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文档简介

1、关于学校周边饮食经营状况的市场调查策划方案 分享几个故事分享几个故事一、调查主题l当代大学生餐饮业消费需求和供应状况调查及市场前景预测(江西财经大学市场为例)二、背景环境l随着高校的大规模扩招,各高校学生数量大幅度增长,人均生活空间日益降低、传统的大学食堂已不能满足大学生餐饮需要。l各高校加速后勤社会化进程,也为当今大学餐饮业变革提供新的机遇新的商机。l高校周围遍布的快餐店、饮食城为行业市场调查提供可能性,为行业发展提供发展策略借鉴。三、目标确定lxx财大是中国大学的一个代表,市场调查应以环境调查为中心,在了解高校餐饮业面临的新政策和发展的新趋势的情况下,达到了解高校餐饮业需求状况(消费心理、

2、基本情况、饮食观点等)、掌握高校餐饮业供应状况(竞争状态、销售努力等)、把握、为相关部门和经济实体提供有价值的参考资料。四、调查方法及调查单位确定原则l观察法、抽样调查、访问法、问卷调查、采用二手资料l高校餐饮业将面临的政策:二手资料(相关政策调整)、访问法(校后勤服务集团等相关部门)l大学生消费(消费者环境):抽样调查(100份问卷,抽样率大约为1%)生源、性别、年级比例调查(二手资料)抽样:注意各地区生源、性别、年级比例。l行业竞争状况和利润空间(供应者环境): 观察法、非随机抽样的重点调查(在消费者调查基础上确定调查单位)和抽样调查相结合(50份问卷,抽样率大约为40%)五、调查资料整理

3、和分析方法l定量分析和定性分析相结合l实地调查结果分析和二手资料研究相结合l因子分析和结合分析等多种分析方法相结合六、 调查步骤和时间安排l第一阶段:总体方案论证、初步设计出两式调查问卷(调查项目) 10月15日10月19日l第二阶段:收集一些必需的二手资料 10月20日10月25日l第三阶段:确定调查项目、完成问卷修改和制作 10月26日11月1日l第四阶段:收集二手资料、实地调查 11月2日11月20日l第五阶段:统计调查资料、分析调查结果、撰写调查报告 11月21日11月30日七、资金预算及项目安排l调查问卷设计与制作:(100份+50份) 50元l交通费用及其他费用: 10元l调查报告

4、撰写打印费用: 30元八、小组成员确定和工作安排l小组人数:14人l分工合作:制订总体方案:2人;调查项目、调查问卷的设计、修改和制作:3人负责,全部参与;收集必需的二手资料:2人;实地调查:10人,其中供应状况2人;统计调查资料:2人;分析调查结果、撰写调查报告:2人九、调查项目、调查问卷(后附)l略相宜本草的市场调查相宜本草的市场调查策划方案策划方案相宜本草的市场调查策划方案相宜本草的市场调查策划方案南京信息职业技术学院南京信息职业技术学院 实实 训训 报报 告告一、前言一、前言二、调查目的和意义二、调查目的和意义三、调查的内容和具体项目三、调查的内容和具体项目 四、调查范围四、调查范围

5、五、调查方法五、调查方法六、资料分析方法六、资料分析方法七、进度安排七、进度安排八、经费预算八、经费预算九、最终成果形式九、最终成果形式十、附录十、附录一、前言一、前言 现在大学生的日常生活开支已不仅满足于吃、穿,而是更加注重现在大学生的日常生活开支已不仅满足于吃、穿,而是更加注重自己的形象了。尤其是女大学生逐渐意识到了护肤的重要性,她自己的形象了。尤其是女大学生逐渐意识到了护肤的重要性,她们对护肤品的需求在日益攀升。大学生作为一个特殊的群体,无们对护肤品的需求在日益攀升。大学生作为一个特殊的群体,无论是从消费人群还是购买力而言,校园市场都是一个不容忽视的论是从消费人群还是购买力而言,校园市场

6、都是一个不容忽视的庞大市场。因此,为了更清晰、全面地了解大学生对护肤品认识庞大市场。因此,为了更清晰、全面地了解大学生对护肤品认识及使用情况评价,我们做了这样一次关于相宜本草的调查。本次及使用情况评价,我们做了这样一次关于相宜本草的调查。本次调查主要是针对南京信息职业技术学院在校女大学生护肤品的消调查主要是针对南京信息职业技术学院在校女大学生护肤品的消费使用情况进行调查分析,了解女大学生对护肤品的需求,并对费使用情况进行调查分析,了解女大学生对护肤品的需求,并对女大学生的品牌认知度和购后满意程度等进行市场调查。女大学生的品牌认知度和购后满意程度等进行市场调查。二、调查目的和意义二、调查目的和意

