蛋白质—生命活动的承担着

1、第一单元第一单元 细胞及分子组成细胞及分子组成第第3讲生命活动的主要承担者讲生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质第一单元第一单元 细胞及分子组成细胞及分子组成学习目标学习目标1、掌握氨基酸的通式、掌握氨基酸的通式2、掌握氨基酸形成蛋白质的过程、掌握氨基酸形成蛋白质的过程3、能够完成脱水缩合的相关计算、能够完成脱水缩合的相关计算第一单元第一单元 细胞及分子组成细胞及分子组成学习内容一：氨基酸学习内容一：氨基酸阅读教材，完成下列内容。阅读教材，完成下列内容。1.1.氨基酸的种类氨基酸的种类 约约 种种20能否在体内合成能否在体内合成( (依据依据) ) _( (8种种) )_( (12种种) ) 必需

2、氨基酸必需氨基酸非必需氨基酸非必需氨基酸2氨基酸的结构氨基酸的结构(1)结构通式：结构通式：_(2)至少有一个氨基和一个羧基连在至少有一个氨基和一个羧基连在 上。上。(3)20种氨基酸的区别在于种氨基酸的区别在于 的不同。的不同。同一个碳原子同一个碳原子R基（侧链基团）基（侧链基团）第一单元第一单元 细胞及分子组成细胞及分子组成1分子式中只要有氨基和羧基，就可以判断为构成生物体的分子式中只要有氨基和羧基，就可以判断为构成生物体的氨基酸氨基酸()分析：构成生物体的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且分析：构成生物体的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且两者必须连接在同一个碳原子上。两者必须连接在

3、同一个碳原子上。2氨基酸氨基酸分子式中只有分子式中只有一个一个氨基和羧基氨基和羧基 ()分析：构成生物体的氨基酸分析：构成生物体的氨基酸可以有多个氨基和羧基，通式中分可以有多个氨基和羧基，通式中分别有一个氨基和羧基，其余的氨基和羧基在侧链基团中。别有一个氨基和羧基，其余的氨基和羧基在侧链基团中。小试牛刀小试牛刀3.已知苯丙氨酸的分子式是已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的，那么该氨基酸的 R基是基是（ ） A C7H7O B C7H7 C C7H7N D C7H5NOB B第一单元第一单元 细胞及分子组成细胞及分子组成4下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下面是三种

4、组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是下列叙述不正确的是()A以上这三种氨基酸的以上这三种氨基酸的R基依次是基依次是H、CH3、CH2OHB这三种氨基酸性质不同取决于这三种氨基酸性质不同取决于R基不同基不同C甲是最简单的氨基酸甲是最简单的氨基酸D从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸就是组成蛋白质的氨基酸D 第一单元第一单元 细胞及分子组成细胞及分子组成学习内容二：氨基酸形成蛋白质学习内容二：氨基酸形成蛋白质阅读教材，完成下列内容。阅读教材，完成下列内容。1、氨基酸之间是通过、氨基酸之间是通过 方式

5、形成方式形成 连连 接起来的。接起来的。2、氨基酸约有、氨基酸约有 种，而由氨基酸组成的蛋白质却有种，而由氨基酸组成的蛋白质却有 种。种。3、一条或多条肽链进行、一条或多条肽链进行 形成具有形成具有 结结 构的成熟蛋白质。构的成熟蛋白质。脱水缩合脱水缩合肽键肽键2010121013盘曲折叠盘曲折叠空间结构空间结构第一单元第一单元 细胞及分子组成细胞及分子组成4、二肽的形成、二肽的形成(1)过程过程名称：名称：_；场所：；场所：_。(2)物质物质：_。(3)结构结构：_，其结构简式为：，其结构简式为：_。(4)H2O中中H的来源：的来源：_。(5)多个氨基酸发生该反应，产物名称为：多个氨基酸发生

6、该反应，产物名称为： 。脱水缩合脱水缩合核糖体核糖体二肽二肽肽键肽键NHCO(或或CONH)一个来自氨基，一个来自羧基一个来自氨基，一个来自羧基多肽多肽（链）（链）第一单元第一单元 细胞及分子组成细胞及分子组成探究学习：脱水缩合相关计算探究学习：脱水缩合相关计算模型构建一模型构建一氨基酸数（10）脱水数 肽键数关系式至少游离的氨基（羧基）数图示模型形成1条肽链形成2条肽链形成3条肽链形成4条肽链9879=10-18=10-27=10-31982736646=10-4第一单元第一单元 细胞及分子组成细胞及分子组成公式推导：公式推导：3、蛋白质的相对分子质量、蛋白质的相对分子质量 氨基酸的平均相对

7、分子质量氨基酸的平均相对分子质量 氨基酸数氨基酸数 18 脱水数脱水数4、环状多肽：、环状多肽： 脱水数脱水数 肽键数肽键数 氨基酸数氨基酸数=1、脱水数、脱水数 肽键数肽键数 氨基酸数氨基酸数 肽链数肽链数2、至少游离的氨基数、至少游离的氨基数 至少游离的羧基数至少游离的羧基数 肽链数肽链数=-=第一单元第一单元 细胞及分子组成细胞及分子组成小试牛刀小试牛刀1(2012高考海南卷高考海南卷)关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是述，错误的是()A分子量最大的氨基酸是甘氨酸分子量最大的氨基酸是甘氨酸B有些氨基酸不能在人体细胞中合成有些氨基酸不能在人体细

