后厨4D检查表

1、食博滙滙生煎区4D检查表日期 月 日至 月 日 注明：合格评“” 不合格评价“”检查区域检查人签名 监督人 整改时间整改意见告知人地面（ ）水池卫生（）电（）气（）灶台面（）打单机（）口罩（）用具（）冰箱内（）餐具数量（）货架（）垃圾桶（ ）微波炉（ ）称（ ）鱼（ ）地面（ ）水池卫生（）电（）气（）灶台面（）打单机（）口罩（）用具（）冰箱内（）餐具数量（）货架（）垃圾桶（ ）微波炉（ ）称（ ）鱼（ ）地面（ ）水池卫生（）电（）气（）灶台面（）打单机（）口罩（）用具（）冰箱内（）餐具数量（）货架（）垃圾桶（ ）微波炉（ ）称（ ）鱼（ ）地面（ ）水池卫生（）电（）气（）灶台面（）打单机

2、（）口罩（）用具（）冰箱内（）餐具数量（）货架（）垃圾桶（ ）微波炉（ ）称（ ）鱼（ ）地面（ ）水池卫生（）电（）气（）灶台面（）打单机（）口罩（）用具（）冰箱内（）餐具数量（）货架（）垃圾桶（ ）微波炉（ ）称（ ）鱼（ ）地面（ ）水池卫生（）电（）气（）灶台面（）打单机（）口罩（）用具（）冰箱内（）餐具数量（）货架（）垃圾桶（ ）微波炉（ ）称（ ）鱼（ ）地面（ ）水池卫生（）电（）气（）灶台面（）打单机（）口罩（）用具（）冰箱内（）餐具数量（）货架（）垃圾桶（ ）微波炉（ ）称（ ）鱼（ ）地面（ ）水池卫生（）电（）气（）灶台面（）打单机（）口罩（）用具（）冰箱内（）餐具数量（

3、）货架（）垃圾桶（ ）微波炉（ ）称（ ）鱼（ ）地面（ ）水池卫生（）电（）气（）灶台面（）打单机（）口罩（）用具（）冰箱内（）餐具数量（）货架（）垃圾桶（ ）微波炉（ ）称（ ）鱼（ ）地面（ ）水池卫生（）电（）气（）灶台面（）打单机（）口罩（）用具（）冰箱内（）餐具数量（）货架（）垃圾桶（ ）微波炉（ ）称（ ）鱼（ ）地面（ ）水池卫生（）电（）气（）灶台面（）打单机（）口罩（）用具（）冰箱内（）餐具数量（）货架（）垃圾桶（ ）微波炉（ ）称（ ）鱼（ ）备备注注：该该检检查查表表为为收收尾尾工工作作结结束束之之后后检检查查，不不定定日日期期、随随时时抽抽查查！食博滙滙榨汁区、点菜区

4、4D检查表日期 月 日至 月 日 注明：合格评“” 不合格评价“”检查区域榨汁区点菜区检查人签名 监督人整改时间整改意见告知人冰箱（ ）打单机（）榨汁机（）饮水机（）豆浆机（）水池（）电（）扎壶（）热水瓶（）电磁炉（）地面（）台面（ ）卫生用具（ ）垃圾桶（ ）电（ ）台面卫生（ ）物品摆放（）收台（ ）冰箱（ ）打单机（）榨汁机（）饮水机（）豆浆机（）水池（）电（）扎壶（）热水瓶（）电磁炉（）地面（）台面（ ）卫生用具（ ）垃圾桶（ ）电（ ）台面卫生（ ）物品摆放（）收台（ ）冰箱（ ）打单机（）榨汁机（）饮水机（）豆浆机（）水池（）电（）扎壶（）热水瓶（）电磁炉（）地面（）台面（ ）卫生

5、用具（ ）垃圾桶（ ）电（ ）台面卫生（ ）物品摆放（）收台（ ）冰箱（ ）打单机（）榨汁机（）饮水机（）豆浆机（）水池（）电（）扎壶（）热水瓶（）电磁炉（）地面（）台面（ ）卫生用具（ ）垃圾桶（ ）电（ ）台面卫生（ ）物品摆放（）收台（ ）冰箱（ ）打单机（）榨汁机（）饮水机（）豆浆机（）水池（）电（）扎壶（）热水瓶（）电磁炉（）地面（）台面（ ）卫生用具（ ）垃圾桶（ ）电（ ）台面卫生（ ）物品摆放（）收台（ ）冰箱（ ）打单机（）榨汁机（）饮水机（）豆浆机（）水池（）电（）扎壶（）热水瓶（）电磁炉（）地面（）台面（ ）卫生用具（ ）垃圾桶（ ）电（ ）台面卫生（ ）物品摆放（）收台

