鲁科版醇的化学性质

1、明月几时有？明月几时有？把酒问青天。把酒问青天。酒入愁肠，酒入愁肠，化作相思泪。化作相思泪。2.2 醇的化学性质1.1.掌握醇的主要化学性质，能写出反应方程式，掌握醇的主要化学性质，能写出反应方程式，熟悉断键位置和反应类型。熟悉断键位置和反应类型。（重点）（重点）2.2.学会通过分析有机化合物的结构来推测其可学会通过分析有机化合物的结构来推测其可能拥有的性质，并进一步理解结构决定性质的能拥有的性质，并进一步理解结构决定性质的思想。思想。CCOHR RH HH HH H H H【思考与交流【思考与交流】 如何根据结构推测醇的性质？如何根据结构推测醇的性质？某些元素的电负性数值CCOHR RH H

2、H HH H H H【思考与交流【思考与交流】 1.1.与与HXHX的反应的反应C C2 2H H5 5Br + HBr + H2 2O OC C2 2H H5 5 OH + H BrOH + H Br溴乙烷溴乙烷羟基被卤素原子取代羟基被卤素原子取代, ,生生成卤代烃，同时生成水。成卤代烃，同时生成水。HC-COHHC-COHH H H HH HH H取代反应取代反应卤代烃和醇之间的相互转化2、醇的脱水反应、醇的脱水反应分子内脱水分子间脱水H C C H CHH C C H CH2 2CHCH2 2 +H+H2 2O O（1 1）分子）分子内内的脱水反应的脱水反应乙醇和浓硫酸（乙醇和浓硫酸（1

3、:31:3）混合迅）混合迅速加热到速加热到170170左右左右，每个乙，每个乙醇分子会脱去一分子水生成醇分子会脱去一分子水生成乙烯。乙烯。浓浓H H2 2SOSO4 4170170H HH HH HOHOH羟基羟基和和 -H-H 脱脱去结合成水去结合成水实验室制乙烯实验室制乙烯CHCH3 3OH OH 和和 能否发生消去反应？能否发生消去反应？都没有都没有 -H-H，都，都不能发生消去反应。不能发生消去反应。CHCH3 3CHCH3 3CHCH3 3CCHCCHH HOH OH 【思考与交流【思考与交流】 断键位置：断键位置： -H-H和羟基和羟基（1 1）并非所有醇都能发生消去反应。）并非所

4、有醇都能发生消去反应。（2 2）能发生消去反应的醇的分子结构特点是）能发生消去反应的醇的分子结构特点是有有 -H-HRC -C-HRC -C-HH HH HH OHH OH【结论【结论】乙醇和浓硫酸共热到乙醇和浓硫酸共热到140140左右，每两个乙醇分子间左右，每两个乙醇分子间会脱去一个水分子而生成乙醚。会脱去一个水分子而生成乙醚。（2 2）分子）分子间间的脱水反应的脱水反应CH3CH2OH + HOC2H5浓硫酸浓硫酸140C2H5OC2H5+H2O乙醚2C2C2 2H H5 5O-O-H H + 2Na 2C + 2Na 2C2 2H H5 5O-O-NaNa+H+H2 23.3.与活泼金

5、属的与活泼金属的反应反应置换反应置换反应（1 1）与金属反应）与金属反应反应类型：反应类型：现象：钠沉到乙醇底部，反应缓慢，生成无色气体。现象：钠沉到乙醇底部，反应缓慢，生成无色气体。水和钠、乙醇和钠，哪个反应更剧烈？水和钠、乙醇和钠，哪个反应更剧烈？水与钠水与钠反应反应更剧烈。更剧烈。H H2 2O O中的中的羟基羟基H H更活泼。更活泼。 H H H H H H C C C CO OH H H H H H H HO OH H【思考与交流【思考与交流】 问题为什么水与钠反应更剧烈？（课本59页）CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H2 222定量分析4 4、与羧酸的反应、与羧

6、酸的反应 C2H5OH + CH3-C-OH CH3-C-O-C2H5 + H2OOO浓H2SO4想一想想一想: 酯化反应如何断键酯化反应如何断键?结结 论论: 想一想想一想: 断键方式如何证明断键方式如何证明?结结 论论: 同位素示踪法同位素示踪法羧酸去羟基、醇去羟基氢羧酸去羟基、醇去羟基氢18184.4.醇的氧化反应醇的氧化反应（1 1）燃烧氧化反应）燃烧氧化反应：现象：发出淡蓝色的火焰，放出大量热。现象：发出淡蓝色的火焰，放出大量热。2CO2CO2 2 +3H+3H2 2O OC C2 2H H5 5 OH + 3OOH + 3O2 2点燃点燃2222焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧

7、化膜，银匠说：“可以先把铜、银在火上烧热，蘸一下酒精，铜银会光亮如初！”这是何原理？变黑变黑又又变红变红且且有刺激性有刺激性气味气体气味气体（2 2）催化氧化反应）催化氧化反应（2 2）催化氧化反应）催化氧化反应2CH2CH3 3CHCH2 2OH + OOH + O2 2 2CH2CH3 3CHO + 2HCHO + 2H2 2O O 催化剂催化剂羟基氢羟基氢和和 -H-H与与O O2 2结合成水结合成水反应条件：反应条件： 加热、催化剂（加热、催化剂（CuCu或或AgAg）H H C- C-O-HC- C-O-HH HH HH HH H所有醇都能发生催化氧化反应吗？所有醇都能发生催化氧化反应吗？醇分子醇分子 -H-H的个数与氧化产物有何关系？的个数与氧化产物有何关系？【思考与交流【思考与交流】 没有没有 -H-H：有一个有一个 -H-H：不能发生催化氧化。不能发生催化氧化。被催化氧化成被催化氧化成酮酮。有两个有两个 -H-H： 被催化氧化成被催化氧化成醛醛。小结:醇的化学性质u 羟基的反应 1.与HX发生取代反应 2.分子间脱水成醚 3.消去反应 u 羟基中氢的反应 1.与活泼金属反应 2.与羧酸发生酯化反应u 醇的氧化 1.燃烧 2.催化氧化成醛或酮反应断键位置与金属钠反应Cu或Ag催化氧化浓硫酸加热到170浓硫酸加热到140浓硫酸条件下与乙酸加热与HX加热反应 、【