酒店日语会话教学大纲

1、酒店日语会话 教学大纲一、 说明（一）课程性质酒店日语会话是酒店管理专业的一门专业任选课程，是一门实用性较强的语言类课程，是学生日后从事酒店相关工作必要的语言知识，是酒店专业基础理论课的具体实践。此课程有助于让同学们与国际接轨并将语言技能有效地运用于所学专业和将来的工作中。提高学生的知识储备，培养学生的专业基本素质，具有其他课程所不能替代的重要作用。 （二）教学目的本课程的教学目的是使学生能熟练掌握酒店服务日语口语，强化学生的口语表达能力，能够流利的与日本客人交流和沟通，更好的为日本客人服务。通过各场景中的日语会话学习使学生了解并掌握必需的日语知识和语言习惯，培养学生积极灵活运用语言的能力，学

2、会举一反三，并通过各种对话的练习深入了解日本旅游文化的独特性，以便更好的掌握正确的日语表达。通过本课程的学习，巩固学生的酒店管理专业基础知识，使学生更好的理解酒店管理专业课程的学习，并将各专业课程知识结合的更加紧密。同时提高学生的实际操作能力和专业素养。（三）教学内容本课程教学内容包括日语入门期，其中包括：五十音图、浊音、半浊音、拗音、长音、促音等。设置酒店服务的不同场景，通过各种场景中的日语会话学习使学生了解并掌握必需的日语知识，通过口语练习熟悉日语表达习惯。在学习领悟日语语言知识的同时，加入日本社会、文化、旅游等的相关知识，更好的完成日语由“外”向“内”的转化。（四）教学时数1、时数： 2

3、/周，总计： 36课时2、进度： 酒店日语会话课程教学进度表章 次内 容总学时一 日语入门 6二 前台服务 10三话务台业务8四 客房服务4五 餐厅服务8合计 五单元36 （五）教学方式教学方式以课堂讲授为主，精讲多练，采用互动交流式的教学方式，通过大量形式多样的练习培养学生的听力及口语技能，并将这些技能有效地应用到真实的生活情境中，同时辅以精要的语法、单词和文化的讲解。（六）考核方式期末口试（60%）与平时成绩（含讨论、期中论文等成绩，共占40%）结合。本大纲在考核目标中，按照了解、熟记、熟记并应用三个层次规定其应达到的能力层次要求。三个能力层次是递进等级关系。各能力层次的含义是： 了解：能

4、对日本社会，文化，常识等方面的知识有一些了解。熟记：在识记的基础上，能熟练掌握词汇和常用句型。熟悉并应用：在熟记词汇和常用句型的基础上，能将之运用到酒店服务的场景中，是最高层次的要求。二、 本文第一单元 日语入门教学要点：1、五十音图中元音和清音，平假名和片假名的区别。2、浊音、半浊、，拗音、长音、促音、拨音的发音方法。教学时数：6学时教学内容：第一课、五十音图（2学时）第二课、浊音，半浊音（1学时）第三课、拗音（1学时）第四课、长音，促音（1学时）第五课、拨音（1学时）考核要求：1、熟记五十音图中每个假名的发音及书写方法。2、熟纪浊音、半浊、，拗音、长音、促音、拨音的发音方法。3、了解日语的

5、起源。第二单元 前台服务教学要点：通过本单元的学习，要求学生掌握入住酒店前台服务的整个流程，能够较熟练的运用前台服务的专业日语术语和常用句型。教学时数：10学时教学内容：第一课、散客入住（）（1学时）1、情景对话讲练。三会話読後訳。2、主要表达。拝見。（宿泊登録）記入願。部屋。海見部屋付予約2泊。貴重品利用。朝食階時。3、句型讲解。名詞（）願4、相关词汇讲解。、支払方法、客室料金、料、税金、釣、。第二课、团队入住（団体客）（1学时）1、情景对话讲练。三会話読後訳。2、主要表达。非常口案内、部屋内側表示、必読。朝食以外全雑費客様自身支払、出発際会計支払。出発明朝時、十分前場所集。以上、協力願。3

