辣椒栽培技术.

1、辣椒的栽培技术辣椒的栽培技术Frankxghv辣椒系茄科辣椒属作物，属一年生或多年生草本植物，各地均有栽培，是传统的主要蔬菜。辣椒营养丰富，含蛋白质、有机酸、维生素、色素、辣椒素和人体需要的钙、磷、铁等矿物质，有促进食欲，帮助消化等作用，它的维生素含量很高。辣椒果与成熟果均可鲜食，还可腌渍、干制、磨酱、粉碎加工，冷冻脱水加工，是外销和出口的主要蔬菜之一。 一、生长发育及其对环境条件的要求 v（一）生长发育v辣椒的生长发育可分为三个时断期，即发芽、幼苗期和开花结果期。v1、发芽期：从播种到第一片真叶出现。在2030条件下约需6-7天完成，此期要适量浇水。v2、幼苗期：从第一片真叶出现到顶芽花蕾形

2、成，约需要5060天完成。此期植株生长缓慢，且对低温敏感。第一片真叶出现23天内，要控水控温，幼苗长67片真叶时，施少量的尿素作提苗肥，促进幼苗茎叶生长，苗高时要及时分苗。如环境条件和管理合理，则能培育出根系发达、茎粗短、叶绿的壮苗，为辣椒开花结果和产量的形成打下良好的基础。v3、开花结果：从顶芽花蕾形成至植株衰老扯梗，约需7080天完成。此期主要是生殖生长，要求较高的温度，以2030为宜，而且需肥水多，需加重追肥，适时浇水，防腐剂植株早衰，延长开花结果期，提高辣椒单位面积产量。一、生长发育及其对环境条件的要求 v（二）对环境条件的要求v1、温度：种子发芽最适温2530，最低温15，10以下不

3、能发芽。幼苗期需30夜温，遇阴雨天，要注意保温防冻。初花期夜温1520即可，以后对温度要求不严，低至89时，仍能正常开花结果。采收辣椒后期，维持2025温度，有利果实着色和种子的充分成熟。冬季气候温暖的地区，栽培辣椒只要管理合理，肥水恰当，就不易落花落果。v2、水分：辣椒根系发达，耐旱性较强，在整个生育期中，要求空气温度较小，苗期如水分过多，幼苗会徒长，形成了高脚苗，甚至染上幼苗猝倒病等。开花结果期若水分过多，空气太湿，则授粉受精不良，果小，易发生病害。辣椒不耐淹渍，宜采用深沟高畦栽培。若以采收鲜果为目的，果形长、粗、内厚而辣的品种，要保持充足的水分。一、生长发育及其对环境条件的要求v 3、光

4、照：辣椒对日照时数的要求不严，在长短日照下均能正常开花结果，最适日照时数810小时。育苗床中光照不足，易引起幼苗徒长，生长纤弱，抗逆性差。若定植后光照不足，植株不健壮，易感病，开花不良，影响结果和产量。辣椒要求中等强度光照，光照过强则不利于植株生长，易诱发病毒病和果实日灼病。v4、土壤营养：辣椒对土壤的要求不严，在砂壤土、粘壤土或壤土上种植均能生长，但以肥沃疏松、排水良好的砂质壤土最好，最宜PH值为5.56.8。辣椒耐肥力较强，幼苗期需要充足的氮肥，开花结果期需较多的磷、钾肥，使根群发达，提高抗病力。二、主要栽培技术v（一）播种季节与品种的选择v冬春辣椒可在812月播种，9月至笠年1月定植，4

5、0天后可开始采取。热区一般主栽冬播冬植，适销对路的优质品种为主。二、主要栽培技术v（二）播种育苗v辣椒育苗地选择地势较高，背风向阳的肥沃土壤作苗床，苗床长34米，宽1.21.5米。在秋旱高温时，床土进行翻烤晒日，苗床整好后播种前撒一层腐熟农家肥。v播种前苗床上面要进行消毒，方法是用200250倍福尔马林喷洒床土，覆盖57天后，待药味散尽，即可播种。为了使播种后出苗迅速和整齐，播种前要进行浸种催芽，方法是将种子放在5456的温水中浸30分钟，杀死附在种子上的部分病原菌，再将种子放入清水中浸泡7小时，出水后置30条件下催芽34天，种子70%出芽即可撒播于苗床上。每10平方米的苗床播种50100克，

6、可定植0.51亩。播种后覆土1厘米并浇足水，往后床土不干不浇水，天晴67天即可出苗。气温降低时可采用营养钵育苗或漂浮育苗以防低温寒害。v辣椒幼苗期生长缓慢，且对低温较敏感，床温白天可维持25左右，必要时加盖草帘或用塑料小拱棚进行育苗。苗期床土见干及时浇水，阴雨天可撒干土降低湿度，土壤湿度过大会造成烂根或感染病害。幼苗第一片真叶出现后开始间苗，2片真叶时可追施0.1%0.2%的尿素或10%20%的腐熟清粪水或沼液。23片真叶时及时分苗，按苗距812厘米，双株丛植，以后可适时进行第二次分苗，将苗距大小强弱进行分级处理。分苗后的秧苗须根发达，茎粗、节间短、植株生长健壮，定植大田后成活快，成苗率高。二

