商务宴请礼仪学习教案

1、会计学1商务宴请商务宴请(ynqng)礼仪礼仪第一页，共41页。第1页/共41页第二页，共41页。第2页/共41页第三页，共41页。 确定(qudng)宴请范围及名单 选择恰当的时间、地点 及时、准确地发出请柬 慎重的选择宴会菜单第3页/共41页第四页，共41页。第4页/共41页第五页，共41页。 三圆桌(yunzhu)排列法 左右(zuyu)形 上下形品字形 一字形 鼎足形第5页/共41页第六页，共41页。 正方形 十字形 独立(dl)形 一字形第6页/共41页第七页，共41页。第7页/共41页第八页，共41页。 A为上座，其次B、C、D。 图1 图2 D座 B座 C座 A座 门 A座 C座

2、 B座 D座门注意：尊重(znzhng)企业的习惯座次第8页/共41页第九页，共41页。 C D 门 、 。 D座 C座 B座 A座 门 A座 B座 座D座 A座为上座，其次(qc)是B、C、D第9页/共41页第十页，共41页。 以主人为中心，以右为上（右主左次） 对着门口的座位为主位，离门口最近的为次位，其他位次以远离主位的远近而定主次 把主宾安排在显要的位置 夫妇(ff)一般不相邻而坐第10页/共41页第十一页，共41页。第11页/共41页第十二页，共41页。nn你应该站起来，加入到这项活动之中。第12页/共41页第十三页，共41页。第13页/共41页第十四页，共41页。第14页/共41页

3、第十五页，共41页。第15页/共41页第十六页，共41页。n、口内有食物，应避免说话。、口内有食物，应避免说话。n、自用餐具不可伸入公用餐盘、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。夹取菜肴。第16页/共41页第十七页，共41页。进餐(jn cn)不准发出声音第17页/共41页第十八页，共41页。不为对方(dufng)劝酒夹菜第18页/共41页第十九页，共41页。第19页/共41页第二十页，共41页。第20页/共41页第二十一页，共41页。第21页/共41页第二十二页，共41页。第22页/共41页第二十三页，共41页。第23页/共41页第二十四页，共41页。第24页/共41页第二十五页，共41页。第

4、25页/共41页第二十六页，共41页。 叉子(ch zi)的正确持法： 若叉子(ch zi)不与刀并用时，右手持叉取食，叉齿向上。叉刀并用时，左手持叉，右手持刀，叉齿向下叉取肉；第26页/共41页第二十七页，共41页。 在切割食物时要切记双肘下沉(xi chn)，切勿左右开弓 被切割的食物应刚好适合一下子入口 用餐中摆放应为八字形 要注意刀叉的朝向，将餐刀临时放下时，不可以刀口朝外 掉道地上的刀叉切勿再用， 可请侍者另换一副第27页/共41页第二十八页，共41页。第28页/共41页第二十九页，共41页。第29页/共41页第三十页，共41页。第30页/共41页第三十一页，共41页。人 自助餐的筹备 用餐时间 就餐地点 食物的准备(zhnbi) 要安排服务者 客人的招待(zhodi) 照顾好主宾；充当引见者第31页/共41页第三十二页，共41页。排队(pi du)取菜循序(xnx)取菜量力而行(ling l r xng)多次取菜避免外带送回餐具照顾他人积极交际第32页/共41页第三十三页，共41页。第33页/共41页第三十四页，共41页。第34页/共41页第三十五页，共41页。第35页/共41页第三十六页，共41页。第36页/共41页第三十七页，共41页。靠着边。第37页/共