中国美食上交教案-副本

1、南门小学语文教学设计课题4中国美食课时第1课时教材分析本课展示了中国菜肴和主食的多样化，激发了学生了解中国美食的欲望。文中的素材有：凉拌菠菜，香即豆腐、红烧茄子；荤采后：烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇；主食有：蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。学情分析1 .本课以词语的形式呈现了中国丰富的美食文化，学生一般吃过这些美食，但是对于他们的做法不是很了解，教学时，可利用课件等形式，让学生大致了解这些美食的制作过程。2 .学生已经会运用一些方法识字、写字。教帅要引导学生自主识字、合作学习。教学目标知识与技能1 .正确认读菠、煎、腐”等13个生字；正确书写炒、饭”等2个字。2 .正确认读凉拌菠菜、香煎豆

2、腐、红烧茄子、烤鸭”等词语。过程与方法正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。情感态度与价值观了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。教学重点学会生字，读好词语。教学难点正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。信息应用分析媒体内容和形式使用效果制作与文本贴合紧密的多媒体课件直观、生动教学过程教学教学内容备注（如多媒体使用标注、设计意图等）教师活动学生活动环节第一课时（一）观看视频，导入活动。1 .同学们，今天老师给大家带来一个短片，你们想不想欣赏呢？2 .师：刚才观看了这个短片，同学们有什么感受呢？3 .师：我也和你们一样，觉得这些菜肴太丰盛了，在我们过这样

3、传统节日时，甚至在平时妈妈做的家常菜中都尽显中国美食美丽的时刻。今天，我们就一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的风采。4 .板书课题，一起齐读课题。（板书：4中国美食）（二）讲授新课。1 .师：那这节课我们要认识的中国美食有哪些呢？请同学们观看大屏幕。仔细听课文范读，听听她是怎样把美食名称读准确的。2 .师：刚才同学们跟着范读也欣赏了美食，那现在你能把你喜欢的美食自己读一读吗？3 .刚才老师发现你们读的都很认真，有的同学还说读着都想吃了，其实在我们生活中要想吃到这样的菜肴，最好是知道他们的名字，这样我们就可以准确地告诉别人了，那现学生观看视频。学生根据教师提问谈感受。学生书空课题，齐读课

4、题。学生听课文范读学生自由朗读生字词语。播放舌尖上的中国（过年-家宴），导入课题。课件播放课文范读视频。给学生直观的，准确的示范。课件出示自读提示。给学生明确读文要求，让学生有目的的去读课文。在我们就一起来认识这节课美食中的生字词语吧。4.检查字词识读师：根据以往我们学习生字的方法，今天我想把认读生字这个环节交给你们，谁能与老师合作完成这个任务呢？师：现在我们鼓励下我们这个小老师，组织学习的非常出色。那下一个环节你们再推荐个小老师带着你们学习吧。师：这些同偏旁的字有带有草字头、火字旁和四点底。草字头的字多与植物有关；火字旁和四点底的字多与火有关。带有四点底的字还有焦、烹等。这里面还有写字可以用

5、其他方法识记（用字理的方法讲解粥、酱、蒸等字；以及讲解多音字“炸”学生推荐带领大家学习的小老师。第一个小老师：1 .现在我们一起来认识这些生字词语。带拼音的词语谁想试一试。（指名读）2 .现在我把它们的拼音帽子摘掉，谁还能挑战。（小老师领读，男女生赛读）3 .接下来我把它们的生字朋友请走，你们还认识它们吗？（指名读，开火车读并组词）第二个小老师：1.刚才大家认识了这些生字的读音，谁能把你记住的方法分享给大家呢？（指多名学生汇报识字方出示带拼音的生字词语。引导学生由易到难识读字词。出示去拼音词语。难度逐层递增。单个需要认识的生字以字卡形式在黑板上呈现。利于同偏旁字归类。课件出示法。）2 .这些生

6、字当中还藏着许多奥秘，有谁发现了？（指名回答将同偏旁的字归类）3 .学到这里，我们生字中的奥秘都找到了，这些生字也想和大家做一个小游戏，名字叫做“抢收蔬菜”。多音字“炸丁利于教师直观讲解。课件出示“抢收蔬菜”游戏。课中学生在放松的同时再一次巩固生字学习。小老师结束教学。学生小组合作讨论自己喜欢的菜肴制作方法。学生依次汇报每一个菜肴的制作方法及主要烹饪方式。生推荐学生齐读菜单中美食名称。课件出示本课菜肴图片。学生可以直观进行讨论。出示句式样式。利于学生抓住主要内容进行叙述。出示主食图片。师：我们第二个小老师也组织大家抢收了那么多蔬菜。那我们一起感谢下他吧。那现在你们抢收了这么多食材，老师打算开个

7、餐馆了。名字就叫做“二年二班快餐店”吧。开餐馆就需要有厨师，你们要想应聘当厨师，就要经过老师的测试。谁能说出我出示这些菜肴是怎么样制作出来的，说的好的就应聘成功。师做一个范例，“水煮鱼”是用什么食材，什么烹饪方式制作出来。给出句式样式。师：根据刚才的应聘，你们觉得谁最适合做我们的小厨师呢？（相机颁发厨师帽子）那我们的小厨师不仅会做菜肴，还要会做主食。师：我们的小餐馆要想营业还缺少一个菜单。今天老师先把一个菜单制作出来了。不过你们在座的每一个人也要会写菜单。这节课就先把“炒和饭”两个字写一写吧。5 .指导书写生字。仔细观察字形结构跟着老师书空。“炒”字左右结构，左边的“火”最后一笔“捺”变成“点

8、"上下同高，左窄右宽。“饭”一笔“撇”要大一些，撇捺要舒展。(2)认真读贴，才人个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。(3)展评学生的书写。6 .小结：我们菜单中剩下的生字卜节课再来学习。下课！学生读贴，生字读音、结构、部首、组词、笔顺及笔画占位。学生书写生字，注意止确书写姿势。出示菜单，再次感知课文内容，并为写字做抽。课件出示带笔顺的生字，以便学生汇报字的结构及笔画占位。作业设计基础熟读课文，识记生字并组词。拓展动手写一写你最喜欢吃的菜，可以从食材和制作方法等方面着手。板书设计中国美食凉拌牛肉拌香煎豆腐煎红烧茄子烧烤鸭烤水煮鱼煮葱爆羊肉爆小鸡炖蘑菇炖蒸饺蒸炸普面炸小米粥煮蛋炒饭炒课后反思从整个活动来看，小朋友们对美食还是很感兴趣的。活动在轻松愉快的气氛中进行，少了平时社会活动中的说教，使小朋友成为了主体，主动性增强。在活动中，能运用多种形式，如：通过小老师和教师合作讲解识字部分。学生既新鲜，又