生物一轮复习教学案细胞的能量供应和应用

1、 高三生物一轮复习教学案 005细胞的能量供应和应用第一节 降低反应活化能的酶一、酶的作用和本质（一）、酶在细胞代谢中的作用1、细胞代谢：细胞每时每刻都进行着许多 ，统称为细胞代谢。 是细胞生命活动的基础。2、实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解（1）实验设计及现象分析试管号3%过氧化氢溶液控制变量点燃的卫生香检测结果分析实验处理H2O2分解速度（气泡多少）12ml无助燃性22ml90水浴加热有助燃性32ml滴加3.5%FeCl32滴42ml滴加20%肝脏研磨液2滴（2）实验过程的变量及对照分析自变量：因变量：无关变量：对照组： 实验组：（3）实验结论酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化

2、学反应速率酶具有高效性，同无机催化剂相比，催化效率更高。思考： 实验必须用新鲜的肝脏，如果不新鲜，对实验有什么影响？为什么用肝脏研磨液？ 滴加FeCl3溶液和肝脏研磨液能否用同一支滴管？酶的高效性可通过实验中哪些事实来说明？3、酶的作用机理：降低化学反应的 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。（二）酶的本质1、酶的本质的探索历程巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德：只有 参与才能发酵李比希：酵母细胞死亡后释放出 ，引起发酵毕希纳：获得不含酵母细胞的提取液。但未能分离鉴定出 萨姆纳：从刀豆种子中提取出 ，并证明是 切赫和奥特曼：少数 也具有生物催化功能2

3、、酶的本质：酶是 产生的具有生物催化作用的 。绝大多数酶是 少数酶是 例1：将某种酶水解，最后得到的有机小分子是 （ ）A核苷酸 B氨基酸 C核苷酸和氨基酸 D核苷酸或氨基酸二、酶的特性1、高效性：与无机催化剂相比，酶大大降低了 。大量数据表明，酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍。酶的高效性对生物体生命活动顺利进行有重要意义。曲线：（1） 酶可加快反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高（2） 酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变反应的平衡点例2 有一种酶可以催化反应P+QR，下图是实线没有酶时此反应的过程，在t1时，将催化反应的酶加入反应混合物中，图中的哪条曲线表示此反应的真实进程（

4、）A和 B CD2、专一性：一种酶只能催化 或 化学反应，说明酶具有 若淀粉酶只能催化 的水解而不能催化蔗糖的水解，（能否用实验证明？）脲酶只能催化 分解，二肽酶能催化任意 的水解 等等。曲线：（1） 在A反应物中加入酶A，反应速度较未加酶时明显加快，说明酶A催化底物A的反应（2） 在A反应物中加入酶B，反应速度和未加酶时相同，说明酶B不催化A的反应。例3能够促使唾液淀粉酶水解的酶是 （ ）A淀粉酶 B蛋白酶 C脂肪酶 D麦芽糖酶3、酶的作用条件温和探究 影响酶活性的条件1、 温度对酶活性的影响（1） 原理 淀粉酶 淀粉 麦芽糖 碘液 碘液 蓝色 无蓝色出现（2）实验设计程序 淀粉 淀粉酶各自

5、在控制的温度下处理一段时间 淀粉与相应温度的淀粉酶混合 在各自所控制的温度下保温一段时间 滴加碘液，观察颜色变化（3）实验变量分析自变量：应变量：无关变量：（4）注意事项淀粉和淀粉酶必须在相应温度下处理一段时间后再混合，而不能先混合，再控制温度。本实验 能否用斐林试剂？为什么？例4探索温度对酶活性影响的实验，需进行如下步骤，其中正确的一组是（D）取3支试管，编号并注入2ml淀粉溶液 向各试管注入1ml淀粉酶溶液 向各试管滴入1滴碘液 将3支试管分别放在60的热水、沸水和冰块中维持温度5min 观察实验现象 （ ）A BC D 2、 PH对酶活性的影响模仿上述实验，设计PH对酶活性的影响注意事项

6、：（1） 淀粉和淀粉酶必须先在相应的PH下处理后再混合，不能先混合，再调PH（2） 该实验结果检验用的是斐林试剂，能否用碘液，为什么？曲线：（1） 在一定温度（PH）范围内，随温度(PH)升高，酶的活性增强，在最适温度(PH)时，酶的活性最强，超过一定范围，酶的活性减弱（2） 过酸、过碱、高温都会使酶失活，低温只是抑制酶的活性，酶分子的结构未被破坏，温度升高可恢复活性。酶制剂适于在低温 下保存。 （3） 不同的酶有不同的最适温度和最适PH一般来说，动物体内的酶的最适温度在 之间（人体的最适温度 ） 植物体内酶的最适温度在 之间，细菌真菌差别较大，有的可高达70动物的最适PH大多在 之间，也有例外，如胃蛋白酶为 植物体内大多在 之间。唾液淀粉酶的最适PH为6.8，脂肪酶的最适PH为8.3，胰蛋白酶的最适PH为8.0-9.0例5将胃液值从降低到的过程中，胃液中胃蛋白酶的活性的变化是 （ ）一直上升 没有变化 先升后降 先降后升例6下图甲表示某有机物加入某种酶后在0-80环境中，有机物的分解总量与温度的关系图，依图判断，在080环境中，酶的活性变化曲线(pH适宜)正确的是（ ）3、 影响酶促反应速率的因素（1）底物浓度 （2）酶的浓度 （3）酶的活性曲线 例7：如图表示人体内某消化酶在体外最适温度下，反应物浓度对酶催化反应速率的影响，请分析下列问题：