第六章第1节_物质在水中的分散

1、 在日常生活和生产中，人们经常要将一种物质分散在日常生活和生产中，人们经常要将一种物质分散到另一种物质中，如将食盐分散到水中制成食盐水；将到另一种物质中，如将食盐分散到水中制成食盐水；将碘分散到酒精中制成碘酒；将农药分散到水中制成喷洒碘分散到酒精中制成碘酒；将农药分散到水中制成喷洒的药液等。那么物质分散过程中会产生哪些现象呢？水的药液等。那么物质分散过程中会产生哪些现象呢？水溶液的性质与纯水的性质有哪些不同？本节我们将研究溶液的性质与纯水的性质有哪些不同？本节我们将研究这些问题。这些问题。第6章 溶解现象第一节 物质在水中的分散 在日常生活中，你还知道哪些物在日常生活中，你还知道哪些物质能分散

2、到水中质能分散到水中, ,有什么应用？有什么应用？事例应用洗衣粉分散在水中洗衣粉分散在水中洗涤衣服洗涤衣服表表61 61 物质分散到水中的事例和应用物质分散到水中的事例和应用乙醇分散在水中乙醇分散在水中消毒消毒糖分散在水中糖分散在水中 饮用饮用 氢氧化钙粉末分散在水中氢氧化钙粉末分散在水中 粉刷墙壁粉刷墙壁 一、溶解与乳化一、溶解与乳化表表62 62 几种物质在水中的分散现象几种物质在水中的分散现象实验实验实验现象实验现象高锰酸钾加入水中高锰酸钾加入水中食盐加入水中食盐加入水中蔗糖加入水中蔗糖加入水中食用油加入水中食用油加入水中高锰酸钾逐渐消失，无色溶液变为紫红色高锰酸钾逐渐消失，无色溶液变为

3、紫红色食盐逐渐消失，得到无色透明液体食盐逐渐消失，得到无色透明液体蔗糖晶体逐渐消失，得到无色透明的液体蔗糖晶体逐渐消失，得到无色透明的液体搅拌时液体变浑浊，静置后大部分固体搅拌时液体变浑浊，静置后大部分固体物质又重新沉降到烧杯底部物质又重新沉降到烧杯底部搅拌时液体变浑浊，静置后油与水重新搅拌时液体变浑浊，静置后油与水重新分层，油在上层，水在下层。分层，油在上层，水在下层。泥土（或粉笔灰）加入水中泥土（或粉笔灰）加入水中探究一：探究一：几种固体在水中分散的状况几种固体在水中分散的状况被分散物质被分散物质分散后现象分散后现象分散特征分散特征分散微粒分散微粒高锰酸钾高锰酸钾溶液呈紫红色溶液呈紫红色均

4、一、稳定均一、稳定K+、MnO4- 食盐食盐溶液呈无色溶液呈无色均一、稳定均一、稳定Na+、Cl- 蔗糖蔗糖溶液呈无色溶液呈无色均一、稳定均一、稳定蔗糖分子蔗糖分子 泥土泥土不溶解不溶解不均一、不稳不均一、不稳定定固体小颗粒固体小颗粒 植物油植物油不溶解不溶解不均一、不稳不均一、不稳定定液体小液滴液体小液滴 现象分析：1.1.悬浊液：物质以悬浊液：物质以固体小颗粒固体小颗粒的形式分散的形式分散到水中。到水中。2.2.乳浊液：物质以乳浊液：物质以小液滴小液滴的形式分散到水的形式分散到水中。中。（混合物混合物）（混合物混合物）物质的溶解过程物质的溶解过程高锰酸钾是以高锰酸钾是以钾离子和高锰酸根钾离

5、子和高锰酸根离子离子的形式均匀分散到水中的形式均匀分散到水中食盐是以食盐是以钠离子和氯离子钠离子和氯离子的形式的形式均匀分散到水中均匀分散到水中蔗糖是以蔗糖是以蔗糖分子蔗糖分子的形式均匀分的形式均匀分散到水中散到水中 物质以分子物质以分子或离子的形式均或离子的形式均匀分散到另一种匀分散到另一种物质中的过程，物质中的过程，叫做物质的叫做物质的溶解溶解溶液：物质溶解后形成的溶液：物质溶解后形成的均一、稳定均一、稳定的的混合物混合物. .溶液：物质溶解后形成的溶液：物质溶解后形成的均一、稳定均一、稳定的的混合物混合物. .概念的理解：概念的理解：溶液是混合物溶液是混合物溶液是均一，稳定的混合物溶液是