8、胞中合成C氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键D不同氨基酸之间的差异是由不同氨基酸之间的差异是由R基引起的基引起的A第一单元第一单元 细胞及分子组成细胞及分子组成解析：本题考查各种物质的化学本质。多数酶是蛋白质，解析：本题考查各种物质的化学本质。多数酶是蛋白质，少数酶是少数酶是RNA；抗体的化学本质是蛋白质，胰岛素和；抗体的化学本质是蛋白质，胰岛素和Na载体也是蛋白质，一定含有肽键。载体也是蛋白质，一定含有肽键。A第一单元第一单元 细胞及分子组成细胞及分子组成 3、下列物质各一分子可以缩合成下列物质各一分子可以缩合成()BA二肽二肽B三肽三肽C四肽四肽 D五肽五

9、肽第一单元第一单元 细胞及分子组成细胞及分子组成4下图为某细胞中一条肽链的结构简式，下图为某细胞中一条肽链的结构简式，R1、R2和和R3是是3个个不同的化学基团。下列有关分析中不正确的是不同的化学基团。下列有关分析中不正确的是() A该肽链中的肽键数是该肽链中的肽键数是2B该肽链是由该肽链是由3个氨基酸脱去个氨基酸脱去2分子水缩合形成的分子水缩合形成的C该肽链中一定只含有该肽链中一定只含有1个羧基个羧基D该肽链水解可产生该肽链水解可产生3种氨基酸种氨基酸C 第一单元第一单元 细胞及分子组成细胞及分子组成5已知氨基酸的平均相对分子质量为已知氨基酸的平均相对分子质量为128，测得某蛋白质的，测得某

10、蛋白质的相对分子质量为相对分子质量为5 646，则组成该蛋白质的氨基酸数、肽链数，则组成该蛋白质的氨基酸数、肽链数以及至少含有的游离的氨基数分别为以及至少含有的游离的氨基数分别为() A51个、个、1个、个、51个个 B51个、个、2个、个、2个个 C51个、个、2个、个、51个个 D44个、个、2个、个、2个个B 第一单元第一单元 细胞及分子组成细胞及分子组成突破突破 (2014江西省丰、樟、高、宜四市联考江西省丰、樟、高、宜四市联考)经测定，某多肽经测定，某多肽链分子式是链分子式是C21HXOYN4S2，其中含有一个二硫键，其中含有一个二硫键(SS)。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原

11、料合成的：苯丙已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有关该多肽。下列有关该多肽的叙述，正确的是的叙述，正确的是()A该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸、天冬氨该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸酸、丙氨酸和亮氨酸B该多肽中该多肽中H原子数和原子数和O原子数分别是原子数分别是32和和5C该多肽形成过程中至少需要该多肽形成过程中至少需要4种种tRNAD该多肽在核糖体上形成，形

12、成过程中相对分子质量减少该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了了56D第一单元第一单元 细胞及分子组成细胞及分子组成解析解析根据该多肽链中根据该多肽链中N的数目氨基端的数目氨基端(1个个)肽键中的肽键中的NR基中的基中的N(五种氨基酸中都没有五种氨基酸中都没有)可推出，肽键中的可推出，肽键中的N为为3个，该多个，该多肽链由肽链由4个氨基酸组成；半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸个氨基酸组成；半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸的碳元素之和为的碳元素之和为343616，与题目中该多肽链的分子式，与题目中该多肽链的分子式不符，不符，A项错误。根据该多肽链中碳元素和硫元素的数目，可确项错误

13、。根据该多肽链中碳元素和硫元素的数目，可确定组成该多肽链的氨基酸应该为一个苯丙氨酸定组成该多肽链的氨基酸应该为一个苯丙氨酸(C9H11O2N)、一、一个亮氨酸个亮氨酸(C6H13O2N)、两个半胱氨酸、两个半胱氨酸(C3H7O2NS)；该多肽中；该多肽中H原子数为原子数为11713732230，O原子数为原子数为2222315，B项错误。该多肽由项错误。该多肽由3种氨基酸组成，其形成过程中种氨基酸组成，其形成过程中至少需要至少需要3种种tRNA，C项错误。该多肽在核糖体上形成，形成过项错误。该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少程中相对分子质量减少183(形成肽键时脱水形成肽键时脱水

14、)2(形成一个二形成一个二硫键脱下硫键脱下2个个H)56，D项正确。项正确。第一单元第一单元 细胞及分子组成细胞及分子组成突破突破(2014福建厦门质检福建厦门质检)某六十肽中有某六十肽中有2个丙氨酸个丙氨酸(C3H7O2N)，现脱掉其中的丙氨酸，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图相应位置如图)得到几种不得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述，错误的是目的叙述，错误的是()A肽键数目减少肽键数目减少4个个 B氢原子数目增加氢原子数目增加8个个C氨基和羧基分别增加氨基和羧基分别增加4个个 D氧原子数目增加氧原子数目增加2个个D第一单元第一单元 细胞及分子组成细胞及分子组成解析：解析：1个丙氨酸左右有个丙氨酸左右有2个肽键，脱掉个肽键，脱掉2个丙氨酸肽键数目减个丙氨酸肽键数目减少少4个。该过程得到个。该过程得到3条短肽链和条短肽链和2个游离的丙氨酸，个游离的丙氨酸，3条短肽条短肽链增加了链增加了2个氨基和个氨基和2个羧基，个羧基，2个游离的丙氨酸增加了个游离的丙氨酸增加了2个氨个氨基和基和2个羧基，氨基和羧基分别增加个羧基，氨基和羧基分别增加4