细胞中的元素和化合物ppt课件

1、细胞中的元细胞中的元素和化合物素和化合物第一节第一节元元素素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.组成生物体的一切元素中，有没有组成生物体的一切元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？哪一些元素是生物体所特有的？ 没有。没有。这阐明什么？这阐明什么？生物界和非生物界具有一致性。生物界和非生物界具有一致性。2.生物体中的元素含量和无机环境中生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？的含量有区别吗？ 有，相差很大。有，相差很大。这又阐明什么？这又阐明什么？生物界和非生物界还具有差别性。生物界和非生物界还具有差别性。

2、结论： 生命和非生命的无机环境既有一生命和非生命的无机环境既有一致性又有差别性致性又有差别性, ,生命来源于非生命生命来源于非生命物质物质. .生物界和非生物界生物界和非生物界一致性：元素种类上大致一样一致性：元素种类上大致一样差别性：元素含量上有差别差别性：元素含量上有差别细胞干重鲜重元素含量对比图细胞干重鲜重元素含量对比图 在人体细胞中，鲜重时含量最多的元在人体细胞中，鲜重时含量最多的元素是素是 ；干重时含量最多的元素是；干重时含量最多的元素是 。C Co o细胞的主要元素是细胞的主要元素是: C: C、H H、O O、N N、P P、S S等等细胞的最根本元素是细胞的最根本元素是: C:

3、 C 这些元素在不同生物体这些元素在不同生物体的含量又怎样呢的含量又怎样呢? ?玉米和人体细胞部分元素含量的比较玉米和人体细胞部分元素含量的比较 玉米玉米 人人氧氧 44.43 14.62碳碳 43.57 55.99氮氮 1.46 9.33氢氢 6.24 7.46钾钾 0.92 1.09钙钙 0.24 4.67磷磷 0.20 3.11硫硫 0.17 0.78氯氯 0.14 0.47镁镁 0.18 0.16铁铁 0.08 0.012 硅硅 1.17 0.005锌锌 - 0.01组成生物体组成生物体的化学元素的化学元素在种类上根在种类上根本一样但在本一样但在不同生物之不同生物之间存在着差间存在着差

4、别别.这阐明什么这阐明什么? ?大量元素：大量元素： 指含量占生物体总分量万分指含量占生物体总分量万分之一以上的元素。有之一以上的元素。有C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等。等。微量元素：微量元素：指生物生活所必需的。但是需指生物生活所必需的。但是需求量却很少的一些元素。如求量却很少的一些元素。如FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo等。等。细胞中元素根据含量分为细胞中元素根据含量分为:细胞中的元素细胞中的元素C H O N P S K Ca Mg Fe Mn B Zn Mo Cu最根本元素最根本元素微量元素微量元素根本元素根本元素大

5、量元素大量元素 微量元素是生物体不可短少的微量元素是生物体不可短少的必需元素必需元素; ;在生物体中含量很少在生物体中含量很少, ,但但其作用是其它元素不可替代的其作用是其它元素不可替代的. .缺缺FeFe会使人患贫血等病症；会使人患贫血等病症；缺缺ZnZn使人发育受影响，智力发育不良等使人发育受影响，智力发育不良等; ;缺会导致甲状腺肿等。缺会导致甲状腺肿等。组成细胞的各种元素又是组成细胞的各种元素又是以什么方式存在的呢以什么方式存在的呢? ?化合物化合物-构成细胞构成细胞的化合物的化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水85%-90%无机盐无机盐1%-1.5%糖类糖类脂质脂质1%

6、-1.5%蛋白质蛋白质7%-10%核酸核酸组成生物体的化合物组成生物体的化合物: :1%-1.5%细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物化合物质量分数（质量分数（%）水水85-90无机盐无机盐1-1.5蛋白质蛋白质7-10脂类脂类1-2糖类和核酸糖类和核酸1-1.5细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是；最多的有机化合物是 。? ?水水蛋白质蛋白质答案：区别主要看它们的分子组成中能否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。这不是严厉意义上的区别，严厉区分参照化学教科书答案：细胞中最多的有机化合

7、物是蛋白质，无机化合物是水。 蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命中起重要作用； 水是生命之源，分开水，生命活动就无法进展。 答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。 如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。 提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。一、填空一、填空1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是的元素是_；占细胞干重百分比最多的；占细胞干重百分比最多的元素是元素是_。 _是构成细胞是构成细胞的最根本元素。的最根本元素

