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文档简介

1、YF-ED-J4819可按资料类型定义编号食堂餐厨废弃物处置管理制度实用版In Order To Ensure The Effective And Safe Operation Of The Department Work Or Production, Releva nt Perso nnel Shall Follow The Procedures In Handling Busi ness Or Operati ng Equipme nt.示范文稿文件彳食堂餐厨废弃物处置管理制度实用版1期20XX年XX月版;11/1编勺XXXXXX审核XXXXXX批准XXXXXX食堂餐厨废弃物处置管理制度实

2、rrf rtrt用版提示：该管理制度文档适合使用于工作中为保证本部门的工作或生产能够有效、 平安、稳定地 运 转而制定的，相关人员在办理业务或操作设备时必须遵循的程序或步骤。下载后可以对文件 进 行定制修改，请根据实际需要调整使用。为加强食堂餐厨废弃物的管理，预防餐厨废弃物产生的交叉污染，从源头上严防“地沟油的违法制售行为，标准餐厨废弃物处置，杜绝食品平安隐患，保障广阔师生的身体健康和生命安全，特制定食堂餐厨废弃物处置管理制度。一、食堂管理人员要自觉遵守?食品平安法? 及有关法律法规，认真履行食品平安直接 责任人 职责，严格执行餐厨废弃物处置管理规 定。食堂必须按要求设置油水别离器、隔 油池、

3、密闭的废弃物容器等设施；严禁将餐厨 废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处 理。食品原料粗加工产生的垃圾菜叶、根 须、动物 内脏、毛皮等垃圾物按生活垃圾处 理，即倒入 垃圾桶加上盖子，运往垃圾站，由 环卫工人转运 处置；汨水类垃圾食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等按规定倒入专用汨水桶，回收给养殖户。四、加工结束及时去除餐厨废弃物，做到 日产日清。四、餐厨废弃物应由经相关部门许可或备 案的收运、处置单位或个人处理。本单位与处置单位或个人签订收购合同，索取并留存其经营资质 证明文件复印件。五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立 完整的收运台账，要详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部 门报告， 并接受监督检查。六、学校管理部门加强对食堂餐厨废弃物

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