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文档简介

1、判断题：（共17题 每题3分）1参加聚会时要按约定的时间准时出席，最好带一些简单的礼物, 并注意尊重主人的隐私。 ( ) 正确 错误 2接待多方来访者要注意待客有序。( ) 正确 错误 3接待客人过程中可以频频看表。（ ） 正确 错误 4当主人请我们点菜时，我们应尽可能地推辞，由主人做主。（ ） 正确 错误 5在广东沿海地区，请客吃饭通常喜欢选择早餐，即“饮早茶”，这是出于民俗惯例。（ ） 正确 错误 6标准的中餐大餐，其上菜次序是：首先是冷盘，随后是主菜，最后是热炒。（ ） 正确 错误 7宴请宾客时，主人可以按照自己对餐馆菜品的了解以及对宾客口味偏好的揣度自行定制菜单。（ ） 正确 错误 8

2、正式的西餐就餐中，熟人、配偶可以相邻就座。（ ） 正确 错误 9用西餐时，刀口内向，叉齿向下，呈八字状放在餐盘上，表示用餐完毕。（ ） 正确 错误 10用西餐吃全鱼时，吃完鱼的上层，可以翻身再吃。 （ ） 正确 错误 11以茶待客时，应考虑不同地区的人们对茶叶的偏好，因人而异。（ ） 正确 错误 12在大型商场、地铁、火车站、飞机场等公共场所乘滚动电梯时，乘客一律靠右站立，上下排成一列纵队，空出左边的小道给有急事的人上下跑动。 （ ） 正确 错误 13多人一起漫步，一般以左为尊，以外侧为尊。（ ） 正确 错误 14陪同客人进入有人管理的电梯，应主动后进后出。（ ） 正确 错误 15吉普车无论主人驾驶还是司机驾驶都应以前排右座为尊；旅行车以司机座后第一排为尊。（ ） 正确 错误 16乘有司机驾驶的小轿车，首座一般是后排右侧座位。 （ ） 正确 错误 17

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