维生素与无机物

1、第18章 维生素与无机物学习要求1掌握维生素的概念、分类；B族维生素与辅酶的关系；每种维生素的生化作用和相关主要疾病。2熟悉钙磷代谢及钙磷的生理功能，体内微量元素种类及铁、锌、硒、碘、氟的生理功能。3了解维生素的结构、维生素和微量元素与疾病的关系。基本知识点维生素是人体正常生命活动所必需的一组小分子有机营养物质，机体不能合成或合成量不足，必需靠食物供给，缺乏时会发生维生素缺乏病。根据其溶解性，维生素可分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素有维生素A、D、E和K。视黄醛参与视循环，缺乏时可引起夜盲症。视黄酸对组织细胞的基因表达和组织分化具有重要调节作用，维持上皮组织的正常形态和生长。维生素A缺乏

2、还可引起上皮角化和眼干燥症。维生素D3经肝和肾的羟化作用生成其活化型1,25- (OH) 2D3，主要作用于小肠和骨，维持正常血钙水平，缺乏则导致佝偻病和骨软化症。维生素E是体内最重要的脂溶性抗氧化剂，还与细胞信号传导和基因调节有关。维生素K作为羧化酶的辅助因子参与包括凝血因子在内的一些蛋白翻译后的修饰工作。 水溶性维生素有B族维生素和维生素C，它们多以辅酶形式发挥作用。硫胺素是-酮酸氧化脱羧酶及磷酸戊糖途径中转酮酶的辅酶。核黄素和尼克酰胺分别是氧化还原反应中重要的辅酶。FMN和FAD是黄素蛋白的辅基；而NAD+和NADP+是多种脱氢酶的辅酶。泛酸存在于辅酶A和酰基载体蛋白中，在反应中携带并传

3、递脂酰基。磷酸吡哆醛是转氨酶和氨基酸脱羧酶的辅酶。生物素为羧化酶的辅酶，起固定CO2的作用。维生素B12和叶酸在一碳单位和甲硫氨酸代谢中具有重要地位，直接影响核酸的代谢。维生素B6、叶酸和维生素B12由于影响同型半胱氨酸的代谢，与动脉硬化、血栓形成和高血压有一定的关系。维生素C是含铜羟化酶和含铁羟化酶的辅酶，除直接影响酪氨酸和胆固醇的代谢外，还影响胶原翻译后的修饰。维生素C缺乏时可引起坏血病。维生素C是水溶性抗氧化剂，对于维持谷胱甘肽的还原性有一定的作用。钙与磷除了作为骨的主要组成外，还具有许多重要的生理功能，血钙和血磷相对恒定，甲状旁腺激素、降钙素和1,25- (OH) 2D3调节钙磷代谢。

4、微量元素是指人体每日需要量在100mg以下的元素。自测练习题一、选择题（一）A型题1维生素A可存在于自然界黄、红色植物中，最主要的是 A胡萝卜素 B胡萝卜素 C视黄醇 D胡萝卜素 E视黄酸2维生素A缺乏时可能发生 A夜盲症 B色盲症 C白内障 D软骨病 E白化病3过量摄取哪种维生素不易引起蓄积中毒 A维生素A B维生素PP C维生素 B6 D维生素C E维生素DA维生素C B维生素PP C维生素 B6 D维生素A及维生素D E生物素4维生素D的活性型是 A25- (OH)D3 B1,25- (OH) 2D3 C1,24,25- (OH) 3D3 D24,25- (OH) 2D3 E 25- (

5、OH) 2D35儿童缺乏维生素D会引起 A夜盲症 B结节病 C呆小症 D佝偻病 E痛风症6维生素D的主要生化作用是 A促进Ca2+、P的吸收 B促进Ca2+、P的排泄 C促进K+、Na+的吸收D促进胃对Ca2+、P的吸收 E降低血钙、血磷的浓度7下列关于维生素E的叙述哪项是正确的A主要存在于动物食物中 B人类易发生维生素E缺乏症C是一种水溶性维生素 D可以防止不饱和脂肪酸氧化E天然维生素E为白黄色结晶8维生素B1在体内的活性型为ATPP B硫胺素 CTPP负离子 D硫胺素焦磷酸酯 E以上都不是9维生素B1缺乏时出现的消化道蠕动慢，消化液分泌少，食欲不振等症状的原因是因为A维生素B1能抑制胆碱酯

