有机认证简介

1、孙义强孙义强 蔡燕辉蔡燕辉有机认证深入研究1updis有机认证深入研究有机认证深入研究目录目录有机农业是传统产业吗？有机农业是传统产业吗？有机产品、有机食品、绿色食品、无公害食品是什么关系？有机产品、有机食品、绿色食品、无公害食品是什么关系？什么是什么是“有机码有机码”？2updis CSCEC目录目录有机产品认证概述 有机产品认证范围有机产品认证条件有机产品认证机构及程序3updis CSCEC一、有机产品认证概述一、有机产品认证概述c hapter.14updis有机的概念有机的概念这里的“有机”是指一种产品生产、加工方式，而非“有机化学”。根据我国有机产品国家标准（GB/T 19630-

2、2011）的规定，有机产品是指生产、加工、销售过程符合该标准的供人类消费、动物食用的产品。我国有机产品国家标准规定，有机产品生产过程中不得使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂，以及基因工程生物及其产物。根据我国有机产品认证管理办法的规定，未获得有机产品认证的产品，不得在产品或者产品包装及标签上标注“有机产品”、“有机转换产品”、“ORGANIC”、“CONVERSION TO ORGANIC”等其他误导公众的文字表述。 CSCECc hapter.1一、有机产品认证概述中国有机食品认证中国有机食品认证有机产品认证是指认证机构按照有机产品国家标准和有机产品认证管理办法以及有机产品认证

3、实施规则的规定对有机产品生产和加工过程进行评价的活动。有机食品认证是有机产品认证的重要组成部分。在我国境内销售的有机产品均需经国家认监委批准的认证机构认证。 5updisc hapter.1中国有机产品认证中国有机产品认证l有机食品认证标志有两种：中国有机产品标志、中国有机转换产品标志。l获得有机产品或有机转换产品认证的，应当在获证产品或者产品的最小销售包装上，加施中国有机产品或中国有机转换产品认证标志。但是，初次获得有机转换产品认证证书一年内生产的有机转换产品，只能以常规产品销售，不得使用有机转换产品认证标志及相关文字说明。l获证产品在使用中国有机产品认证标志同时，还应当在获证产品或者产品的

4、最小销售包装上，标准该枚有机产品认证标志的其唯一编号（有机码）和认证机构名称或者其标识。 CSCEC一、有机产品认证概述图1-1 中国有机产品认证标识图1-2 中国有机转换产品认证标识中国有机产品认证费用中国有机产品认证费用有机食品认证费用由有机食品认证费用由4部分租成：部分租成：la.有机产品认证费：由有机产品认证机构收取，一般收费标准为0.8万元8.0万元，具体价格的国家规定见“有机产品初次认证基础价格要求”；lb.检测费：包括水质、土壤及产品检测费，由第三方检测机构据实收取；lc.检查官费用：一般包括12名检查员的差旅食宿费，由有机食品认证申请者按标准据实报销；ld.有机认证咨询服务费：

5、由有机食品认证代理咨询机构按标准收取。一般说的有机食品认证费都是指有机认证一般说的有机食品认证费都是指有机认证费，并不包含检测费、检察官费用和有机认证费，并不包含检测费、检察官费用和有机认证咨询服务费。咨询服务费。 6updis CSCEC二、有机产品认证范围二、有机产品认证范围c hapter.27CSCEC HCPDA包括谷物、蔬菜、水果与坚果、豆类与其他油料作物、花卉、包括谷物、蔬菜、水果与坚果、豆类与其他油料作物、花卉、香辛料作物产品、制糖植物、青饲料植物、纺织用的植物原香辛料作物产品、制糖植物、青饲料植物、纺织用的植物原料、调香的植物、种子与繁殖材料、植物类中药等；料、调香的植物、种

6、子与繁殖材料、植物类中药等；未加工的植物类产品未加工的植物类产品包括：活体动物、未经加工的动物产品及副产品；包括：活体动物、未经加工的动物产品及副产品；畜禽类产品畜禽类产品c hapter.2包括：肉制品及副产品加工、水产品加工、加工或保藏的蔬菜、包括：肉制品及副产品加工、水产品加工、加工或保藏的蔬菜、果汁和蔬菜汁、加工和保藏的水果和坚果、植物油加工、植物果汁和蔬菜汁、加工和保藏的水果和坚果、植物油加工、植物油加工副产品、经处理的液体奶或奶油、其他乳制品、谷物磨油加工副产品、经处理的液体奶或奶油、其他乳制品、谷物磨制产品、淀粉与淀粉制品、烘焙食品、面条等谷物粉制品等；制产品、淀粉与淀粉制品、烘

