细胞中的糖类和脂质王兰学习教案

1、会计学1细胞细胞(xbo)中的糖类和脂质王兰中的糖类和脂质王兰第一页，共34页。糖类是主要(zhyo)的能源物质第2页/共34页第二页，共34页。1.元素组成：元素组成：2.种类种类(zhngli)：3.功能：功能：C、H、O单糖单糖(dn tn)、二糖、多糖、二糖、多糖生命活动的主要能源生命活动的主要能源供给能量供给能量主要功能主要功能是组织细胞的重要组成成分是组织细胞的重要组成成分第3页/共34页第三页，共34页。提供提供(tgng)(tgng)能量能量动物动物细胞中细胞中半乳糖半乳糖提供提供(tgng)(tgng)能量能量植物植物细胞中细胞中果糖果糖主要的能源物质主要的能源物质细胞中都有

2、细胞中都有葡萄糖葡萄糖六碳糖六碳糖(C6H12O6)组成组成DNADNA的成分的成分细胞中都有细胞中都有脱氧核糖脱氧核糖(C5H10O4)组成组成RNARNA的成分的成分细胞中都有细胞中都有核糖核糖(C5H10O5)五碳糖五碳糖单单糖糖功能功能分布分布种类种类不能被水解的糖类不能被水解的糖类第4页/共34页第四页，共34页。参加运动会或其他参加运动会或其他(qt)剧烈活动后喝葡萄糖剧烈活动后喝葡萄糖水能尽快地补充能量水能尽快地补充能量补充补充(bchng)能量能量1g葡萄糖完全氧化分解，可释放16.7KJ的能量。第5页/共34页第五页，共34页。种类种类 分布分布功能功能二糖二糖植物植物细胞细

3、胞动物动物细胞细胞麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖(zhtng)乳糖乳糖(r tn)发芽发芽(f y)的小麦、的小麦、谷粒中含量丰富谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中含人和动物乳汁中含量丰富量丰富都能提供能量都能提供能量由两分子单糖脱水缩合而成由两分子单糖脱水缩合而成第6页/共34页第六页，共34页。HOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖脱水缩合脱水缩合H2OHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖水解水解HOOOH麦芽糖麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖麦芽糖第7页/共34页第七页，共34页。葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖葡萄糖葡萄糖果果 糖糖麦芽

4、糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖 几种几种(j zhn)(j zhn)二糖的组成示意图二糖的组成示意图第8页/共34页第八页，共34页。种类种类 分布分布 功能功能多糖多糖植植物物细细胞胞动动物物细细胞胞淀粉淀粉(dinfn)纤维素纤维素肝糖原肝糖原(tn yun)肌糖原肌糖原(tn yun)植物粮食作物的种植物粮食作物的种子、变态茎或根等子、变态茎或根等储藏器官中储藏器官中植物细胞的细植物细胞的细胞壁中胞壁中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量储存能量调节血糖调节血糖储存能量储存能量由多个单糖脱水缩合而成由多个单糖脱水缩合而成糖糖原

5、原第9页/共34页第九页，共34页。纤维素：在人体纤维素：在人体(rnt)和动物体内很难被消化和动物体内很难被消化第10页/共34页第十页，共34页。糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉(jru)细细胞中，是动物细胞的储能物质。胞中，是动物细胞的储能物质。第11页/共34页第十一页，共34页。单糖、二糖和多糖单糖、二糖和多糖(du tn)的的转化过程转化过程单糖单糖(dn tn)二糖二糖多糖多糖(du tn)第12页/共34页第十二页，共34页。葡萄糖葡萄糖合成分解肝糖原肝糖原葡萄糖葡萄糖合成肌糖原肌糖原第13页/共34页第十三页，共34页。 葡萄糖是细胞生命活动所需的

6、主要能源物葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。病人提供能量。 如果如果(rgu)用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？ 蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。法补充人体能量。第14页/共34页第十四页，共34页。 糖尿病人饮食糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主中，米饭、馒头

