第2章第2节细胞膜和细胞壁

1、植物细胞的细胞壁植物细胞的细胞壁 第二节 细胞膜和细胞壁人体成熟的红细胞人体成熟的红细胞资料：资料：植物细胞在分裂、生长和分化过程中形成植物细胞在分裂、生长和分化过程中形成了一层对植物体具有可用于支撑和维持植物细胞了一层对植物体具有可用于支撑和维持植物细胞的细胞壁。其主要成分是纤维素，同时还含有少的细胞壁。其主要成分是纤维素，同时还含有少量果胶，细胞壁本身结构疏松，自然界有许多物量果胶，细胞壁本身结构疏松，自然界有许多物质可直接通过细胞壁进入细胞中。质可直接通过细胞壁进入细胞中。 细胞壁细胞壁筛选信息：筛选信息：1.1.植物细胞壁的主要成分是什么？植物细胞壁的主要成分是什么？2.2.功能是什么

2、？功能是什么？3.3.通透性如何？通透性如何？思考：只有植物细胞有细胞壁吗？思考：只有植物细胞有细胞壁吗？实验处理实验处理甲组：将两粒泡涨甲组：将两粒泡涨的玉米种子，的玉米种子，用刀用刀片沿片沿胚的中线胚的中线纵向纵向切开，切开，用稀释红墨用稀释红墨水染色并洗去浮色水染色并洗去浮色乙组：将两粒泡乙组：将两粒泡涨并涨并煮熟煮熟的玉米的玉米种子，用同样的种子，用同样的方法处理染色方法处理染色实验现象实验现象 胚胚 纵切纵切 乙乙 ( (已煮熟已煮熟) )甲甲 ( (未煮过未煮过) )胚胚染色深染色深胚胚染色浅染色浅红墨水红墨水不能进入甲组籽粒的不能进入甲组籽粒的胚（活细胞）胚（活细胞） 活细胞吸收

3、物质具有活细胞吸收物质具有选择性选择性 甲组甲组( (未煮过未煮过 ) )乙组乙组( (已煮熟已煮熟) )为什么甲组籽粒的为什么甲组籽粒的胚胚染色浅染色浅？ 8、食醋中的醋酸分子是活细胞不需要选择吸收的小分子、食醋中的醋酸分子是活细胞不需要选择吸收的小分子物质，蔗糖是活细胞需要的大分子物质。用食醋和蔗糖物质，蔗糖是活细胞需要的大分子物质。用食醋和蔗糖可以将新鲜的蒜头腌制成糖醋蒜，其原因是可以将新鲜的蒜头腌制成糖醋蒜，其原因是 A.醋酸和蔗糖分子均能存在于活细胞的间隙里醋酸和蔗糖分子均能存在于活细胞的间隙里 B.醋酸和蔗糖均能吸附在活细胞表面醋酸和蔗糖均能吸附在活细胞表面 C.腌制时间长，两种物

4、质缓慢地进入细胞内部腌制时间长，两种物质缓慢地进入细胞内部 D.醋酸杀死细胞，使细胞膜失去选择透过性醋酸杀死细胞，使细胞膜失去选择透过性D同样的道理：胡萝卜煮熟后，水的颜色同样的道理：胡萝卜煮熟后，水的颜色变成红黄色，细胞膜的选择透性在一些变成红黄色，细胞膜的选择透性在一些环境下容易破坏，比如强酸、强碱、高环境下容易破坏，比如强酸、强碱、高温等。温等。在实验中发现：提纯后的细胞膜能在实验中发现：提纯后的细胞膜能够被够被溶解脂质物质的溶剂所溶解溶解脂质物质的溶剂所溶解，这，这表明组成细胞膜的成分中有什么？表明组成细胞膜的成分中有什么？哺乳动物成熟哺乳动物成熟的红细胞的红细胞如何获得如何获得纯净纯