8、。2普通情况下活细胞内含量最多的化合物是普通情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物，含量最多的有机化合物_。练一练:OCC水水蛋白质蛋白质二、选择题二、选择题1、科学家在研讨生物体的化学成分时、科学家在研讨生物体的化学成分时,发现组成生物体发现组成生物体的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在,这一现实主要阐明这一现实主要阐明: A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别B 生物界和非生物界具有一致性生物界和非生物界具有一致性C 生物来源于非生物生物来源于非生物D 生物界和非生物界具有差别性生物界和非生物界具有差别性2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量

9、最、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是多的化合物是 A、蛋白质、蛋白质 B、脂肪、脂肪 C、糖类、糖类 D、水、水B BD DC CC CA A 化合物化合物 试剂试剂 现象现象 还原糖还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）（葡萄糖、果糖、麦芽糖）脂肪脂肪淀粉淀粉 蛋白质蛋白质实验：生物组织中可溶性复原糖、脂肪、蛋白质实验：生物组织中可溶性复原糖、脂肪、蛋白质 的鉴定的鉴定; ; 斐林试剂斐林试剂苏丹苏丹或苏丹或苏丹碘液碘液双缩脲试剂双缩脲试剂砖红色沉淀砖红色沉淀橘黄色橘黄色或红色或红色蓝色蓝色紫色紫色一可溶性复原糖的鉴定一可溶性复原糖的鉴定 1.复原性糖与非复原性糖：复原性糖与

10、非复原性糖： (1).复原性糖：复原性糖： 葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖。葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖。 (2).非复原性糖：淀粉、纤维素、蔗糖、糖原。非复原性糖：淀粉、纤维素、蔗糖、糖原。2.鉴定试剂：斐林试剂鉴定试剂：斐林试剂甲液：由质量浓度为甲液：由质量浓度为0.1g/mL的的NaOH溶液溶液乙液：质量浓度为乙液：质量浓度为0.05gmL的的CuSO4溶液溶液复原糖复原糖 + 斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀先混合再参与糖中先混合再参与糖中 NaOH +CuSO4现配现用现配现用3.溶液的颜色变化：浅蓝色溶液的颜色变化：浅蓝色棕色棕色砖红色沉淀。砖红色沉淀。 水浴加热鉴定可溶性复原糖的

11、实验资料鉴定可溶性复原糖的实验资料为什么不用植物的叶或西瓜与西红柿的果实？对于鉴定时的颜色反响起着掩盖作用，导对于鉴定时的颜色反响起着掩盖作用，导致实验景象不明显，不宜作实验资料。致实验景象不明显，不宜作实验资料。 本实验最理想的实验资料是含糖量较高的生本实验最理想的实验资料是含糖量较高的生物组织或器官物组织或器官, ,而且组织的颜色较浅，或而且组织的颜色较浅，或近于白色的，如苹果和梨的果实。经实验比近于白色的，如苹果和梨的果实。经实验比较，颜色反响的明显程度依次为苹果、梨、较，颜色反响的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。白色甘蓝叶、白萝卜。 复原糖检测实验的实验结果复原糖检测实验的

12、实验结果二脂肪的鉴定二脂肪的鉴定 显微镜显微镜1 1试剂：苏丹试剂：苏丹IIIIII或苏丹或苏丹IVIV脂肪滴颜色脂肪滴颜色橘黄色橘黄色红色红色苏丹III苏丹IV2 2鉴定脂肪的实验资料鉴定脂肪的实验资料最好选择富含脂肪的种子，如花生种子取其子叶。最好选择富含脂肪的种子，如花生种子取其子叶。 脂肪检测实验的实验结果 苏丹III染色 鉴定试剂：碘液鉴定试剂：碘液 淀粉遇碘变蓝色淀粉遇碘变蓝色四、淀粉的鉴定四、淀粉的鉴定三蛋白质的鉴定三蛋白质的鉴定2.鉴定试剂：双缩脲试剂鉴定试剂：双缩脲试剂A液：由质量浓度为液：由质量浓度为0.1g/mL的的NaOH溶液溶液B液：质量浓度为液：质量浓度为0.01gmL的的CuSO4溶液与斐林溶液与斐林试剂不同哦！试剂不同哦！3.反响原理：蛋白质中的肽键在碱性溶液中与极稀反响原理：蛋白质中的肽键在碱性溶液中与极稀的的CuSO4反响，生成紫色的物质反响，生成紫色的物质蛋白质蛋白质 + 双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色先加先加NaOH 液于样液中，液于样液中，再加再加CuSO4 液于样液中液于样液中1.鉴定蛋白质的实验资料鉴定蛋白质的实验资料 最好选用富含蛋白质的生物组织或器官，最好选用富含蛋白质的生物组织或器官，如大豆如大豆 鸡蛋卵白鸡蛋卵白 鲜肝研磨液。鲜肝研磨