6、（ ）冰箱（ ）打单机（）榨汁机（）饮水机（）豆浆机（）水池（）电（）扎壶（）热水瓶（）电磁炉（）地面（）台面（ ）卫生用具（ ）垃圾桶（ ）电（ ）台面卫生（ ）物品摆放（）收台（ ）冰箱（ ）打单机（）榨汁机（）饮水机（）豆浆机（）水池（）电（）扎壶（）热水瓶（）电磁炉（）地面（）台面（ ）卫生用具（ ）垃圾桶（ ）电（ ）台面卫生（ ）物品摆放（）收台（ ）冰箱（ ）打单机（）榨汁机（）饮水机（）豆浆机（）水池（）电（）扎壶（）热水瓶（）电磁炉（）地面（）台面（ ）卫生用具（ ）垃圾桶（ ）电（ ）台面卫生（ ）物品摆放（）收台（ ）冰箱（ ）打单机（）榨汁机（）饮水机（）豆浆机（）水池

7、（）电（）扎壶（）热水瓶（）电磁炉（）地面（）台面（ ）卫生用具（ ）垃圾桶（ ）电（ ）台面卫生（ ）物品摆放（）收台（ ）冰箱（ ）打单机（）榨汁机（）饮水机（）豆浆机（）水池（）电（）扎壶（）热水瓶（）电磁炉（）地面（）台面（ ）卫生用具（ ）垃圾桶（ ）电（ ）台面卫生（ ）物品摆放（）收台（ ）备备注注：该该检检查查表表为为收收尾尾工工作作结结束束之之后后检检查查，不不定定日日期期、随随时时抽抽查查！食博滙滙凉凉菜菜房房4D检查表日期 月 日至 月 日 注明：合格评“” 不合格评价“”检查区域检查人签名监督人整改时间整改意见告知人地面（ ）水池（）展台（）冰箱（）卤水（）摆台菜品（）

8、台面、玻璃门窗（ ）打单机（ ）微波炉（ ）餐具（ ）调味品架（ ）水果（ ）垃圾桶（ ）空调（）口罩（ ）用具（ ）卫生（ ）照明（ ）地面（ ）水池（）展台（）冰箱（）卤水（）摆台菜品（）台面、玻璃门窗（ ）打单机（ ）微波炉（ ）餐具（ ）调味品架（ ）水果（ ）垃圾桶（ ）空调（）口罩（ ）用具（ ）卫生（ ）照明（ ）地面（ ）水池（）展台（）冰箱（）卤水（）摆台菜品（）台面、玻璃门窗（ ）打单机（ ）微波炉（ ）餐具（ ）调味品架（ ）水果（ ）垃圾桶（ ）空调（）口罩（ ）用具（ ）卫生（ ）照明（ ）地面（ ）水池（）展台（）冰箱（）卤水（）摆台菜品（）台面、玻璃门窗（ ）打单

9、机（ ）微波炉（ ）餐具（ ）调味品架（ ）水果（ ）垃圾桶（ ）空调（）口罩（ ）用具（ ）卫生（ ）照明（ ）地面（ ）水池（）展台（）冰箱（）卤水（）摆台菜品（）台面、玻璃门窗（ ）打单机（ ）微波炉（ ）餐具（ ）调味品架（ ）水果（ ）垃圾桶（ ）空调（）口罩（ ）用具（ ）卫生（ ）照明（ ）地面（ ）水池（）展台（）冰箱（）卤水（）摆台菜品（）台面、玻璃门窗（ ）打单机（ ）微波炉（ ）餐具（ ）调味品架（ ）水果（ ）垃圾桶（ ）空调（）口罩（ ）用具（ ）卫生（ ）照明（ ）地面（ ）水池（）展台（）冰箱（）卤水（）摆台菜品（）台面、玻璃门窗（ ）打单机（ ）微波炉（ ）餐具