7、焙食品、面条等谷物粉制品等；用于人类消费者的农作用于人类消费者的农作物、畜禽的加工产品物、畜禽的加工产品二、有机产品认证范围饲料、配合料及饲料原料饲料、配合料及饲料原料包括：鲜活鱼、甲壳与无脊椎动物、水生脊椎动物、水生植物等；包括：鲜活鱼、甲壳与无脊椎动物、水生脊椎动物、水生植物等；水产养殖及其产品水产养殖及其产品 除上述以外还有：除上述以外还有： 纺织品、野生采集的动、植物产品白酒、葡萄酒和果酒等发酵酒及啤酒纺织品、野生采集的动、植物产品白酒、葡萄酒和果酒等发酵酒及啤酒8updis CSCEC三、有机产品认证条件三、有机产品认证条件c hapter.39updis 原料来自有机农业生产体系；

8、原料来自有机农业生产体系； 加工、包装、运输、贮存、销售过程中产加工、包装、运输、贮存、销售过程中产品不受污染；品不受污染； 具有完善的质量控制和跟踪审查体系；具有完善的质量控制和跟踪审查体系； 经过独立的认证机构认证。经过独立的认证机构认证。 CSCECc hapter.3三、有机产品认证条件 1 1、基础条件、基础条件 2 2、全过程基本条件全过程基本条件（一）有机产品生产基本要求1.生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等禁用物质；2.种子或种苗未经基因工程技术改造过；3.生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；4.生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题；5.作物

9、在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；6.从常规生产系统向有机生产转换通常需要23年以上的时间，新开荒地、撂荒地需至少经12个月的转换期才有可能获得颁证；7.在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。（二）有机产品加工和贸易基本要求1.原料来自获得有机认证的产品和野生（天然）产品；2.获得有机认证的原料在最终产品中所占的比例不少于95%；3.只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料和有机认证标准中允许使用的物质，不允许使用人工合成的添加剂；4.有机产品在生产、加工、贮存和运输的过程中应避免污染；5.加工和贸易全过程必需有完整的档案记录，包

10、括相应的票据。10updis CECEC四、有机产品认证机构及认证程序四、有机产品认证机构及认证程序c hapter.411updis CSCECc hapter.4四、有机认证机构及认证程序国内权威的有机农产品认证机构国内权威的有机农产品认证机构C N CA - R -2004-134南京国环有机产品认证中心738877458江苏省南京市玄武区蒋王庙8 时 还可 开 展 出口 有 机 产品认证C N CA-RF-2006-45北京爱科赛 尔 认 证中 心 有 眼公司717712750北京市海淀区天秀路10号中国农业大字(西校区)国际创业园4015室010-6282

11、7070，62827171，62827272同 时 还可 开 展 出口 有 机 产品认证12CSCECc hapter.4四、有机认证机构及认证程序南京环球有机食品咨询中心南京环球有机食品研究咨询中心（简称OFRC）成立于1999年，是由国家环保总局有机食品发展中心（简称OFDC）分支出来的专门从事有机食品生产与加工技术研究和有机食品认证咨询的机构，也是我国最早的有机食品产业专业化咨询中心。中心的工作人员由我国最早从事有机农业研究的科研人员组成，有丰富的有机农业和有机食品方面的知识，多次参加国外有机食品生产、认证和咨询方面的培训，建立了广泛的国际合作关系。1999年被接纳为IFOAM的正式会员

12、，2002年为成为我国唯一的IFOAM有机农业咨询专家委员会单位成员。业务范围涵盖编制区域有机食品发展规划；有机农业生产基地规划与工程设计；有机食品认证咨询；指导国家有机食品生产基地建设；有机食品技术研究与技术服务；有机食品营销策划；有机食品信息，网络宣传服务；有机食品技术资料服务。大连事伟服特信息咨询服务有限公司可为国内的农场，食品加工厂，水产品加工企业等提供符合EU(欧盟)，NOP(美国)，JAS(日本)，GB(中国)有机认证标准的咨询服务。实现从申请认证、现场咨询辅导、现场培训员工，直到申请企业获得有机认证证书的全过程服务。郑州博达质量体系认证咨询有限公司主要从事：ISO9000、ISO

