畜禽规模化养殖与废弃物处理

1、陈明元陈明元2014年年5月月15日日主要内容 中国畜禽养殖业发展与特征中国畜禽养殖业发展与特征 畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应 畜禽养殖废弃物管理与利用畜禽养殖废弃物管理与利用 重庆市微生物肥料工程技术研究重庆市微生物肥料工程技术研究中心简介中心简介中国畜禽养殖业发展与中国畜禽养殖业发展与特征特征概述传统畜禽养殖业传统畜禽养殖业 我国传统的畜禽养殖采取一家一户的家庭养殖。我国传统的畜禽养殖采取一家一户的家庭养殖。分散型畜分散型畜禽养殖户禽养殖户是我国最传统的畜禽养殖模式。由农户自家经营，是我国最传统的畜禽养殖模式。由农户自家经营，养殖成本小、经营灵活，养殖份额仍在全国畜

2、禽养殖中占养殖成本小、经营灵活，养殖份额仍在全国畜禽养殖中占据较大比重。据较大比重。 特点：特点： （1）以户为单元分散饲养，人畜混居，畜禽散养散放）以户为单元分散饲养，人畜混居，畜禽散养散放 （2）养殖品种单一，规模小）养殖品种单一，规模小 （3）商品化程度较低）商品化程度较低 （4）畜禽养殖业资源开发利用方式粗放、综合利用水）畜禽养殖业资源开发利用方式粗放、综合利用水平低平低中国畜禽养殖业发展与特征中国畜禽养殖业发展与特征概述现代畜禽养殖业现代畜禽养殖业 在在市场经济驱动下，随着人口增长及城市化进程，对肉、市场经济驱动下，随着人口增长及城市化进程，对肉、禽、蛋、奶等动物性食品的需求增加，畜

3、禽养殖从传统的禽、蛋、奶等动物性食品的需求增加，畜禽养殖从传统的家庭养殖向家庭养殖向集约化、规模化、专门化及商品化集约化、规模化、专门化及商品化方向发展。方向发展。 由于城市周边地区具有由于城市周边地区具有区位条件优越、饲料来源广而丰富、区位条件优越、饲料来源广而丰富、资金及科学技术力量雄厚资金及科学技术力量雄厚等特征，我国等特征，我国畜禽业规模养殖畜禽业规模养殖起起步于步于大城市郊区大城市郊区，紧接着是，紧接着是主产区的畜禽养殖小区主产区的畜禽养殖小区建设，建设，这是现代畜禽养殖业发展的两个重要发展阶段。这是现代畜禽养殖业发展的两个重要发展阶段。 城区或城市周边地区成为引领我国现代畜禽产业科

4、技进步城区或城市周边地区成为引领我国现代畜禽产业科技进步的重要示范与辐射区域，对全国现代畜禽养殖业发展起到的重要示范与辐射区域，对全国现代畜禽养殖业发展起到支撑、引领和示范作用支撑、引领和示范作用 。 中国畜禽养殖业发展与特征中国畜禽养殖业发展与特征概述我国畜禽养殖的经营模式我国畜禽养殖的经营模式 规模化畜禽养殖场：规模化畜禽养殖场：指达到一定生产规模的大型畜禽养殖生产指达到一定生产规模的大型畜禽养殖生产企业。我国规模化、万头（只）以上禽畜养殖场达企业。我国规模化、万头（只）以上禽畜养殖场达10 万多个。万多个。 畜禽养殖小区畜禽养殖小区（专业合作社）：（专业合作社）：出现于出现于20 世纪世

5、纪90 年代中期，年代中期，在在专业户专业户养殖基础上，将分散在农户屋边饲养的畜禽按村落或养殖基础上，将分散在农户屋边饲养的畜禽按村落或地域统一规划，合理布局，集中建设畜禽舍，实行地域统一规划，合理布局，集中建设畜禽舍，实行分户或联户分户或联户的养殖方式。该模式是现阶段畜禽养殖的重要方式之一，也是的养殖方式。该模式是现阶段畜禽养殖的重要方式之一，也是我国畜禽分散式饲养向规模化发展的一种过渡形式。全国各类我国畜禽分散式饲养向规模化发展的一种过渡形式。全国各类养殖专业合作社已突破养殖专业合作社已突破6 万个。山东、河南、河北等省区，是万个。山东、河南、河北等省区，是我国重要畜产品主产区，也是养殖小

6、区发展较快的地区。我国重要畜产品主产区，也是养殖小区发展较快的地区。 分散型畜禽养殖户：分散型畜禽养殖户：又分为又分为畜禽散养密集区畜禽散养密集区和和畜禽散养户畜禽散养户两种两种情况，是我国最传统的畜禽养殖模式。情况，是我国最传统的畜禽养殖模式。中国畜禽养殖业发展与特征中国畜禽养殖业发展与特征概述我国畜禽养殖业的构成我国畜禽养殖业的构成 中国畜禽养殖业发展与特征中国畜禽养殖业发展与特征现代畜禽养殖业的地位、作用与功能1 现代畜禽养殖业的地位（现代畜禽养殖业的地位（1） 现代畜禽养殖业构成现代畜禽养殖业构成城市和农村经济的重要组成部分。城市和农村经济的重要组成部分。 1988年以来，畜禽养殖业产

7、值年平均递增近年以来，畜禽养殖业产值年平均递增近10%，增长速，增长速度明显高于种植业；畜禽养殖业占农业总产值的比重已经度明显高于种植业；畜禽养殖业占农业总产值的比重已经从从1980年的年的18%上升至上升至2009年的年的38%，部分城市周边地区，部分城市周边地区畜禽养殖业产值已高达畜禽养殖业产值已高达50%以上。以上。 现代畜禽养殖业成为我国农业和农村经济中最有活力的增现代畜禽养殖业成为我国农业和农村经济中最有活力的增长点和最主要的支柱产业，也是农民经济收入的主要来源长点和最主要的支柱产业，也是农民经济收入的主要来源之一。之一。 中国畜禽养殖业发展与特征中国畜禽养殖业发展与特征现代畜禽养殖