6、酶的活性 B维生素B1能增强胃蛋白酶的活性C维生素B1能促进胰蛋白酶的活性 D维生素B1能抑制乙酰胆碱的活性E维生素B1能促进胃蛋白酶原的活性10维生素B1缺乏会导致A癞皮病 B干眼病 C坏血病 D脚气病 E佝偻病11维生素B2活性形式是A核黄素 BFMN和FAD CCoA DNAD+NADP+ ETPPA核黄素 BFMN和FAD CFMNH2和FADH2 DNAD+ ENADH+H12维生素PP作为以下酶的辅酶成分A-酮酸氧化羧化酶 B黄素酶 C转氨酶 D脱氢酶 E酰基转移酶A-酮酸氧化脱羧酶 B黄酶，FAD C黄酶，FMND脱氢酶，NAD+ E酰基转移酶，辅酶A13维生素B6在体内的活性形

7、式是A磷酸吡哆醛和磷酸吡哆醇 B磷酸吡哆醇和磷酸吡哆胺C硫酸吡哆醇和磷酸吡哆胺 D硫酸吡哆醛和磷酸吡哆胺E磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺14临床上用维生素B6辅助治疗婴儿惊厥和妊娠呕吐与下列哪项有关A维生素B6作为氨基酸转氨酶的辅酶成分 B维生素B6作为谷氨酸脱羧酶的辅酶成分C维生素B6作为氨基酸羧化酶的辅酶成分 D维生素B6作为ALA合酶的辅酶成分E维生素B6作为同型半胱氨酸分解代谢酶的辅酶成分15维生素C对含巯基酶的保护作用是A使酶分子中的巯基维持在还原状态 B使酶分子不被蛋白酶水解C使酶分子中的巯基维持在氧化状态 D维生素C能与酶形成复合物，保护酶的活性E维生素C直接与巯基结合，起保护作用16维

8、生素C缺乏时可患A败血症 B痛风 C坏血病 D白血病 E贫血病17与红细胞分化成熟有关的维生素是A维生素B1与叶酸 B维生素B2与叶酸 C维生素B12与泛酸D维生素B12与叶酸 E叶酸与泛酸18叶酸在体内的活性型是A叶酸 B二氢叶酸 C四氢叶酸 D二氢生物蝶呤 E四氢生物蝶呤19一碳单位转移酶的辅酶是A四氢叶酸 B泛酸 C抗坏血酸 D叶酸 E蝶呤啶20甲硫氨酸合成酶的辅酶是A同型半胱氨酸 B维生素 B12 CS-腺苷蛋氨酸 DTPP E生物素21关于生物素的叙述下列哪项是正确的A是丙酮酸脱氢酶的辅酶 B含有嘧啶与尿素相结合的骈环C含有嘧啶与噻吩相结合的骈环 D是丙酮酸羧化酶的辅基E以上都不正确

9、22泛酸参与下列哪种物质的组成ACoQ BCoA C黄酶 D羧化酶 E脱羧酶23含钴的维生素是A维生素A B维生素B6 C维生素B1 D维生素B12 E维生素B2（二）B型题A酮酸氧化脱羧酶的辅酶 BFMN及FAD CNAD+及NAPD+D磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺 E辅酶A1维生素B1参与构成2维生素B6参与构成3维生素B2参与构成4维生素PP参与构成A羧化酶的辅酶 B氨基酸脱羧酶的辅酶 C甲硫氨酸合成酶的辅酶D一碳单位合成酶的辅酶 E核黄素5四氢叶酸是6生物素是7维生素B12是8维生素B6是A维生素A B维生素D C维生素E D维生素C E维生素 B19促进肠道对Ca2+、P吸收的维生素是10

10、可预防夜盲症的维生素是A维生素PP B维生素K C维生素B12 D叶酸 E维生素B611能降胆固醇的维生素是12与凝血因子有关的维生素是A坏血病 B贫血症 C白血病 D败血症 E痛风症13维生素C缺乏可患14叶酸，维生素 B12缺乏可患（三）X型题1脂溶性维生素包括A钙化醇 B生育酚 C视黄醇 D核黄素 E凝血维生素2丙酮酸脱氢酶复合体的辅酶是ATPP BFAD CNAD+ D维生素B6 ECoA 3维生素C参与A体内羟化反应 B氧化还原反应 C转氨基反应D脱羧反应 E磷酸化反应4维生素B12又称为A抗坏血酸维生素 B抗恶性贫血维生素 C钴胺素D羟胺素 E视黄醇5缺乏核黄素会引起A口角炎、唇炎

