设施农业园艺概述

1、会计学1设施农业园艺概述设施农业园艺概述北京植物园温室北京植物园温室1.1 基本概念1.园艺与园艺学园艺：园艺即园地栽培园地栽培，包括果树、蔬菜和观赏植物的栽培、繁育技术和生产经营方法。可相应地分为可相应地分为果树园艺、果树园艺、蔬菜园艺蔬菜园艺和和观赏园艺。观赏园艺。园艺学：是研究园艺作物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫以及造园等的科学。 随着科学技术的发展，园艺学的研究内容与分工也更加具体。园艺学的范畴一般分为果树园艺学、蔬菜园艺学、观赏园艺学和造园学四大类，也有的学者将园艺学分为五大类，即将苗圃学单列一类。 2.2.设施农业设施农业 是利用人工建造的设施，使传

2、统农业摆脱自然束缚。是利用人工建造的设施，使传统农业摆脱自然束缚。 设施农业是走向设施农业是走向现代工厂化农业、环境安全型农业生现代工厂化农业、环境安全型农业生产、无毒农业产、无毒农业的必由之路，同时也是农产品打破传统农业的必由之路，同时也是农产品打破传统农业的的季节性季节性，实现农产品的，实现农产品的反季节上市反季节上市，进一步满足多元化，进一步满足多元化、多层次消费需求的有效方法。、多层次消费需求的有效方法。 设施农业属于设施农业属于高投入高产出，资金、技术、劳动力密集高投入高产出，资金、技术、劳动力密集型的产业型的产业。 设施农业是个综合概念，首先要有一个配套的技术体系（硬件、软件）（硬

3、件、软件）做支撑，其次还必须能产生效益。这就要求设施设备、选用的品种和相应的栽培管理技术等紧密联系在一起。设施农业是个新的生产技术体系，它的核心设施就是环境安全型农业设施（温室、禽舍、网箱、菇房）。 设施农业从种类上分，主要包括设施园艺和设施养殖两大部分。3.3.园艺设施园艺设施 按技术类别一般分为玻璃按技术类别一般分为玻璃/PC/PC板连栋温板连栋温室室( (塑料连栋温室塑料连栋温室) )、日光温室、塑料棚、遮阳棚四类。、日光温室、塑料棚、遮阳棚四类。4.4.设施养殖设施养殖 主要有水产养殖和畜牧养殖两大类。主要有水产养殖和畜牧养殖两大类。 水产养殖水产养殖按技术分类有按技术分类有围网养殖和

4、网箱养殖围网养殖和网箱养殖技术。技术。在水产养殖方面，围网养殖和网箱养殖技术已经得到普遍在水产养殖方面，围网养殖和网箱养殖技术已经得到普遍应用。网箱养殖具有节省土地、可充分利用水域资源、设应用。网箱养殖具有节省土地、可充分利用水域资源、设备简单、管理方便、效益高和机动灵活等优点。备简单、管理方便、效益高和机动灵活等优点。 在畜牧养殖方面在畜牧养殖方面，大型养殖场或养殖试验示范基，大型养殖场或养殖试验示范基地的养殖设施主要是开放地的养殖设施主要是开放( (敞敞) )式和有窗式，封闭式养殖式和有窗式，封闭式养殖主要以农户分散经营为主。主要以农户分散经营为主。 1.2 1.2 设施农业与人民生活的关

5、系设施农业与人民生活的关系 蔬菜、花卉、水果、肉、蛋、奶及水产品是人民生活中蔬菜、花卉、水果、肉、蛋、奶及水产品是人民生活中不可缺少的副食品。随着人民生活水平的不断提高，特别是不可缺少的副食品。随着人民生活水平的不断提高，特别是解决了温饱而步入小康之后，园艺等农产品的需求量迅速增解决了温饱而步入小康之后，园艺等农产品的需求量迅速增加，成为加，成为农业产业结构调整农业产业结构调整的重要内容。的重要内容。 蔬菜蔬菜是副食品中占主导地位的园艺作物，也是我国设施是副食品中占主导地位的园艺作物，也是我国设施农业生产面积居首位的作物。农业生产面积居首位的作物。 花卉花卉生产是园艺生产重要组成部分，经济效益

