第一节食物中的营养物质(第一课时)_第1页
第一节食物中的营养物质(第一课时)_第2页
第一节食物中的营养物质(第一课时)_第3页
第一节食物中的营养物质(第一课时)_第4页
第一节食物中的营养物质(第一课时)_第5页
已阅读5页,还剩31页未读 继续免费阅读

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

1、 1、秋季运动会上,参加长跑项目的同学,跑步前常饮用葡萄糖口服溶液,这为什么呢? 2、病人生病后,尤其是肠胃病人,生病期间几天吃不下食物,身体随之明显的瘦了,这是为什么呢?创设情景人类的起源:人类的起源:1、进化论的建立者进化论的建立者_2、人类起源于人类起源于_森林古猿森林古猿3、原因原因_环境变化环境变化4、证据证据_古人类化石古人类化石小结现代类人猿与人类有较近的亲缘关系现代类人猿与人类有较近的亲缘关系睾丸:产生精子和分泌雄性激素输精管:输送精子附睾:贮存精子精囊腺和前列腺:分泌粘液男性生殖系统内生殖器外生殖器阴囊:保护睾丸和附睾阴茎:排出尿液和精液卵巢:输卵管:子宫:阴道:产生卵细胞,

2、分泌雌性激素输送卵细胞胚胎发育的场所精子进入和胎儿产出的通道女性生殖系统生殖过程生殖过程生殖过程及营养生殖过程及营养受精卵分裂胚泡植入子宫胚胎分裂分化胎儿分娩胎盘母体二氧化碳等废物氧和营养物质脐带重点点拨睾丸精子卵细胞卵巢产生产生婴儿从形成受精卵到婴儿大约要经过280天左右。胚泡分裂分化二氧化碳等废物氧和营养物质民以食为天民以食为天,过年你都过年你都吃了哪些美食?吃了哪些美食?我们要吃各种食物补充每天所需的营养素我们要吃各种食物补充每天所需的营养素第一节:第一节:食物中的营养物质食物中的营养物质教学目标教学目标1.说出人体需要的主要营养物质及其作说出人体需要的主要营养物质及其作用和食物来源。用

3、和食物来源。2.探究的一般过程及对探究数据的处理。探究的一般过程及对探究数据的处理。教学重点:教学重点:1营养物质的类别、作用及食物来源2探究的一般过程及对探究数据的处理。教学难点:教学难点:探究活动的组织、实验数据的处理及如何少实验的误差。探究一:探究一:食物中含有哪些营养物质食物中含有哪些营养物质 每个人写出今天主要的早餐食物,并查阅教科书P38-39“常见的食物成分表”,写出食物中含有的营养物质;并写出含量最多的前三位营养物质。 探究二探究二 糖类糖类 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 1. 糖类糖类(葡萄糖、蔗糖、淀粉葡萄糖、蔗糖、淀粉)糖类含量较多的食物糖类含量较多的食物糖类是人体最重要的供能

4、物质糖类是人体最重要的供能物质,也是构成,也是构成细胞的一种主要成分细胞的一种主要成分。每克糖类在人体内分解所放出的热量平均每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为为17.15千焦。千焦。脂肪含量较多的食物脂肪含量较多的食物 2. 脂肪脂肪脂肪脂肪(人体内人体内)是是重要的备用能源物质。重要的备用能源物质。每克脂肪在人体内分解所释放的热量平每克脂肪在人体内分解所释放的热量平均为均为38.91千焦。千焦。3.3.蛋白质蛋白质蛋白质含量较多的食物蛋白质含量较多的食物 蛋白质是构成人体细胞的基本物质蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有有利于人的生长发育和受损细胞的修复。利于人的生长发育和受损细胞的修复。

5、每克蛋白质在人体内分解所释放的热每克蛋白质在人体内分解所释放的热 量平均为量平均为17.15千焦。千焦。营养物质营养物质的种类的种类 作用作用 食物来源食物来源糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质面粉、大米、白糖面粉、大米、白糖最重要的供能物质最重要的供能物质备用的能源物备用的能源物质质生长发育及受损生长发育及受损细胞修复和更新细胞修复和更新大豆、花生、香油大豆、花生、香油鱼、肉、蛋、奶鱼、肉、蛋、奶探究三探究三 测定某种食物中的能量测定某种食物中的能量食物中是否含有能食物中是否含有能量呢量呢? ?含有多少能含有多少能量呢量呢? ?聪明的你们聪明的你们知道吗知道吗? ?制定计划易拉罐、锥形瓶、温度计、