7、义(一)调查目的(一)调查目的1. 1. 全面了解南京信息职业技术学院女大学生对相宜本草护肤品的认知全面了解南京信息职业技术学院女大学生对相宜本草护肤品的认知和使用情况。和使用情况。2.2.全面分析南京信息职业技术学院女大学生对相宜本草护肤品购后满意全面分析南京信息职业技术学院女大学生对相宜本草护肤品购后满意度评价情况。度评价情况。(二)调查意义(二)调查意义 针对南京信息职业技术学院女大学生对相宜本草护肤品认知及购后满针对南京信息职业技术学院女大学生对相宜本草护肤品认知及购后满意度评价调查情况,为该产品的销售制定更好的营销策略,开拓大意度评价调查情况,为该产品的销售制定更好的营销策略,开拓大

8、学生市场,提高产品的销售量。学生市场,提高产品的销售量。三、调查的内容和具体项目三、调查的内容和具体项目(一)消费者(一)消费者1 1、消费者统计资料:(生活费、护肤品消费水平、品牌认知度)、消费者统计资料:(生活费、护肤品消费水平、品牌认知度)2 2、消费者对于相宜本草品牌的使用情况、消费者对于相宜本草品牌的使用情况-是否听说过、用过,满意是否听说过、用过,满意度如何以及功效是否更能吸引消费者。度如何以及功效是否更能吸引消费者。(二)市场(二)市场1 1、相宜本草在校园市场上所占的份额、相宜本草在校园市场上所占的份额2 2、消费者需求及购买力情况、消费者需求及购买力情况3 3、相宜本草品牌的

9、市场前景预测、相宜本草品牌的市场前景预测(三)竞争者(三)竞争者1 1、大学生热衷的护肤品品牌所占的市场份额、大学生热衷的护肤品品牌所占的市场份额2 2、了解各竞争品牌的销售优势、了解各竞争品牌的销售优势四、调查范围四、调查范围 南京信息职业技术学院南京信息职业技术学院五、调查方法五、调查方法 考虑到此次调查工作涉及面广,因此拟采用随考虑到此次调查工作涉及面广,因此拟采用随机抽样的方法,并拟定样本数为机抽样的方法,并拟定样本数为200200人。调查方人。调查方法我们主要采用问卷调查法,鉴于此我们专门法我们主要采用问卷调查法,鉴于此我们专门制定了一套问卷调查方案。我们采用入户实地制定了一套问卷调

10、查方案。我们采用入户实地调查方法。调查方法。六、资料分析方法六、资料分析方法主要采用主要采用ExcelExcel数据分析及通过图表形式反映情况数据分析及通过图表形式反映情况七、进度安排七、进度安排l3 3月月2828日日 制定市场调查策划制定市场调查策划l3 3月月2929日上午日上午 制定调查问卷制定调查问卷l3 3月月2929日下午日下午-31-31日上午日上午 实施调查实施调查l3 3月月3131日下午日下午 数据统计和处理数据统计和处理l4 4月月1 1日上午日上午 撰写市场调查报告撰写市场调查报告八、经费预算八、经费预算l打印调查问卷打印调查问卷200200张张* *0.10.1元元

11、/ /张张=20=20元元l备用资金备用资金1010元元九、最终成果形式九、最终成果形式l市场调查报告市场调查报告十、附录十、附录l(略)(略)A公司品牌调研策划方案一、调研背景一、调研背景l发展时间:十一年。l现在状态:国内月饼生产量、销售量、销售额领先,在铁罐、米通、圈类、酥类小食品、普通饼干等食品生产中均拥有全国最大的单个生产线的企业;2002年销售额3亿元,月饼单系列销售额1亿以上;拥有两个品牌,并获得了“名牌月饼”的称号。一、调研背景一、调研背景 在十多年的经营过程中形成了一定的品牌资产,面临着品牌的系统整合,要从提升品牌形象即目标消费者心目中品牌的知名度、美誉度和忠诚度入手,全面提

12、高月饼及其他几种主要产品的市场占有率,成为行业的领导者,并寻找机会跳跃到资本经营的平台上,获得更大的发展。一、调研背景一、调研背景其问题集中体现在:(一)品牌投入缺乏力度。(一)品牌投入缺乏力度。虽然每年的销售都以较高的速度增长,但在品牌建设上的投入相对较少。(二)品牌价值缺乏评估。(二)品牌价值缺乏评估。从未对品牌进行过科学、系统的评估,对品牌资产的价值来源不十分清楚。(三)品牌规划缺乏系统。(三)品牌规划缺乏系统。无论从外部还是内部都没有能够体现出品牌形象的力量和内部激励的作用。 带着这些问题我们将对成都、长沙、无锡、广州、东莞的品牌状况,竞争对手的品牌状况进行一次专项调查。l 了解的事业