6、日益显著生产是园艺生产重要组成部分，经济效益日益显著。在设施农业生产中，花卉栽培的面积增加很快，反季节栽。在设施农业生产中，花卉栽培的面积增加很快，反季节栽培的花卉，经济效益已超过蔬菜。培的花卉，经济效益已超过蔬菜。 果树果树设施栽培及畜牧生产设施化在我国起步较晚。设施栽培及畜牧生产设施化在我国起步较晚。 肉蛋奶的生产亦与设施有密切的联系。肉蛋奶的生产亦与设施有密切的联系。 1.3 1.3 设施农业在农业生产中的意义设施农业在农业生产中的意义1.1.调节市场供应，增加市场花色种类调节市场供应，增加市场花色种类2.2.提高产量，增加产值提高产量，增加产值3.3.设施栽培可以充分利用时间差、空间差

7、，实现多种园艺作物，多茬设施栽培可以充分利用时间差、空间差，实现多种园艺作物，多茬种植，立体生产，提高土地利用率种植，立体生产，提高土地利用率4.4.设施栽培是实现设施栽培是实现无公害生产无公害生产的重要途径之一。的重要途径之一。5.5.设施园艺是发展庭院经济，使农民尽快致富的主要方式之一设施园艺是发展庭院经济，使农民尽快致富的主要方式之一6.6.设施农业的发展是传统农业向现代农业过渡的重要途径设施农业的发展是传统农业向现代农业过渡的重要途径举举 例：例： 以色列的蔬菜种植已成为一种以色列的蔬菜种植已成为一种艺术艺术，它是建立在选择新的杂交品种，它是建立在选择新的杂交品种，使用最佳施肥和灌溉方

8、法，温室和采后处理技术之上的，蔬菜占以色，使用最佳施肥和灌溉方法，温室和采后处理技术之上的，蔬菜占以色列农业生产总量的列农业生产总量的17%17%以上。先进技术和方法，包括安装有可控气候系统以上。先进技术和方法，包括安装有可控气候系统的温室无土栽培在蔬菜生产中起着主导作用，的温室无土栽培在蔬菜生产中起着主导作用，如生长在大田里的番茄，如生长在大田里的番茄，每公顷产量为每公顷产量为80t80t，而安装有可控气候系统的温室里的番茄每公顷产量可，而安装有可控气候系统的温室里的番茄每公顷产量可达达200t-300t200t-300t。近年来，新品种，特别是沙漠中能够用盐水灌溉的番茄和近年来，新品种，特

9、别是沙漠中能够用盐水灌溉的番茄和瓜类新品种的出现，使以色列沙漠农业成为名副其实的瓜类新品种的出现，使以色列沙漠农业成为名副其实的“沙漠甜园沙漠甜园”。 1.4.1 1.4.1 农业园区与休闲农业的概念农业园区与休闲农业的概念 1. 1. 农业园区的概念农业园区的概念 农业园区农业园区就是在就是在农业科技力量农业科技力量较为雄厚、具有一定产业优势、经较为雄厚、具有一定产业优势、经济相对较发达的济相对较发达的城郊或农村城郊或农村，划出，划出一定区域一定区域。在此创建。在此创建 综合实体综合实体。1.4 1.4 农业园区与休闲农业的概念农业园区与休闲农业的概念1 1展示示范功能展示示范功能2 2生产

10、加工功能生产加工功能 3 3辐射带动功能辐射带动功能 4 4培训教育功能培训教育功能5 5休闲观光功能休闲观光功能 6 6技术创新功能技术创新功能 2. 2. 农业园区的功能农业园区的功能1.4.2 1.4.2 休闲农业的概念休闲农业的概念1. 1. 观光、休闲与旅游观光、休闲与旅游 狭义的观光狭义的观光是观赏、游览的专称；是观赏、游览的专称； 广义的观光广义的观光则包括观赏、娱乐、休憩、度假、科考、则包括观赏、娱乐、休憩、度假、科考、健身、探险等一切旅游形式。健身、探险等一切旅游形式。 （广义的广义的“观光观光”与与“旅游旅游”实际上成了同义词实际上成了同义词）。）。 休闲休闲是指是指不论时

11、间长短、空间距离如何，在不论时间长短、空间距离如何，在闲暇闲暇* *时时间内一切对身心劳累有恢复作用的活动间内一切对身心劳累有恢复作用的活动，包括旅游、娱乐，包括旅游、娱乐、体育健身、文化传播等众多领域。、体育健身、文化传播等众多领域。休闲作为一种社会现休闲作为一种社会现象和消费现象，与经济社会发展的关系十分密切。象和消费现象，与经济社会发展的关系十分密切。 * * 闲暇闲暇是指除了工作、睡眠和其他基本需要时间之外的个人自是指除了工作、睡眠和其他基本需要时间之外的个人自由时间（它是人们可以完全按照个人的意愿来决定如何使用的时间）由时间（它是人们可以完全按照个人的意愿来决定如何使用的时间）。 旅

