农家蔬菜超市标准规范工作流程精

1、农家蔬菜超市标准规范工作流程1.店面应时刻保持干净、整齐、美观;有空时应及时打扫地面卫生、用干拖把拖一遍(地面不能滑;蔬菜架要保持干净,遇到不干净的货架,应及时更新干净的;蔬菜要不断地整理,产品的摆放形状要常换,并能让顾客更好的挑选产品,不能让顾客感觉还是以前剩的菜。2.两个黑板拿过来,一个放在幼儿园门口宣传;一个公布每天的新品菜、优品菜、特价菜。3.采购计划用专门的本记录;留存金额、备零钞、营业额、支出用专门的本记录,每次的采购单加在这个本子里,每个收银员在工作前,必须先了解蔬菜今日价格,发价价格;所有的工具放在收银台的桶里;不用的袋子放在指定的箱子里,每天晚上下班前应整理这个箱子。4.吃饭

2、后必须漱口,保持口腔整洁、无异味;手保持干净,特别是指甲应常修理,特别是指甲里不能有污垢;衣着整洁;头发干净,不能有头皮屑等,头发应梳理整齐。5.对价格的掌握应熟悉,能清楚客观的向顾客表述今日价格,当顾客对价格或产品质量提出疑问(怎么价格这么高,别的地方才多少多少,菜不新鲜等,能正确的向顾客解释,并引导顾客消费。6.顾客光临微笑欢迎问候,客人不方便选折商品(抱小孩,手中拎着东西,老人,应主动帮其拿口袋,必要时可以帮助客人选折商品,客人结账时,遇到一角、两角零钱时,若客人没说,应收取。如果客人要求不收,应礼貌的向客人解释,若他强烈要求,应不予收取。找零食应双手将钱递交给顾客,双手将商品递交给顾客

3、,微笑欢送顾客;如果客人带小孩,应表现很关心小朋友,公关小孩。7.统一订做购物袋,打印上自己的品牌、经营理念、联系电话、地址等8.购买收银机,顾客结账时统一打票。9.了解每样菜的特性,怎样做,菜品的搭配10.定时到农贸市场、蔬菜点、超市,了解其定价策略,销售模式、菜品摆放、促销模式、理菜模式。11.当遇到热销产品缺货时,应及时补货。12.店内的电灯及其他用电设备不需要时,应及时关闭,正常情况下,每天下午三点准时开灯13.零钞应及时准备充分14.前天晚上5点半统计好第二天的采购计划;下午2点统计好下午采购计划15.了解店内每日的每种菜品的消费量,消费群体16.适时推出特价菜,搞些促销活动17.保

4、持店面门前的卫生,以及店内的死角卫生18.附加产品:挂面19.每天必将采购单交到收银台20.下架前先把钱收好,将收银台收拾干净,把需要带走的东西放到指定位置,把不用的袋子、工具放到指定的位置,把指定的菜依次下架,将货架清洗干净。每天剩余的袋子、瓶瓶带走。洗干净的菜架与不干净的分开放,当营业菜架不干净时应及时换上干净的菜架21.红薯(红勺:牌子改成“红心红薯”,当顾客询问时应给予告诉是二郎红勺,框子里的红勺应及时放满。味道:很甜,很面。油麦(莴笋尖:用胶带封装,时常洒点水,保持新鲜。味道;:下面很好吃。飘儿白(本地、外地:本地与外地的位置进行调换,将便宜的调到外面,给顾客以视觉冲击,感到价格公道。时常洒点水,保持新鲜。本地胡萝卜:顾客询问价时,应与广胡进行对比,告诉顾客广胡的价格。生菜:居民反映吃不得,当价格过高时不考虑卖。时常洒点水,保持新鲜。四季豆:一根根的摆放齐。当顾客说价格过高时,向顾客解释这是反季菜,价格过高。西芹:全部用胶带封装好,时常洒点水,保持新鲜