8、业的地位、作用与功能1 现代畜禽养殖业的地位（现代畜禽养殖业的地位（2） 我国现代畜禽养殖业不仅为满足居民日益增长的我国现代畜禽养殖业不仅为满足居民日益增长的畜禽产品畜禽产品消费市场需求消费市场需求做出了重大贡献，而且在推进我国做出了重大贡献，而且在推进我国现代农业现代农业和农村经济结构的战略性调整和农村经济结构的战略性调整、带动国民经济中第一产业、带动国民经济中第一产业、推动第二产业和促进第三产业发展推动第二产业和促进第三产业发展等方面起到了不可替代等方面起到了不可替代的先导地位。的先导地位。 中国畜禽养殖业发展与特征中国畜禽养殖业发展与特征现代畜禽养殖业的地位、作用与功能2 现代畜禽养殖业

9、的作用与功能（现代畜禽养殖业的作用与功能（1） 现代畜禽养殖业现代畜禽养殖业是农业的重要组成部分。在农业经济产业是农业的重要组成部分。在农业经济产业体系中，畜禽养殖业的体系中，畜禽养殖业的关联度最高、产业链最长关联度最高、产业链最长。发展现。发展现代畜禽养殖业将推动形成一个大产业，形成一系列的产业代畜禽养殖业将推动形成一个大产业，形成一系列的产业集成。集成。 现代意义上的畜禽养殖业已经远远超越了养殖业和农村经现代意义上的畜禽养殖业已经远远超越了养殖业和农村经济的范畴，而成为融入一、二、三产业的庞大产业体系。济的范畴，而成为融入一、二、三产业的庞大产业体系。 中国畜禽养殖业发展与特征中国畜禽养殖

10、业发展与特征现代畜禽养殖业的地位、作用与功能2 现代畜禽养殖业的作用与功能（现代畜禽养殖业的作用与功能（2） 种植业种植业作为农业产业的重要组成，是畜禽养殖业发展的基作为农业产业的重要组成，是畜禽养殖业发展的基础，为养殖动物提供了必需的础，为养殖动物提供了必需的饲料饲料和和饲草饲草。 2008年，我国饲料总产量达到年，我国饲料总产量达到1.37亿亿t，同比增长，同比增长10.6%，连续位居全球第二位；中国连续位居全球第二位；中国饲料工业饲料工业协会预测，从国内大协会预测，从国内大中型饲料生产企业目前情况看，我国饲料生产总量将保持中型饲料生产企业目前情况看，我国饲料生产总量将保持持续稳定增长的趋

11、势。我国饲料工业产值在持续稳定增长的趋势。我国饲料工业产值在1999年已超过年已超过1 800亿元亿元，在全国统计的，在全国统计的38个工业行业中排名稳居前个工业行业中排名稳居前15位。饲料工业成为我国国民经济中的一个重要支柱产业。位。饲料工业成为我国国民经济中的一个重要支柱产业。 中国畜禽养殖业发展与特征中国畜禽养殖业发展与特征畜禽养殖养分循环与环畜禽养殖养分循环与环境效应境效应问题的提出多年来，湖泊及地表水系富营养化问题比较突出，人们更多多年来，湖泊及地表水系富营养化问题比较突出，人们更多地注重对地注重对工业污染源工业污染源、农业化学肥料农业化学肥料及及生活废弃物生活废弃物中营养物中营养物

12、质的研究，而对畜禽养殖排泄物中营养物质的迁移及其环境质的研究，而对畜禽养殖排泄物中营养物质的迁移及其环境影响没能引起足够重视。影响没能引起足够重视。随着经济的发展，城市人口的迅速增加以及生活水平的提高，随着经济的发展，城市人口的迅速增加以及生活水平的提高，使得对食品尤其是动物性食品的需求增加，这导致畜禽养殖使得对食品尤其是动物性食品的需求增加，这导致畜禽养殖业的迅猛发展以及集约化、规模化养殖场的出现，尤其是在业的迅猛发展以及集约化、规模化养殖场的出现，尤其是在城区或城市周边地区，集中了相当数量的规模化畜禽养殖场。城区或城市周边地区，集中了相当数量的规模化畜禽养殖场。这些养殖场由于缺少自有土地，

13、因此畜禽养殖产生的排泄物这些养殖场由于缺少自有土地，因此畜禽养殖产生的排泄物得不到充分利用，其畜禽排泄物的处理与排放问题未能受到得不到充分利用，其畜禽排泄物的处理与排放问题未能受到应有的重视，极易引发环境问题。应有的重视，极易引发环境问题。畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应问题的提出畜禽养殖过程中，由于畜禽排泄物处置不当或粪水排放，会畜禽养殖过程中，由于畜禽排泄物处置不当或粪水排放，会产生新的农业环境污染问题。产生新的农业环境污染问题。选择江苏省两个典型地区，分别代表苏南和苏北类型，运用选择江苏省两个典型地区，分别代表苏南和苏北类型，运用案例区域调查法和养分物质分析法，对江苏

14、牲畜养殖场的案例区域调查法和养分物质分析法，对江苏牲畜养殖场的饲饲料、牲畜排泄物、土壤、地表水及地下水料、牲畜排泄物、土壤、地表水及地下水中养分状况进行调中养分状况进行调查采样与分析，对牲畜规模养殖中的养分循环与管理及其环查采样与分析，对牲畜规模养殖中的养分循环与管理及其环境效应进行评价。境效应进行评价。畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应养分循环分析我国传统的牲畜养殖通常采取一家一户的家庭养殖模式，养殖户我国传统的牲畜养殖通常采取一家一户的家庭养殖模式，养殖户自身拥有农业土地，养殖产生的排泄物作为有效的养分来源重新自身拥有农业土地，养殖产生的排泄物作为有效的养分来源重新归还农

