蛋白质练习题

1、生命活动的主要承担者蛋白质一、选择题1.下列各项关于氨基酸的叙述中,正确的是 ()A.氨基酸是蛋白质分子的组成单位,由氨基和羧基组成B.每个氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基 C.两个氨基酸分子脱水缩合形成多肽D.组成生物蛋白质的氨基酸分子中至少含有一个氨基和一个羧基并连接在同一个碳原子上2.下列关于蛋白质和氨基酸的叙述中,正确的是 ()A.具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的B.高等动物都能合成生命活动所需的20种氨基酸C.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质D.在胚胎发育过程中,基因选择性表达, 不同细胞会产生不同的蛋白质3.能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字

2、是 ()氨基酸C、H、O、N等化学元素氨基酸分子相互结合多肽肽链形成具有一定空间结构的蛋白质分子A.B. C.D.4.蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一,具有多样性和特异性,其结构与功能相适应。下列有关蛋白质类物质与其功能对应正确的是 ()A.胰岛素与调节 B.干扰素与催化 C.DNA连接酶与DNA转录 D.载体蛋白与免疫5.现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个。由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 ()A.798、2和2 B.798、12和10 C.799、1和1 D.799、11和96.某蛋白质分子的相对分子质量为11 054

3、,20种氨基酸的平均相对分子质量为128,在形成该蛋白质分子时脱去水的相对分子质量共1 746,则组成该蛋白质的肽链数是 ()A.1条 B.2条 C.3条 D.4条7.有一条由12个氨基酸缩合而成的多肽链,其分子式为C33H56O16N12S2 ,已知该肽链由以下四种氨基酸组成,并有3个甘氨酸参与其中。请你推断参与该十二肽合成的丙氨酸数目为 ()A.3个 B.4个 C.5个 D.6个8.下图是某蛋白质分子的结构示意图,图中A链由21个氨基酸组成,B链由19个氨基酸组成,图中“SS”是在蛋白质加工过程中由两个“SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中,错误的是()A.该蛋白质多样性的主要原因是氨基

4、酸的排列顺序等B.该蛋白质分子中至少含有两个羧基C.图中“”代表的化学键全是在高尔基体中形成的D.形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了6869.含有215个N原子的200个氨基酸,形成了5个四肽、4个六肽和1个2条肽链构成的蛋白质分子。这些多肽和蛋白质分子中,肽键和氨基数目的最大值分别是 ()A.200和200 B.200和215 C.189和11D.189和2610.今有一化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它水解后只得到4种氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）。该多肽所含的氨基酸个数以及水解后的谷氨

5、酸个数分别是 （ ） A10、4 B10、6 C12、4 D12、611.有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算已知水解得到的氨基酸个数为q2，则该肽链中含有赖氨酸的数目为 （ ） A1个 B2个 C3个 D4个12.某蛋白质由m个氨基酸组成，共n条肽链，其中有z条肽链呈环状，此蛋白质彻底水解消耗的水分子数为 （ ） A.m+n-zB.m-n+z C.m-n-zD.m+n+z13.下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成多肽，则其中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是 （ ）A.2；2；2 B.3；3；2

6、 C.4；3；3 D.3；4；314.下列过程中，涉及肽键数量变化的是 （ ）A.洋葱根尖细胞染色体蛋白的合成 B用纤维素酶处理植物细胞C小肠上皮细胞吸收氨基酸 D蛋清中加入NaCl使蛋白质析出15.一条肽链的分子式C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸。据此判断，下列有关叙述错误的是（ ）A1个C22H34O13N6 分子水解后可以产生3个谷氨酸B合成1个 C22H34O13N6分子同时将产生5个水分子C1个 C22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和3个游离的羟基D由水解得到的氨基酸形成的含有3个氨基酸的三肽有27种16某三十九肽中共有4个丙氨酸，现去掉其中所有的丙氨