13、14000、OHSAS18000、ISO22000、ISO/TS16949、GJB9001B、ISO13485、ISO/IEC17025等管理体系的认证咨询服务；CCC国家强制认证、QS质量安全认证、CE认证、有机产品认证等产品认证咨询服务；清洁生产审核、GAP良好的农业规范、5S管理、各种行业生产/质量许可证等的咨询服务项目。国内权威的有机产品认证咨询机构国内权威的有机产品认证咨询机构13updis CSCECc hapter.4国内有机认证流程国内有机认证流程 (1)(1)申请申请 (2)(2)预审预审 (3)(3)文件审核并制定初步的检查计划文件审核并制定初步的检查计划 (4)(4)签订

14、检查合同签订检查合同 (5)(5)实地检查评估实地检查评估 (6)(6)检查员报告检查员报告 (7)(7)综合评审综合评审 (8)(8)认证决定人员认证决定人员/ /颁证委员会颁证委员会/ /技术委技术委员会决议员会决议 (9)(9)签订标志使用合同签订标志使用合同 (10)(10)颁发证书颁发证书 (11)(11)填写有机产品防伪标志订单填写有机产品防伪标志订单四、有机认证机构及认证程序图图3-1 国内有机认证流程国内有机认证流程14updis HCPDA CSCEC(1)OCIA中国分会中国分会该分会(国际有机作物改良协会中国联盟)为国家环境保护总局有机食品中心(OFDC)是我国最早加入国

15、际认证机构的会员，在我国有19个IFOAM(国际有机农业联盟)会员，是国内最大的一家认证机构。(2)JONA(JAPAN ORGANIC&NATURAL FOODS ASSIOCIATION)日本有机和自然食品协会，是会员制的非营利社团法人，协会的宗旨是通过建立有机食品认证标准、推行有机食品认证来促进有机食品的生产和消费，同时通过有机食品的可持续性生产来改善和保护乡村生态环境及人们的生活环境。(3)ECOCERT(ECOCERT INTERNATIONAL. ECOCONTROL GMBH欧盟有机认证，是世界具代表性及权威性之有机农业认证机构。成立于1991年，是欧盟乃至全球最具权威的

16、有机认证机构。目前在全世界80个国家提供独立、严格和高效的有机审查、检测与认证的服务。提供的认证依据美国国家有机计划标准及日本有机标准。ECOCERT成立至今有15年的历史，是由欧盟、非洲、亚洲及美洲各国组织而成的国际组织。ECOCERT也是中国唯一一个被认监委批准的可以做中国有机产品认证和中国GAP认证的中外合资企业，是国外有机产品进入中国有机市场的绿色通道。(4)BCS. OKO-GARATIE GMBH德国BCS有机食品认证机构BCS OKO-GARANTIE GMBH是1992年5月11日经德国农林食品部正式批准成立的独立有机认证机构。目前全球拥有超过100000个有机农场和800个有

17、机进出口商在其处进行认证。BCS通过了EN 45011的认证，获得了DAP认证证书。BCS同时也是IFOAM和IOIA的成员。c hapter.4项目成效国外有机产品认证机构及认证程序国外有机产品认证机构及认证程序国外主要有机认证机构国外主要有机认证机构( (在中国有分支机构的在中国有分支机构的) )15updis HCPDA CSCEC(5)IMO INSTITUTE FOR MARKETECOLOGY瑞士生态市场研究所(IMO)中国代表，是知名国际认证机构，IMO可以代表OTA、INV、Demeter等进行认证，IMO也是沃尔玛有机棉项目在土耳其、印度、中国、巴基斯坦和非洲国家的认证机构。

18、联系方式83203586/83201536(6)国际有机农业运动联盟国际有机农业运动联盟IFOAM国际有机农业联盟(International Federal of Organic Agriculture Movement，简称IFOAM)是一个全球最重要的有机农业组织，是由分布于一百多个国家中的五百多个与有机农业有关之组织所组成，这些组织包括农民、消费者、加工业者、贸易商等组成之协会，以及研究、推广、训练等机构。另有许多个人会员，但没有投票权。IFOAM有机标准和有机原则是有机农业的保护伞，但不能直接用于认证。(7)美国农业部美国农业部USDA标准标准美国农业部USDA所制定的