13、理念与发展战略,为确定品牌目标提供依据;l 了解拥有的内部资源与可利用的外部资源,为制定品牌战略提供依据;l 了解烘焙食品的总体发展形势和竞争品牌态势,为制定品牌竞争策略提供依据;l 了解内部对品牌形象的认知和期待,为规划、设计、建立新的品牌形象提供依据;l 了解商业客户、尤其是目标消费者对品牌形象的认知和期待,为规划、设计、建立新的品牌形象提供依据;l 了解公司品牌管理的现状,为建立更有效的品牌管理系统提供依据。二、调研目的二、调研目的三、调研对象三、调研对象(1) 内部调研l公司领导l中层管理者l基层员工(2) 外部调研l经销商代表l零售店食品柜人员代表l目标消费者代表l其他关系利益者代表

14、l竞争品牌形象状况四、调研方法四、调研方法(1) 案头调研(委托单位资料清单)(2) 网络搜索(3) 踏勘观察(4) 深度访谈(5) 问卷调查五、调研区域五、调研区域(1)内部l总部l成都、长沙、无锡、广州分公司(2)外部(选择部分有代表性的市场) l东莞l 广州l成都l无锡l长沙六、样本分配六、样本分配(1 1)内部调研)内部调研l深度访谈深度访谈合计:21人公司领导:1人中层管理者:10人(总部6人,成都分公司1人,无锡分公司1人,长沙分公司1人、广州分公司1人) 基层员工:总部10人l问卷调研问卷调研合计:100人基层员工:总部全体100人左右六、样本分配六、样本分配(2 2)外部调研)

15、外部调研l访谈访谈合计:72人 经销商代表:每地1人,共5人零售店食品柜人员代表:每地4人,共20人目标消费者代表:每地10人,共50人其他关系利益者代表:供货商3人,银行1人,省食品协会副会长1人,广州日报1人,南方都市报1人l问卷调研问卷调研合计:400人目标消费者:广州250人,东莞150人七、调研作业流程七、调研作业流程(1)问题界定(2)方案设计(3)问卷设计(4)问卷审核(5)调研执行(6)数据统计(7)分析与研究(8)结论与建议(9)形成研究报告八、调研内容八、调研内容(一)内调(一)内调l公司高层的事业理念l公司发展战略l公司可利用的品牌建设资源l品牌管理现状l品牌形象l品牌定

16、位八、调研内容八、调研内容(二)外调(二)外调l 烘焙食品市场的总体发展形势l 烘焙食品品牌竞争态势l 品牌接触审核品牌接触审核l 品牌资产调查(品牌联想、知名度、忠诚度、美誉度、品质认知度)l品牌喜好分析l品牌形象l品牌定位九、调查对象的选择及相应的调九、调查对象的选择及相应的调查方法查方法l这次调研的调查对象包括:消费者、经销商、零售终端、相关利益者以及内部员工等。对于不同的调查对象,所要求的条件和所采用的调查方法不同。l针对消费者,我们采用定量研究(街头拦访);l针对经销商、内部员工等,则采用定性研究(深度访谈及实地观察). 十、调查区域十、调查区域1 1、区域选择原则、区域选择原则这是

17、一次策略性的市场研究,所以一般在选择研究区域的考虑中,我们会参考两个原则来进行,即代表性和典型性。 2 2、实际调研区域、实际调研区域 本次市场研究工作将在以下地区进行市场调研:无锡、成都、长沙、广州、东莞无锡、成都、长沙、广州、东莞十一十一. .抽样方法与样本量设计抽样方法与样本量设计1 1、样本量(或样本规模)设计、样本量(或样本规模)设计本次消费者调研样本量为400例,消费者以广州(250)、东莞(150)为主,经销商、店员、内部员工深度访谈93例。2 2、抽样方法、抽样方法:本次调查消费者部分采取街头拦访(商场、超市、专卖店门口)调查。依照配额抽样的原则。 其中男女样本的配额比例为2:

18、8,即男性样本为辅,女性样本为主。l 十二、调研实施方案十二、调研实施方案 整个调研的步骤包括总体研究设计、准备工作、实地访问执行与管理、数据、资料的处理和分析、撰写报告等几个部分,其中第一项和最后两项均集中在深圳进行,其它各项的执行方案如下:1 1、在每个被调查的区域,我们会派12名公司专业人员前往,并召集当地联络人共同来执行此次调研项目。2 2、在执行消费者拦访时,每天收发一次问卷,收到的问卷即时进行审核,对不合格的问卷要重新访问或作废,及时发现问题或处理违规者。3、对于经销商的深度访谈则由调研督导完成,我们会根据在当地了解的实际情况。 十三、调研报告十三、调研报告l根据以上的调研项目,我们会为客户提供一份品牌调研报告。十四、项目进度计划十四、项目进度计划l完成本次调研任务共约需 1 个月,具体时间安排如下: 项目项目时间安排时间安排项目准备阶段项目准备阶段12月月26日日 12月月 31日日调研方案及问卷设计阶段调研方案及问卷设计阶段1 1月月 1 1 日日

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