高一年级研究性学习课题--茶文化 --研究中国茶的历史和世界茶文化交融

1、课题：20082009学年高一年级研究性学习开题报告表 班级_高一（_12）班_课题题目“茶”文化指导老师 课题组成 员 组长 简要背景说明： 茶文化是中华传统文化宝库中的一颗璀璨明珠，它根植于我国农业文明，在千年的历史演变中，受到儒，道，佛三家思想的影响，形成了一种体现“天人合一”的人文精神，以及“和为贵”的民族魂。课题的目的和意义： 了解并弘扬中华文化；了解我国国土民情，培养我们的道德情操；提高对问题的探索研究能力；学会研究学习。课题内容： 研究中国茶的历史和世界茶文化交融本课题可行性分析： 我们的成员都积极地寻找资料，提供素材。我们通过上网，到书店寻找相关图片，最后交由课题组长加以整理并

2、写成论文。内容和方法 通过对中国茶文化较详尽地介绍，让大家都能够对中国茶有更深的了解，懂得如何去品茶，点出中国茶的韵味。在研究学习中，我们的成员都积极地寻找资料，提供素材。我们通过上网，到书店寻找相关图片，最后交由课题组长加以整理并写成论文。人员安排： 时间安排：每周星期天下午预期成果（论文、调查报告、制作模型、实验报告等） 论文表达形式（文字、图片、实物、音像资料等） 论文总结： 通过对中国茶文化较详尽地介绍，让大家都能够对中国茶有更深的了解，懂得如何去品茶，点出中国茶的韵味。结题报告 班级_高一（12）班课题题目“茶”文化指导老师 课题组成 员 组长 结题内容茶文化具有一、历史性：茶文化的

3、形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣，茶叶已作为贡品。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。二、时代性：物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，历史每进入一个新时期，茶文化内涵及表现形式就会不断扩大、延伸、创新和发展。三、民族性。各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性，表现出

4、饮茶的多样性和丰富多采的生活情趣。四、地区性：名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地区茶文化。我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。五、国际性：古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。中国茶文化是各国茶文化的摇篮。茶人不分国界种族和信仰，茶文化可以把全世界茶人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情

5、趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。 中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可

6、少的。当有客来访，可争求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。 结题感悟 茶文化是中国传统文化的重要组成部分，已经有5000年的历史了。随着社会的发展与进步，茶不但对经济起了很好的促进作用，成了人们生活的必需品，而且逐渐形成了灿烂夺目的

7、茶文化，成为社会精神文明的一颗璀璨的明珠。茶文化的出现，把人类的精神和智慧带到了更高的境界。茶与文化关系至深，涉及面很广，内容也很丰富。这里既有精神文明的体现，又有意识形态的延伸。毫无疑问它有益于提高人们的文化修养和艺术欣赏水平。没有完美无懈可击的课题研究，我们在这一过程中所遇到的这些问题，将作为我校以后教科研发展的突破口和研究动力，我们将在市、区教科所及课题研究的专家们指导下，在今后的研究中继续实践与探索，反思与总结，完善与提高。当今，饮茶文化已普及全世界，客来敬茶，也已成为我国人民交友待客、增进友情的文明礼节。在我国，种茶、制茶、饮茶已经历了漫长的历史，茶叶品种日益增多，制茶工艺日益先进，饮茶方法