高中化学电子题库专题二专题综合检测鲁科版选修1

1、（时间：90分钟，满分：100分）一、选择题（本题包括15小题，每小题3分，共45分，每小题只有一个选项符合题意）1.从对人体危害的角度考虑，你认为炒锅用下列哪种材料最好（）A. AlB.FeC.CuD.Al合金解析：选B。人体必需的元素不包括Al、Cu,所以用铁锅最好。2规范市场、诚信交易对科学生产和消费都十分重要。下列使用化学物质处理食品的方法正确的是（）A. 用工业酒精兑制白酒B. 用NaHCO焙制糕点C. 腌制食品中添加的NaNO不用控制用量D. 用“福尔马林”溶液保鲜，浸泡海参、鱿鱼等海产品解析：选B。工业酒精中含有对人体有害的甲醇，故不能用工业酒精兑制白酒。焙制糕点时，NaHCO与

2、淀粉发酵过程中产生的酸作用产生CO,不影响食品的安全性。NaNO有一定的致癌性，腌制食品时要严格控制用量。福尔马林是甲醛溶液，甲醛对人体有害。3某学生通过下列家庭小实验探讨用化学知识解决生活中的问题，其中不.合理的是（）A. 用石膏粉与少量生豆浆调拌均匀后加到煮沸的豆浆中制作豆腐B. 用米汤检验食盐中是否含碘酸钾（KIO3）C. 用纯碱（NazCO）热溶液洗涤餐具上的油污D. 用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物解析：选BoA选项是胶体的应用，正确；检验食盐中是否含碘酸钾应利用淀粉碘化钾溶液和醋酸，原理是在酸性条件下，IOJ与厂发生氧化还原反应生成丨2,丨2能够使淀粉变蓝色，B错；C选

3、项是盐类水解的反应，正确；D选项是鉴别蛋白质的一种常用的方法，正确。4.苹果是果品之王，下列关于苹果的叙述和判断都正确的是（）叙述判断A青苹果汁遇碘水变蓝色青苹果汁中含有葡萄糖B熟苹果汁遇碘水不变蓝色熟苹果中不含淀粉dC熟苹果汁可还原银氨溶液熟苹果汁中只含葡萄糖不含淀粉D熟苹果汁遇碘水变蓝色熟苹果汁中只含淀粉不含葡萄糖解析：选B。淀粉可水解成葡萄糖，淀粉遇碘水变蓝色。淀粉水解的程序有三种：不水解，可使碘水变蓝色，但不能发生银镜反应；完全水解，不能使碘水变蓝色，能发生银镜反应；部分水解，既可使碘水变蓝色，又能发生银镜反应。5下列与物质转化有关的说法正确的是（）A. 油脂水解的产物是甘油和高级脂肪

4、酸两种产物B. 油脂腐败产生哈喇味是油脂发生了氧化反应C. 蛋白质在体内代谢的最终产物是氨基酸D. 维生素C不是人体的营养物质，不会发生变化而直接排出体外解析：选B。油脂水解的产物是甘油和高级脂肪酸，但高级脂肪酸不一定就是一种，如果油脂是混甘油酯，则水解产生的高级脂肪酸就不止一种，A错误；蛋白质在体内水解的最终产物是氨基酸，但代谢的最终产物则是分子更小的CO、水和尿素，C错误；D项中维生素C参与体内的氧化还原反应等，发生了变化，错误。6.下列关于蛋白质的叙述不.正确的是（）A. 蛋白质溶液里加入饱和（NH4）2SQ溶液，蛋白质析出，向析出的蛋白质中加水，蛋白质不溶解B. 人工合成具有生命活力的

5、蛋白质一一结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的C. 重金属盐能使蛋白质凝结，故误食重金属盐会中毒D. 浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应解析：选A。蛋白质具有盐析的性质，由于盐析过程是一可逆过程，不影响蛋白质的性质，因此盐析析出的蛋白质仍可溶于水中。蛋白质的变性是不可逆的，故蛋白质遇重金属盐后发生变性就失去了生理活性，因此当人误食重金属盐后发生了变性反应，会使人中毒。蛋白质能与浓硝酸发生颜色反应而产生黄色，这是蛋白质特殊的反应之一。7下列物质中，水解的最终产物中不.含有葡萄糖的是（）A. 蔗糖B淀粉C.纤维素D.油脂解析：选D。蔗糖、淀粉、纤维素水解

6、的最终产物中都含有葡萄糖，油脂水解的最终产物中不含有葡萄糖，故答案为B&下列关于营养物质及其功能的说法中正确的是（）A. 由于微量元素非常少，因此对人体健康影响也很小B. 人体内C、HON四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在C. 维生素、水和膳食纤维具有生理调节机能D. 人体有七大营养物质，它们是水、糖类、油脂、蛋白质和维生素、矿物质、膳食纤维解析：选B。人体中的主要营养物质有糖类、油脂、蛋白质、水、矿物质、维生素六大类，它们的功能有三大类：构成机体组织、供给热量和调节生理机能，A、CD错误。9. 下列属于油脂的用途的是（） 人类的营养物质制取肥皂制取甘油制取高级脂肪

