蒸煮食品生产工艺流程图

1、蒸煮类杂粮糕点及粥类生产车间设计图24000mm6000mm办公室6000mm6000mm验收区推车放置仓库（食材、配料）配料间蔬菜原料验收清及蛋消蛋鸡洗打蔬菜切配间搅拌机搅拌机馒头成型机备用成型机清洗消毒区验收区推车放置内包装间（装盛分装台热处理间冰柜洗消间（蒸制、煲制、煎制、煮制）保洁间煮蛋机煮蛋机双头蒸炉包材库包材消毒3000mm操作平台操作平台豆浆机厕所双头蒸炉煮粥机电磁炉烙饼机蒸煮类杂粮糕点及粥类生产车间设计图24000mm小门传递窗大门_*为独立操作区不做隔间为原有窗户产品范围：粥：白粥，燕麦南瓜小米粥，红薯粥，黑米粥，红米红枣粥羹：黑芝麻糊，紫薯羹，南瓜西米露，牛奶红薯羹豆浆：紫

2、米花生豆浆，普通豆浆，黑芝麻豆浆点：白米发糕，南瓜紫薯馒头，红薯白面馒头，紫薯/红薯窝窝头，红薯牛奶甜糕，土豆卷鸡蛋：白水鸡蛋，什锦蔬菜煎饼，黄瓜鸡蛋饼配菜：涪陵小包榨菜，涪陵小包笋丝丞者24000mm以下控制点面粉、白糖、酵母等*配料（电子秤：依据GB2760及工艺规范书）搅拌和面（搅拌机）成型（成型操作台、成型模具）醒发（醒发箱：温度37±£、湿度75-85%）夫*原辅料、包材验收(GB317-2006、GB1355-1986、GB2748-2003GB9683-1988、GB9687-1988)（蒸锅：时间20-30min*蒸制根据具体产品规格不同而制定不同工艺规范书

3、）摊凉（包材消毒间：紫外灯30min以上）*内包材消毒不合格品0夫*出厂检验（实验室、检验设备及产品留样：GB7099-2003、JJF1070）*热餐配送备注：*标注为关键控制工序；（）18000mm设备及参数.蒸煮舞雌箫宴原朔型电流程圈计图24000mm*原辅料、包材验收(GB317-2006、GB1355-1986、GB2748-2003GB9683-1988、GB9687-1988)废弃物面粉、白糖、牛奶、酥油、色拉油等>夫*配料搅拌（搅拌机、电子秤：满足GB2760、及工艺配方要求）（电热烘炉：温度180-200C、时间15-30min*世烤根据具体产品规格不同而制定不同工艺规

4、范书）摊凉（包材消毒间：紫外灯30min以上）夫夫内包材消毒,内包装|n也（实验室、检验设备及产品留样：GB7099-2003、JJF1070）不合格品一*出厂检验JY夫夫热餐配送备注：*标注为关键控制工序；（）为关键设备及参数.18000mm蒸煮辎粮糕类胸腔牝流管图计图24000mm*原辅料、包材验收(GB317-2006、GB1355-1986、GB2748-2003GB9683-1988、GB9687-1988)废弃物（清洗浸泡面粉、白糖、牛奶、酥油、色拉油等”蒸煮（电热蒸笠3”45吗少根据具体产品规格不同而制定不同工艺规范书）摊凉（包材消毒间：紫外灯30min以上）|夫夫内包材消毒内包装N0不合格品<*出厂检验（实验室、检验设备及产品留样：GB7099-2003、JJF1070）IY*热餐配送备注：*标注为关键控制工序；18000mm关键设备及参数蒸煮类就毒蓑绿疾生若裁施削图24000mm*原辅料、包材验收(GB317-2006、GB1355-1986、GB2748-2003GB9683-1988、GB9687-1988)面粉、白糖、牛奶、酥油、色拉油等（搅拌机、电子秤：满足GB2760、及工艺配方要求）（电热蒸炉：时间30-45min根据具体产品规格不同而制定不同工艺规范书）恒温冷却（包材消毒间：紫外灯30min以上）*