农产品供应商评价准则

1、ICS点击此处添加ICS号A备案号：GH中华人民共和国供销合作行业标准GH/TXXXXK2013农产品供应商评价指南（征求意见稿）本稿完成日期：2013-3-132013-XX-XX发布2013-XX-XX实施中华全国供销合作总社发布前言3弓I言41范围62规范性引用文件63术语和定义64评价原则64.1 全面性74.2 一致性74.3 可操作性75评价方式76文件评价76.1 基本资质76.2 质量管理77现场评价87.1 环境条件87.2 生产管理87.3 包装及标识127.4 储藏运输137.5 检验检测137.6 可追溯体系137.7 人员培训和能力147.8 内部审核147.9 文件

2、及记录管理147.10 社会责任148绩效评价158.1 工作绩效158.2 突发事件处理168.3 持续改进179等级判定17附录A（规范性附录）申请评价应提交的信息18参考文献19GH/TXXXX-2013GH/TXXXX-2013本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由提出并归口。本标准起草单位：北京商业管理干部学院。本标准主要起草人：GH/TXXXX-2013为保证农产品和食品安全，各大生产、流通和零售企业越来越重视对供应链前端的管控，亦对农产品供应商的评价提出越来越完善的要求。然而，目前对农产品供应商的评价尚存在较大差异，缺乏相关的国家或行业标准对此进行规范。本标准

3、是在广泛调查研究并借鉴国内外相关经验的基础上形成的，旨在为农产品供应商的评价提供统一的评价标准，有效协调农产品采购商与农产品供应商之间的关系，建立共同保障农产品质量安全的市场化管理机制。本标准采用危害分析与关键控制点（HACCP方法识别、评价和控制与农产品供应商评价相关的风险，并根据农产品质量安全、农产品供应商绩效、环境保护、人员福利、持续性改善及社会责任等方面对供应商评价的影响程度，将控制条款分为1级、2级和3级（见表1）,并根据各级条款满足的百分率对农产品供应商进行等级判定。表1级别级别内容1级涉及法律法规，与农产品质量安全和农产品供应商绩效直接相关的条款。2级基于1级控制点，对农产品质量

4、安全和农产品供应商绩效有f影响的条款。3级覆盖其他环境保护要求、人员福利、持续性改善要求及社会责任等内容或对农产品质量安全和农产品供应商绩效影口向较小的条款。GH/TXXXXA2013农产品供应商评价指南1范围本标准规定了对水果、蔬菜、大田作物和茶叶等种植类农产品供应商评价管理的要求。本标准适用于种植类农产品采购商或其他使用者、内部或外部人员和机构（如：评价机构、第三方评价人员）对种植类农产品进行的符合性评价，以及农产品供应商的自我评价。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单

5、）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB15618土壤环境质量标准GB/T20014良好农业规范3术语和定义3.1 农产品供应商agriculturalproductssupplier向农产品需求方提供农产品的农业生产经营者或其组织。注：包括个体农业生产经营者、农业生产经营企业、农民专业合作社、农村集体经济组织、家庭农场等。3.2 农产品采购商agriculturalproductspurchaser为保证自身生产及经营活动的正常开展，根据需求，在一定条件下从供应市场购买所需农产品的组织或个人。3.

6、3 分包方subcontractor与农业生产经营者或其组织签订合同以执行特定任务的组织或个人。GB/T20014.1-2005定义2.1.24评价原则GH/TXXXX-20134.1 全面性应能反映种植类农产品供应商综合能力及发展趋势。4.2 一致性评价条款应相互对应，具有内在逻辑关系。4.3 可操作性评价条款清晰明了、评价方法简单易行、评价信息易于搜集和整理。5评价方式5.1 申请评价的农产品供应商应提交相关材料（见附录A）。5.2 不具备基本资质要求的农产品供应商，不进入评价体系。5.3 对农产品供应商的评价分为初次评价和跟踪评价。初次评价应包括文件评价和现场评价；跟踪评价应包括文件评价

