水解产物产物细胞生命活动的主细胞生命活动的主要（直接）要（直接）能源物

6、能源物质质脂质脂质组成组成元素元素特点特点分布分布作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素VDC H O( )N P不溶不溶于于水水溶于溶于有机有机溶剂：溶剂：丙酮丙酮、氯仿氯仿、乙醚乙醚动物的动物的皮下、皮下、内脏器官内脏器官人和动物的人和动物的脑、卵细胞、脑、卵细胞、肝脏及大豆肝脏及大豆储能物质储能物质保温保温缓冲和减压缓冲和减压构成构成细胞膜细胞膜和和细胞器膜细胞器膜的重要成分的重要成分动物细胞膜动物细胞膜血液血液性腺性腺肠道等肠道等人体内参与脂质运输人体内参与脂质运输促进动物生殖器官发育促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成以及生殖细胞形成促进肠道对促进肠道对 Ca 和和

7、 P的吸收的吸收 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸 生物大分子又称为单体的多聚体。生物大分子以碳链为骨架一、选择题1大雁体内储存能量和减少热量散失的物质分别是A糖元和脂肪 B脂肪和蛋白质 C脂肪和糖元 D脂肪和脂肪2细胞中脂肪的主要作用是A激素的主要成分B储能的主要物质 C储能的唯一物质 D细胞膜的主要成分3在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A乳糖 B淀粉 C糖元 D麦芽糖4动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A脂肪 蛋白质 糖类 B脂类糖类蛋白质C糖类脂肪蛋白质 D蛋白质糖类脂肪5糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是A碱基、单糖、氨基酸 B葡萄糖、碱基、葡萄糖C葡萄糖、核苷酸、麦芽糖 D单糖、碱基、葡萄糖6下列属于植物二糖的是A蔗糖 纤维素 B麦芽糖 葡萄糖 C淀粉 纤维素 D蔗糖 麦芽糖7在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是A雄性激素和甲状腺激素 B雌性激素和肾上腺皮质激素C生长激素和胰岛素 D胰岛素和性激素8脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比A放能多,耗氧多 B放能多,耗氧少 C放能少,耗氧多 D放能少,耗氧少9下列糖中具有还原性的是A蔗糖 B果糖 C淀粉 D纤维素10糖元和淀粉完全水解后的产物分别是A葡萄糖 葡萄糖