15、业土地，养殖业与种植业紧密结合，保证了二者之间养分归还农业土地，养殖业与种植业紧密结合，保证了二者之间养分的的双向流动双向流动，实现养分的良性循环。，实现养分的良性循环。近年来，在市场经济的驱动下，牲畜养殖正从传统的家庭养殖向近年来，在市场经济的驱动下，牲畜养殖正从传统的家庭养殖向集约化、规模化方向迅速发展。这在有效缓解畜禽产品供需矛盾、集约化、规模化方向迅速发展。这在有效缓解畜禽产品供需矛盾、提高养殖效益的同时，也带来一系列问题（牲畜规模化养殖过程提高养殖效益的同时，也带来一系列问题（牲畜规模化养殖过程中中排泄物的处理利用与排放、种植业与养殖业之间的养分平衡管排泄物的处理利用与排放、种植业与

16、养殖业之间的养分平衡管理理等）。由于实行规模化养殖，养殖业与种植业通常分离且相当等）。由于实行规模化养殖，养殖业与种植业通常分离且相当数量的规模化养殖场发布在城市周边地区，造成并强化了养分通数量的规模化养殖场发布在城市周边地区，造成并强化了养分通过饲料载体从过饲料载体从种植区域种植区域向向养殖区域养殖区域的的单向流动单向流动，导致养殖区域过，导致养殖区域过量的营养负载，以及牲畜养殖区域与农业种植区域之间的养分失量的营养负载，以及牲畜养殖区域与农业种植区域之间的养分失衡。同时增大环境负荷，可造成牲畜养殖排泄物对土壤和水环境衡。同时增大环境负荷，可造成牲畜养殖排泄物对土壤和水环境的污染。的污染。畜

17、禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应养分循环分析1 饲料中养分组成状况饲料中养分组成状况 生猪养殖场饲料蛋白质含量为生猪养殖场饲料蛋白质含量为10.59%18.75%，苏，苏北地区个别以青饲料为主的家庭养猪场饲料蛋白质含量仅北地区个别以青饲料为主的家庭养猪场饲料蛋白质含量仅为为4.41%；总氮（；总氮（TN）含量）含量7.6731.26 g/kg，总磷（，总磷（TP）含量含量3.499.67 g/kg，钾（，钾（K）含量）含量3.549.77 g/kg 。畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应养分循环分析表表1 生猪养殖场饲料养分组成生猪养殖场饲料养分组成畜禽养殖养

18、分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应地区地区类类型型粗蛋白粗蛋白(%)总氮总氮(g/kg)总磷总磷(g/kg)钾钾(g/kg)均值均值变幅变幅均值均值变幅变幅均值均值变幅变幅均值均值变幅变幅SZFf15.2411.6318.7524.3818.6130.248.256.319.677.586.489.77Fs15.0914.1016.0824.1022.7425.917.196.268.127.446.927.95Fp14.9212.9217.6623.8220.6528.026.735.917.585.764.446.44HAFf12.29 4.4117.8321.17 7.6731.

19、266.094.287.055.383.846.83Fs 9.94 6.4612.7617.1511.2121.204.773.495.674.803.545.91Fp14.9811.3418.4624.1918.3730.265.884.877.555.985.037.41注：注：Ff为育肥猪饲料，为育肥猪饲料，Fs为母猪饲料，为母猪饲料，Fp为仔猪饲料为仔猪饲料养分循环分析2 固体排泄物中养分组成状况固体排泄物中养分组成状况 牲畜固体排泄物中普遍含有丰富的牲畜固体排泄物中普遍含有丰富的N、P及及K，其养分含量的高，其养分含量的高低依次为：低依次为：N P K。 生猪养殖场新鲜固体排泄物总氮

20、（生猪养殖场新鲜固体排泄物总氮（TN）含量一般在）含量一般在13.8040.35 g/kg，堆制粪便总氮含量为，堆制粪便总氮含量为19.0833.24 g/kg；新鲜固；新鲜固体排泄物总磷（体排泄物总磷（TP）含量一般在）含量一般在5.2728.32 g/kg，堆制粪便，堆制粪便总磷含量为总磷含量为25.0536.54 g/kg；新鲜固体排泄物钾（；新鲜固体排泄物钾（K）含量）含量一般在一般在2.9024.43 g/kg，堆制粪便钾含量，堆制粪便钾含量2.0610.82 g/kg。 个别地区以青饲料为主的家庭养猪场新鲜固体排泄物总氮、总个别地区以青饲料为主的家庭养猪场新鲜固体排泄物总氮、总磷、

21、钾含量分别为磷、钾含量分别为5.36、4.94和和2.90 g/kg。 畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应养分循环分析表表2 生猪养殖场固体排泄物养分组成生猪养殖场固体排泄物养分组成畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应注：组成以干基计算，注：组成以干基计算，为单个样品为单个样品地区地区排泄物类型排泄物类型总氮总氮(g/kg)总磷总磷(g/kg)钾钾(g/kg)均值均值变幅变幅均值均值变幅变幅均值均值变幅变幅SZ肥猪新鲜粪便肥猪新鲜粪便30.8623.8438.9725.8924.1228.3215.0113.1417.82肥猪堆制粪便肥猪堆制粪便24.5419

22、.0833.2429.7825.0536.54 7.14 2.0610.82母猪新鲜粪便母猪新鲜粪便13.80 20.14 24.43 仔猪新鲜粪便仔猪新鲜粪便29.92 23.49 13.33 HA肥猪新鲜粪便肥猪新鲜粪便25.8519.1937.4022.2014.6726.91 8.24 5.3610.35母猪新鲜粪便母猪新鲜粪便14.72 5.3624.4513.27 4.9423.6810.26 2.9014.92仔猪新鲜粪便仔猪新鲜粪便29.7123.2140.3517.9715.1422.0311.50 8.7614.13养分循环分析3 液体排泄物中养分组成状况液体排泄物中养分组

23、成状况 牲畜养殖产生的粪水（粪尿及污水）同样含有丰牲畜养殖产生的粪水（粪尿及污水）同样含有丰富的氮、磷、钾等养分。牲畜的粪水（粪尿及污富的氮、磷、钾等养分。牲畜的粪水（粪尿及污水）中各种养分含量的高低依次为：水）中各种养分含量的高低依次为：N K P。 与牲畜固体排泄物的利用情况不同，由于运输等与牲畜固体排泄物的利用情况不同，由于运输等方面的原因，多数牲畜养殖场的液体粪水在养殖方面的原因，多数牲畜养殖场的液体粪水在养殖场储粪池内或排入周边水体，造成水环境污染。场储粪池内或排入周边水体，造成水环境污染。 畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应养分循环分析表表3 生猪养殖场液体排泄物