12、游旅游是人们以是人们以寻求新的感受和业务联系寻求新的感受和业务联系为目的，为目的，离开常住地离开常住地到异国他乡到异国他乡短期停留短期停留（而不导致（而不导致定居和就业）所引起的一切现象和关系的总和。它既定居和就业）所引起的一切现象和关系的总和。它既是一种文化生活，又是一种综合性的社会经济活动。是一种文化生活，又是一种综合性的社会经济活动。2.2.休闲农业休闲农业 休闲农业是指在休闲农业是指在农村范围农村范围内，内，利用利用“三农三农”（农业自然环农业自然环境、田园景观、农业生产、农业经营、农业设施、农耕文化、农家生活境、田园景观、农业生产、农业经营、农业设施、农耕文化、农家生活等等）资源资源

13、，通过科学，通过科学规划规划和和开发设计开发设计，为游客提供观光、为游客提供观光、休闲、度假、体验、娱乐、健身等多项需求的经营休闲、度假、体验、娱乐、健身等多项需求的经营形式。形式。 从从广义广义的观点来看，的观点来看，休闲农业休闲农业还包括还包括休闲林业、休休闲林业、休闲渔业、休闲牧业、休闲农家乐闲渔业、休闲牧业、休闲农家乐等。因此可以说，休闲农等。因此可以说，休闲农业是业是以农业为以农业为基础基础，以休闲为，以休闲为目的目的，以服务为，以服务为手手段段，以城市，以城市游客游客为为目标目标，农业和旅游业农业和旅游业相相结合结合，第一、二、三和第四产业相结合第一、二、三和第四产业相结合的新型产

14、业。的新型产业。 （第一产业是农业，第二产业是工业，第三产业是服务业（第一产业是农业，第二产业是工业，第三产业是服务业, ,第四产业是信息第四产业是信息）3. 3. 休闲农业的基本功能休闲农业的基本功能1 1社会功能社会功能 2 2经济功能经济功能3 3教育功能教育功能 4 4环保功能环保功能5 5休憩保健功能休憩保健功能 6 6文化传承功能文化传承功能与农业园区的功能比与农业园区的功能比1 1展示示范功能展示示范功能2 2生产加工功能生产加工功能 3 3辐射带动功能辐射带动功能 4 4培训教育功能培训教育功能5 5休闲观光功能休闲观光功能 6 6技术创新功能技术创新功能1.4.2 1.4.2

15、 休闲农业的起源与发展休闲农业的起源与发展 近近5050年来，发达国家非常重视发展年来，发达国家非常重视发展都市农业都市农业，把其，把其先进的工业技术直接嫁接到都市农业先进的工业技术直接嫁接到都市农业，走工厂化、专业，走工厂化、专业化和高投入、高产出的道路，取得显著的经济效益和社化和高投入、高产出的道路，取得显著的经济效益和社会效益，会效益，如荷兰的花卉出口、新加坡的观赏鱼贸易、以如荷兰的花卉出口、新加坡的观赏鱼贸易、以色列和日本的果蔬生产等举世闻名，色列和日本的果蔬生产等举世闻名，这些现代都市农业这些现代都市农业具有明显的国际化、专业化、优质化和高新技术特征。具有明显的国际化、专业化、优质化

16、和高新技术特征。 目前，美国、加拿大和许多欧洲国家的都市目前，美国、加拿大和许多欧洲国家的都市农业更注重生态休闲和社会功能。农业更注重生态休闲和社会功能。1. 1. 休闲农业的起源与发展休闲农业的起源与发展 从发达国家和我国台湾省观光休闲农业的发展历程可以从发达国家和我国台湾省观光休闲农业的发展历程可以看出他们大都经历了四个阶段：看出他们大都经历了四个阶段：1.1.萌芽阶段萌芽阶段( (意大利在意大利在18651865年年就成立了就成立了“农业与旅游全国协农业与旅游全国协会会”，专门介绍城市居民到农村去体味农田野趣，专门介绍城市居民到农村去体味农田野趣) )2.2.观光采摘阶段观光采摘阶段（人