5、净的细胞膜？的细胞膜？ （亲水亲水）（疏水疏水）根据磷脂分子的结构特点，展开你的想像力，尝试画出根据磷脂分子的结构特点，展开你的想像力，尝试画出磷脂分子在磷脂分子在空气空气水界面中水界面中的排布方式？的排布方式？空气空气 水水磷脂分子结构磷脂分子结构磷酸基团磷酸基团脂肪酸脂肪酸水槽档板水槽档板水环境水环境水环境水环境水水环环境境油油水环境水环境磷脂分子在磷脂分子在水水油界面中油界面中的排布？的排布？磷脂分子在磷脂分子在水槽档板的空隙中水槽档板的空隙中的排布？的排布？水环境水环境磷脂分子在磷脂分子在细胞膜中细胞膜中的排布？的排布？ 膜外膜外膜内膜内振荡振荡水放大放大若在提纯后的红细胞膜中抽提出磷

6、脂若在提纯后的红细胞膜中抽提出磷脂分子，并将它分子，并将它平铺成单分子层平铺成单分子层，推测该，推测该单分子层的面积单分子层的面积与与原来红细胞表面积原来红细胞表面积有有怎样的关系？怎样的关系？脂脂双双层层若将膜提纯后的成分中加入若将膜提纯后的成分中加入双缩脲试剂双缩脲试剂，产生，产生紫色紫色反应，反应，说明细胞膜成分中含有什么？说明细胞膜成分中含有什么？单层分子面积单层分子面积红细胞表面积红细胞表面积磷脂分子磷脂分子膜蛋白膜蛋白糖蛋白糖蛋白质膜中的蛋白质怎样分布在脂双层中的？质膜中的蛋白质怎样分布在脂双层中的？膜蛋白膜蛋白有的排在脂双层的两侧，即有的排在脂双层的两侧，即镶在镶在膜的膜的表层表

7、层有的部分有的部分嵌入嵌入或或贯穿贯穿在整个脂双层中在整个脂双层中将质膜冰冻后撕裂，暴露撕裂面将质膜冰冻后撕裂，暴露撕裂面质膜冰冻撕裂电镜图质膜冰冻撕裂电镜图 诱导诱导融合融合人细胞人细胞鼠细胞鼠细胞荧光标记荧光标记 蛋白质蛋白质一段时间后一段时间后370C实验表明：实验表明：细胞膜具有流动性细胞膜具有流动性膜蛋白是可以移动的膜蛋白是可以移动的结论结论: :质膜的结构模型质膜的结构模型-流动镶嵌模型流动镶嵌模型 质膜的结构模型质膜的结构模型-流动镶嵌模型流动镶嵌模型 脂脂双双层层 糖脂糖脂细胞内细胞内细胞外细胞外控制细胞的物质交换、免疫、催化、细胞识别等控制细胞的物质交换、免疫、催化、细胞识别

8、等单位膜单位膜想一想想一想变形虫变形虫是单细胞动物，它通过形变来实现是单细胞动物，它通过形变来实现运动和摄食运动和摄食 。它它的任何部位都能伸出伪足，的任何部位都能伸出伪足，这与细胞的什么结构有关？这与细胞的什么结构有关？这依赖于这依赖于细胞膜细胞膜的什么特性？的什么特性？ 一定的流动性一定的流动性作业想一想想一想 要鉴定细胞膜结构的成分，下面哪几种试剂可要鉴定细胞膜结构的成分，下面哪几种试剂可供选择（供选择（ ）A.A.本尼迪特试剂本尼迪特试剂 B.B.龙胆紫龙胆紫 C.C.甲基绿甲基绿- -派诺宁派诺宁D.D.双缩脲试剂双缩脲试剂 E.E.苏丹苏丹 A A作业D DE E真核细胞中真核细胞