24、养分组成生猪养殖场液体排泄物养分组成畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应地区地区类型类型总氮总氮(g/L)总磷总磷(g/L)钾钾(g/L)均值均值变幅变幅均值均值变幅变幅均值均值变幅变幅SZ新鲜粪水新鲜粪水2.0710.1314.3530.1920.0250.5650.4000.0081.536储粪池粪水储粪池粪水1.3300.3202.3420.1380.0430.3141.0390.0031.655HA新鲜粪水新鲜粪水0.4060.2280.5830.0390.0320.0460.1190.0190.218储粪池粪水储粪池粪水0.1200.1030.1370.0140.01

25、00.0170.1250.0270.222塘水塘水0.0800.0800.0040.0010.0060.0360.0110.060养分循环分析4 生猪和家禽排泄物中生猪和家禽排泄物中NPK总量的贡献率（总量的贡献率（1） 资料分析统计表明，畜禽生产中，资料分析统计表明，畜禽生产中，生猪与生猪与家禽排泄物家禽排泄物中所中所含含N、P、K分别占畜禽排泄物总养分量的分别占畜禽排泄物总养分量的75%、85%和和50%。 生猪排泄物生猪排泄物所含的所含的N占畜禽排泄物占畜禽排泄物TN量的量的50%，P占占65%。 牲畜排泄物牲畜排泄物所含所含N、P养分量分别达到作物养分需求量的养分量分别达到作物养分需求

26、量的9%36%和和18%39%。畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应养分循环分析4 生猪和家禽排泄物中生猪和家禽排泄物中NPK总量的贡献率（总量的贡献率（2） 畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应养分循环分析4 生猪和家禽排泄物中生猪和家禽排泄物中NPK总量的贡献率（总量的贡献率（3） 畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应环境效应评价1 养殖场周边地表水与地下水组成养殖场周边地表水与地下水组成 牲畜养殖中液体粪水的排放是形成养殖场周边地区水体污牲畜养殖中液体粪水的排放是形成养殖场周边地区水体污染的重要途径。染的重要途径。 牲畜养殖场产生的粪水富含

27、牲畜养殖场产生的粪水富含N、P、K，其直接排入或未经，其直接排入或未经有效处理排入周边水体，易产生有效处理排入周边水体，易产生N、P及有机物及有机物污染，导致污染，导致水质下降。水质下降。 生猪养殖场附件地表水及地下水调查分析结果证实，许多生猪养殖场附件地表水及地下水调查分析结果证实，许多水样含有水样含有P2O5 0.2 mg/L和和N 2 mg/L，有的甚至分别高达，有的甚至分别高达8 mg/L和和60 mg/L。 畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应环境效应评价表表4 生猪养殖场附近地表水与地下水组成生猪养殖场附近地表水与地下水组成畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环

28、与环境效应地区地区类型类型总氮总氮(mg/L)总磷总磷(mg/L)钾钾(mg/L)均值均值变幅变幅均值均值变幅变幅均值均值变幅变幅SZ池塘水池塘水34.702.5766.836.4864.3068.6650.0460.0090.082河水河水10.622.0029.270.2070.0660.2690.0090.0070.011地下水地下水 2.112.002.140.4700.0311.1980.0040.0020.006HA池塘水池塘水 2.072.002.142.9190.4355.4020.0090.0070.011河水河水 1.811.432.140.1240.0430.3550.0

29、030.0020.004地下水地下水 1.761.002.140.0320.0210.0490.0010.0000.001环境效应评价2 水体环境效应水体环境效应（1） 未经处理的畜禽养殖污水中含有大量的污染物质（未经处理的畜禽养殖污水中含有大量的污染物质（N、P及有机物及有机物），其污染负荷很高。），其污染负荷很高。 高浓度畜禽养殖污水排入江河湖泊中，造成广泛的面源高浓度畜禽养殖污水排入江河湖泊中，造成广泛的面源污染，导致水体环境的水质恶化、湖泊水库富营养化现象污染，导致水体环境的水质恶化、湖泊水库富营养化现象普遍，普遍，安全饮水安全饮水受到严重威胁。受到严重威胁。 大量畜禽废弃物污水排入鱼

30、塘及河流中，会使对有机物大量畜禽废弃物污水排入鱼塘及河流中，会使对有机物污染敏感的污染敏感的水生生物水生生物逐渐消亡，严重时将导致鱼塘及河流逐渐消亡，严重时将导致鱼塘及河流丧失使用功能。丧失使用功能。 畜禽废弃物污水有害成分一旦进入畜禽废弃物污水有害成分一旦进入地下水地下水中，可使地下中，可使地下水溶解氧含量减少，并造成水溶解氧含量减少，并造成持久性的有机污染持久性的有机污染，导致原有，导致原有水体丧失使用功能，极难治理、恢复。水体丧失使用功能，极难治理、恢复。 畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应环境效应评价2 水体环境效应水体环境效应（2） 牲畜养殖中固体排泄物对环境的影响

31、主要发生在冬、夏季。牲畜养殖中固体排泄物对环境的影响主要发生在冬、夏季。冬季，由于作物对肥料的需求减少，在固体排泄物堆放和冬季，由于作物对肥料的需求减少，在固体排泄物堆放和发酵过程中，污染物（发酵过程中，污染物（N、P及有机物及有机物）可随）可随地表径流地表径流直直接进入地表水系；夏季，降雨集中，同样会形成地表径流接进入地表水系；夏季，降雨集中，同样会形成地表径流损失，导致水体污染。损失，导致水体污染。 在形成地表径流的同时，场内污水渗入周围地下，一定程在形成地表径流的同时，场内污水渗入周围地下，一定程度上造成地下水度上造成地下水硝酸盐硝酸盐污染。污染。畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循