11、 B眼睑炎 C多发性神经炎 D阴囊炎 E视网膜炎6在人体内可转变为维生素的化合物有A色氨酸 B甲硫氨酸 C7-脱氢胆固醇 D-胡萝卜素 E酪氨酸7维生素A的生理功能为A构成细胞内感觉物质的成分 B维持上皮组织结构的完整和健全C促进正常生长发育 D抗癌作用 E止血8维生素B1又称为A抗脚气病维生素 B抗不育症维生素 C硫胺素D视黄醇 E抗坏血酸维生素9维生素B6的吡啶衍生物，包括A吡哆醇 B吡哆醛 C吡哆胺 D吡哆酮 E吡哆酸二、是非题1将25-羟维生素D3羟化为1,25- (OH) 2-D3的器官是脾脏。2维生素C属于水溶性维生素。3NAD+和NADP+中所含的维生素是维生素PP。4在体内转变

12、为CoA而发挥生理作用的维生素是泛酸。5四氢叶酸主要为一碳单位转移酶的辅酶成分。（AB）6核黄素主要为黄素酶的辅酶。（AB）7核黄素是含金属元素的维生素。8维生素B12在体内的活性形式是羟钴胺素。97-脱氢胆固醇能转化维生素D3。10维生素E具有抗氧化作用。11维生素C又名抗坏血酸，参与转乙酰基反应。三、填空题1水溶性维生素包括_、_、_、_、_、_、_、_和_。2脂溶性维生素包括_和_。3维生素A的活性型包括_、_、_。4维生素A的主要功用是_、_、_、_。5体内的维生素D3在肝及肾脏被羟化为_，这是维生素D3的_型。6维生素E对_十分敏感，其易被_，所以能保护许多物质免遭氧化。7维生素B1

13、在体内的活性型为_，它是体内催化_及_的辅酶。8维生素B2在体内的活性型为_和_，分别可作为_的辅基。9维生素PP在体内的活性型为_及_，它们是多种_的辅酶。10维生素B6在体内的活性型为_和_是体内_的辅酶。11泛酸在体内经肠道吸收后几乎全部用于_的合成，该物质是_的辅酶。12生物素是体内多种_的辅酶，参与体内_的羧化过程。13叶酸在体内的活性型为_，它是体内_的辅酶。14维生素B12是_的辅酶，当缺乏时，可影响_及_的生物合成，从而导致_贫血。15维生素C可在谷胱甘肽还原酶的作用下使_转变成_，这对维持细胞膜的正常功能十分重要。16服用异烟肼应同时补充维生素_和_。17维生素是一类_化合物

14、，按其性质分为_和_两大类。四、名词解释1vitamin2rhodopsin 3lipid-soluble vitamins4water-soluble vitamins5活性型维生素D6夜盲症五、问答题1维生素A有何生理功能？缺乏维生素A为何患夜盲症？2维生素D的活性形式是什么？预防佝偻病发生最简单经济的方法是什么？为什么？3维生素E的生理功用是什么？4临床孕妇注射维生素K是何道理？5维生素B6包括哪几种？在体内以何种形式发挥作用？妊娠呕吐为何用维生素B6治疗？6维生素C的生理功能是什么？缺乏病主要是什么？哪些食物含维生素C？7叶酸和维生素B12缺乏，造成巨幼红细胞性贫血机制？8碘有何生理功

15、能？参考答案一、选择题（一）A型题1.B2.A3.D4.B5.D6.A7.D8.A9.A10.D11.B12.D13.E14.B15.A16.C17.D18.C19.A20B21.D22.B23.D（二）B型题1.A2.D3.B4.C5.D6.A7.C8.B9.B10.A11.A12.B13.A14.B（三）X型题1.ABCE2.ABCE3.AB4.BC5.ABD6.ACD7.ABCD8.AC9.ABC二、是非题1.B2.A3.A4.A5.B6.B7.B8.B9.A10.A11.B三、填空题1维生素B1；维生素B2；维生素B6；维生素PP；维生素B12；泛酸；叶酸；生物素；维生素C（硫辛酸）

16、2维生素A；维生素D；维生素E；维生素K3视黄醇；视黄醛；视黄酸4构成视紫红质；维持上皮组织结构的完整，增强免疫力；促进生长发育；抗氧化作用（构成视觉细胞内感光物质；参与糖蛋白的合成；是抗氧化剂；能消除自由基）51,25- (OH) 2D3；活性6氧；氧化7TPP；-酮酸氧化脱羧酶系；转酮醇酶8FAD；FMN；黄素酶9NAD+；NADP+；不需氧脱氢酶10磷酸吡哆醛；磷酸吡哆胺；转氨酶11辅酶A；酰基转移酶12羧化酶；CO213四氢叶酸；一碳单位转移酶14甲硫氨酸合成酶；核苷酸；蛋白质；巨幼红细胞性15氧化型谷胱甘肽；还原型谷胱甘肽16维生素PP；维生素B617低分子量有机化合物；脂溶性；水溶

