客房送餐服务-饭店服务英语

1、XX职业学院导学设计方案概要课程：饭店服务英语2015至2016学年度第1学期（第二二周）导学序号：22班级14级酒店管理1班日期23/12教学单元情境或项目名称餐饮接待服务（美国商务或度假散客）子情境、任务、案例、活动等住店期间：任务八客房送餐服务任务情境：MissGreen（格林女士）想在客房用早餐，此刻她正在给送餐部打电话订餐学习目标（能力、知识、素质目标）1.Makesituationaldialoguesfluently.Usesentencepatternsskillfullyinworkingsituations.Helpthegueststakeordersandunderst

2、andwhattheguestshavesaid.2.Beingfamiliarwiththeterms,usefulphrasesandsentencesinroomservice.3.Fostercooperationability,communicationabilityandphoneetiquette.重点和难点1.Sentencepatternsandkeywordsaboutroomservice.2.Practicethesampledialoguesandmakesituationaldialogues.教学资源（含教材、教参、自编讲义、学习工.住里住券里.、.婺争.视频或课

3、件等）饭店服务英语（教材）、课件、送餐服务菜单、视频、学习任务单导学设计方案共5页附后（85分钟）编写日期：2015年12月1日教师签名：教研室主任审批意见：主任签名：枣庄职业学院导学设计方案学习环节徊教学学生学习活动过程设计问候教师并告之出勤情况明确了解本次课学习主题：学习Thisclass,we'lllearnhowtoprovide主题roomservicefortheguests.课刖词汇检测观看课件，每个小组各五个题签，请小组组员抽取题签完成食品词汇测试任务，说出课件中食品的中英文名称。看哪一组回答的多又准如图所示：friedeggsovereasy双面前i嫌）friedeg

4、gssunny-sideup单面放（太阳蛋）导入新课观看课件，并回答问题：1.Inthepicturewhereistheladyhavinghermealnow?2.Whatisthemeaningforroomservice?3.Pleasetellmethestepsofroomservice.明确学习目标组长诵读学习任务单上的学习目标。一位同学诵读学习任务单上的任务情境（英文），另一位同学翻译成中文方法时间教师指导学生学习过程设计手段分配问候学生，记录出勤人数；讲授2m教师引入学习主题，简洁明了-教师播放课件，帮助学生完成任务，及时鼓励学生小组克赛8m看图说词教师播放课件并就课件中的图

5、片进行提问，请学生回答引出学习任务问参加省技能大赛的学生，如果在省赛英语测试这一环节抽到的专业词汇“RoomService",将如何解释？提问客房送餐服务环节：订餐、备餐、送餐、收盘，本次课主要学习订餐服务环节请学生诵读学习目标请学生诵读学习情境并译成中文图片3m提问诵读2m枣庄职业学院导学设计方案学习环节学生学习活动过程设计教师指导学生学习过程设计方法手段时间分配明确任务情境自主学习(1)判断IPlhI二5ii一IE,诵读并翻晅MissGreenketohaveierroom,sServiceat8麦晨8点钥女士打电话!黑式早餐，刍班服务员青和你的搭7上展示。I.在学习任二1勺点菜

6、，并弋表的食品1isinRooranAmericoshetelep:00A.M.，住在1到客房送餐点的食物文接到了这卜当准备这个务单上写出请同学上累n1108.Shed'anbreakfastinhonesRoom108房间的格林部，要订一份口图所示。你是个电话。对话，并在班MissGreen,板写出图片所教师为学生提供客房送餐服务工作情境，让学生通过模拟完成真实工作任务而参与学习过程，提高英语口语交际能力教师请学生上黑板展示，播放课件帮助学习核对专业词汇，并集体诵读，帮助学生习得格林女士翻译书写诵读3m5m(i(r(anuU食安小©歌冗物展之IewitbbutlerJr的皿

7、葡。Juice.0.0J,C,3.I.+&orfingrjuacr蜷toastwithJani1力bvtlrd1I.观看视频)1.The(nhisroom.)2.Theg)3.Theg)4.Theightaway.)5.Thegittendant.Girij,百iirJ&W肺时语冢福*i必up并判断对错guestwantstohavelunchuest'sroomnumberis1(uestordersacupofcoffee.attendantwilltakethefooduestisdissatisfiedwiththeI.播放客房送餐服务微视频，请学生完成学习任务

8、单上的相应任务(判断对错)，引导学生正确理7军视频内容视频学习5m枣庄职业学院导学设计方案学习方法时间环节学生学习活动过程设计教师指导学生学习过程设计手段分配自主II.再次观看视频并回答问题II.再次播放视频，请学生跟读并视频5m学习1.Whatistheguest'sroomnumber?回答学习任务单上的相应问题，学习(2)不且而2.Whatwouldtheguestliketohave?引导学生关注订餐服务所应记1口必录的关键内容III.再次观看视频并补全对话，口头石III.播放视频，请学生习得饭店员工帮助客人订餐的服务用语填空练习5m自主?Housekeeper:.MayIhe

9、lpyou.Guest:Yes,I'dliketo学习myroom.Canyoubringittome?(3)?Housekeeper:Certainly,sir.And补全yourroomnumberis.对话?Guest:That'sright.?Housekeeper:Andwould课件展示并核对答案，帮助学生youlikeit?习得"RoomService”服务用?Guest:Now,please.?Housekeeper:Ok.Andwhatwouldyouliketo?Guest:Acupof,语slicesofhamandeggs,please.?Ho