7、、现场评价和绩效评价。6文件评价6.1 基本资质6.1.1 应具备营业执照、（国税地税）税务登记证或免税证明、组织机构代码证以及合格的农产品质量检测报告。（个体农业生产经营者除外）6.1.2 应提供土地使用证明文件。6.1.3 应符合其他相关法律法规要求。6.1.4 应能提供其他保证农产品质量的相关证明。6.2 质量管理条款号要求级别6.2.1建立完善的质量管理体系，并形成文件，保持定期评审，保留评审记录。2级6.2.2通过启机厂品认证、绿色食品认证、无公害农产品认证或良好农业规范认证等，且执行的质量标准遵循国际、国内标准。2级GH/TXXXX-20137现场评价7.1环境条件条款号要求级别7

8、.1.1根据风险评估，生产基地应与城区、工矿区、畜牧场、医院、粪池、交通主干线、工业污染源和生活垃圾场等保持一定的距离。1级7.1.2生产基地应符合以卜要求：a）土壤环境质量符合GB15618中二级标准的规定；b）农田灌溉用水水质符合GB5084的规定；c）农产品除尘、处理用水应符合GB5749的规定；d）环境空气质量符合GB3095中二级标准的规定。1级7.1.3当现有的风险发生变化或更换生产基地时，应重新进行风险评估。评估时应考虑新基地的农产品质量安全、员工健康和环境保护，确保适合农业生产。1级7.1.4制定生产基地管理计划，最大限度地降低已知风险，如污染或地下水污染等。记录分析结果并用于

9、拟选基地的适宜性判定。2级7.2生产管理7.2.1繁殖材料7.2.1.1质量和健康条款号要求级别7.2.1.1.1应具备所购买繁殖材料的质量保证书或生产合格保证书。进境繁殖材料应符合相关法律法规的要求。2级7.2.1.1.2所购买的繁殖材料外观上无感染病虫害的迹象。材料外观上具有史经感染病虫害迹象时，采取了处理措施。3级7.2.1.1.3选择对病虫害具有抗性或耐性的品种，应提供相关证明。2级7.2.1.1.4转基因繁殖材料的使用应符合相关法律法规规定，并告知直接客户。（如未使用转基因繁殖材料，本条款不适用）1级7.2.1.2种子处理与播种和（或）定植条款号要求级别7.2.1.2.1保持种子或根

10、茎处理的记录。2级7.2.1.2.2繁殖期间，保持对室内育苗过程中植保产品的使用情况的记录。（无室内育苗.，本条款不适用）2级7.2.1.2.3记录并可随时提供播种和（或）定植的方法、数量和日期。2级7.2.2.土壤和（或）基质GH/TXXXX-2013条款号要求级别7.2.2.1农场宜有土壤耕作图。3级7.2.2.2为避免土壤板结，宜采用适当方法保持或改良土壤结构。3级7.2.2.3若使用化学品对基质消毒以使其被再利用，应记录消毒地点、消毒日期、所用化学品的类别、消毒方式和操作人员的名字。（无基质使用时，本条款不适用）1级7.2.2.47.2.3肥料7.2.3.1施用人天然来源的基质可以溯源

11、，且不来自指定的保护区域。（无基质使用时，本条款不适用）储存3级条款号要求级别7.2.3.1.1记录施肥的耕地、果园或温室的有关信息，以及肥料施用的日期、类型、用量、方法和操作人员的情况。1级7.2.3.1.2施肥机械保持良好的状态，每年进行校验以确保其准确性，并保留相关记录。2级7.2.3.1.3应以适宜的方式储存，以降低污染水源、环境、影响人类和动物安全的风险。2级7.2.3.1.4应储存在胸遮盖、洁净、干燥的区域。2级7.2.3.1.5有机肥料和化学肥料应与农产品、植物繁殖材料及植保产品分开储存。1级7.2.3.2有机肥料条款号要求级别7.2.3.2.1小应使用人类生活的污水淤泥和城巾垃

12、圾。1级7.2.3.2.2使用前，对有机肥料的来源和性质进行风险评估。风险评估中包括沼气中基底成份符合国家有关规定的内容。2级7.2.3.2.3动物粪便和其他有机物在使用之前应进行腐熟。2级7.2.3.2.4在施用叶面肥之后应米取适宜措施，防止有机物质残留在叶面上。1级7.2.3.3化学肥料条款号要求级别7.2.3.3.1应具备营养成分说明，详细记录肥料的氮、磷、钾含量。2级7.2.3.3.2具备化学成分（包括重金属）说明。2级7.2.4植保产品7.2.4.1选择条款号要求级别7.2.4.1.1应合理选择植保产品，使用的植保产品已经国家登记许可。1级7.2.4.1.2保留使用的植保产品的购货凭