6、花生种子、核桃种子讨论和完善计划讨论和完善计划 数据记录表的设计数据记录表的设计 内容内容 仪仪 器器 数数 据据花生种子花生种子质量质量 托盘天平托盘天平 _克克 量水量水量筒、锥形瓶量筒、锥形瓶V= _毫升毫升 m= _m= _克克水温水温T T1 1 温度计温度计 T1 = _C C水温水温T T2 2 温度计温度计 T2= _C C燃烧时间燃烧时间 手表手表 _分分 内内 容容 数数 据据 处处 理理 水温升高水温升高 T2T1= = _C C花生燃烧释放花生燃烧释放 的能量的能量 Q Q1 1=4.2=4.2m m(T(T2 2T T1 1) () (焦耳焦耳) )查表并计算花生查表

7、并计算花生种子所含的能量种子所含的能量 Q2= _焦耳焦耳花生种子燃烧能花生种子燃烧能量的有效转化率量的有效转化率 _ 1 1、尽量减少实验过程中的误差、尽量减少实验过程中的误差。2、称重的方法。、称重的方法。3 3、在剪易拉罐的时候,一定注意安全。、在剪易拉罐的时候,一定注意安全。4 4、锥形瓶里盛、锥形瓶里盛3030毫升的水。毫升的水。5 5、选用小花生。、选用小花生。注意事项注意事项在易拉罐的顶在易拉罐的顶部剪一个圆孔部剪一个圆孔圆孔周围及底部圆孔周围及底部四周剪若干孔洞四周剪若干孔洞取一锥形瓶,注入30毫升水,并放入温度计实施计划如图安装好,并测水温称一粒干燥花生种子的质量,然后点燃放

8、在锥形瓶底直到花生燃尽,再次记录水的温度2 2、从花生种子燃烧中的能量有效转化率,请、从花生种子燃烧中的能量有效转化率,请你分析能量可能通过哪些途径散失掉?你分析能量可能通过哪些途径散失掉?3 3、这个探究实验只做一次,结果可靠吗?你、这个探究实验只做一次,结果可靠吗?你 认为怎样做实验的结果才可靠?为什么?认为怎样做实验的结果才可靠?为什么?讨论和交流讨论和交流1 1、你的数据与其他同学的数据相同吗?、你的数据与其他同学的数据相同吗? 如果不同,可能有哪些原因?如果不同,可能有哪些原因?1.作为细胞组成、组织更新必须的基本原料作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是(是( )2.下列等量物质中

9、下列等量物质中 ,含糖类,含糖类 最多的是(最多的是( ) A.芝麻、花生芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉肝、面粉 D.马铃薯、玉米面马铃薯、玉米面3.在长期饥饿状态下,重量减轻明显的是(在长期饥饿状态下,重量减轻明显的是( ) A.脑脑 B.骨骼肌骨骼肌 C.皮下脂肪皮下脂肪 D.肾脏肾脏蛋白质蛋白质D C小结 食物中的主要营养物质:糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐。 糖类、蛋白质、脂肪是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量。学案答案学案答案 【预习热身预习热身】 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 糖类、脂肪、蛋白质 【探究活动探究活动】 探究一:食物

10、中含有哪些营养物质探究一:食物中含有哪些营养物质 1.略 营养物质种类作用食物来源糖类最重要的供能物质面粉、大米、白糖脂肪备用的能源物质大豆、花生、肥肉、香油、花生油蛋白质生长发育以及受损细胞的修复和更新,供能奶、蛋、鱼、瘦肉、大豆2. 跟踪训练跟踪训练: 1.A 2.D探究三:探究三: 测定某种食物中的能量测定某种食物中的能量(1)花生种子中含有能量吗?(2)花生种子中含有能量(3)生花生种子一粒、解剖针、火柴、温度计、清水、试管、试管夹(4)方法步骤:在试管中倒入10毫升自来水,然后用温度计测量试管中水的温度,并作出记录。测温后将试管固定于铁架台上; 用解剖针将花生种子穿起,然后用火柴将花生种子点燃。将点燃的花生种子置于试管下方,加热试管中的自来水;待花生种子快要燃尽时,再用温度计测量自来水的温度,并作出记录。计算两次测量的温度差。这个温差就是试管中自来水温度上升的数值。(5)花生种子中的有机物分解释放出热能使自来水的温度升高(6)重复三次求平均值跟踪训练跟踪训练:C探究三:探究三: 测定某种食物中的能量测定某种食物中的能量(1)花生种子中含有能量吗?(2)花生种子中含有能量(3)生花生种子一粒、解剖针、火柴、温度计、清水、试管、试管夹(4)方法步骤:在试管中倒入10毫升自来水,然后用温度计测量试管中水的温度,并作出记录。测温后将

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

评论

0/150

提交评论