食品安全和合理膳食

1、第三节 合理营养与食品安全合江县幼旭学校：孙红英合江县幼旭学校：孙红英 一、合理营养一、合理营养合理营养合理营养是指全面而平衡的营养。全面：营养素种类齐全平衡：营养素量要合适吃早餐吃早餐情况情况坚持吃早餐坚持吃早餐有时吃有时吃有时不吃有时不吃经常不吃经常不吃比例数比例数52%27%21%温馨提示： 早餐是金平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔谷谷类类果果蔬蔬肉肉类类乳乳类类油油脂脂4%12%28%20%36% 每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物物. . 一日三餐，按时进餐一日三餐，按时进餐. . 早中晚能量比分别是早中晚能量比分别是30%30%、40%40%、30%.3

2、0%.我是小小营养师我是小小营养师 为为家长设计一份合理的午餐食谱家长设计一份合理的午餐食谱温馨提示温馨提示：1、食谱中要含有五类食物并且比例合适、食谱中要含有五类食物并且比例合适2、应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格等、应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格等如果家中有下面的病人，我们应为他如果家中有下面的病人，我们应为他们考虑在饮食方面应注意什么呢？们考虑在饮食方面应注意什么呢？1.1.经常牙龈出血的病人经常牙龈出血的病人2.2.患有糖尿病的病人患有糖尿病的病人3.3.高血压患者高血压患者 请利用周末的时间请利用周末的时间, ,亲自亲自为长辈献上一桌营养合理的为长辈献上一桌营养合理

3、的的午餐的午餐. .并将你的体会和感悟并将你的体会和感悟整理后带回来和大家一起分整理后带回来和大家一起分享享 . .包装食品和非包装食品购买包装食品，应该注意包装上的购买包装食品，应该注意包装上的生生产日期、保质期、生产厂家、厂址产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意应注意营养成分是否合理营养成分是否合理，是否含有，是否含有添加剂添加剂。二、食品安全二、食品安全陕西华阴百余村民赴丧宴后食物中毒陕西华阴百余村民赴丧宴后食物中毒 2009年09月27日02:37 12人因食用人因食用“问题菜心问题菜心”入院治疗入院治疗广州日报连平讯（记者曾焕阳 通讯员周建华）昨日（9月19日）中午和今日（9月20

4、日）上午，河源市连平县相继发生一宗食物中毒事件，先后共有4户居民共12人因食用一流动菜贩所卖青菜（菜心）而出现中毒症状，其中8人于昨晚被紧急送往广州市救治，截至今晚，8名中毒较深的患者在广州已基本脱离了生命危险。据当地公安机关今日调查，这些中毒者都 在连平县城购买食用了一流动菜贩所卖的青菜。当地公安机关根据患者提供的线索很快找到了这名邱姓的菜贩。据菜贩邱宜（女，现年58岁，在连平县城居住）交待，她流动售卖的青菜是其自家所种，所卖的青菜，其使用了一种名叫“高效氯氟氰菊酯”的农药。 据卫生部关于2009年第二季度全国食品中毒事件的通报显示：今年二季度卫生部共收到全国食物中毒事件报告77起，中毒30

5、63名，死亡48名。与2008年同期相比报告起数增加了40%，中毒人数增加了11.3%，死亡人数增加了65.5%。与今年第一季度相比报告起数增加了140.6%，中毒人数增加了182.3%，死亡人数增加了45.5%。 中国产经新闻中国产经新闻2009年09月16日1.1.海带海带 注意：颜色特别绿的不能买。注意：颜色特别绿的不能买。 警惕警惕8 8种最易掺种最易掺“毒毒”的食品的食品 2.2.蘑菇蘑菇注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。 3、虾米、虾米注意：要选干爽不粘手的。注意：要选干爽不粘手的。4.4.西瓜西瓜注意：子是白的别买。注意：子是白的别买。5.5.银耳银耳注意：并非颜色越白越好。注意：并非颜色越白越好。6.6.豆芽豆芽警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的7.7.大米大米警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。亮无比可能有毒。 8 8、黑木耳、黑木耳警惕：明矾、碱