烧烤店项目创业计划书

1、创业方案书BusinessPlan工程负责人：十里桃花联系 ：139XXXXXXXX ：成都市高新区烧烤店工程创业方案书西北风味烧烤店及烧烤车创业筹划创业宗旨：开掘和弘扬中华特色小吃文化,使更多人通过经营特色小吃创业成功创业目标：打造特色小吃连锁第一品牌.创业精神：勇于进取,勇于创新,追求卓越.经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得最大成功.目录1 .西北风味烧烤店简介2 .西北烧烤市场定位3 .烧烤行业的市场分析4 .设计模式5 .营销策略6 .财务分析7 .风险分析8 .应对风险对策西北风味烧烤店简介：西北风味烧烤店是以满足顾客口味至上为经营理念,室内整体环境优雅,口味独特.羊肉串,骨肉

2、相连,海鲜等味美.是您品尝烧烤美食的好场所.西北烧烤市场定位：15-40岁的青年人这个消费群我们大家都了解,他们对新鲜事物都比拟敏感,由于金火烤肉推出了“侧火烧烤更加可以吸引这群消费者前来光临,而且对这些年轻人来说,吃饭并不是他们的关键,只要大家在一起能够开心,这才是他们最想要的东西,然而在金火烤肉能够满足他们的这种需求.中年人,事业有成随着生活的水平日益提升,中年人也开始走出家门在外用餐.烧烤也同样成为他们的首选,由于在他们看来吃烧烤能够更加容易拉近与朋友之间的关系,而且烧烤的环境也更能够适合大家联络感情.毕竟,对这一代人来说,过去的那段感情与经历是他最难忘的.通过烧烤也可以让他们回忆其曾经

3、的记忆.喜欢烧烤者这群人本身就很喜欢吃烧烤,而且对吃烧烤也有自己的想法.有的人喜欢自己来烤,由于他们很享受这样的乐趣.还有一种人喜欢吃烧烤,但是又怕把东西烤糊,从而影响到自己烧烤的情绪,在金火烤肉,既可以让大家自己享受烧烤的乐趣,也可以为第二种顾客提供烧烤效劳,由效劳员代为他们效劳,以满足不同顾客的需求.烧烤行业的市场分析：烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品,风行国内外,有资料调查显示：100人在外就餐,其中68%的人希望有烧烤在桌.这就足以证实,烧烤的受欢送程度极高.但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却很少见.而有品牌的烧烤店与烧烤车却与众不同,它巧妙地适合了顾客的消费心理.(1)食客多,财

4、无限我们在街头常常可以看到,围着大群人的小吃摊,常常不是麻辣烫就是烤串.可以说只要有人流的地方,就有消费,无论大人小孩,上班学生,真正做到了垄断全部消费者.(2)投资小,见效快和所有生意都不同,烧烤车只须花几千元就能自己当老板,而且短时间便可获利,无须支付各种本钱的开销,对于苦无资金的创业者,成功不再是梦想.(3)独特味道,最优效劳,吸引食客现在市场上各式各样的烧烤小吃,比比皆是,而要如何在众多烧烤行业中,脱颖而出是个值值得思考的问题.西北风味烧烤店拥有独特味道,更有最优的效劳态度和卫生保证以及开设地点的选择.(4)品种多,食客多针对食客的不同口味,增加麻辣烫,铁板烧等,品种多,吸引的顾客也多

5、.设计模式：(1)店面：店面面积10-60平方米左右,设计装潢,根据烧烤店面的特色来决定装修风格,让人一进店就知道这里的烧烤特色、如是韩式的、日式的、还是中式的等等,但总结是讲究简洁、实用.在车上安装多功能,比方有烧烤的,有麻辣烫的等等,而且整体让人感觉干净,卫生,吸引顾客的食欲.(2)可行性：烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品,风行国内外,有资料调查显示：100人在外就餐,其中68%的人希望有烧烤在桌.1 .从群众根底由发,烧烤有浓厚的群众根底,男女老幼人人喜欢,市场巨大.经营场所不受限制,商业街、小吃街、夜市、小区大门口、学校周围、闹市区等即可当街经营,亦可固定开店,投资小、见效快、起点低、