7、、主要栽培技术v（三）整地理厢与施基肥v辣椒为茄果类蔬菜，其病虫害较多，栽培上为获得高产优质，不宜与番茄、茄子等茄科蔬菜连作，一般需经过34年才能选用。v辣椒根群较发达，需要深厚疏松的土壤，故辣椒栽培地宜深耕，整地时采用深沟高垄种植，以利排灌水，一般厢宽1.21.5米（含沟），厢太长中间要抽腰沟。v施基肥一般每亩施优质农家肥15002000公斤，进口复合肥3050公斤，或磷肥3040公斤，钾肥2030公斤、复合肥2530公斤，结合整地时作基肥深施，然后开厢、覆膜定植。二、主要栽培技术v（四）定植v在温暖的晴天，选脚短、茎粗壮、节间短、直立而不弯曲、叶色深绿的健壮幼苗定植大田。在定植前天，将床土

8、充分淋湿，取苗时尽量多带点泥土，以减少根部的损伤，栽植深度以幼苗子叶齐土为宜，定植后立即浇足定根水，或施用稀粪水(或者1%2%尿素)。v辣椒定植密度因品种而异，早熟种比晚熟种稍密，甜辣比牛角椒稍稀，一般采用1.21.5来开沟理厢，厢面栽23行，株距2530厘米，亩植30004000株。若栽2株每亩栽50008000株，这可提高早期产量，但生长后期通风透光差，易落花落果。二、主要栽培技术v（五）追肥v辣椒喜肥耐肥，其生长期长，消耗的养分多，除定植前施足基肥外，还应在辣椒不同生长期合理追肥，以补充其生长发育所需的养分，总的要求是：轻施苗肥，重施果肥，挂果追肥，并注意施用完全肥料，加腐熟人粪尿、施稀

9、粪水，沼液或尿素等。定植后追肥，促进发根和缓苗，有利茎叶生长，以后每隔7天左右施20%30%的人粪尿或复合肥510公斤/亩一次，肥料可逐步加浓，但注意不可偏施氮肥。开花结果后，要开沟重施肥，一般亩施15公斤复合肥，以后采果一次，追肥一次，可用0.5%尿素加0.2%0.3%磷酸二氢钾进行叶面追肥，提高结果数和果实品质。总之，开第一、二花要控肥，幼苗期和采收期要多施肥和重施肥，忌施高浓肥度肥、湿土施肥、中午高温施肥和清水洗株叶。二、主要栽培技术v（六）灌溉v辣椒生育期间需水较多，要保持土壤湿润，及时做好排水工作。定植后浇透定根水，此后见干浇水，开花前适当控水，开花结果后大肥大水。辣椒的灌溉一般选晴

10、天上午10点前，下午5点后进行，如中午高温时灌水或灌水后土壤未干就下大雨，则会造成落花落叶或植株死亡。灌水宜用沟灌，速灌速排。头次窄沟，放跑马水，只湿沟底；二次水深至半沟；三次围边，水距厢面34厘米。此外，如雨水过多，积水应及时排除。二、主要栽培技术v（七）中耕与培土v辣椒生育期间灌水次数较多，土壤易板结，故需中耕。一般在生长前期进行，结合清除田间杂草，中耕宜浅不宜深，以免损伤根系，深度56厘米为宜，待苗高30厘米左右时中耕可较深，以10厘米为宜。辣椒植株高大，中耕培土后可立支柱防止倒伏。二、主要栽培技术v（八）整枝与防落花v牛角椒类，行单杆整枝仅保留分叉，打去分叉以下侧枝可促进上部枝叶的生长

11、和开花结果，提高单株产量；而甜椒类品种多采用双杆整枝法，形成二叉分枝，保留分叉及第一侧枝，以下侧枝全部去掉，少数用三秆整枝，保留分叉，第一、第二侧枝。v辣椒生育期间遇不适宜环境如温度过高过低，雨水太多或过分干旱，施用氮肥过多，都易引起落花，生产上应改善管理条件，除创造适宜的生长发育环境外，可使用快丰收、萘乙酸等植物生长调节剂，促进植株生长，保花保果，提高产量和产值。二、主要栽培技术v（九）采收v辣椒是一种多次采收的果菜类蔬菜。作鲜菜食用时宜采收青椒，约在花谢1520天果皮转翠青色时为采收标准，一般每隔23天采收一次，并要遵循少采勤采，采少留多的原则，以果压树，延长叶片有效同化时间，提高总产量。