6、均一，稳定的混合物溶液是通过溶解形成的溶液是通过溶解形成的溶液里存在分子或者离子，或者既存在分子又存在离子溶液里存在分子或者离子，或者既存在分子又存在离子溶液的特征：溶液的特征：均一性、稳定性均一性、稳定性均一性：均一性：是指溶液各部分的组成、性质（包括物是指溶液各部分的组成、性质（包括物理性质和化学性质）完全一样理性质和化学性质）完全一样稳定性：是指在外界条件稳定性：是指在外界条件( (温度，压强等温度，压强等) )不变的不变的情况下，无论放置多久，溶液也不会出现分层或情况下，无论放置多久，溶液也不会出现分层或沉淀现象沉淀现象注意点：注意点：溶液是混合物溶液不一定是无色的，如高锰酸钾溶液呈紫

7、红色透明的液体不一定是溶液，如水溶液不一定是液体，如空气也属于溶液共同点共同点不同点不同点举例举例被分散物质被分散物质分散状态分散状态静止后静止后现象现象分散特征分散特征溶液溶液悬浊液悬浊液乳浊液乳浊液离子或离子或分子分子固体小固体小颗粒颗粒 液体小液体小液滴液滴 不分层、不不分层、不沉淀、无明沉淀、无明显变化显变化 产生沉淀产生沉淀 产生分层产生分层 均一、均一、稳定稳定不均一、不均一、不稳定不稳定不均一、不均一、不稳定不稳定混混合合物物 稀盐酸稀盐酸碘酒碘酒粉笔灰粉笔灰( (泥泥土、面粉土、面粉) )分散到水里分散到水里油分散到油分散到水里水里溶液，悬浊液，乳浊液比较溶液，悬浊液，乳浊液比

8、较活动与探究：在许多情况下，人们希望能较快地溶解某些固态物质。怎样才能达到上述目的呢？建议1：建议2：建议3：溶解时不断搅拌溶解前将固体碾碎溶解前将固体碾碎溶解时加热溶解时加热加快物质溶解速度的方法：加快物质溶解速度的方法：1、下列关于溶液的叙述中，错误的是 （ ） A 溶液是均一、透明的无色的液体 B 溶液是均一、稳定的混合物 C 溶液里各部分的性质是相同的 D 如果条件不变，食盐水放久，食盐是不会分离出来的A3.一瓶一瓶NaCl溶液里各部分的性质（溶液里各部分的性质（ ） A.A.上面跟下面不同上面跟下面不同 B.B.完全不相同完全不相同 C.C.有的相同有的相同 有的不同有的不同 D.D

9、.完全相同完全相同4下列生活中常见的液体不属于溶液的是下列生活中常见的液体不属于溶液的是( ) A牛奶牛奶 B白醋白醋 C啤酒啤酒 D汽水汽水5下列液体放置较长时间，不发生明显变化的是下列液体放置较长时间，不发生明显变化的是 ( ) A石灰乳石灰乳 B生理盐水生理盐水 C泥水泥水 D墙体涂料墙体涂料DAB6下列关于溶液的说法：下列关于溶液的说法：无色无色混合物混合物化合物化合物均一均一 稳定稳定各部分性质相同，其中正确的是各部分性质相同，其中正确的是( ) A B C D7糖水是溶液，原因是糖水是溶液，原因是( ) A糖水是由两种物质组成的糖水是由两种物质组成的 B糖水是混合物糖水是混合物 C