32、环与环境效应环境效应评价2 水体环境效应水体环境效应（3） 由于受养殖规模和粪污处理设备的限制，畜禽排泄物中由于受养殖规模和粪污处理设备的限制，畜禽排泄物中N与与P常常被直接排入江河湖海或随地表径流冲刷与渗透，造成地表和地被直接排入江河湖海或随地表径流冲刷与渗透，造成地表和地下水污染。下水污染。 国家环境保护部、统计局和农业部于国家环境保护部、统计局和农业部于2010年联合发布的年联合发布的第一第一次全国污染源普查公报次全国污染源普查公报显示，显示，畜禽养殖业主要水污染物畜禽养殖业主要水污染物排放排放量为量为BOD 1 268.26万万t、TN 102.48万万t、TP 16.04万万t、Cu

33、 2 397.23t、Zn 4 756.9t；重点流域（；重点流域（巢湖巢湖、太湖太湖、滇池滇池和和三峡库三峡库区区4个流域）畜禽养殖业主要水污染物排放量为个流域）畜禽养殖业主要水污染物排放量为BOD 705.98万万t、TN 45.75万万t、TP 9.16万万t、Cu 980.03t、Zn 2 323.95t。 畜禽养殖业主要污染物进入水体后，易导致水中畜禽养殖业主要污染物进入水体后，易导致水中硝酸盐硝酸盐含量超含量超标（标（10 mg/L，EPA）、水体富营养化（）、水体富营养化（P30 g/L）、）、BOD和和COD增加、破坏水域生态平衡，引起鱼类等水生动物窒增加、破坏水域生态平衡，引

34、起鱼类等水生动物窒息死亡，进而影响到人们的生存环境和身体健康。息死亡，进而影响到人们的生存环境和身体健康。畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应环境效应评价3 土壤环境效应土壤环境效应（1） 大部分大部分含氮化合物含氮化合物被氧化成被氧化成硝酸盐硝酸盐或厌氧分解成或厌氧分解成亚硝酸盐亚硝酸盐，其中一部分积聚于表土层，引起土壤组成和性状发生改变，其中一部分积聚于表土层，引起土壤组成和性状发生改变，破坏土壤原有的基本功能。破坏土壤原有的基本功能。 大量施用畜禽粪便也会引起土壤中大量施用畜禽粪便也会引起土壤中溶解盐溶解盐的积累，使土壤的积累，使土壤盐分增高，影响植物生长。盐分增高，影响

35、植物生长。 植物中植物中植酸磷植酸磷因其消化率很低，动物食入的植酸磷有因其消化率很低，动物食入的植酸磷有75%随粪便排出体外。一方面，排出的随粪便排出体外。一方面，排出的P与与Ca、Al或或Cu等元等元素形成素形成不溶性复合物不溶性复合物而滞留在土壤中，引起土壤板结而影而滞留在土壤中，引起土壤板结而影响种植业的发展；另一方面，施用畜禽粪便后使土壤中响种植业的发展；另一方面，施用畜禽粪便后使土壤中P过饱和过饱和并向下迁移，增大了并向下迁移，增大了P通过农田排水系统渗漏的风通过农田排水系统渗漏的风险。险。 畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应环境效应评价3 土壤环境效应土壤环境效应

36、（2） 畜禽养殖废弃物重金属污染风险主要来自于生长必需的重金属畜禽养殖废弃物重金属污染风险主要来自于生长必需的重金属元素（元素（Cu、Zn、Mn）、生物毒性显著的金属（）、生物毒性显著的金属（Cd、Pb、Hg等），以及类金属元素（等），以及类金属元素（As等）。等）。 养殖业普遍使用具有促生长或调控生理和代谢的养殖业普遍使用具有促生长或调控生理和代谢的微量元素添加微量元素添加剂剂（如（如Cu、Zn和和As等），这些金属元素被动物直接消化吸收等），这些金属元素被动物直接消化吸收率低，如成年单胃动物对率低，如成年单胃动物对Cu和和Zn的吸收率分别只有的吸收率分别只有7%15%和和5%10%，更多的

37、是通过粪尿排出体外。，更多的是通过粪尿排出体外。 在农田中大量长期施用含过量重金属元素的畜禽粪便，将造成在农田中大量长期施用含过量重金属元素的畜禽粪便，将造成土壤重金属的累积和富集，并增强其向深层土壤迁移的能力，土壤重金属的累积和富集，并增强其向深层土壤迁移的能力，破坏土壤结构，进而影响农作物产量和品质。破坏土壤结构，进而影响农作物产量和品质。 土壤中土壤中Cu和和Zn分别达到分别达到100200 mg/kg和和100 mg/kg以上以上即即可造成土壤污染和植物中毒。可造成土壤污染和植物中毒。 由于土壤重金属污染的不可逆性，一旦土壤受到重金属污染，由于土壤重金属污染的不可逆性，一旦土壤受到重金

38、属污染，这些有害物质在农产品中的含量大幅度提高，最终将通过食物这些有害物质在农产品中的含量大幅度提高，最终将通过食物链输入人或动物体内，对链输入人或动物体内，对人畜健康人畜健康产生更大危害。产生更大危害。 畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应环境效应评价4 大气环境效应大气环境效应（1） 畜禽粪尿在堆放和发酵过程中，经微生物分解或腐败分解，会畜禽粪尿在堆放和发酵过程中，经微生物分解或腐败分解，会产生大量的产生大量的氨（氨（NH3）、硫化氢、吲哚、二氧化硫（）、硫化氢、吲哚、二氧化硫（SO2）、）、甲烷（甲烷（CH4）、含氮氧化物、粪臭素）、含氮氧化物、粪臭素等有害恶臭气体，连同