17、均（人均GDP 3000GDP 3000美元）美元）3.3.操作体验度假阶段操作体验度假阶段( (人均人均GDP 7000GDP 7000美元美元) )4.4.租赁阶段租赁阶段( (人均人均GDP13000GDP13000美元美元) )。 目前在目前在欧洲、日本以及我国台湾省欧洲、日本以及我国台湾省等地都有观光农业等地都有观光农业的最高形式即的最高形式即租赁形式租赁形式的存在。在的存在。在瑞士瑞士，能够拥有或租赁，能够拥有或租赁一小块自由的农园土地，已经成为一种一小块自由的农园土地，已经成为一种财富的象征财富的象征。法国法国自自2020世纪世纪7070年代以来，伴随着五天工作制的实行，年代以来

18、，伴随着五天工作制的实行，“工人工人菜园菜园”流行一时，人们在农庄可以欣赏田园风光，品尝当流行一时，人们在农庄可以欣赏田园风光，品尝当地特产，有兴趣还可以亲手干农活。地特产，有兴趣还可以亲手干农活。2. 2. 我国大陆休闲农业发展现状我国大陆休闲农业发展现状 休闲观光农业在我国大陆地区属于新兴的旅游项目，休闲观光农业在我国大陆地区属于新兴的旅游项目，仅仅经过了仅仅经过了2020多年的发展。在多年的发展。在2020世纪世纪8080年代后期，改革开年代后期，改革开放较早的深圳首先开办放较早的深圳首先开办荔枝节荔枝节，各地纷纷仿效，各地纷纷仿效， 开办了开办了各具特色的休闲观光农业项目。各具特色的休

19、闲观光农业项目。 我国大陆休闲观光的特点：我国大陆休闲观光的特点： （1 1）以观光、休闲功能为主，包括观赏、品尝、购物）以观光、休闲功能为主，包括观赏、品尝、购物、务农劳作、文化娱乐、农技学习、森林浴、乡土文化欣赏、务农劳作、文化娱乐、农技学习、森林浴、乡土文化欣赏等；等； （2 2）农业生产与旅游相结合，形成了）农业生产与旅游相结合，形成了“农游合一农游合一”的的休闲农业特点；休闲农业特点； （3 3）农业观光区服务设施不完善，度假型和租赁型的）农业观光区服务设施不完善，度假型和租赁型的休闲农业项目自然偏少，因此其仍处于发展阶段，尚未形成休闲农业项目自然偏少，因此其仍处于发展阶段，尚未形成

20、更高层次的内容和功能；更高层次的内容和功能； （4 4）多分布在东部经济发达省区和大城市郊区，以及）多分布在东部经济发达省区和大城市郊区，以及旅游业比较发达和特色农业地区。旅游业比较发达和特色农业地区。 城里人的生态农庄伟大农庄地处株洲市上游上风上水、周边无污染、空气好的区位自然优势，规划绿色果蔬、循环生态养殖区、私家菜园租赁区、烧烤场、垂钓区域、花卉超市等功能区域，专业通过绿色食品认证的绿色农产品，为市民提供绿色果蔬配送、土地认种租赁等活动。 办张会员卡，种类多样、新鲜健康的绿色蔬菜送到家；租个一分地，自给自足种植绿色果蔬，给家人全年的健康和农趣；认养林下散养的家畜，逢年过节时探访亲友的上佳

21、礼品！ 一个电话绿色到家一个电话绿色到0731-22757781 绿色会员绿色会员QQQQ群：群：169975550169975550地址：株洲市枫溪大道董家塅航空城旁惠天然（城市公园内）地址：株洲市枫溪大道董家塅航空城旁惠天然（城市公园内）会员卡派送套餐种类会员卡派送套餐种类 1.月卡：300元，2011年9月1至30号办理此套餐300元升值为330元 2.季卡：800元，2011年9月1至30号办理此套餐800元升值为880元 3.年卡：1500元，2011年9月1至30号办理此套餐1500元升值为1650元1.4.3 1.4.3 休闲（或现代）农业与传统农业

22、的区别休闲（或现代）农业与传统农业的区别1. 1. 传统农业与现代农业传统农业与现代农业 传统农业传统农业是指采用人力、畜力、手工工具、铁器等为主是指采用人力、畜力、手工工具、铁器等为主的手工劳动方式，靠世代积累下来的传统经验发展，以自给的手工劳动方式，靠世代积累下来的传统经验发展，以自给自足的自然经济居主导地位的农业。自足的自然经济居主导地位的农业。 现代农业现代农业是指应用现代科学技术、现代工业提供的生产是指应用现代科学技术、现代工业提供的生产资料和科学管理方法的社会化农业。因此，资料和科学管理方法的社会化农业。因此，休闲农业属于现休闲农业属于现代农业的范畴。代农业的范畴。2. 2. 休闲

