春节饮食消费温馨提示

1、1春节饮食消费温馨提示整理了春节食品安全温馨提示，欢迎阅读。春节食品安全温馨提示春节将至，亲朋团聚、外出旅行以及各种庆祝活动时享受美食必不可少，如何才能吃得安全，吃得放心 ？广州市食品药品监督管理 局作为我市食品安全的监管部门，已经部署加强节日期间的食品安全 监督检查工作、加大日常查和专项监督抽检，加大对食品违法犯罪的 打击力度，保障我市群众过上阖家团圆、喜庆祥和的节日。现就春节期间食 品安全消费和饮食特点作出风险防范提示如下：一、食品采购提示采购食品时请到证照齐全、卫生状况良好的商城、超市等正规经营商铺进行米购，米购食品时应注意：一是查看标识标注。注意产品外包装标识标注是否齐全。包装上必须标

2、明：产品名称、配料表、净含量、产品标准号、生产日期、保质期或保存期、储存条件、制造者或经销者的名称和地址等。二是检查包装密封是否完整。完好的包装是食品质量稳定、不 被污染的重要保证， 消费者购买食品时尽量选购包装完好的食品，如 发现包装缺失、破损、漏气均不要购买。三是购买后尽快食用。食品包装一旦打开，应尽量在短期内食 用完毕。2一些需加热食用的食品，最好以烹煮的方式高温加热后再食 用。四是注意食品的贮存条件。部分含乳食品需要冷藏贮存，购买 该类食品时，尽量选择有冷藏专柜贮存销售的地方购买。五是索取并留存购货凭证，以便存在问题及争议时对食品进行 溯源。六是不论预包装食品还是新鲜食材，一旦出现腐败

3、变质就不要 再食用。七是不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食 物，以免发生食物中毒。二、个人用餐提示（一）家庭用餐1.1.食物选择膳食应科学合理，荤素搭配，多食富含纤维素、维生素的新鲜 蔬菜、水果等清淡健康食品。不食用或少食用刺身等生鲜海产品；不食用未烧熟煮透的菜肴、颜色鲜艳的腌制肉类和来源不明的野味野 菜、河豚鱼等有毒有害食品。2.2. 食物的存放与加工按需备餐合理储存，冰箱内的食物要分类管理，熟食和生食避 免接触，避免交叉污染。食品原料要充分清洗，加工制作用餐具、砧板、容器应生熟分开，且用前消毒，用后洗净。冰箱中冷藏食物存放时间不宜超过 2424 小时, 食物要烧熟煮透后再食

4、用。对家庭自制半成品，比如肉丸、卤肉等，隔餐食用之前必须彻 底加热。（二）外出用餐消费者应选择持有食品经营许可证、营业执照，且食品安 全3监督量化等级较高的（如食品安全 A A、B B 级单位）餐饮服务单位消费。尽量按需点菜，打包食物应当及时冷藏。个人如发现食品腐败变质、感官性状异常等食品安全问题，及 时向食品药品监督管理部门投诉（投诉举报电话：1233112331、1234512345）。三、食品生产经营提示（一）严把原料关，做好过程控制。食品生产者应当严格把住原 辅料进货关，保证原辅料新鲜合格，来源合法。严格执行全过程记录 制度，对关键控制点加强管理和自查。餐饮服务单位要特别注意原料采购、

5、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒以及配送等重点环节的卫生控制。农产品批发、零售市场开办者要积极开展农产品进场检验，加 强对经营环境、经营条件和经营行为的检查管理，及时制止违法违规 行为并立即向所在地监管部门报告。鲜活农产品经营者应尽量固定采购渠道，严格落实进货查验和 查验记录制度，加强对供货渠道的把关。（二）提前准备，避免超负荷经营。节日期间食品生产、供应和 消费量较大，供应时间相对集中，可能出现设备、工具、容器不足的 情况， 特别是餐饮服务消费量会大幅度增多， 餐饮服务单位一定要“量 力而行”，不得超负荷超范围经营，避免加大食品安全风险。同时， 要按照食品安全法的要求，强化食品安全第一责任人意识，落实 各项食品安全管理制度，切实保障供售食品的安全，避免发生食物中 毒事件。4（三）食品添加剂使用要严格遵守国家标准规定，不