7、酸制取汽油A. B.C.D.解析：选D。油脂是人类的重要营养物质之一，它在碱性条件下水解可制肥皂和甘油，酸性条件下水解可制取高级脂肪酸和甘油。汽油是烃类混合物，用油脂无法制取。10. 下列各组物质能用过滤的方法分离的是（）A. CHCOO和CHCHOHB. CHCOO和水D. CHCHOH和水解析：选CoA项中CHCOOH能溶于有机溶剂CHCHOHB项中CHCOOH和水互溶；D项中CHCHOH和水以任意比例互溶；C项中阿司匹林难溶于水，能用过滤的方法分离。11. 中华民族有着有别于其他民族的饮食方式，以五谷杂粮为主，水果菜蔬必不可少。下列说法不.正确的是（）A. 糖类摄入不足，人易患低血糖；而

8、摄入过多，则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病B. 某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富，而动物脂肪中饱和酯含量很高C. 蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称为变性D. 人体对维生素的需求量很小，但是人类的生命活动不可缺少它解析：选C。C项错误，此过程称为盐析，是物理变化。12. 新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素C具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化。某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式为：0HOF列认识正确的是（）A. 上述反应为取代反应B. 滴定时可用淀粉溶液作指示剂C. 滴定时要剧烈振荡锥形瓶D. 维生素C的分子式为C6H9O6解析

9、：选B。据图示反应原理可知，上述反应为去氢反应而非取代反应；剧烈振荡锥形瓶不仅会使溶液溅出瓶外而造成损失，更重要的是剧烈振荡会增加与氧气的接触机会，使部分维生素C被空气中的氧气氧化而造成较大误差；由维生素C的结构简式知其分子式为GHbQ。13. 据流行病学调查显示，我国儿童肥胖的发病率目前已达3%左右，在不同年龄段还出现了高血压、心肺功能低下和糖尿病等所谓的“富贵病”，下列不.能预防和治疗“富贵病”的是（）A. 养成良好的饮食习惯，控制过量饮食，做到摄入的能量和体能消耗相平衡，避免营养过剩B. 肥胖和体重超重者每顿饭要以八成饱为宜C. 加强体育锻炼D. 只吃谷类食物，油脂、蛋白质不再摄入解析：

10、选D。肥胖病人们应合理搭配食物，保证各种营养素的适量摄入，以避免营养过剩。14. 人体内含有多种元素，其中许多元素都是人体所需的。但有些元素尚未证实其生理功能，相反，在食品中它们含量稍高会引起中毒反应，食品卫生法对它们的最高标准有极严格的规定。这些元素是NaMgAsCdCaZnHgPbCuK中的（）A.B.C. D.解析：选CoAs、Cd、HgPb在人体中是没有的，不参与人体中的代谢变化，若通过食品摄入了这些元素必然会引起中毒。15. 青霉素试验针所用的青霉素浓度为200国际单位/mL。现有1小瓶20万国际单位青霉素（固体），1.0mL注射器（分刻度为0.1mL），注射用水和几个干净小瓶。现吸

11、取1.0mL注射用水注入第一瓶内溶解青霉素，然后吸取0.1mL溶液在第二瓶中用水稀释成1.0mL,再吸取第二小瓶中的溶液0.1mL在第三瓶中稀释成1.0mL。如此操作，青霉素浓度为200国际单位/mL的应是（）A.第三小瓶B.第四小瓶C.第五小瓶D.第六小瓶解析：选B。下一瓶是上一瓶的1/10，所以为第四瓶。二、非选择题（本题包括5小题，共55分）16. （12分）仔细研究中国居民平衡膳食宝塔，回答以下问题。水卑I5U-2OO（竹类40500呂（1）从科学角度讲，我们一日三餐应以为主食，理由是(2) 米饭的主要化学成分是，它属于糖。经过口腔的消化，少部分可以分解为一种二糖，最终它们在里彻底分解

12、为葡萄糖。能使米饭最终分解为葡萄糖的酶是。(3) 对于经常参加长跑等耐力性运动的人来说，体内必须储备一定量的糖类物质，储备的方法是在运动前一至三天大量进食米饭、面条、土豆等食品。这样能使体内的和得到充分储存，以利于延长耐久力。解析：从中国居民的平衡膳食宝塔图中可知，糖类是我们的主食，因为在正常生理活动情况下，人体约有70%勺能量由糖类提供。米饭的主要成分为淀粉，属于多糖，在口腔可被部分消化为麦芽糖，麦芽糖在麦芽糖酶的催化作用下，最终水解生成葡萄糖。糖类提供的能量主要储存在ATP和糖元中。答案：(1)糖类在正常的生理活动情况下，人体约有70%勺能量来自于糖类(2) 淀粉多麦芽糖小肠麦芽糖酶ATP

