生物组织中还原糖脂肪蛋白质的鉴定

1、1核心知识点练核心知识点练11 生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是 ( ) A可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色的沉淀接加热产生砖红色的沉淀 B只有脂肪的鉴定需要使用显微镜只有脂肪的鉴定需要使用显微镜 C用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热 D使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用配现用212在鉴定还原糖的实验中，加入斐林试在鉴定还原糖的实验中，加入斐林试剂时应剂时应 ( ) A先加入

2、斐林试剂甲液，后加入乙液先加入斐林试剂甲液，后加入乙液 B先加入斐林试剂乙液，后加入甲液先加入斐林试剂乙液，后加入甲液 C将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再加再加 DA、B、C三项操作方法都正确三项操作方法都正确321 检验苹果中是否有还原性糖，可选用检验苹果中是否有还原性糖，可选用的试剂是的试剂是 ( ) A碘液碘液 B苏丹苏丹染液染液 C双缩脲试剂双缩脲试剂 D斐林试剂斐林试剂22 在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是其结果应该是 ( ) A产生气泡产生气泡 B溶液呈蓝色溶液呈蓝色 C溶液呈紫色溶液呈紫色 D产生砖

3、红色沉淀产生砖红色沉淀4变式训练变式训练11根据根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定”实验，回答问题：实验，回答问题： (1)实验原理是依据生物组织中的有机物与实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的某些化学试剂所产生的_反应，鉴定反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。生物组织中某种有机物的存在。 (2)鉴定成熟梨果肉内存在还原性糖所用的鉴定成熟梨果肉内存在还原性糖所用的试剂是试剂是_，该试剂与细胞内可溶性糖，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原性糖如中的还原性糖如_发生作用，形成发生作用，形成_色的沉淀，该沉淀是色的沉淀，该沉淀是

4、_ 。 5(3)鉴定花生子叶存在脂肪，所用的试剂是鉴定花生子叶存在脂肪，所用的试剂是_；若用物理万法鉴定脂肪的存；若用物理万法鉴定脂肪的存在，请叙述鉴定方法在，请叙述鉴定方法_。 (4)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管内注入管内注入2 mL黄豆组织样液；然后向试管黄豆组织样液；然后向试管内加入内加入2 mL双缩脲试剂双缩脲试剂A，摇匀；再向试，摇匀；再向试管内加入管内加入34滴双缩脲试剂滴双缩脲试剂B，摇匀。为，摇匀。为什么只加什么只加34滴双缩脲试剂滴双缩脲试剂B而不能过而不能过量量?_。 6(5)鉴定蛋清组织中存在蛋白质时，为何充鉴定蛋清组织中存在蛋白

5、质时，为何充分稀释分稀释?_。 (6)做鉴定糖和蛋白质的实验时，在鉴定做鉴定糖和蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以做之前，可以留出一部分样液，以做_之用，这样会增强之用，这样会增强说服力。说服力。 7A课内基础训练课内基础训练一、选择题一、选择题(每题只有一个选项是正确的每题只有一个选项是正确的)1将面团包在纱布中放在清水中搓洗，请将面团包在纱布中放在清水中搓洗，请你选用试剂检测黏留在纱布上的黏稠物质和你选用试剂检测黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆物质，所用试剂分别是洗出的白浆物质，所用试剂分别是 ( ) A碘液、苏丹碘液、苏丹染液染液 B双缩脲试剂、碘液双缩脲试剂、碘液 C

6、亚甲基蓝溶液、苏丹亚甲基蓝溶液、苏丹染液染液 D碘液、斐林试剂碘液、斐林试剂82下列物质中，能被苏丹下列物质中，能被苏丹染液染成红色染液染成红色的是的是 ( ) A马铃薯块茎马铃薯块茎 B浸软的蓖麻种子浸软的蓖麻种子 C蛋清液蛋清液 D苹果苹果3在鉴定还原糖的实验中，对试管中的溶在鉴定还原糖的实验中，对试管中的溶液进行加热时，操作不正确的是液进行加热时，操作不正确的是 ( ) A将这支试管放进盛有开水的大烧杯中将这支试管放进盛有开水的大烧杯中 B试管底部不要触及烧杯底部试管底部不要触及烧杯底部 C试管口不要朝向实验者试管口不要朝向实验者 D试管底部紧贴烧杯底部试管底部紧贴烧杯底部9二、简答题二

7、、简答题4以下是某同学做的生物组织中脂肪的鉴以下是某同学做的生物组织中脂肪的鉴定实验，据实验回答。定实验，据实验回答。 (1)实验原理：脂肪可以被苏丹实验原理：脂肪可以被苏丹染液染成染液染成_。 实验材料和用具：预先浸泡实验材料和用具：预先浸泡34小时的花小时的花生种子、双面刀片、滴管、载玻片、盖玻片、生种子、双面刀片、滴管、载玻片、盖玻片、显微镜、苏丹显微镜、苏丹染液和体积染液和体积 分数为分数为50的酒精溶液、蒸馏水、吸水纸。的酒精溶液、蒸馏水、吸水纸。 (2)操作步骤：操作步骤： 用浸泡过的花生种子做徒手切片并制成用浸泡过的花生种子做徒手切片并制成临时装片。临时装片。10 染色：用滴管在