7、等主食也需限量，是因为食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的经消化分解后生成的是葡萄糖。是葡萄糖。第15页/共34页第十五页，共34页。在质量相同情况下，你知道在质量相同情况下，你知道(zh do)能量最高的是哪种吗？能量最高的是哪种吗？含有大含有大量脂肪量脂肪第16页/共34页第十六页，共34页。1g糖原分解糖原分解 kJ能量能量(nngling)1g脂肪脂肪(zhfng)分分解解 kJ能量能量(nngling)1739第17页/共34页第十七页，共34页。第18页/共34页第十八页，共34页。 脂肪主要分布在人和动物体内的脂肪主要分布在人和动物体内的皮下皮

8、下、大网膜大网膜和和肠系膜肠系膜等部位。某些动物还在特等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰驼峰。 第19页/共34页第十九页，共34页。 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。物的脂肪多储存在它们的种子里。 第20页/共34页第二十页，共34页。分布：大量储存在植物的种子、果实分布：大量储存在植物的种子、果实细胞细胞(xbo)和动物的脂肪细胞和动物的脂肪细胞(xbo)中。中。动物细胞中储存动物细胞中储存(chcn)的脂肪（染成橘黄

9、色）的脂肪（染成橘黄色）脂肪脂肪(zhfng)：最常见的脂质。：最常见的脂质。第21页/共34页第二十一页，共34页。脂肪(zhfng)颗粒洋葱根尖细胞洋葱根尖细胞(xbo)(xbo)中脂肪颗粒被苏丹中脂肪颗粒被苏丹染液染染液染成橘黄色成橘黄色第22页/共34页第二十二页，共34页。Vit D性激性激素素促进促进(cjn)(cjn)肠道对肠道对 Ca Ca 和和 P P的吸收的吸收促进动物生殖器官发育促进动物生殖器官发育(fy)(fy)以及生殖细胞形成以及生殖细胞形成胆固胆固醇醇细胞膜的重要成分，参与细胞膜的重要成分，参与(cny)(cny)血液中脂质运输血液中脂质运输固固醇醇细胞膜和各种细胞

10、器膜的重细胞膜和各种细胞器膜的重要成分要成分磷脂磷脂储能储能, ,保温保温, ,缓冲和减压缓冲和减压不溶于不溶于水，溶水，溶于有机于有机溶剂溶剂CHONP脂肪脂肪作用作用溶解性溶解性组成组成元素元素 分类分类( )第23页/共34页第二十三页，共34页。第24页/共34页第二十四页，共34页。 过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有可能导过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有可能导致肥胖，增加致肥胖，增加(zngji)内脏器官特别是心脏的负内脏器官特别是心脏的负担。担。脂肪类食物脂肪类食物(shw)的摄入的摄入应适度应适度第25页/共34页第二十五页，共34页。胆固醇摄入过多会导致动脉硬化、冠心病胆固醇摄

11、入过多会导致动脉硬化、冠心病等疾病，膳食中要限制等疾病，膳食中要限制(xinzh)高胆固醇高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄）过量摄入。类食物（如动物内脏、蛋黄）过量摄入。正常人每天摄入的胆固醇应正常人每天摄入的胆固醇应低于低于300mg第26页/共34页第二十六页，共34页。男性男性:标准体重标准体重(tzhng)(kg)=身高身高(cm)-105女性女性:标准体重标准体重(tzhng)(kg)=身高身高(cm)-100第27页/共34页第二十七页，共34页。生物生物(shngw)大分子以碳链大分子以碳链为骨架：为骨架：元素元素(yun s)单单 体体单糖单糖(dn tn) 氨基酸氨基酸 核苷酸核苷酸 脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油多聚体多聚体淀粉淀粉蛋白质蛋白质核酸核酸脂肪脂肪功能功能能源物质能源物质结构物质结构物质遗传物质遗传物质储能物质储能物质第28页/共34页第二十八页，共34页。功能功能 C、H、O单糖单糖(dn tn)、二糖、多