10、糖水是均一稳定的糖水是均一稳定的 D蔗糖分子均匀分散在水分子中蔗糖分子均匀分散在水分子中BD 爱劳动的你在帮助父母清洗碗碟时爱劳动的你在帮助父母清洗碗碟时发现哪些物质很难洗净？你是如何发现哪些物质很难洗净？你是如何解决的？解决的？活动与探究：活动与探究：油难溶于水，但如果在油与水的混合物中加入一些油难溶于水，但如果在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以很小液滴均匀悬浮在水中洗洁精，振荡后，油能以很小液滴均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为形成乳浊液，这种现象称为乳化乳化。人们把能促使人们把能促使两种互不相溶的液体两种互不相溶的液体形成形成稳定乳浊液稳定乳浊液的的物质叫作物质叫作乳化

11、剂乳化剂。乳化剂所起的作用称为。乳化剂所起的作用称为乳化作用乳化作用。我能进入我能进入油中油中我能进入水中我能进入水中我们一起努力就我们一起努力就能把油分散到水能把油分散到水中中 乳化在工农业生产和日常生活中有十分广泛的应乳化在工农业生产和日常生活中有十分广泛的应用，如：金属表面油污的清洗；用，如：金属表面油污的清洗；石油开采；污水处理石油开采；污水处理;各种日用洗涤剂和化妆品的配制；农药、医药制剂的各种日用洗涤剂和化妆品的配制；农药、医药制剂的合成以及纺织印染等都和乳化有关。合成以及纺织印染等都和乳化有关。1.用洗发精洗头时，洗发精中存在用洗发精洗头时，洗发精中存在_， 能使头发上的油脂以细

12、小的液滴均匀悬浮在能使头发上的油脂以细小的液滴均匀悬浮在 水中，形成水中，形成_，这种现象叫，这种现象叫_。2. 用汽油或洗涤剂都能除去衣服上的油污。试分析用汽油或洗涤剂都能除去衣服上的油污。试分析二者的原理是否相同。二者的原理是否相同。乳化剂乳化剂乳浊液乳浊液乳化乳化 不一样，汽油洗去油污，是油污溶于汽油形成溶不一样，汽油洗去油污，是油污溶于汽油形成溶液而洗去，而洗涤剂洗去油污则是利用乳化作用而液而洗去，而洗涤剂洗去油污则是利用乳化作用而除去，并未形成溶液除去，并未形成溶液3.下列洗涤或除油污过程应用乳化原理的是（） 用汽油出去衣服上的油污 B.用酒精出去衣服上的碘 C.用洗洁精洗去餐具上的

13、油脂 A.D.用稀盐酸洗去菜刀上的铁锈C复习溶液，悬浊液，乳浊液复习溶液，悬浊液，乳浊液二、物质溶解过程中的能量变化二、物质溶解过程中的能量变化溶解现象在水中溶在水中溶解的物质解的物质溶解前后温度的溶解前后温度的变化变化溶解过程中的热溶解过程中的热效应效应硝酸铵硝酸铵氯化钠氯化钠氢氧化钠氢氧化钠降低降低基本不变基本不变升高升高吸热吸热不明显不明显放热放热你的发现: 物质溶解于水的过程中溶解于水的过程中伴有热量的吸收或放出活动与探究活动与探究有些物质溶于水时放出热量，使溶液的温度升高，例如：有些物质溶于水时放出热量，使溶液的温度升高，例如： 氢氧化氢氧化钠，浓硫酸，钠，浓硫酸，氢氧化钾（氢氧化钾

14、（KOH）、）、 硫酸铜（硫酸铜（CuSO4 ），氯化钙），氯化钙（CaCl2）、碳酸钠（）、碳酸钠（ Na2CO3）等）等有些物质有些物质溶于水时吸收热量溶于水时吸收热量,使溶液的温度降低，例如：使溶液的温度降低，例如：硝酸铵硝酸铵( (NH4NO3) )；硝酸钾硝酸钾 （ KNO3 ）、氯化铵（、氯化铵（ NH4Cl） 有些物质有些物质溶于水时热量变化不大溶于水时热量变化不大,溶液的温度没有明显的变化，溶液的温度没有明显的变化，例如：例如：氯化钠氯化钠。结论：结论：在物质溶解于水的过程中，通常伴有热量的变化。在物质溶解于水的过程中，通常伴有热量的变化。 冷却剂冷却剂 在生产、生活中常用冰做