12、v症状：苗期、成株期都可受疫病为害。苗期染病后茎基呈水渍状软腐，8-10片叶的苗子受害后叶茎深褐色，湿度大时软腐长出稀疏白霉，但叶片不脱落，茎叶逐渐干枯。成株叶片受害呈暗绿色病斑，后转褐色软腐；茎受害后呈黑褐色条斑，常从病斑处腐烂，易折断，顶端枝叶易秃光；根部受害深褐色或黑褐色，易拔起；果实受害病斑呈暗绿色软腐，多从蒂部开始发病，形成暗绿色水浸状不规则病斑，边缘不明显，病斑很快遍及全果，后颜色加重呈暗绿色或暗褐色，甚至果肉和种子也变成褐色，湿度大时长出疏稀白霉层；有时光照好、湿度大叶片正常没有病症，只表现中午前后有萎蔫现象，夜间恢复，几天后全株萎蔫枯死，茎基部有软腐，常产生兰绿色或白色的霉状物

13、。v发病条件：辣椒疫病是鞭毛真菌亚门疫霉属真菌寄生病害，高温多湿发病重。v防治方法：50%乙磷铝锰锌500倍，72%普力克水剂600倍液，58%甲霜灵锰锌500倍，64%杀毒矾500倍液喷雾、视病情5-7天防治一次，连续2-3次。灌根每株用DT 或多菌灵、绿亨8号按500倍液加生根壮苗剂10毫升，每株灌250ml药液。v症状：花叶型、黄化型、坏死和畸形等.v花叶分轻型和重型化叶两种类型：轻型化叶病，叶片明脉、轻微退绿，出现浓淡绿相间斑驳、病株不矮化；重型叶片凸凹不平，叶脉皱缩畸形、生长慢、果实小、矮化。v黄化型病叶明显变黄，特别是顶部叶片出现落叶现象。v坏死型病株部分变褐坏死，叶柄、茎秆生条形

14、状坏死斑，因此又叫条形坏死病。v畸形病株顶叶窄长呈线状、丛枝状，有的病株叶片丛聚顶部呈簇状，心叶出现黄褐色环斑，节间短、矮化，中部叶片有的叶缘向上卷。v发病条件：长期干旱、高温，管理粗放，蚜虫和人为传播，吸烟者不用肥皂洗手，接触植株可传染病毒病。v防治方法：v及时防治蚜虫、螨虫，种子用10%磷酸三钠浸种子30分钟，选用抗病品种。5-6月份上防虫网、遮阳网，棚内保持湿润、棚内温度不能超过30。v药剂防治：用1.5%植病灵1000倍+2%菌克毒克300倍+爱农或毒尽+农康+爱农或农康1000倍+绿亨6号+激抗菌968喷雾全株上下喷匀，隔3-4天喷一次连续交替用药喷3-4次。v症状：主要为害成熟果实

15、和底部老叶，叶片被侵染时出现水浸状退色斑点，后转为褐色椭圆形或不规则形病斑、斑面轮生黑色斑点，中央淡灰色；果受害初为水浸状褐色斑点，具同心轮纹灰褐色凹陷斑，斑上密生黑色小粒点，周围有湿润性浅色坏死圈，湿度大时病斑腐烂，干燥气候时干缩似羊皮纸状呈淡褐色易碎裂。 v发病条件：适宜温度12-33，湿度95%以上。土壤粘重、密度大、施肥不足都能引起炭疽病的发生（一般甜椒发病多）v防治：炭疽福美500倍、炭疽净500倍、安美托500倍、新万生500倍、多菌灵600倍、代森锰锌500倍，5-7天1次，连续防治2-3次。v症状：v主要在辣椒植株中部、主茎分枝处易受害，初期表现为水浸状小斑点，后病斑出现退绿或

16、浅绿色软腐，严重时出现溃疡，用手指触摸病斑皮层，与木质部极易错位滑脱，湿度大时斑面生出白色霉层，以后白色霉层下边长出黑色、坚硬、似鼠状的菌核，后期病斑绕茎一圈，病茎病斑处髓部空膛，病株上边茎叶全部枯死，干燥气候病部表皮破裂似麻状，果实受害，病斑褐色、水浸状软腐、有的先从脐部开始向果蒂扩展至整果腐烂，表面长出白霉菌丝体后形成不规则黑褐色菌核。 v发病条件：温度20，湿度85%v防治方法：用40%菌核净1500-2000倍、代森锰锌450倍、农利灵1000倍、75%百菌清500倍液，5-7天交替用药喷洒一次，连续防治2-3次。v症状：花叶茎枝果实均可染病，湿度大时，花器先染病，花瓣密生灰色的霉层（