39、畜等有害恶臭气体，连同畜禽本身释放的气体，恶臭物质可达禽本身释放的气体，恶臭物质可达230多种。多种。 这些恶臭物质，大部分具有这些恶臭物质，大部分具有大气污染大气污染和和有害气体污染有害气体污染的两重性，的两重性，其不仅会造成畜禽应激，影响生长发育，降低畜禽产品质量，其不仅会造成畜禽应激，影响生长发育，降低畜禽产品质量，而且严重影响畜禽养殖场周围的空气质量，危害饲养人员及周而且严重影响畜禽养殖场周围的空气质量，危害饲养人员及周围居民的身体健康。围居民的身体健康。 畜禽舍内的微生物通过空气气流弥散，与水、尘埃相结合悬浮畜禽舍内的微生物通过空气气流弥散，与水、尘埃相结合悬浮在空气中，形成在空气中

40、，形成微生物气溶胶微生物气溶胶，这些带有病原微生物的气溶胶，这些带有病原微生物的气溶胶严重危害动物和人的身体健康。严重危害动物和人的身体健康。畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应环境效应评价4 大气环境效应大气环境效应（2） 全球每年畜禽养殖业过程中经全球每年畜禽养殖业过程中经肠道发酵肠道发酵和和粪便排放粪便排放的的CH4分别分别为为0.86亿亿t和和0.18亿亿t左右；每年畜禽粪便所排放的左右；每年畜禽粪便所排放的氧化亚氮氧化亚氮（N2O）约为约为0.04亿亿t，CH4和和N2O均会引起臭氧层的减少均会引起臭氧层的减少（ 2004年统计）年统计） 。 畜禽养殖业产生了约畜禽养

41、殖业产生了约20%的全球温室效应气体，超过世界上所的全球温室效应气体，超过世界上所有交通运输工具排放的总量。有交通运输工具排放的总量。 以以二氧化碳（二氧化碳（CO2）释放量衡量，畜禽养殖业较汽车的排放量释放量衡量，畜禽养殖业较汽车的排放量要多要多18%；人类活动所产生的；人类活动所产生的CO2、CH4和和N2O分别有分别有9%、37%和和65%来自畜禽养殖业，而来自畜禽养殖业，而CH4和和N2O的温室效应分别是的温室效应分别是CO2的的296倍倍和和23倍倍（Steinfeld et al.，2006）。）。畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应环境效应评价5 病原微生物效应病

42、原微生物效应（1） 畜禽粪便废弃物中含有畜禽粪便废弃物中含有150多种人畜共患病的多种人畜共患病的潜在致病源潜在致病源，主，主要为要为致病性大肠杆菌致病性大肠杆菌、沙门氏菌沙门氏菌、贾第虫（鞭毛虫）贾第虫（鞭毛虫）、弯曲杆弯曲杆菌菌和和原虫原虫，此外，还含有一些，此外，还含有一些病毒病毒等。等。 畜禽养殖场所排放的污水中平均畜禽养殖场所排放的污水中平均1 mL含有含有33万个万个大肠杆菌大肠杆菌和和66万个万个肠球菌肠球菌，沉淀池内污水中，沉淀池内污水中蛔虫卵蛔虫卵和和毛首线虫卵毛首线虫卵分别高达分别高达193和和106个。畜禽粪便如不经妥善处理即排入环境，就会成为个。畜禽粪便如不经妥善处理即

43、排入环境，就会成为危险的传染源，造成疫病传播，危及畜禽本身和人体健康。危险的传染源，造成疫病传播，危及畜禽本身和人体健康。 未经处理的粪便中致病微生物在环境中能存活很长时间，甚至未经处理的粪便中致病微生物在环境中能存活很长时间，甚至在田间施用后仍能生存，直接污染种植作物（进入植物体内污在田间施用后仍能生存，直接污染种植作物（进入植物体内污染作物的可食部分）染作物的可食部分） 。畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应环境效应评价5 病原微生物效应病原微生物效应（2） 随着抗生素在养殖业的大量使用，动物体内随着抗生素在养殖业的大量使用，动物体内耐药细菌耐药细菌数量增加，数量增加，病病

44、菌耐药性菌耐药性不断产生并增强。随着污水和粪肥的使用，带有不断产生并增强。随着污水和粪肥的使用，带有耐药基因耐药基因的菌株进入环境，其抗性基因可能通过转化与转导等作用转移至人的菌株进入环境，其抗性基因可能通过转化与转导等作用转移至人类病原菌，威胁人类健康。类病原菌，威胁人类健康。 养殖场分离的大肠杆菌普遍存在对养殖场分离的大肠杆菌普遍存在对抗生素抗生素的的多重耐药多重耐药现象，耐药菌现象，耐药菌在在动物动物、环境环境和和饲养员饲养员之间可能存在扩散、传递现象。之间可能存在扩散、传递现象。 畜禽养殖场排放的粪便和废水含有大量畜禽养殖场排放的粪便和废水含有大量耐药细菌耐药细菌，这些粪便和粪水，这些

45、粪便和粪水施入土壤和水体后，在一定程度上增加了环境中耐药细菌的数量。施入土壤和水体后，在一定程度上增加了环境中耐药细菌的数量。（超级细菌超级细菌，由于新的蛋白酶基因，由于新的蛋白酶基因NDM-1的出现，对除的出现，对除替加环素替加环素和和黏菌素黏菌素外的所有抗生素药物均产生耐药性）外的所有抗生素药物均产生耐药性） 由于抗生素的长期使用，极易在动物体内蓄积，以致在动物性食品由于抗生素的长期使用，极易在动物体内蓄积，以致在动物性食品中残留抗生素。长时间摄入中残留抗生素。长时间摄入抗生素残留的动物性食品抗生素残留的动物性食品后，可在人体后，可在人体内蓄积，进而引起过敏反应、人体内部分敏感菌株产生耐药

46、性、破内蓄积，进而引起过敏反应、人体内部分敏感菌株产生耐药性、破坏人体肠道微生态菌群动态平衡。坏人体肠道微生态菌群动态平衡。 畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应利用管理状况固体排泄物的利用管理固体排泄物的利用管理 多数畜禽养殖场的固体排泄物用作周边农村的农田包括多数畜禽养殖场的固体排泄物用作周边农村的农田包括蔬蔬菜、果树肥料菜、果树肥料。 以固体排泄物为主要原料制造的以固体排泄物为主要原料制造的有机或生物肥料有机或生物肥料，同样有，同样有着极大的市场需求。着极大的市场需求。 部分养殖场将固体排泄物用作部分养殖场将固体排泄物用作鱼饲料鱼饲料，利用鱼塘的功能消，利用鱼塘的功能消化

