糖尿病的饮食治疗社区型糖尿病患者健康管理PPT学习教案

1、会计学1糖尿病的饮食治疗社区型糖尿病患者健糖尿病的饮食治疗社区型糖尿病患者健康管理康管理第1页/共61页第2页/共61页第3页/共61页第4页/共61页第5页/共61页第6页/共61页第7页/共61页第8页/共61页第9页/共61页 体形劳动强度消瘦正常肥胖卧床休息2025152015轻度体力劳动3525302025中度体力劳动403530重度体力劳动40454035第10页/共61页第11页/共61页第12页/共61页第13页/共61页第14页/共61页第15页/共61页第16页/共61页第17页/共61页第18页/共61页食品交换份：将食物按照来源、性质分成几大类。同类食物在一定重量内所含

2、的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似，不同类食物间所提供的热量也是相同的.每一份食物所产生的热量大约为90千卡.食品交换份的好处：易于达到膳食平衡便于了解和控制总热能做到食品多样化利于灵活掌握第19页/共61页组别类别每份重量（克）热量（千卡）蛋白质（克）脂肪（克）碳水化合物谷薯组谷薯类25902.020.0菜果组蔬菜类500905.017.0水果类200901.021.0肉蛋组大豆类25909.04.04.0奶制类160905.05.06.0肉蛋类50909.06.0油脂类硬果类15901.07.02.0 油脂类109010.0第20页/共61页食品重量（g） 食品重量（g)大米、小米、糯米

3、25绿豆、红豆、干豌豆25高粱米、玉米碴25干粉条、干莲子25面粉、玉米面25油条、油饼、苏达饼25混合面25烧饼、烙饼、馒头35燕麦片、莜麦面25咸面包、窝窝头35各种挂面、龙须面25生面条、魔芋生面条35马铃薯100鲜玉米棒子200每份谷薯类供蛋白质2g、碳水化合物20g、热能90Kcal第21页/共61页馒头馒头3535克克土豆土豆100100克克挂面挂面2525克克面包面包3535克克窝头窝头3535克克大米饭大米饭130130克克23第22页/共61页每份蔬菜类供蛋白质5g,碳水化合物17g，热能90Kcal食品重量（克）食品重量（克大白菜、圆白菜、菠菜500白萝卜、青椒、茭白、冬笋

4、400韭菜、茴香500倭瓜、南瓜、花菜350 芹菜、苤蓝、莴笋、油菜苔500鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗250 西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜500胡萝卜250黄瓜、茄子、丝瓜500山药、荸荠、藕150芥蓝菜、飘菜500茨菇、百合、芋头100蕹菜、笕菜500毛豆、鲜豌豆70绿豆芽、鲜蘑菇500第23页/共61页黄瓜黄瓜500500克克青椒青椒350350克克蒜苗蒜苗250250克克油菜油菜500500克克胡萝卜胡萝卜250250克克西红柿西红柿500500克克圆白菜圆白菜500500克克25第24页/共61页食品重量（g）食品重量（g）柿、香蕉、鲜荔枝150李子、杏200梨、桃、苹果（带皮） 200葡

5、萄（带皮） 200桔子、橙子、柚子200草莓300猕猴桃（带皮）200西瓜500每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质1g1g，碳水化合物，碳水化合物21g21g，热能，热能90Kcal90Kcal第25页/共61页苹果苹果200200克克桔子桔子200200克克梨梨200200克克27第26页/共61页 每份水果供蛋白质每份水果供蛋白质1克，碳水化物克，碳水化物21克，热量克，热量90千卡千卡200克克500克克第27页/共61页每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质9g,9g,脂肪脂肪4g,4g,碳水化合物碳水化合物4g4g，热能，热能90Kcal90Kcal食品重量（g） 食品重量（g）腐竹

6、20北豆腐100大豆25南豆腐150大豆粉25豆浆400豆腐丝、豆腐干50第28页/共61页豆腐粉豆腐粉2525克克熏干熏干5050克克腐竹腐竹2020克克南豆腐南豆腐150150克克油豆腐油豆腐3030克克北豆腐北豆腐100100克克30第29页/共61页每份蔬菜类供蛋白质5g,脂肪5g,碳水化合物6g，热能90Kcal食品重量（g） 食品重量（g）奶粉20牛奶160脱脂奶粉25羊奶160奶酪25无糖酸奶130第30页/共61页奶粉奶粉2020克克牛奶牛奶160ml160ml无糖酸奶无糖酸奶130130克克32第31页/共61页每份蔬菜类供蛋白质9g,脂肪6g, 热能90Kcal食品重量（g

7、）食品重量（g）熟火腿、香肠20鸡蛋（1大个带壳）60半肥半瘦猪肉25鸭蛋、松花蛋（1大个带壳）60熟叉烧肉（无糖）、午餐肉35鹌鹑蛋（6个带壳）60瘦猪、牛、羊肉50鸡蛋清150带骨排骨50带鱼80鸭肉50草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼80鹅肉50大黄鱼、鳝鱼、黑链、鲫鱼100兔肉100虾、清虾、鲜贝100熟酱牛肉、熟酱鸭35蟹肉、水浸鱿鱼100鸡蛋粉15水浸海参350第32页/共61页 每份肉蛋类供蛋白质每份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪克，脂肪9克，热量克，热量90千卡千卡50克克80克克80克克第33页/共61页每份肉类供蛋白质每份肉类供蛋白质5克，脂肪克，脂肪5克，碳水化物克，碳水化物6克，热量

8、约克，热量约90千卡千卡 50克克50克克60克克60克克第34页/共61页每份蔬菜类供脂肪每份蔬菜类供脂肪10g,10g,热能热能90Kcal90Kcal食品重量(g) 食品重量(g)花生油、香油(1汤勺) 10猪油10玉米油、菜籽油(1汤勺)10牛油10豆油（1汤勺）10羊油10红花油（1汤勺）10黄油10核桃、杏仁、花生米15葵化籽(带壳) 25西瓜籽(带壳) 40第35页/共61页核桃核桃1515克克( (两个核桃两个核桃) )南瓜子南瓜子4040克克杏仁杏仁2525克克葵花籽葵花籽2525克克黑瓜子黑瓜子3535克克花生仁花生仁1515克克37第36页/共61页第37页/共61页第38页/共61页第39页/共61页第40页/共61页热量交换谷薯类蔬菜类肉蛋豆类浆乳类油脂类千卡份量、份量、份量、份量、份量、份1250143两 61斤 13两 30.5斤 22汤勺 21450164两 81斤 13两 30.5斤 22汤勺 21600184.5两 91斤 14两 40.5斤 22汤勺 21800205.5两 111斤 14两 40.5斤 22汤勺 22000226.5两 131斤 14两 40.5斤 22汤勺 22200247两 141斤 15两 50.5斤 22汤勺 2第41页/共61页第42页/共61页第43页/共61页第44页/共61页第45