17、性四、名词解释1Vitamin维生素，是维持人体正常功能所必需的一类小分子有机物，机体不能合成，或合成量不足必须由食物供给。2Rhodopsin 视紫红质，指构成视觉细胞内的感光物质，位于视杆细胞内，由视黄醛的醛基与视蛋白分子中赖氨酸侧链结合而成，能感受弱光或暗光。3lipid-soluble vitamins脂溶性维生素，指维生素A、D、E、K均为非极性疏水的异戊二烯衍生物，可溶于脂类或脂溶剂而不溶于水，称脂溶性维生素。4water-soluble vitamins水溶性维生素，指B族维生素和维生素C在结构上与脂溶性维生素不同，可溶于水，不溶于脂类溶剂，被称为水溶性维生素。5活性型维生素D指

18、食物中的维生素D被吸收后，在机体内转换成的1,25 (OH) 2-D3。6夜盲症指维生素A缺乏时，必然引起11-顺视黄醛的补充不足，视紫红质合成减少，对弱光的敏感性降低，暗适应能力减弱，严重时会发生夜盲症，即夜间看不清物体。五、问答题1维生素A有何生理功能？缺乏维生素A为何患夜盲症？答：视黄醛与视蛋白结合发挥其视觉功能。维生素A缺乏时，视循环的关键物质11-顺视黄醛的补充不足，视紫红质合成减少，对弱光敏感性降低，暗适应时间延长，严重时会发生“夜盲症”。视黄酸对基因表达和组织分化具有调节作用。视黄酸对于免疫系统细胞的分化具有重要作用。维生素A缺乏增加机体对感染性疾病的敏感性。视黄酸还具有抗癌作用

19、。维生素A和胡萝卜素是有效的抗氧化剂，在氧分压较低的条件下，能直接消灭自由基，有助于控制细胞膜和富含脂质组织的脂质过氧化。2维生素D的活性形式是什么？预防佝偻病发生最简单经济的方法是什么？为什么？答：维生素D的活性形式是1，25-二羟维生素D3。预防佝偻病的发生最简单、经济的方法是多晒太阳。因为人体内胆固醇可转变为7-脱氢胆固醇，并储存与皮下，经紫外线照射后可转变为维生素D3，所以多晒太阳是预防佝偻病的最简单、经济的方法。3维生素E的生理功用是什么？答：维生素E与动物的生殖功能有关，临床上常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产，效果确实很显著。维生素E有抗氧化功能。维生素E是体内的强抗氧化剂，可

20、以保护生物膜，防止多不饱和脂肪酸发生过氧化作用，从而保持生物膜的正常结构和功能，并且防止产生毒性物质。4临床孕妇注射维生素K是何道理？答：临床孕妇注射维生素K是因为新生儿因肠道无细菌故不能合成维生素K，致使血中凝血酶原减少，易发生出血现象，因此临产前有时给孕妇注射维生素K，以防止新生儿出血。5维生素B6包括哪几种？在体内以何种形式发挥作用？妊娠呕吐为何用维生素B6治疗？答：维生素B6包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺三种物质，在体内转变为磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺后参与构成氨基酸转氨酶、氨基酸脱羧酶及半胱氨酸脱硫酶的辅酶。临床上常用维生素B6治疗婴儿惊厥和妊娠呕吐，这是因为维生素B6为谷氨酸脱羧酶的辅酶，增加维生素B6可以使这个酶的活性增强，促进谷氨酸脱羧生成-氨基丁酸，-氨基丁酸为中枢神经的抑制性神经递质，所以服用维生素B6可以抑制中枢神经的兴奋性，治疗婴儿惊厥和妊娠呕吐。6维生素C的生理功能是什么？缺乏病主要是什么？哪些食物含维生素C？答：维生素C的生理功能有：参与羟化反应：A.促进胶原的形成；B.参与体内类固醇激素、胆酸、儿茶酚胺及5-羟色胺等合成过程中的羟化反应以及生物转化过程中芳香环的羟化反应。参与氧化还原反应：A.保护巯基；B.促进肠道铁的吸收；C.促进细胞分化；D.促进高铁血红蛋白还原为血红蛋白。维生素C具有增强机体免疫力的作用。维生