10、usekeeper:OK.I'lbringit,sir.?Guest:Thanks.?Housekeeper:andthankyouforusing每组选派两名组员看着视频模拟诵播放视频(消音)，请学生配音配音4m检测：读，看谁发首,更准确。诵读，及时鼓励学生，并纠正学诵读看谁生的发音办准确IV.找出教学视频与现实工作不相符合之处，学生作答，看谁找得多教师提问，引导学生对教学视频找找差错，引导学生明确教学视提问8m如：现实生活中极少如教学视频中所频与现实工作要求的差距讨论找茬展示的面对面进行客房订餐服务，一提问：般是客人在房间进行电话订餐；视频1.电话订餐的服务礼仪？中服务员没有再次核

11、实客人订餐信2.点餐中主要记录客人的哪些息；见了客人要问候等；信息？枣庄职业学院导学设计方案学习环节学生学习活动过程设计教师指导学生学习过程设计方法时间手段分配合作探究(1)小结角色5m扮演请同学复习电话礼仪并找出订单记录中的关键信息：1 .两位同学展示电话礼仪，其他同学点评其是否符合服务规范问候：Goodmorning.Roomservice.MayIhelpyou?致谢：Thankyouforusingroomservice.2 .客人的姓名及房号；客人点餐信息MayIhaveyournameandroomnumber?Whatwouldyouliketohave?3 .了解点餐需要的门把

12、手菜单等3 .视频中客人订餐没有出现菜单，酒店有"RoomServiceMenu”吗？常见的"RoomServiceMenu”有哪两种？4 .服务员确认客人的点菜了吗？针对提出的问题及学生的回答，帮助学生补充总结I我芯郴Ih撷摄*康凡林掰机搬焉(，用簿搬琳麟mti,跳微铜蝴觥纠错请学生对视频文本进行纠正帮助学生找出视频文本不符合服务规范之处，并请学生订正;课件展示并请学生诵读视频5m改错,H：,'加师汪施.C&IMlp喷GuE：1氐1口小lib历逝色睡蛔_in叫iwni.CmviiuhrinEittuffle?,H：(前岫,加1M网Ml伽府1T懈.4；un：

13、Th谓时it.H*GGoodmorni啤Ramsenict.Cauhrlp网?mbriigithllowwouldyoulikeyoor罚ffeold快orMatk?Mi骷time制喇I：；保HowwouldyoulikEyDiireggshfriedarboiled?.hluui"iiJiEfinuiu>vuniin.c'luplmst蒯喊dLOKI'O需Siryourordtrisacupof时值b,two口dicMofhniandtmo嚼工kitright?(GiesI:Ib.mk'.'.,H;¥皿此welcome*耐加冰F佣Ih

14、喇嘿q'：OLAid而巧岫1血Hkf加帕归?郁#.士晔flf加饱1，帆slicwnflinn刷她整MkOKJRbrindH,GuN:1'hank'：伽一理破蛇.耐血6的瞬网枣庄职业学院导学设计方案学习环节学生学习活动过程设计教师指导学生学习过程设计方法手段时间分配诵读送餐服务早餐菜单，熟悉送餐服教师领读菜单中的菜品，并请学早餐务中早餐食品名称早餐生自由诵读；指导学生的语音语调，及时鼓励学生诵读菜单5m菜品习得Breakfast供应时间：上午。弓：口口至上午112OO八丁第*3株*:仃*，曾穆"frr 04.MS小。. 丁ws匚后土viyStyleHI一块品R5

15、IBZO.0QIH也向说.妙的，悬雷、荷仪蚯FiriorflSccnifcd.FfcAllFH3.rtractacriqpgy配火驰.行篇或班附iahlil-ruiH-备3orbaccin加1|.fllSt,'hlM果irCarfc-cis-lbTeakChincxclc;i中如蛇原冲、t£狼Fre«liMhlk(1-Evi«rC4kt) 05.引卷RVIli3lk(ME 工士I02.果学RMU20.00Juices靖母痢上力即口叫玉弓事以rtETkaLJpBuvmirul1白占/n-R啊就河法二i'j灯除工匕缠城fl.窜僵$1.注照门OfAJHe

16、JU.iCC,PlH£JBppl£Jul«AppleJhLkeeJihlccMfLislhroom.Onion.Crrc-ciipcpfir.Chicufiiticr.iMiil.Wi,我制j衣包匕Tuanzilu.Hjivia:jkhJICIbcs&c.06.皮蛋拽肉粥RVll12S.tM3M置Prc-.crvcfl巴名andMenitCnngecU3.面包筮(任选三种)rxihnkooBBreadBasket(elioiceofthree)ft：bi,:fiuned哈iilkPlcfelitt学ffi包、叫史屿/妙包q吗蚂£mi古品髓1户;“

17、证£片心1du"H.eit'-dfalI七.抗讷，触的scnvdwMhBvillcrjindJdiei.仃7;白粥R、1EH8一口0.圈PiaitiCo,肥即真CdMill!Piclklc合作探究(2)小组根据任务情境编写对话并展示：住1108房间的格林女士打电话要求在房间就餐：一份美式早餐教师提前发放学习任务单，请学生提前自行准备自编对话I.根据图片进行点餐句型练习如：一Wouldyoulikecoffeeortea?帮助学习习得点餐服务句型如：请问喝咖啡还是喝茶？句型练习5mBlackcoffee.对话评价II.编写为格林女士提供客房订餐服务对话教师对学生表现进行评价，及时角色表演15mIII.小组展示对话，互相点评ttA门土"rte-A-/-rAz或励于生,叫正于少对汕展小中的不适之处，计入平时成绩任务聆听教师仰£新任力-:a量t)小工CRHnitfrr+I七E=P乜早i=6.老师布置作业，语言简练讲授1m1.热解开儿凤呜山HE门把手来单；2.网络查询点餐备餐后，客房送餐的服务