6、、句型讲解。动词使役态+動詞形4、相关词汇讲解。、幹事、引率方、注文、食券、非常口、雑費、荷物、変更、名簿、滞在、全員、直前、客様、支払、会計、料金、割引、第三课、前台服务（）（2学时）1、情景对话讲练。三会話読後訳。2、主要表达。施設：館内案内書覧。有料。飲物自由召上。貴重品金庫利用。：。部屋温度。3、句型讲解。名詞名詞4、相关词汇讲解。、玄関、回転、出口、階段、客室、内線、浴槽、。第四课、配套设施介绍（付帯施設案内）（1学时）1、情景对话讲练。三会話読後訳。2、主要表达。階。機。手洗廊下右側。申。3、句型讲解。礼貌用语（前書）的用法4、相关词汇讲解。前、後、正面、横、隣、向側、手前、裏側、

7、廊下、自動販売機、館内電話、公衆電話、美容室、免税店、宴会場、駐車場、担当者。第五课、钱币兑换服务和邮寄服务（両替、郵便）（2学时）1、情景对话讲练。三会話読後訳。2、主要表达。両替：両替。一万円札10枚、1000円札15枚。銀行為替窓口利用。郵便：郵便。航空便、船便。海外宅配便承。3、句型讲解。4、相关词汇讲解。紙幣、小銭、小切手、現金、署名、為替、絵葉書、封筒、便箋、速達、電報、差出人、受取人、至急、取扱注意、壊物、字、売、斡旋。第六课、导游向导（観光案内）（2学时）1、情景对话讲练。三会話読後訳。2、主要表达。運賃元。市内運賃元。博物館元。電車分。歩分。道渡、右歩。日本語用意、覧。申、日

8、本語説明。3、句型讲解。動詞形4、相关词汇讲解。観光、旅行、観光、通訳、旅行代理店、旅行日程、案内所、観光、席予約、観光苦情申告、産業視察、半日観光、終日遊覧、交差点、信号機、日帰、商店街、劇場、大使館、最寄駅、徒歩、座席、交通、出迎、往復、地下鉄、取消料、遺跡、史跡、空港、滝、祭、遊園地、温泉、景勝地、立入禁止、洞窟、食堂街、垢、品、民俗村。第七课、离店（）（1学时）1、情景对话讲练。三会話読後訳。2、主要表达。利用。利用待。利用心待。請求書用意。税金料10別請求。荷物預。荷物預致。預証見。3、句型讲解。動詞形遠慮4、相关词汇讲解。滞在、宿泊、料、小切手、電話代、領収証、勘定、断、呼出、航空

9、券、空港、満席。考核要求：1、熟记本章相关的词汇。2、熟记并运用本章出现的常用句型。3、了解酒店业务部门名称及负责人。第三单元 话务台业务教学要点：通过本单元的学习，要求学生掌握住宿预订、叫醒、转接、转达电话留言、国际长途等话务台的基本业务，能熟练运用日语专业术语和常用句型跟客人沟通。教学时数：8学时教学内容：第一课、受理住宿预定（予約受付）（2学时）1、情景对话讲练。三会話読後訳。2、主要表达。部屋。利用航空会社。調、少待。希望沿申。利用待。用意。一泊180元部屋260元部屋。予約変更。3、句型讲解。疑問詞4、相关词汇讲解。電話番号、連絡先、空港出迎、到着日、何泊、何名、客室料金、満室、確認

10、、大韓航空、航空、日本航空、全日空、航空、中国民航、中国東方航空、東向。第二课、叫醒业务（）（2学时）1、情景对话讲练。三会話読後訳。2、主要表达。電話番号使用指南3、句型讲解。伺4、相关词汇讲解。案内書、午前、午後、緊急要請、救急車、忘物、問合、市外電話、国際電話、市外局番、支配人、客室課。第三课、转接电话（外部電話）（2学时）1、情景对话讲练。三会話読後訳。2、主要表达。方名前。宿泊客様。回。出。留守。3、句型讲解。待承4、相关词汇讲解。外線、話中、外出中、返事、伝言、繋、掛直、回。第四课、转达电话留言（伝言伝）（1学时）1、情景对话讲练。三会話読後訳。2、主要表达。客様宛。申、一度願。電