17、灰霉病菌分生孢子成熟后落到那里那里烂）。v叶片染病后长出灰色霉状物，严重时上部叶片大部分烂掉；成株染病，茎部生不规则的水浸状斑，长出白霉或褐色病斑，病斑绕茎一圈上枝叶片萎蔫枯死。v果实染病一般在蒂部，果实顶部腐烂后长出灰色霉层，落果v发病条件：v连续阴天、湿度大、易发病。v防治方法：v用扑海因1000倍液、速克灵1000倍液、万霉灵500倍液、施佳乐2000倍液、亿家宝1000倍、严重时多菌灵500倍加菌核净3000倍液喷雾。v症状：主要为害叶片。苗期成株均可发病，病斑为圆形或近圆形，边缘深褐色，中央白色或灰白色，斑面稍隆起，其中散生黑色小斑点，病斑中间有时脱落，形成穿孔，严重时常引起落叶。v

18、发病条件：为半知菌亚门真菌寄生病害，高湿条件下易发病。v防治：77%可杀得500倍、络安铜水剂300倍、70%代森锰锌500倍、或50%乙磷铝锰锌500倍。v症状：主要为害叶片，果实、茎发病较少。叶片病斑圆形或椭圆形，黑褐色，具同心轮纹。湿度大时斑面生黑霉，从底叶向上部叶片发展；茎、果实染病后，病斑呈暗褐色、稍凹陷的椭圆形斑、有同心轮纹，斑上生黑霉。v发病条件：结果期缺肥、植株生长衰弱，土壤贫瘠、排水不良 v防治：用70%代森锰锌500倍、甲霜灵锰锌600倍、75%百菌清500倍、扑海因1000倍，6-7天防治一次连续交替喷雾2-3次。v症状：苗期、成株期均可发病，主要为害叶片，病斑圆形或不规

19、则形，斑面散生褐色小点，中间灰白色，边缘暗褐色直径2-10毫米不等，病斑中央坏死处常见穿孔，病叶易脱落，一般由下部向上扩展。严重时整株叶片脱光。果实有时发病，病斑与叶部相似，叶柄、茎上病斑条形灰色。v发病条件： 施用未腐熟的肥料、通风不良、温湿度过高、田间积水、偏施氮肥、植株徒长v防治用药：70%代森锰锌500倍、70%甲基托布津600倍，64%杀毒矾500倍、20.67%杜邦万兴1500-2000倍、59%甲霜灵锰锌500倍，交替用药喷雾，7天左右一次，连续防治2-3次。v症状：主要为害叶片，老叶发病重。叶片上病斑呈圆形或近圆形，初为暗绿色，后渐变为灰褐色，病斑中间有一颜色较浅呈灰白色的区域

20、，周缘由黄色的晕圈，严重时病叶变黄脱落。v发病条件：高温高湿v药剂防治：77%可杀得400倍液，多菌灵500倍液，或百菌清500倍液连续防治2-3次。v症状：v多在结果初期发病，植株发病后下边叶片先发黄，后向上部叶片发展，有的植株一侧叶片发黄，另一侧正常，病株变黄叶片枯死但叶片不脱落，切开维管束变褐色，根表根内皆变褐色，毛细根枯死、茎横切面挤压不出粘稠浊状液（此点别于辣椒青枯病）湿度大时茎基部生粉红色霉状物。v发病条件：v潮湿或水渍田易发病v防治：v用多菌灵500倍、琥胶肥酸铜（DT）400倍、络氨铜300倍、任选一种药必须加壮苗生根剂和杀虫剂混合药液每株灌根250ml左右，连续灌2-3次。v

21、症状：v发病初期仅个别枝条叶片萎蔫，后扩展到整个植株，几天后叶片变褐干枯，病株外表症状不明显，纵剖维管束变褐色，横切茎面用手指挤压可见乳白色粘稠浊液，别于枯萎病。v发病条件：湿度大、微酸性化适宜发病，钾肥缺时易发病。v防治方法：用72%农用链霉素2000倍、绿亨6号1000倍、DT500倍向植株茎基部喷雾，灌根每株灌250ml药液,6-7天喷一次，灌一次，连续2-3次。叶面喷施叶面肥植物基因2003、云大120、瑞培乐或爱多收。v症状：v多发生在幼苗定植后，病菌侵染根和茎基部，初染病时出现水浸状、淡褐色斑点，皮层上病斑呈褐色，易剥离腐烂，露出暗褐色木质部，病斑一般不向上部发展；初发病时病株叶片中午萎蔫早晚恢复，后期全天萎蔫枯死。v发病条件：植株生长弱、地势低洼、排水不良v防治：用50%多菌灵500倍灌根，每株250ml;或丰米500倍或绿亨8号灌根喷雾，每6-7天一次连续防治2-3次（加壮苗生根剂加虫螨杀星）。 v症状：辣椒软腐病主要是为害