7、酸得后到4条长短不等的肽链（如图所示）。问题（1）这些多肽中肽键的总数为 （ ）A.31 B.32 C.34 D.35问题（2）下列说法不正确的是 （ ）A该变化过程消耗了3分子水 B该变化过程不属于蛋白质变性C这些肽链比三十九肽的相对分子质量减少了230 D这些肽链比三十九肽增加了3个氨基和3个羧基问题（3）下列说法不正确的是 （ ）A肽键数目减少8个 BC原子减少12个C氨基和羧基分别增加3个 DO原子数目减少1个17 蛋白质分子中，下列哪一种元素的含量最稳定？ （ ） A . C B . H C .O D . N 18 如图表示一个由153个氨基酸残基构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是

8、（ ） A 该分子中含有 152 个肽键B 参与构成该分子的氨基酸中至少有 1个酸性氨基酸和 1 个碱性氨基酸 C 该分子中有 1 个氨基酸残基含硫 D 该分子彻底水解将产生153 种氨基酸19某多肽的分子式C42H65N1109，它彻底水解后只得到3种氨基酸：则此多肽中含有赖氨酸的个数为 ( )A2个 B3个 c5个 D8个二、非选择题20.生物体内某些重要化合物的元素组成如下:(1)图中X代表的元素是。 (2)a的结构通式可表示为;由aA的过程中,有下列数量关系:失去水分子数=分子数- 数。 (3)A可分为A1、A2、A3其原因从a分析是因为:_, _,

9、60;_; 从A分析是因为_ ; 从C1分析是因为_ 。 21.科学家从某人的食糜中发现有如下图所示结构的化合物,那么: (1)这种化合物叫,构成它的基本单位是。若它在小肠中被水解,则不可能产生的是下列哪种物质?。 (2)若用组成该化合物的基本单位每种各一个,重新合成新的物质,最多可形成种。这是由于形成它的基本单位的不同造成的。 (3)通过实验得知该化合物能与双缩脲试剂发生反应,溶液颜色呈,这是由于化合物中含有(写结构式)的缘故。 (4)现有99个氨基酸(假设它们的平均相对分子质量为100),在细胞的(细胞器)中,通过的方式形成一条环

10、状的多肽链。则其相对分子质量比原来减少了,此环状的多肽链含氨基的数量最少是个,含肽键个。 22.国家食品药品监督管理局认定“东方牌”系列奶粉为不合格产品,经查,该系列奶粉是用80%的麦芽糊精和20%的奶粉简单勾兑而成。由于含有大量糖类物质,而蛋白质含量低,婴儿喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养。请回答下列问题。(1)劣质奶粉中含有大量还原糖,如果用斐林试剂鉴定,则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后,还必须经过处理,预计试管中混合液的颜色变化是。 (2)如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质,应选用的试剂是。 (3)评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量。

11、赖氨酸是人体必需氨基酸,缺乏则会影响体内蛋白质的合成,出现营养不良。赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢?某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究,请补充并完善他们的实验原理和实验方案:材料用具:20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。实验原理: _。 实验方案:配食:,配制成食物A; ,配制成食物B。 分组:将20只大鼠平均分成甲乙两组,分别称量其体重。饲喂:甲组每天饲喂适量的食物A; _ 观测: _。 实验结果预测及结论:实验结果实验结论赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸生

12、命活动的主要承担者蛋白质答案1.D 2.D 3.D 4.A 5.B 6.C 7.B 8. C 9. D10.A 11.B 12.B. 13.A 14.A 15.C 16（1）（2）A（3）A17 D 18. B 19B20答案:(1)N (2)氨基酸肽链(3)种类不同数量不同排列顺序不同空间结构千差万别DNA分子的多样性21答案:(1)多肽氨基酸D(2)6排列顺序(3)紫色(4)核糖体脱水缩合1 78209922答案:(1)水浴加热由蓝色变成砖红色 (2)双缩脲试剂(3)实验原理:必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸,当动物缺乏必需氨基酸时,就会影响体内蛋白质的合成,出现营养不良,体重增加缓慢(其他合理答案亦可)实验方案:取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物,加入含量和比例适