6、零风险、利润高,绝对是投资创业的好工程.2 .健康方面,传统型,用木炭烤出来的食物,虽然味道可口,但会比拟不卫生.所以,我们就可以利用这一特点,抓住消费者的心理,创造独特,干净的烧烤车,和开设与西餐店相类似的烧烤店,而且要有自己的品牌和特色,以卫生,效劳态度和美味抓住消费者的“胃.3 .开设地点烧烤车,可在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁,商业街、闹市口,等摆摊等经营.而烧烤店的投资大,所以可以选择在大型的商业街,人流量多,且处于中等消费水平的地点开设.营销策略:1 .除发放宣传单,小卡片,在店内设立专门联络人从事宣传等.2 .定期举办“烧烤节,通过优惠品尝等扩大影响,并借此推出特色菜

7、招揽新客户.3 .通过制定VIP、会员卡等优惠举措,抓住老客户.4 .建立售后反应机制,用以收集信息,改良效劳.财务分析：1,资金来源：烧烤车启动资金少,可从日常生活费中积累,烧烤店启动资金大,可先试行烧烤车3个月左右,累积一些资金,再向银行贷款少许钱,进行规划开店,车,店结合,利润更多.2.启动资金：烧烤车每辆启动资金为3500元左右,烧烤店初期启动资金为2万元5万不等.3.烧烤车工程投资及每月获利情况预测初序工程金额/元备注始1设备购置6000烧烤车、冷藏柜、桌椅投2配货金额2000资3合计8000每4工程金额/元备注月5工资10001人经6地日租300营7日常费用350费8治理费0用9合

8、计1650每1工程金额/元备注月1每月营业收入10000获1进货本钱5000利1每月营业费用1650预1每月可获利15350测4、一,4.烧烤店面投资及每月获利情况预测风险预测：初始投资序工程金额/元备注1设备购置15000冰柜、冷藏柜、消毒柜、2装修费100003配货金额50004合计30000每月经宫费用5工程金额/元备注6工资30003人7房租15008水电8009日常费用110001其他费用6001合计6900每月获利预测1工程金额/元备注1每月营业收入450001进货本钱300004每月营业费用690017每月可认利81005.对于烧烤行业的利润分析:一级鸡翅21元/袋,每袋30个左

9、右,以30个为例,每个鸡翅为0.70元/个,每串两个,即1.4元/串；每串腌料本钱为0.08元/串,烧烤配料本钱0.02元/串.每串鸡翅本钱为：1.4+0.08+0.02=1.50元售价：福建省内售价一般为4元一串.毛利：41.5=2.5元利润60%以上.这种方式几乎无须固定资产的投入,免去门面租金和装修费用,无风险可言.产品按串或份计算,各种肉串,蔬菜串售价0.5-1;肉串每串本钱0.2-0.4元；蔬菜每串本钱0.1-0.2元：鸡翅,鸡腿,牛排等售价2-3元本钱0.8-1.5元计算,保守一点一天可卖3-4百串.营业额5-6百元,可获得2-3百元,生意好点可卖五-六百份,节假日更好.大局部除去

10、所有费用开支,月获纯利可达2-3千元,生意好的可达5-7千元左右,这是经营一个点所获利润,如在同一个城市经营了2-3个点,效益更可观.现场加工,按串销售,以多功能烧烤车为例,每小时可烤制1500串左右肉串,每串综合本钱0.2元,售价0.5元,保守一点即便每天卖500串,可获利150元左右.每小时可油炸1500串,以蔬菜和水果串为例,每串本钱0.1-0.4元,售价0.5-1元,即使每天卖500串,可获利300元左右；每小时可涮烫1000串,每串本钱0.2元左右,售价0.5元.即使每天卖400串,可获利120元左右.人们在吃烧烤的同时,可以带动酒水的销售,每天酒水的利润也可在200-300元左右.可能存在的风险：1 .固定资产风险,如火灾、盗窃等造成的损失.2 .行业竞争过于剧烈,有可能变相降件,导致总体利润下降,无法扩大生产规模,降低本钱.3 .当市场肉类等食品价格涨价,导致本钱增大时,如何处理重新定产品的价格.4 .市场到达饱和之后烧烤店如何继续拓展市场,如何开