47、、处理排泄物中的养分，然后再行排放。化、处理排泄物中的养分，然后再行排放。 或将畜禽排泄物作为生物能源用于或将畜禽排泄物作为生物能源用于沼气沼气生产。生产。 畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应利用管理状况液体排泄物的利用管理液体排泄物的利用管理 畜禽畜禽养殖产生的粪尿及污水，其养殖产生的粪尿及污水，其N、P、K养分含量丰富，养分含量丰富，约占畜禽排泄物养分总量的约占畜禽排泄物养分总量的50%左右。左右。 由于运输等原因，仅少数畜禽养殖场将粪水用作由于运输等原因，仅少数畜禽养殖场将粪水用作肥料肥料，多，多数尚未得到利用，在储粪池内积存，或排入周边水域，造数尚未得到利用，在储粪池

48、内积存，或排入周边水域，造成周边环境不同程度的污染。成周边环境不同程度的污染。 畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖养分循环与环境效应畜禽养殖废弃物管理与利用畜禽养殖废弃物管理与利用环境负荷畜禽养殖环境负荷（畜禽养殖环境负荷（1） 集约化、规模化畜禽养殖在带来规模效益的同时，畜禽排集约化、规模化畜禽养殖在带来规模效益的同时，畜禽排泄物产生了大量的泄物产生了大量的N、P等环境富营养元素，处理不当或不等环境富营养元素，处理不当或不及时，极易导致环境污染。及时，极易导致环境污染。 由于畜禽养殖业的超常规发展，几乎所有的畜禽养殖场在由于畜禽养殖业的超常规发展，几乎所有的畜禽养殖场在建场伊始就未考虑投资建

49、造畜禽粪尿污染物的处理设施，建场伊始就未考虑投资建造畜禽粪尿污染物的处理设施，其粪污任意堆放甚至直接排放，完全依赖于其粪污任意堆放甚至直接排放，完全依赖于周边土地和水周边土地和水域域的自然消纳，致使畜禽粪尿污水对周边环境造成污染。的自然消纳，致使畜禽粪尿污水对周边环境造成污染。 长江流域畜禽粪便污染负荷研究表明，城市周边畜禽粪便长江流域畜禽粪便污染负荷研究表明，城市周边畜禽粪便的流失率达到的流失率达到30%40%，畜禽粪便负荷量警报值平均达，畜禽粪便负荷量警报值平均达到到0.52，畜禽粪便负荷量已超出该区域农田的自然消纳能，畜禽粪便负荷量已超出该区域农田的自然消纳能力，对周边环境构成极为严重的

50、威胁。力，对周边环境构成极为严重的威胁。畜禽养殖废弃物管理与利用畜禽养殖废弃物管理与利用环境负荷畜禽养殖环境负荷（畜禽养殖环境负荷（2） 国家环境保护部、统计局和农业部于国家环境保护部、统计局和农业部于2010年联合发布的年联合发布的第一次全国污染源普查公报第一次全国污染源普查公报显示：畜禽养殖业显示：畜禽养殖业粪便粪便产产生量生量24.3亿亿t，尿液尿液产生量产生量16.3亿亿t。 畜禽养殖业已经成为继畜禽养殖业已经成为继工业污染工业污染之后不可忽略的污染源，之后不可忽略的污染源，使得城区及周边地区相对脆弱的生态环境面临巨大的畜禽使得城区及周边地区相对脆弱的生态环境面临巨大的畜禽排泄物负荷压

51、力，由此带来的环境风险日趋突出。排泄物负荷压力，由此带来的环境风险日趋突出。畜禽养殖废弃物管理与利用畜禽养殖废弃物管理与利用环境负荷畜禽养殖环境负荷（畜禽养殖环境负荷（3） 第一次全国污染源普查公报第一次全国污染源普查公报显示，显示，农业源污染物农业源污染物排放对排放对我国水环境的影响较大。我国水环境的影响较大。 农业源污染物排放中，农业源污染物排放中，化学需氧量（化学需氧量（COD）排放量为排放量为1324.09万万t，占化学需氧量排放总量的，占化学需氧量排放总量的43.7%。农业源也是。农业源也是总氮总氮、总磷总磷排放的主要来源，其排放量分别为排放的主要来源，其排放量分别为270.46万万

52、t和和28.47万万t，分别占排放总量的，分别占排放总量的57.2%和和67.4%。 在农业源污染中，比较突出的是在农业源污染中，比较突出的是畜禽养殖业畜禽养殖业污染问题。畜污染问题。畜禽养殖业的禽养殖业的化学需氧量化学需氧量、总氮总氮和和总磷总磷排放分别占农业源的排放分别占农业源的96%、38%和和56%。畜禽养殖废弃物管理与利用畜禽养殖废弃物管理与利用标准法规1 畜禽养殖污染防治管理办法畜禽养殖污染防治管理办法 国家环境保护总局，国家环境保护总局，2001-05-08发布并实施发布并实施 对对畜禽养殖污染畜禽养殖污染定义：指在畜禽养殖过程中，畜禽养殖场排定义：指在畜禽养殖过程中，畜禽养殖场

53、排放的废渣，清洗畜禽体和饲养场地、器具产生的污水及恶臭等放的废渣，清洗畜禽体和饲养场地、器具产生的污水及恶臭等对环境造成的危害和破坏。对环境造成的危害和破坏。 适用于适用于畜禽养殖场畜禽养殖场的污染防治。畜禽放养不适用本办法。的污染防治。畜禽放养不适用本办法。 畜禽养殖污染防治实行畜禽养殖污染防治实行综合利用优先，资源化、无害化和减综合利用优先，资源化、无害化和减量化量化的原则。的原则。 规定畜禽养殖场应采取将规定畜禽养殖场应采取将畜禽废渣还田、生产沼气、制造有畜禽废渣还田、生产沼气、制造有机肥料、制造再生饲料机肥料、制造再生饲料等方法进行综合利用。用于直接还田利等方法进行综合利用。用于直接还

