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文档简介

1、肉品品质过程检验记录生产单位:检验时间：检验数量：货主姓名及联系电话：现场检验员：复检员：检验项目检验内容是否合格不合格处理入厂检验动物检疫证号，休药期证明，车辆消毒记录；是匚1否匚1有无灌水现象；精神状况是否正常是O否匚|活猪尿检9否口待宰检验观察有无漏检的病猪；是匚1否匚1头部检验检查头颈部有无脓肿，摘除两侧颌下淋巴结仍否口查脂肪和肌肉组织有无异常是匚）否匸）体表检验查体表和四肢，有无异常；是口否匚检查颈部耳后有无注射针孔或局部肿胀、化脓，是否摘除是匚1否口检查屠体脱毛是否干净，有无烫生、烫伤和机械损伤，修刮浮毛是否冲洗干净是匚）否匚）瘦肉精检测莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特

2、罗（Clenbuterol）沙丁胺醇（Salbutamol）是匚）否匚1内脏检查白脏检查，胃肠浆膜面上有无出血、水肿、黄染和结节状增生物，触检全部肠系膜淋巴结，并拉出脾脏进行观察。g否匚1红脏检查；1.检查肝脏。观察肝脏的色泽、大小，触检弹性有无异常；2.检查肺脏。观察色泽、大小有无异常，并进行触检，发现硬变部分要切开检查，切检支气管淋巴结有无肿大、出血、化脓；是匚）否胴体初检切检两侧腹股沟浅淋巴结；是口否匚1毛皮是否干净，皮面无明显瘀血和机械伤；是匚）否匸1摘除三腺（甲狀腺、肾上腺和病变淋巴结）是匸）否匚）复检头部检验、体表检验、内脏检验、胴体检验进行全面复查；是匸1否匚1检查有无内外伤造成的淤血和胆汁污染部分是否修割干净；是匸）否匚1

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