11、話番号。伝言確認頂。様伝言伝。間違、伝。3、句型讲解。4、相关词汇讲解。取消、伝言、日時、再確認、先方、宛、旨、次第、尋。第五课、国际长途（国際電話）（1学时）1、情景对话讲练。三会話読後訳。2、主要表达。国際電話。調連絡差上。国際電話済。市外局番0取掛。3、句型讲解。電話関表現4、相关词汇讲解。、国際通話、外線発信番号、直通、国際識別番号、国番号、受話器、故障、。考核要求：1、熟记本章相关的词汇。2、熟记并运用本章出现的常用句型。3、了解“内”和“外”。第四单元 客房（餐飲）服务教学要点：本单元的重点是客房点餐和送餐服务。通过本单元的学习，要求学生熟悉客房点、送餐服务的流程，能熟练运用日语专

12、业术语和常用句型跟客人沟通。教学时数：4学时教学内容：第一课、客房点餐服务（注文）（2学时）。1、情景对话讲练。三会話読後訳。2、主要表达。朝食何時持。朝食午前7時11時。時間食事。温飲物、紅茶、緑茶用意。3、句型讲解。疑問詞4、相关词汇讲解。注文、自動販売機、料理長、天定食、第二课、客房送餐服务（届）（2学时）1、情景对话讲练。三会話読後訳。2、主要表达。用際呼。食事済、伺。深夜1時以降用意。子様用食器用意。3、句型讲解。4、相关词汇讲解。受付係、配達係、食器。考核要求：1、熟记本章相关的词汇。2、熟记并运用常用句型。3、了解日本人的饮食习惯及饮食偏好。第五单元 餐厅服务教学要点： 通过本单

13、元的学习，要求学生熟悉餐厅预订，领位，点餐及结算等一系列的服务流程，并能用较为熟练的日语口语表达服务顾客。教学时数：8学时教学内容：第一课、受理餐厅预订（予約受付）（1学时）1、情景对话讲练。三会話読後訳。2、主要表达。申。7時満席。8時、席用意。10時30分。窓側席予約入。3、句型讲解。敬語4、相关词汇讲解。中華料理、日本料理、料理、郷土料理、定食、第二课、领位（座席案内）（1学时）1、情景对话讲练。三会話読後訳。2、主要表达。予約。席案内致。席。3、句型讲解。名詞名詞名詞名詞4、相关词汇讲解。禁煙席、喫煙席、窓側、席、席、水。第三课、中餐点餐（中華料理注文）（2学时）1、情景对话讲练。三会

14、話読後訳。2、主要表达。飲物何。注文決。注文伺。決、呼。待。失礼。皿下。3、句型讲解。4、相关词汇讲解。中華料理、日本料理第四课、日餐点餐（和食注文）（2学时）1、情景对话讲练。三会話読後訳。2、主要表达。次料理持。持。済。熱、気。3、句型讲解。料理関動詞4、相关词汇讲解。刺身盛合、本料理、懐石料理、精進料理、前菜、酢物、煮物、香物、塩焼、照焼、味噌焼、大巻、焼鳥。第五课、餐厅结算（会計）（2学时）1、情景对话讲练。三会話読後訳。2、主要表达。伝票。支払。会計別。現金支払。3、句型讲解。感謝表現4、相关词汇讲解。領収書、現金、合計、料、後払、足算、前払、別、別会計、来店。考核要求：1、熟记本章相关的词汇。2、熟记并运用常用句型。3、了解日本货币。三、参考书目：1、酒店实务日语.松本美佳主编.世界图书出版公司，2007年。2、酒店日语.潘寿君编.北京旅