23、农业与传统农业的区别休闲农业与传统农业的区别1.4.4 1.4.4 休闲农业的休闲农业的1010大大体验要素体验要素 “ “吃、住、行、游、购、娱、体、学、研、悟吃、住、行、游、购、娱、体、学、研、悟”是旅是旅游业游业1010大要素。同样，对于近年来迅速发展的休闲农业与大要素。同样，对于近年来迅速发展的休闲农业与乡村旅游业，也必然有着其内在的核心构成要素。乡村旅游业，也必然有着其内在的核心构成要素。 当今人们对休闲旅游需求日趋强烈，而且已不满足于当今人们对休闲旅游需求日趋强烈，而且已不满足于单一的农家乐、观光、采摘等休闲农业体验模式，需求日单一的农家乐、观光、采摘等休闲农业体验模式，需求日趋多

24、元化。面对这种市场需求，现代休闲农业园区，不论趋多元化。面对这种市场需求，现代休闲农业园区，不论项目规模、主题定位如何，必须从项目规模、主题定位如何，必须从游客体验游客体验本身说起。本身说起。 1.1.赏赏 是休闲农业是休闲农业基本的构成要素基本的构成要素。视觉是人最重要的。视觉是人最重要的感觉，人体外界有用信息感觉，人体外界有用信息80%80%以上是经视觉获取的。以上是经视觉获取的。 2. 采采 吸引游客的抓手吸引游客的抓手，已成为现代休闲农业与乡村旅游，已成为现代休闲农业与乡村旅游的一大特色。的一大特色。采摘采摘 聚人气，带财气，成本低，收益高聚人气，带财气，成本低，收益高。3.3.尝尝

25、在休闲农业中，在休闲农业中，“吃吃”已超越基本的生活需求，提已超越基本的生活需求，提升为升为“尝尝”，为消费者提供，为消费者提供“地产地销地产地销”的特色美食，体的特色美食，体现鲜明的现鲜明的本地特色和不可带走性本地特色和不可带走性。4.4.学学 缺少科普教育的休闲农业体验是残缺的、不完美的缺少科普教育的休闲农业体验是残缺的、不完美的，因为从城市人需求的视角来看，久居城市的人们渴望了，因为从城市人需求的视角来看，久居城市的人们渴望了解农农业的奥秘及农村的生活方式，这种农村和城市的差解农农业的奥秘及农村的生活方式，这种农村和城市的差异性、互补性是发展异性、互补性是发展农业旅游农业旅游的的基本条件

26、基本条件。5.5.耕耕 农业以农业以“耕耕”为本，农耕是休闲农业与乡村旅游区为本，农耕是休闲农业与乡村旅游区别于其他休闲类产品最本质的体现，是别于其他休闲类产品最本质的体现，是休闲农业的灵魂休闲农业的灵魂。6.6.戏戏 轻松有趣的玩耍、嬉戏活动，对青少年有着强大的吸轻松有趣的玩耍、嬉戏活动，对青少年有着强大的吸引力，也很容易将成年人带回到无忧的童年时代，引起情感引力，也很容易将成年人带回到无忧的童年时代，引起情感上的共鸣，延长旅游者停留时间，提升游客满意度。上的共鸣，延长旅游者停留时间，提升游客满意度。7.7.憩憩 “憩憩”不仅指住宿体验，而是从各个方面，给消费不仅指住宿体验，而是从各个方面，

27、给消费者带来身体和心灵的放松与享受，契合旅游者出游目的。者带来身体和心灵的放松与享受，契合旅游者出游目的。8.8.养养 向往自然的绿色，逃离城市、寻找天然氧吧，成为向往自然的绿色，逃离城市、寻找天然氧吧，成为人们休闲的热点。养生、养心、养肺、养颜、修身养性等人们休闲的热点。养生、养心、养肺、养颜、修身养性等，都是休闲农业中，都是休闲农业中“养养”的内容。的内容。9.9.淘淘 “淘淘”实现了实现了农产品的直销农产品的直销，使乡村生产者与城市消，使乡村生产者与城市消费者直接对接，减少了中间销售环节，生产者的利润大幅费者直接对接，减少了中间销售环节，生产者的利润大幅度提高。度提高。10.10.归归 休闲农业休闲农业高层次的体验高层次的体验。休闲农业应本着。休闲农业应本着“生态乡生态乡野、回归本真野、回归本真”的原则，让消费者情不自禁地产生回归大的原则，让消费者情不自禁地产生回归大自然的情