15、冷却剂，但冰只能提在生产、生活中常用冰做冷却剂，但冰只能提供供00左右的低温。一些医疗和研究单位常需要更左右的低温。一些医疗和研究单位常需要更低的温度，提供低温较方便的方法是用冷冻混合物。低的温度，提供低温较方便的方法是用冷冻混合物。下表是几种常见冷冻混合物的组成及所能达到的最下表是几种常见冷冻混合物的组成及所能达到的最低温度。低温度。冷冻混合物的组成冷冻混合物的组成最低温度最低温度/41gNH41gNH4 4NONO3 3和和100g100g冰冰-17-1719gNH19gNH4 4ClCl和和100g100g冰冰-16-1623gNaCl23gNaCl和和100g100g冰冰-21-212

16、2gMgCl22gMgCl2 2和和100g100g冰冰-34-34表表64 64 几种常见冷冻混合物的组成和最低温度几种常见冷冻混合物的组成和最低温度三、水溶液的某些性质三、水溶液的某些性质观察与思考观察与思考实验现象：实验现象：用水，蔗糖溶液进行实验时，灯泡不亮，用食盐水，稀硫酸和稀氢用水，蔗糖溶液进行实验时，灯泡不亮，用食盐水，稀硫酸和稀氢氧化钠溶液实验时，灯泡变亮氧化钠溶液实验时，灯泡变亮实验结论：实验结论：食盐水，稀硫酸和稀氢氧化钠溶液能导电食盐水，稀硫酸和稀氢氧化钠溶液能导电 水，蔗糖溶液不能导电水，蔗糖溶液不能导电实验分析：实验分析： 水的导电性非常弱，而在水中加入食盐，硫酸和氢

17、氧水的导电性非常弱，而在水中加入食盐，硫酸和氢氧化钠等物质后形成溶液，导电性明显增强，这是由于化钠等物质后形成溶液，导电性明显增强，这是由于这些物质在水中溶解时能生成自由移动的离子，使得这些物质在水中溶解时能生成自由移动的离子，使得溶液能导电。例如，食盐溶于水生成自由移动的溶液能导电。例如，食盐溶于水生成自由移动的Na+和和Cl- ,氢氧化钠溶液于水生成自由移动的氢氧化钠溶液于水生成自由移动的Na+和和OH-，稀，稀硫酸中含有自由移动的硫酸中含有自由移动的H+ 和和SO42-，所以食盐水，氢氧，所以食盐水，氢氧化钠溶液及稀硫酸都能够导电。化钠溶液及稀硫酸都能够导电。而蔗糖溶于水后，蔗糖以分子的

18、形式存在于水中，不而蔗糖溶于水后，蔗糖以分子的形式存在于水中，不能形成自由移动的离子，所以蔗糖水溶液不导电。能形成自由移动的离子，所以蔗糖水溶液不导电。实验注意点：水并非不导电，而是导电性非常微弱。水并非不导电，而是导电性非常微弱。固态氢氧化钠，食盐不导电，因为这些物质中所含的离固态氢氧化钠，食盐不导电，因为这些物质中所含的离子不能自由移动。子不能自由移动。纯硫酸，液态氯化氢也不能导电，是因为这些物质中只纯硫酸，液态氯化氢也不能导电，是因为这些物质中只含有分子含有分子稀溶液的沸腾温度和凝固温度稀溶液的沸腾温度和凝固温度阅读拓展视野阅读拓展视野水溶液的凝固点降低、沸点升高水溶液的凝固点降低、沸点升高（1 1）为什么严寒的冬季，厨房里的水结冰了，而）为什么严寒的冬季，厨房里的水结冰了，而盐水、食醋却不容易结冰？盐水、食醋却不容易结冰？（2 2）为什么煮沸的汤比煮沸的水温度要高？）为什么煮沸的汤比煮沸的水温度要高？B B小琪往如图所示的烧杯中加入一种物质，搅拌后，发现小琪往如图所示的烧杯中加入一种物质，搅拌后，发现塑料片的水结了冰。她加入的物质是（塑料片的水结了冰。她加入的物质是（ ）A A食盐食盐 B B硝酸铵硝酸铵C C