13、证，并记录购货渠道。2级7.2.4.1.3保留目前使用的植保产品的名单，这些产品应被批准用于种植的作物，笄考虑了国家和（或）地方的植保产品法规的变化。2级7.2.4.2储存条款号要求级别7.2.4.2.1植保产品的储存应符合当地法律法规的要求。1级9GH/TXXXX-20137.2.4.2.2植保产品储存在一个安全、适宜的地点，远离其他物料。2级7.2.4.2.3植保产品储存设施温度适宜，采取防火措施，通风和照明条件良好。2级7.2.4.2.4储存容器坚固，防止泄漏，并有处理泄漏情况的设施和器具。2级7.2.4.2.5具备称量和混合植保产品的器具应至少每年校准一次。2级7.2.4.2.6具备清

14、晰的植保产品存货清单，记录存货的信息（包括植保产品的有效期），至少每3个月更新一次。2级7.2.4.2.7应将所有的植保产品储存于原包装内。1级7.2.4.3使用条款号要求级别7.2.4.3.1植保产品的使用方法应符合国家或地方法规的规定。1级7.2.4.3.2应记录植保产品处理的农作物名称和品种，以及植保产品的使用地点、使用日期、商品名和启效成分或后益生物。1级7.2.4.3.3应记录植保产品的使用人员、使用理由、使用量和施用机械。2级7.2.4.3.4应保留植保产品使用的技术授权记录。2级7.2.4.3.5应确保使用的植保产品遵守安全间隔期，并形成文件。保留植保产品安全间隔期的记录。1级7

15、.2.4.3.6施用机器应确保处于良好的状态并每年校验，以保证施用量的准确。2级7.2.4.4避免危害的措施条款号要求级别7.2.4.4.1所有接触植保产品的员工宜每年按规定自愿参加体检。3级7.2.4.4.2制定关于人员再次进入施药区间隔期的程序规定，如标签上无相关信息，可没有特殊要求。1级7.2.4.4.3应在距植保产品仓库10m区域内悬挂有明显的事故处理程序。2级7.2.4.4.4有相应的设施处理人员意外污染。2级7.2.5收获7.2.5.1卫生条款号要求级别7.2.5.1.1应在米收过程执行卫生规程，并保留相关记录。1级7.2.5.1.2应对米收和离开农场前的运输过程进行卫生方面的风险

16、评估，并每年评审更新。1级7.2.5.1.3在收获场所附近应设有方便使用的洗手设施和厕所，且卫生状况良好。1级7.2.5.2机械设备条款号要求级别7.2.5.2.1运输米收后农产品的车辆及相关设备应保持清洁，适合食物原料的运输，防止污染。1级7.2.5.2.2使用的计量器具应至少每年校准一次。1级7.2.5.2.3调控设备（包括烘干、温控等）应根据规定进行维护和清洁，并保存记录。（如没有相关设备，本条款不适用）2级10GH/TXXXX-20137.2.5.3在采收点进行农产品最终包装条款号要求级别7.2.5.3.1所有直接从农田、果园或温室里包装和处理的农产品应有遮盖物，以避免包装后受到污染。

17、1级7.2.5.3.2应具备文件化的检验规程和品质检验记录，保证符合确定的品质标准。1级7.2.5.3.3包装物料的储存应具备防护措施，避免污染。1级7.2.5.3.4包装物料碎片、废弃的农产品和其他废弃物应及时清理。2级7.2.5.3.5包装后的农产品储存在农场，必要时，应用温度和湿度控制并记录。（如农产品不储存在农场，本条款不适用）1级7.2.5.3.6米收点使用的水或冰，应来源于饮用水且在卫生条件下处理，以避免对农产品的污染。2级7.2.6农产品处理（如果农产品不处理，本条款不适用）7.2.6.1卫生条款号要求级别7.2.6.1.1应具备米收后农产品处理的程序，并执行文件化的卫生规程。1

