第十三章饮食与营养PPT学习教案

1、会计学1第十三章饮食与营养第十三章饮食与营养第1页/共27页促进生长发育促进生长发育供给能量供给能量构成及修复组织构成及修复组织调节生理功能调节生理功能增强机体的免疫力增强机体的免疫力第2页/共27页基本饮食基本饮食:适合一般病人的饮食需要适合一般病人的饮食需要试验饮食试验饮食:亦称诊断饮食，即在特定时间内亦称诊断饮食，即在特定时间内，通过对饮食内容的调整，以协助疾病的，通过对饮食内容的调整，以协助疾病的诊断和提高实验检查结果的正确性的饮食诊断和提高实验检查结果的正确性的饮食。第3页/共27页者者流质饮食流质饮食：高热、口腔疾患、各种：高热、口腔疾患、各种大手术后、急大手术后、急性消化道疾患、

2、危重或性消化道疾患、危重或全身衰竭者全身衰竭者第4页/共27页第5页/共27页第6页/共27页适应范围适应范围: 甲亢、大面积烧伤、甲亢、大面积烧伤、肝脏疾病肝脏疾病、结核、结核病、体重不足者、产妇等病、体重不足者、产妇等 第7页/共27页适应范围适应范围: 长期消耗性疾病（如结核、恶性肿瘤长期消耗性疾病（如结核、恶性肿瘤）、贫血、营养不良、）、贫血、营养不良、大面积烧伤、大面积烧伤、肾肾病综合症、低蛋白血症、大手术前后、病综合症、低蛋白血症、大手术前后、孕妇、哺乳期妇女孕妇、哺乳期妇女等等第8页/共27页适应范围适应范围: 限制蛋白质摄入者，如急性肾炎、限制蛋白质摄入者，如急性肾炎、尿毒症、

3、肝性昏迷等尿毒症、肝性昏迷等第9页/共27页适应范围适应范围: 肝胆胰疾患、高脂血症、动脉硬化、冠心肝胆胰疾患、高脂血症、动脉硬化、冠心病、肥胖症、腹泻等患者病、肥胖症、腹泻等患者 k第10页/共27页适应范围适应范围: 高胆固醇血症、高脂血症、动脉硬化高胆固醇血症、高脂血症、动脉硬化、 高血压、冠心病等高血压、冠心病等第11页/共27页适应范围适应范围: 高血压、充血性心力衰竭、腹高血压、充血性心力衰竭、腹水、先兆子痫、急慢性肾炎及各种原水、先兆子痫、急慢性肾炎及各种原因所致的水钠潴留患者。因所致的水钠潴留患者。第12页/共27页适应范围适应范围: 同低盐饮食范围但水肿较重者同低盐饮食范围但

4、水肿较重者第13页/共27页适应范围适应范围: 肠蠕动弱、便秘、肥胖症、肠蠕动弱、便秘、肥胖症、高脂血症、糖尿病等患者高脂血症、糖尿病等患者 第14页/共27页适应范围适应范围: 伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、直肠肛门伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、直肠肛门疾患或手术、食管胃底静脉曲张、咽喉疾患或手术、食管胃底静脉曲张、咽喉部及消化道手术等患者部及消化道手术等患者 第15页/共27页收缩情况收缩情况 。适应范围适应范围: 适用于需要用适用于需要用X线或线或B超检查胆囊、胆管、超检查胆囊、胆管、有无疾患（即胆囊造影检查）的患者有无疾患（即胆囊造影检查）的患者 。 饮食原则及用法饮食原则及用法:造影前一日造影前

5、一日：中餐中餐进高脂肪饮食（以刺激胆囊进高脂肪饮食（以刺激胆囊收缩排空，以利造影剂进入）；收缩排空，以利造影剂进入）；晚餐晚餐进无脂肪进无脂肪、低蛋白、高碳水化合物饮食；、低蛋白、高碳水化合物饮食；晚餐后晚餐后服造影服造影剂，禁食、禁水。剂，禁食、禁水。第16页/共27页。适应范围适应范围: 用于大便隐血试验的准备，以协助诊断用于大便隐血试验的准备，以协助诊断有无消化道出血。有无消化道出血。第17页/共27页适应范围适应范围: 用于协助检查、测定肾小球的滤过功能用于协助检查、测定肾小球的滤过功能 第18页/共27页 适应范围适应范围: 又称干食，用于做尿浓缩功能试验的患者又称干食，用于做尿浓缩功能试验的患者第19页/共27页适应范围适应范围: 用于协助诊断甲状腺功能用于协助诊断甲状腺功能 。 第20页/共27页进食环境进食环境年龄年龄 、活动量、身高和活动量、身高和体重、特殊生理状况体重、特殊生理状况 食欲食欲、感官因素、认知因、感官因素、认知因素、情绪状态、个人喜好素、情绪状态、个人喜好 饮食习惯、经济状况饮食习惯、经济状况 、生活、生活方式、宗教信仰、营养知识方式、宗教信仰、营养知识 疾病影响、药物对饮食的影响疾病影响、药物对饮食的影响 对食物过敏和不