10、（ ）调味品架（ ）水果（ ）垃圾桶（ ）空调（）口罩（ ）用具（ ）卫生（ ）照明（ ）地面（ ）水池（）展台（）冰箱（）卤水（）摆台菜品（）台面、玻璃门窗（ ）打单机（ ）微波炉（ ）餐具（ ）调味品架（ ）水果（ ）垃圾桶（ ）空调（）口罩（ ）用具（ ）卫生（ ）照明（ ）地面（ ）水池（）展台（）冰箱（）卤水（）摆台菜品（）台面、玻璃门窗（ ）打单机（ ）微波炉（ ）餐具（ ）调味品架（ ）水果（ ）垃圾桶（ ）空调（）口罩（ ）用具（ ）卫生（ ）照明（ ）地面（ ）水池（）展台（）冰箱（）卤水（）摆台菜品（）台面、玻璃门窗（ ）打单机（ ）微波炉（ ）餐具（ ）调味品架（ ）水果

11、（ ）垃圾桶（ ）空调（）口罩（ ）用具（ ）卫生（ ）照明（ ）地面（ ）水池（）展台（）冰箱（）卤水（）摆台菜品（）台面、玻璃门窗（ ）打单机（ ）微波炉（ ）餐具（ ）调味品架（ ）水果（ ）垃圾桶（ ）空调（）口罩（ ）用具（ ）卫生（ ）照明（ ）备备注注：该该检检查查表表为为收收尾尾工工作作结结束束之之后后检检查查，不不定定日日期期、随随时时抽抽查查！食博滙滙切配4D检查表日期 月 日至 月 日 注明：合格评“” 不合格评价“”检查区域检查人签名 监督人 整改时间整改意见告知人冰箱（ ）打单机（ ）水（ ）电（ ）用具（）台面（ ）层架（ ）地面（ ）水发品（）称（ ）冰箱（ ）打

12、单机（ ）水（ ）电（ ）用具（）台面（ ）层架（ ）地面（ ）水发品（）称（ ）冰箱（ ）打单机（ ）水（ ）电（ ）用具（）台面（ ）层架（ ）地面（ ）水发品（）称（ ）冰箱（ ）打单机（ ）水（ ）电（ ）用具（）台面（ ）层架（ ）地面（ ）水发品（）称（ ）冰箱（ ）打单机（ ）水（ ）电（ ）用具（）台面（ ）层架（ ）地面（ ）水发品（）称（ ）冰箱（ ）打单机（ ）水（ ）电（ ）用具（）台面（ ）层架（ ）地面（ ）水发品（）称（ ）冰箱（ ）打单机（ ）水（ ）电（ ）用具（）台面（ ）层架（ ）地面（ ）水发品（）称（ ）冰箱（ ）打单机（ ）水（ ）电（ ）用具（）台

13、面（ ）层架（ ）地面（ ）水发品（）称（ ）冰箱（ ）打单机（ ）水（ ）电（ ）用具（）台面（ ）层架（ ）地面（ ）水发品（）称（ ）冰箱（ ）打单机（ ）水（ ）电（ ）用具（）台面（ ）层架（ ）地面（ ）水发品（）称（ ）冰箱（ ）打单机（ ）水（ ）电（ ）用具（）台面（ ）层架（ ）地面（ ）水发品（）称（ ）备备注注：该该检检查查表表为为收收尾尾工工作作结结束束之之后后检检查查，不不定定日日期期、随随时时抽抽查查！炉头4D检查表日期 月 日至 月 日 注明：合格评“” 不合格评价“”检查区域检查人签名 监督人 整改时间整改意见告知人水（ ）电（ ）气（ ）用具（ ）灶台（）调

14、味品（）风机（）下水沟（）员工茶杯（）水（ ）电（ ）气（ ）用具（ ）灶台（）调味品（）风机（）下水沟（）员工茶杯（）水（ ）电（ ）气（ ）用具（ ）灶台（）调味品（）风机（）下水沟（）员工茶杯（）水（ ）电（ ）气（ ）用具（ ）灶台（）调味品（）风机（）下水沟（）员工茶杯（）水（ ）电（ ）气（ ）用具（ ）灶台（）调味品（）风机（）下水沟（）员工茶杯（）水（ ）电（ ）气（ ）用具（ ）灶台（）调味品（）风机（）下水沟（）员工茶杯（）水（ ）电（ ）气（ ）用具（ ）灶台（）调味品（）风机（）下水沟（）员工茶杯（）水（ ）电（ ）气（ ）用具（ ）灶台（）调味品（）风机（）下水沟（）