54、田利用的畜禽粪便，应当经处理达到用的畜禽粪便，应当经处理达到无害化标准无害化标准，防止病菌传播。，防止病菌传播。 畜禽养殖废弃物管理与利用畜禽养殖废弃物管理与利用标准法规2 畜禽养殖业污染防治技术规范（畜禽养殖业污染防治技术规范（HJ/T 81-2001） 国家环境保护总局，国家环境保护总局，2001-12-19发布，发布，2002-04-01实施实施 随着我国集约化畜禽养殖业的迅速发展，养殖场及其周边环境随着我国集约化畜禽养殖业的迅速发展，养殖场及其周边环境问题日益突出，成为制约畜牧业进一步发展的主要因素之一。问题日益突出，成为制约畜牧业进一步发展的主要因素之一。为防止环境污染，保障人、畜健

55、康，促进畜牧业的可持续发展，为防止环境污染，保障人、畜健康，促进畜牧业的可持续发展，依据依据 中华人民共和国环境保护法中华人民共和国环境保护法 等有关法律、法规制定等有关法律、法规制定本技术规范。本技术规范。 本技术规范规定了畜禽养殖场的本技术规范规定了畜禽养殖场的选址要求、场区布局与清粪工选址要求、场区布局与清粪工艺、畜禽粪便贮存、污水处理、固体粪肥的处理利用、饲料和艺、畜禽粪便贮存、污水处理、固体粪肥的处理利用、饲料和饲养管理、病死畜禽尸体处理与处置、污染物监测饲养管理、病死畜禽尸体处理与处置、污染物监测等污染防治等污染防治的基本技术要求。的基本技术要求。畜禽养殖废弃物管理与利用畜禽养殖废

56、弃物管理与利用标准法规3 畜禽养殖业污染物排放标准（畜禽养殖业污染物排放标准（GB 18596-2001） 国家环境保护总局、国家质量监督检验检疫总局国家环境保护总局、国家质量监督检验检疫总局2001-12-28联合发联合发布，布，2003-01-01实施实施 为控制畜禽养殖业产生的为控制畜禽养殖业产生的废水、废渣和恶臭废水、废渣和恶臭对环境的污染，促进养对环境的污染，促进养殖业生产工艺和技术进步，维护生态平衡，制定本标准。殖业生产工艺和技术进步，维护生态平衡，制定本标准。 本标准适用于本标准适用于集约化、规模化的畜禽养殖场和养殖区集约化、规模化的畜禽养殖场和养殖区，不适用于畜，不适用于畜禽散

57、养户。根据养殖规模，分阶段逐步控制，鼓励禽散养户。根据养殖规模，分阶段逐步控制，鼓励种养结合种养结合和和生态生态养殖养殖，逐步实现全国养殖业的合理布局。，逐步实现全国养殖业的合理布局。 根据畜禽养殖业污染物排放的特点，本标准规定的污染物控制项目根据畜禽养殖业污染物排放的特点，本标准规定的污染物控制项目包括包括生化指标、卫生学指标和感观指标生化指标、卫生学指标和感观指标等。为推动畜禽养殖业污染等。为推动畜禽养殖业污染物的物的减量化、无害化和资源化减量化、无害化和资源化，促进畜禽养殖业，促进畜禽养殖业干清粪工艺干清粪工艺的发展，的发展，减少水资源浪费，本标准规定了减少水资源浪费，本标准规定了废渣无

58、害化环境标准废渣无害化环境标准。畜禽养殖废弃物管理与利用畜禽养殖废弃物管理与利用标准法规4 畜禽养殖业污染治理工程技术规范（畜禽养殖业污染治理工程技术规范（HJ 497-2009） 国家环境保护部，国家环境保护部，2009-09-30发布，发布，2009-12-01实施实施 为贯彻为贯彻中华人民共和国环境保护法中华人民共和国环境保护法等有关法律，规范畜禽养殖业污等有关法律，规范畜禽养殖业污染治理工程建设与运行，治理畜禽养殖业废弃物及恶臭污染，改善环境染治理工程建设与运行，治理畜禽养殖业废弃物及恶臭污染，改善环境质量，制定本规范。质量，制定本规范。 本规范以我国当前的本规范以我国当前的污染物排放

59、标准污染物排放标准和和污染控制技术污染控制技术为基础，规定了为基础，规定了畜畜禽养殖业污染治理工程设计、施工、验收和运行维护禽养殖业污染治理工程设计、施工、验收和运行维护的技术要求。的技术要求。 本规范适用于本规范适用于集约化畜禽养殖场（区）的新建、改建和扩建污染治理工集约化畜禽养殖场（区）的新建、改建和扩建污染治理工程程从设计、施工到验收、运行的全过程管理和从设计、施工到验收、运行的全过程管理和已建污染治理工程已建污染治理工程的运行的运行管理，可作为环境影响评价、设计、施工、环境保护验收及建成后运行管理，可作为环境影响评价、设计、施工、环境保护验收及建成后运行与管理的技术依据。与管理的技术依

60、据。 本规范区分三种情况，给出了不同清粪方式（本规范区分三种情况，给出了不同清粪方式（水冲粪，干清粪水冲粪，干清粪）下应）下应选择的污染治理工艺。选择的污染治理工艺。工艺方法优先选用工艺方法优先选用畜禽养殖污染防治最佳可行畜禽养殖污染防治最佳可行技术导则（技术导则（BAT）推荐使用的技术。推荐使用的技术。畜禽养殖废弃物管理与利用畜禽养殖废弃物管理与利用标准法规5 畜禽养殖污染畜禽养殖污染防治技术政策防治技术政策 国家环境保护部，国家环境保护部，2009-09-14 为促进畜禽养殖污染防治技术进步，防治畜禽养殖对环境的污染，为促进畜禽养殖污染防治技术进步，防治畜禽养殖对环境的污染，保护生态环境，