居民早餐需求及餐饮设施情况调查方案

1、居民早餐需求及餐饮设施情况调查方案一、调查背景与目的按照北京市公共空间设施治理工作的最新部署，年底前，本市将完成五环路以内、新城建成区的城市公共空间设施治理。北京将出台早餐车退路进店、进社区计划，由早餐门店替代现有的早餐车，二环内主要大街和轨道交通出入口的早餐车将率先实施退路进社区。为了解市民的早餐需求、餐饮设施存在的问题以及对早餐车退路进店的态度，社情民意调查中心开展北京市居民早餐需求以及餐饮设施情况调查。二、调查范围与对象此次调查的范围为城六区。调查对象为在北京居住了半年及以上的居民。三、调查内容此次调查的主要内容包括：1.北京市居民吃早餐的情况及其早餐需求。2.居民对早餐车退路进店的态度

2、及早餐车退路进店产生的影响。3.旅游景点餐饮服务设施、网络订餐等存在的问题。四、调查方式与抽样方法此次调查采用计算机辅助电话调查（CATI）的方式。五、样本量及配额要求在满足调查精度要求的前提下，同时考虑调查的时间因素，确定调查样本量共1500个（见表1）。表1 城六区样本量分布城区样本量（人）城六区合计1500西 城 区250东 城 区250朝 阳 区250海 淀 区250丰 台 区250石景山区250六、调查时间安排调查时间初步安排为2016年6月。七、调查成果1.调查数据2.调查分析报告居民早餐需求及餐饮设施情况调查问卷您好！我是北京市社情民意调查中心的访问员，我们正在进行一项早餐需求及

3、餐饮设施情况的调查，很想听听您的意见，非常感谢您的配合。甄别部分S1.请问您的周岁年龄是（ ）?18-30岁1 31-40岁241-50岁351-60岁461-70岁518岁以下或70岁以上6结束访问S2.请问您是否在北京居住了半年及以上呢？ 是1 否2结束访问S3.请问您居住在哪个区？东城区1通州区9西城区2顺义区10朝阳区3昌平区11丰台区4大兴区12石景山区5怀柔区13海淀区6平谷区14门头沟区7密云区15房山区8延庆区16主体部分Q1.请问您每周吃几次早餐？（单选）1.1-3次 2.3次以上 3.每天都吃4.不吃早餐跳答Q8题Q2.请问您吃早餐的最主要的方式是：（单选）1.在家吃跳问Q

4、5题2.在单位食堂吃跳问Q5题3.在快餐店（肯德基、麦当劳等）吃4.在普通餐馆或早餐店吃5.到超市或便利店购买 6.在路边正规早餐点或早餐车购买7.在路边无照摊点购买8.网络订餐跳问 Q5题9.其他（请注明） Q3.请问您在外购买早餐的主要地点是：（单选）1.家附近 2.单位/学校附近 3.公交、地铁站附近4.其他（请注明）5.没有固定地点 Q4.请问您觉得在外吃早餐方便吗？（单选）1.非常方便2.比较方便3.一般4.不太方便5.很不方便Q5.请问您自己能接受的早餐消费一般是多少钱？（单选）1.5元及以下 2.6-10元 3.11-20元4.21-30元5.30元以上6.多少钱都能接受Q6.请

5、问您对早餐店（包括早餐车、摊点和快餐店等）的要求是：（限选3项）1.品种丰富 2.安全卫生 3.价格合理4.方便快捷 5.就餐环境好6.服务态度好7.其他（请注明） Q7.请问您对北京目前的早餐市场是否满意？（单选）1.非常满意 2.比较满意 3.一般4.不太满意5.很不满意6.说不好/不清楚Q8.请问您如何看待二环内主要道路和地铁口将清退早餐车（早餐退路进店）？（单选）1.非常赞成 2.比较赞成 3.无所谓4.不太赞成5.很不赞成Q9.如果清退早餐车（早餐退路进店），您会选择在哪里吃早餐呢？（单选）1.在家吃2.去单位食堂吃3.去餐馆或快餐店吃 4.到超市或便利店购买 5.网络订餐6.其他（

6、请注明）7.不吃早餐了Q10.请问您觉得取消早餐车（早餐退路进店）会产生哪些影响呢？（限选3项）1.使道路变得更加整洁有序 2.减少环境污染 3.有助于改善市容市貌4.规范早餐市场，改善质量5.购买早餐会变得不方便 6.早餐店的早餐会比较贵7.没有影响8.其他（请注明）Q11.请问您对改进北京市早餐市场的意见和建议有哪些？（限选3项）1.加强卫生监督管理 2.实行统一市场标准 3.连锁经营、品牌化4.丰富早餐品种 5.增加销售场所（早餐店）6.降低价格7.政府扶持（资金支持、减免税等）8.其他（请注明） Q12.请问您在北京旅游景点（名胜古迹、公园等）的餐馆用过餐吗？（单选）1.用过 2.没用

7、过跳答Q14题 Q13.请问您对北京旅游景点餐饮的满意度是怎样的呢？（单选）1.非常满意 2.比较满意 3.一般4.不太满意5.很不满意6.说不好/不清楚Q14.请问您觉得北京旅游景点的餐饮主要存在哪些问题呢？（限选3项）1.餐厅卫生不达标2.食品安全存忧3.服务态度不够好4.餐厅环境不好5.人太多，等位时间长6.停车位少，不好停车7.价格贵，经常“宰客”8.其他（请注明）Q15.请问您在网上订过外卖（在网上订过餐）吗？（单选）1.订过 2.没订过跳答Q17题Q16.请问您对网上订外卖（网上订餐）的满意度是怎样的呢？（限选3项）1.非常满意 2.比较满意 3.一般4.不太满意5.很不满意6.说

8、不好/不清楚Q17.请问您对网上订外卖（网上订餐）都有哪些担忧和顾虑呢？（限选3项）1.外卖餐馆无照经营，大多为“黑作坊”2.环境卫生脏乱差3.使用地沟油，食品安全堪忧4.送餐时间无法保证，效率低5.价格不优惠6.送餐容器（送餐箱）不卫生，没有定期消毒7.食品包装破损，食品遭受污染8.送餐人员没有健康证9.其他（请注明）10.没有顾虑和担忧Q18.请问您觉得在网上购买食品都存在哪些问题呢？（限选3项）1.食品质量得不到保障2.食品与网上描述不相符3.食品包装容易破损4.网店服务态度不好5.投诉渠道不畅通6.退换货不方便7.网上支付存在一定风险8.其他（请注明）9.没有问题10.从不在网上购买食品背景资料部分F1.调查对象的性别：（单选）1.男2.女F2.请问您的文化程度是：（单选）1.小学及以下2.初中3.高中4.中专/技校5.大学本、专科6.研究生及以上F3.请问您的职业或身份是什么？（单选）1.政府机关或事业单位人员（包括教师、科研人员、工程师、医生等专业技术人员）2.企业或公司管理人员3.企业职员、公司白领4.一般工人或商业、服务业工作人员（如售货员、服务员、保姆、保安、厨师、导游、理发师等）5.个体户或自己经商6.自由职业者（如演艺界人士、作家、画家等）7.学生8.离退休人员9.务农10.无业（包括