15、员工茶杯（）水（ ）电（ ）气（ ）用具（ ）灶台（）调味品（）风机（）下水沟（）员工茶杯（）水（ ）电（ ）气（ ）用具（ ）灶台（）调味品（）风机（）下水沟（）员工茶杯（）水（ ）电（ ）气（ ）用具（ ）灶台（）调味品（）风机（）下水沟（）员工茶杯（）水（ ）电（ ）气（ ）用具（ ）灶台（）调味品（）风机（）下水沟（）员工茶杯（）水（ ）电（ ）气（ ）用具（ ）灶台（）调味品（）风机（）下水沟（）员工茶杯（）水（ ）电（ ）气（ ）用具（ ）灶台（）调味品（）风机（）下水沟（）员工茶杯（）备备注注：该该检检查查表表为为收收尾尾工工作作结结束束之之后后检检查查，不不定定日日期期、随随时

16、时抽抽查查！食博滙滙打荷4D检查表日期 月 日至 月 日 注明：合格评“” 不合格评价“”检查区域检查人签名 监督人 整改时间整改意见告知人水池（ ）电（）餐具（）荷台（）地面（）卫生（）垃圾桶（ ）调味品区（）小料（）用具（）高压锅（）电饭锅（）水池（ ）电（）餐具（）荷台（）地面（）卫生（）垃圾桶（ ）调味品区（）小料（）用具（）高压锅（）电饭锅（）水池（ ）电（）餐具（）荷台（）地面（）卫生（）垃圾桶（ ）调味品区（）小料（）用具（）高压锅（）电饭锅（）水池（ ）电（）餐具（）荷台（）地面（）卫生（）垃圾桶（ ）调味品区（）小料（）用具（）高压锅（）电饭锅（）水池（ ）电（）餐具（）荷台

17、（）地面（）卫生（）垃圾桶（ ）调味品区（）小料（）用具（）高压锅（）电饭锅（）水池（ ）电（）餐具（）荷台（）地面（）卫生（）垃圾桶（ ）调味品区（）小料（）用具（）高压锅（）电饭锅（）水池（ ）电（）餐具（）荷台（）地面（）卫生（）垃圾桶（ ）调味品区（）小料（）用具（）高压锅（）电饭锅（）水池（ ）电（）餐具（）荷台（）地面（）卫生（）垃圾桶（ ）调味品区（）小料（）用具（）高压锅（）电饭锅（）水池（ ）电（）餐具（）荷台（）地面（）卫生（）垃圾桶（ ）调味品区（）小料（）用具（）高压锅（）电饭锅（）水池（ ）电（）餐具（）荷台（）地面（）卫生（）垃圾桶（ ）调味品区（）小料（）用具（）

18、高压锅（）电饭锅（）水池（ ）电（）餐具（）荷台（）地面（）卫生（）垃圾桶（ ）调味品区（）小料（）用具（）高压锅（）电饭锅（）备备注注：该该检检查查表表为为收收尾尾工工作作结结束束之之后后检检查查，不不定定日日期期、随随时时抽抽查查！后厨总值班人4D检查表日期 月 日 注明：合格评“” 不合格评“”明档区检查区域热菜区检查区域凉菜地面（ ）水池（）展台（）冰箱（）卤水（）摆台菜品（）台面、玻璃门窗（ ）打单机（ ）微波炉（ ）餐具（ ）调味品架（ ）水果（ ）垃圾桶（ ）空调（ ）口罩（ ）用具（）卫生（ ）照明（ ）仓库地面（）物品摆放（）电（）货架（）桶（）门窗（）台称（ ）保质期（ ）量化（ ）洗菜区地面（ ）水池（ ）蒸饭车（）台面（ ）菜架（）米桶（）窗（）电（）杀生用具（ ）卫生用具（）打荷水池（ ）电（）餐具（）荷台（）地面（）卫生（）垃圾桶（ ）调味品区（）小料（）用具（）高压锅（）电饭锅（）点菜电（ ）台面卫生（ ）物品摆放（ ）收台（ ）案板冰箱（ ）打单机（ ）水（ ）电（ ）用具（