休闲食品外部环境分析

1、LOGO休闲休闲食品食品外部环境外部环境分析分析宏观环境分析宏观环境分析政治法律环境经济环境社会文化环境科技环境自然环境外部宏观环外部宏观环境境政治法律环境政治法律环境3 促进企业的科技进步和技术创新；4 逐步发展具有比较优势的产品系列。2 完善现代企业制度，提高企业的管理水平。 1 适量进口国外质优价廉的食品工业原材料，降低生产本，提高产品的质量和档次。 中国加入WTO以来，对于企业产生四个影响：国际质量认证国际质量认证认证图标认证名称认证机构认证内容C E欧盟检测产品在安全、卫生、环保和消费者保护等方面是否达到欧洲和技术协调与标准化新方法的指令要求。 HACCP认证美国确保食品在消费的生产

2、、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。 FDA美国确保美国本国生产或进口的食品、化妆品、药物、生物制剂、医疗设备和放射产品的安全。 QS认证中国所有的食品生产企业必须经过强制性的检验合格，且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号，并加印食品质量安全市场准入标志（相关法律相关法律国家强制标准食品卫生检测标准、包装材料卫生指标标准国家强制标准食品卫生检测标准、包装材料卫生指标标准标签标准等等标签标准等等必须遵守的：质量法、不正当竞争法、广告法、必须遵守的：质量法、不正当竞争法、广告法、商标法食品卫生法、食品行业规范商标法食品卫生法

3、、食品行业规范经济环境经济环境随着经济的发展人的生活水平不断提高，人们的饮食习惯和结构发生很大的变化，对食品的需求正在逐步增加。影响主要表现在：一是从宏观角度来看国家或地区的经济状况，如，经济发展水平，价格与就业的情况，有无通货膨胀。二是从微观角度来看居民收入水平与储蓄状况。科学技术环境科学技术环境随着科学技术的迅猛发展，新的食 品原料、加工工艺、加工设备不断涌现，食品企业纷纷加大对研究开发的投入把先进的科学技术运用到食品的生产工中来。因此食业应关注信息技术、生物工程、纳米技术、微波技术、自动化控制技术等高新技术的发展以及对现有食品加工技术的影响，在坚持传统，发扬特色的基础上，实施创新战略。自

4、然环境自然环境在现代社会，食品安全自然生态主要受到自在现代社会，食品安全自然生态主要受到自然环境、农业投入品和工业然环境、农业投入品和工业“三废三废”三个方面三个方面的影响和改造。食品安全自然生态受到破坏的影响和改造。食品安全自然生态受到破坏引发的食品源头污染问题是食品安全面临的引发的食品源头污染问题是食品安全面临的最严峻的问题之一。就自然环境来说，一个最严峻的问题之一。就自然环境来说，一个良好的没有污染的自然环境应当包括肥沃的良好的没有污染的自然环境应当包括肥沃的土地、清洁的空气、干净的水，以及各种有土地、清洁的空气、干净的水，以及各种有利的天气变化和生物因素，而干旱、洪涝等利的天气变化和生

5、物因素，而干旱、洪涝等不可抗拒的自然灾害则带来了负面影响。不可抗拒的自然灾害则带来了负面影响。社会文化环境社会文化环境教育状况：随着人们知识的丰富，人们更懂得营养均衡， 对营养的需求越来越多 ，绿色食品、有机食品的需求量会大大增加。文化水平的提高消费者还会注重包装，服务等。生活方式：人们的生活方式影响了食品的总需求量和需求结构，由此要求企业生产适合人们生活方式的食品。风味偏好：针对不同的细分市场执行不同的产品策略。时代潮流：多样化、方便化、多功能化、高转化率化。产业竞争结构分析产业竞争结构分析购买者购买者潜在入侵潜在入侵者者替代品替代品供应商五力竞争模型五力竞争模型-现有企业间现有企业间的竞争的竞争 潜在进入者潜在进入者威胁威胁供应方侃价供应方侃价实力实力买方侃价能买方侃价能力力食品企业数量颇多进入障碍和退出障碍较低提供原材料的农业部门进行产品销售的商业部门企业的供应者缺少足够谈判实力和回旋余地，侃价能力较低。食品品种越来越丰富，食品市场的竞争异常激烈，消费者的侃价能力也较高产业环