13、糖元17. (9分)维生素C是生命活动中不可缺少的物质，维生素C是一种无色易溶于水的有机物，能够和碘水反应。淀粉遇碘变蓝色。不同的饮料中维生素C的含量不同。下面是小明测定橙汁、某果味饮料维生素C含量的过程和记录。实验用试剂碘水、淀粉溶液、已知浓度的维生素C标准溶液、蒸馏水。实验过程步骤1:在4支试管中分别盛有3.0mL下列物质：蒸馏水、标准维生素C溶液、橙汁、果味饮料。分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液。步骤2:用胶头滴管向试管中滴加1滴碘水，试管中物质变蓝色。步骤3:按相同的操作方法向试管中滴加1滴碘水，振荡试管，试管中物质未变色。重复上述操作至试管中物质刚好变成蓝色为止。记录向试管中加入碘水

14、的滴数。步骤4:对试管中样品，重复步骤3的操作。实验记录测定物质蒸馏水标准维生素C橙汁果味饮料滴入碘水18155的数量/滴试回答下列问题：(1) 你认为小明测定的两种饮料中，的维生素C含量较高。(2) 有人认为测定物质是多余的，你认为呢？并说明理由。(3) 化学实验需要控制变量。下列情况中会影响到该实验测定结果的是。A. 实验中使用了不同浓度的淀粉溶液B. 量取的被测物质的体积不同C. 没有使用同一规格胶头滴管向试管中滴加碘水D. 试管的大小规格不同解析：(1)本题以淀粉遇到碘单质变成的蓝色为指示颜色，通过所加碘水的多少来测定待测溶液中维生素C的含量多少，现象直观，灵敏度高。显然，滴加的碘水越

15、多，则溶液中所含的维生素C就越多。据此判断出橙汁含维生素C较多。(2)实验步骤相当于选择了一个参照体系，通过参照实验就可容易地计算出橙汁、果味饮料中维生素C的含量，所以这两个步骤不是多余的。(3)淀粉溶液的浓度不同，使反应的灵敏程度不同；而量取的待测物质的体积不同和胶头滴管的不同都会导致标准改变，没有可比性，所以A、B、C都会影响到测定结果。答案：(1)橙汁(2) 不是多余的。通过的实验对比，可以获得维生素C和单质碘反应时的数量比，根据该数量比和实验测得的数据计算出橙汁和该果味饮料中维生素C的含量。(3) ABC18. (12分)为了测定酶的专一性，我们做如下实验：用清水将口漱净，口内含一块消

16、过毒的脱脂棉，用镊子取出脱脂棉，将其中的唾液收集到小烧杯中稀释取两支洁净的试管，编上号，做如下操作：向试管1注入可溶性淀粉溶液2mL,加入稀释唾液2mL;向试管2注入蔗糖溶液2mL加入稀释唾液2mL轻轻振荡并保持试管下半部分浸入37C温水中10min加入2mL新制Cu(0H)2悬浊液将试管下半部分放在酒精灯上均匀加热，煮沸510min10min后1号试管有红色沉淀生成(Cu20)。请回答：(1) 为什么要将试管的下半部分浸到37C的温水中？(2) 对步骤，说明现象出现的原因。(3) 比较试管1、2的最终现象，本实验能说明什么问题？解析：首先必须了解此实验原理，即淀粉在唾液淀粉酶的催化作用下，能

17、够水解成麦芽糖，在煮沸的条件下，Cu(0H)2悬浊液能使麦芽糖氧化，自身则还原成红色的氧化亚铜沉淀，进而可以看出唾液淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化其他糖类水解。答案：(1)使酶具有最高的催化效率。酶n"0+2(C6HoQ)nnC2H22O1,Cu(0H)2悬浊液与麦芽糖作用生成Cu，0红色沉淀。(3) 2号试管无明显现象，说明酶具有专一性。19. (8分)维生素A(如下图)是一切健康上皮组织必需的物质，缺乏维生素A时会引起儿童发育不良，导致夜盲症、皮肤干燥等多种病症。1的NaOH溶液(填仪器的名肯定不需要的是(填序号称).(3)配制上ABC述溶液应选用的容量规格是mL0(1) 一定

18、条件下，维生素A(填“能”或“不能”)被酸性KMn0溶液氧化。(2) 维生素A(填“能”或“不能”)使溴水褪色。(3) 1mol维生素A分子最多可跟molH2发生加成反应。维生素A属于(填“脂溶性”或“水溶性”)维生素。解析：有碳碳双键，易被氧化，能与溴水发生加成反应而使溴水褪色；1mol维生素A含5mol碳碳双键，最多可以与5molH2发生加成反应。答案：(1)能(2)能(3)5脂溶性20. (14分)碳酸钙可以降低胃酸的浓度而被用作胃药的抗酸剂。某中学研究性学习小组为测定一胃药中碳酸钙的含量，设计了如下的实验操作： 配制0.1mol的HCI溶液和0.1molL1的NaOH溶液各100mL; 取一粒(药片质量均相同)0.2g的此药片，磨碎后放入烧杯中并加入20.0mL蒸馏水； 以酚酞为指示剂，用0