18、级7.2.6.1.2在处理区域明显位置为员工和参观者设置主要的卫生规程警示标志。2级7.2.6.2设施设备条款号要求级别7.2.6.2.1清楚界定存放区，按照清?吉计划定期清洁，并保留记录。2级7.2.6.2.2相关设备设施应定期清洁、保养，并保留记录。1级7.2.6.2.3清洁剂、润滑剂等存放在专设区，避免对农产品造成化学污染。2级7.2.6.2.4内部运输工具（如铲车等）应定期清洁和保养，避免车辆喷出的废气污染农产品。2级7.2.6.2.5易碎的安全灯或照明灯应配备保护灯罩，确保悬挂在农产品上方的设备和其他用于农产品处理的材料是安全的，且有防护或加固措施以防止上述设备破碎时污染农产品。1级

19、7.2.6.2.6设置员工通道和物流通道（口），员工通道进口处可设置有适当的更衣室和储藏柜。3级7.2.6.2.7农产品处理过程中使用的计量器具应至少每年校准一次。1级7.2.6.3动物性有害生物的控制条款号要求级别7.2.6.3.1对存放农产品及与其接触的设备和建筑物所有出入口进行适当的防护，以防止动物性有害生物（如啮齿类动物和鸟类）的侵入。2级7.2.6.3.2保存对动物性有害生物检查和所采取的必要措施的详细记录。一旦有有害生物发生，能及时与有美防疫部门取得联系，或者证明内部有控制有害生物的能力。2级11GH/TXXXX-20137.2.6.4化学品使用（仅适用于水果、蔬菜和大田作物）条款

20、号要求级别7.2.6.4.1化学品的使用应遵守产品标签中说明的要求。1级7.2.6.4.2在米收后用于保护农产品的生物杀灭剂、蜡和植保产品应经过国家正式注册，并仅用在指定的农产品上。1级7.2.6.4.3应记录生物灭杀剂、蜡和植保产品的使用情况，包括经处理的农产品的标识（即收获农产品的批次或批号）及生物灭杀剂、蜡和植保产品的商品名、使用量、使用地点、使用日期和处理方式。1级7.2.7分包方（不采用分包方形式，本条款不适用）条款号要求级别7.2.7.1应提供供应商的相关信息，对提供的服务进行评估，并提供评估报告；负责监2级督检查供应商对控制点要求执行的情况，并签署分包方的评估报告。7.3包装及标

21、识7.3.1农产品包装条款号要求级别7.3.1.1农产品包装符合农产品储藏、运输、销售及保障安全的要求，便于拆卸和搬运。2级7.3.1.2a）获得中国良好农业规范、有机农产品和绿色食品等认证的农产品，应符合相应认证标准规定的包装要求；b）省级以上人民政府农业行政主管部门规定的其他需要包装销售的农产品，应符合相关要求；c）采购方提出需要包装的农产品，应符合其规定的适宜的包装要求。注：符合规定包装的农产品拆包后直接向消费者销售的，可以不再另行包装。1级7.3.1.3包装农产品的材料和使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等物质应符合国家强制性技术规氾要求。1级7.3.2农广品标识条款号要求级别7.3.2.1

22、米取适宜的方式，在运输包装上标明农产品的品名、生产地、生产者或者销售者名称等内容。有分级标准或者使用添加剂的，还应当标明产品质量等级或者添加剂名称。未包装的农产品，应采取附加标签、标识牌、标识带、说明书等形式标明农产品的品名、生产地、生产者或者销售者名称等内容。2级7.3.2.2销售包装标识应：a）符合相关法律法规的要求；b）符合GB7718的规定；c）获得有机产品认证、绿色食品认证、无公害农产品认证或良好农业规范等标志使用权的农产品，应标注相应标志。1级12GH/TXXXX-20137.4储藏运输条款号要求级别7.4.1应制定农产品储存和运输的管理制度，并保留定期检查和控制措施的记录。1级7.4.2根据农产品的类型和储存条件，应米取最佳的储存方式，降低污染风险。对于容易变质的农产品，提供适宜的储存调控设备，必要时，进行温度和湿度控制并记录，并确保监控设施易于负责人员使用。1级7.4.3清楚界定储存区域，标识清晰。储存场所的废弃物应与农产品分开存放，并及时处理。2级7.4.4清洁