9、中细胞膜细胞膜、细胞、细胞核膜核膜以及内质网、以及内质网、高尔基体高尔基体、线粒体线粒体等细胞器，也具有膜结构，我们统称为生物膜。等细胞器，也具有膜结构，我们统称为生物膜。其成分与细胞膜具有相似的结构，同样是由磷脂和蛋白其成分与细胞膜具有相似的结构，同样是由磷脂和蛋白质组成。而原核生物细胞内除了非膜结构核糖体，几乎质组成。而原核生物细胞内除了非膜结构核糖体，几乎没有其他细胞器。没有其他细胞器。 想一想想一想将一个细胞中的磷脂成分全部抽提出来，并将它在空将一个细胞中的磷脂成分全部抽提出来，并将它在空气气 水界面上铺成单分子层，结果发现这个单分子层水界面上铺成单分子层，结果发现这个单分子层的表面积

10、相当于原来细胞膜表面积的两倍。这个细胞很的表面积相当于原来细胞膜表面积的两倍。这个细胞很可能是可能是A人的白细胞人的白细胞 B鸡的红细胞鸡的红细胞 C蛔虫的体细胞蛔虫的体细胞 D大肠杆菌细胞大肠杆菌细胞 D D作业2.2.据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D D等等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为物质较容易优先通过细胞膜，这是因为A A 、细胞膜具有一定流动性、细胞膜具有一定流动性B B 、细胞膜是选择透过性、细胞膜是选择透过性C C 、细胞膜的结构是以脂双层为基本骨架、细胞膜的结构是以脂双层为基本骨架D D 、细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子、细胞

11、膜上镶嵌有各种蛋白质分子作业作业3 3、关于细胞膜功能的叙述，不确切的是（、关于细胞膜功能的叙述，不确切的是（ ）A A具有选择透过性具有选择透过性 B B具有保护细胞内部的作用具有保护细胞内部的作用C C具有一定的流动性具有一定的流动性 D D与细胞的识别、免疫等密切关系与细胞的识别、免疫等密切关系4.4.阅读下列材料后，回答问题：阅读下列材料后，回答问题：科学家在进行细胞膜化学成分分析时，采用哺乳动物或科学家在进行细胞膜化学成分分析时，采用哺乳动物或人的红细胞作为实验材料。将其特殊处理使细胞破裂发人的红细胞作为实验材料。将其特殊处理使细胞破裂发生溶血现象，一些物质溶出，再将溶出细胞外的物质

12、洗生溶血现象，一些物质溶出，再将溶出细胞外的物质洗掉，即可得到纯净的细胞膜（又称血影）。有的科学家掉，即可得到纯净的细胞膜（又称血影）。有的科学家将将“血影血影”中的脂质提取出来，使其在空气和水界面上中的脂质提取出来，使其在空气和水界面上铺展成单分子层，所形成的薄膜面积是原来细胞整个表铺展成单分子层，所形成的薄膜面积是原来细胞整个表面积的面积的2 2倍。倍。如何处理红细胞才能使其发生溶血现象？如何处理红细胞才能使其发生溶血现象？红细胞溶血后，溶出细胞外的主要物质应该是红细胞溶血后，溶出细胞外的主要物质应该是 ，这种物质使红细胞具有这种物质使红细胞具有 的功能。的功能。“血影血影”的化学组成是的化学组成是 。血红蛋白血红蛋白把红细胞放到清水里，细胞吸水涨破，细胞内的物质流出来，这样就可以得到细胞膜了把红细胞放到清水里，细胞吸水涨破，细胞内的物质流出来，这样就可以得到细胞膜了运输氧运输氧脂质脂质( (磷脂）、磷脂）、 蛋白质、蛋白质、 糖类、糖类、 胆固醇胆固醇作业选取鸡的红细胞验证细胞膜具有磷脂双分子层结构可以选取鸡的红细胞验证细胞膜具有磷脂双分子层结构可以吗？若选用鸡的红细胞会得到什么结论？为什么？吗？若选用鸡的红细胞会得到什么结论？为什么？ 使用下列那种物质处理会使细