8、花生子叶薄片上滴染色：用滴管在花生子叶薄片上滴23滴苏丹滴苏丹染液，染色染液，染色5分钟。分钟。 放在显微镜下观察：先在低倍镜下寻找放在显微镜下观察：先在低倍镜下寻找花生子叶薄片的最薄处，然后直接换上高花生子叶薄片的最薄处，然后直接换上高倍镜观察。倍镜观察。 上述实验步骤有错误，请分析后给予改上述实验步骤有错误，请分析后给予改正。正。_ (3)实验现象：实验现象：_。 结果分析：说明结果分析：说明 _。11B课外能力提升课外能力提升一、选择题一、选择题(每题只有一个选项是正确的每题只有一个选项是正确的)1在生物学实验中，关于引流法的叙述正在生物学实验中，关于引流法的叙述正确的是确的是 ( )

9、A在盖玻片一侧滴加试剂，然后将装片在盖玻片一侧滴加试剂，然后将装片倾斜倾斜 B引流目的是让试剂渗到盖玻片下引流目的是让试剂渗到盖玻片下 C还原性糖鉴定实验中需要用引流法还原性糖鉴定实验中需要用引流法 D引流法可防止装片中产生气泡引流法可防止装片中产生气泡122某学生在显微镜下观察落花生子叶的某学生在显微镜下观察落花生子叶的切片，当转动细准焦螺旋时，有一部分细切片，当转动细准焦螺旋时，有一部分细胞看得清晰，另一部分细胞较模糊，这是胞看得清晰，另一部分细胞较模糊，这是由于由于 ( ) A反光镜未调节好反光镜未调节好 B标本切得厚薄不均标本切得厚薄不均 C细准焦螺旋未调节好细准焦螺旋未调节好 D显微

10、镜物镜损坏显微镜物镜损坏133某人做实验时，用了放置时间很久的某人做实验时，用了放置时间很久的蔗糖，结果，此对照试管加入斐林试剂后，蔗糖，结果，此对照试管加入斐林试剂后，也出现了砖红色沉淀，原因是也出现了砖红色沉淀，原因是 ( ) A蔗糖是还原性糖蔗糖是还原性糖 B蔗糖被淀粉酶分解成还原性糖蔗糖被淀粉酶分解成还原性糖 C蔗糖放置久了，被微生物分解成为还蔗糖放置久了，被微生物分解成为还原性糖原性糖 D斐林试剂失效斐林试剂失效14二、简答题二、简答题4根据生物组织中的有机物与某些化学试根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定生

11、物组织中某些有机物的存在。定生物组织中某些有机物的存在。 (1)填写下表中的空格。填写下表中的空格。15(2)鉴定鉴定DNA时，一般先将被鉴定物加人物时，一般先将被鉴定物加人物质的量浓度为质的量浓度为0.015 molL NaC1溶液的溶液的试管中，搅拌后，再加入试管中，搅拌后，再加入_ 试剂，试剂，混合后将其置于沸水中加热混合后将其置于沸水中加热5 min。待试。待试管冷却后，若其中溶液颜色为管冷却后，若其中溶液颜色为_，而，而对照组试管中溶液为无色，则可确定被鉴对照组试管中溶液为无色，则可确定被鉴定物为定物为DNA。16C探究创新探究创新 下表显示黄豆和奶内若干营养成分的含下表显示黄豆和奶

12、内若干营养成分的含量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：量也一并列出：17 若该成年人每日只食用若该成年人每日只食用1000 g黄豆：黄豆： (1)表中养分会超过每日需求量的是表中养分会超过每日需求量的是_。 过剩养分在体内的主要处理途径有哪过剩养分在体内的主要处理途径有哪些些?_。 若长期营养过剩，就会导致肥胖，常若长期营养过剩，就会导致肥胖，常会并发一些严重疾病，试举二例会并发一些严重疾病，试举二例_。18(2)为什么奶被视为婴儿的理想食品为什么奶被视为婴儿的理想食品?_。(3)指出确定奶内含有蛋白质的一项检验方法，指出确定奶内含有蛋白质

13、的一项检验方法，并简述该项检验法的结果。并简述该项检验法的结果。 _。(4)市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问用什么方法鉴别粉，请问用什么方法鉴别?_。19答案：答案：(1)蛋白质、脂肪多余的蛋白质通蛋白质、脂肪多余的蛋白质通过脱氨基作用形成尿素，通过尿液排出体外，过脱氨基作用形成尿素，通过尿液排出体外，不含氮部分则转变为糖并氧化分解；多余的不含氮部分则转变为糖并氧化分解；多余的脂肪贮存在皮下、肠系膜等处脂肪贮存在皮下、肠系膜等处 动脉粥样动脉粥样硬化、冠心病、脂肪肝等硬化、冠心病、脂肪肝等 (2)因为奶中含有的三大有机物比例适宜，因为奶中含有的三大有机物比例适宜，且有丰富的钙，有利