2021-2022年茶艺师（中级）考试平台及茶艺师（中级）模拟考试题（带答案）

1、Good luck!2021-2022年茶艺师（中级）考试平台及茶艺师（中级）模拟考试题（带答案）1、【判断题】特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。（    ）2、【判断题】“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。（    ）3、【单选题】硬水中的铁离子如果大于( )，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。（  C  ）A、0.01%B、0.03%C、0.05%D、0.06%4、【单选题】在商品陈列

2、原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指( )原则。（  B  ）A、造型B、数量平衡C、色彩平衡D、焦点5、【单选题】玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯( )为止。（  C  ）A、至五分满B、至六分满C、至七分满D、至八分满6、【单选题】在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应( )。（  C  ）A、说服其到更合适的位置B、询问是否有其他客人预订C、尽量满足其要求D、加收其他费用方可7、【单选题】喝茶注重( )，是一种待客礼仪。（  C&#

3、160; ）A、礼B、质C、量D、色 8、【单选题】在茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调，简洁实用，( )。（  C  ）A、美观B、合理C、方便操作D、凸显个性9、【单选题】“龙虎斗”是源于( )，是一种强身保健的良药。（  D  ）A、回族B、汉族C、壮族D、纳西族10、【单选题】设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要考虑季节因素，安排( )，推陈出新，同时还要顾及宾客的个性爱好要求。（  B  ）A、主流茶类B、时令茶类C、特色茶类D、优质茶

4、类11、【单选题】以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求( )。（  D  ）A、说话声音甜美，温文尔雅B、微笑，给顾客亲切感C、诚实待人，赢得顾客的信任D、漂亮的五官，给顾客良好的印象12、【单选题】如果说杭州有“龙井茶，虎跑泉”双绝的话，那么，庐山上的“云雾茶，( )”，在茶界也堪称为珠璧之美。（  A  ）A、谷帘泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉13、【单选题】( )对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。（  C  ）A、蓝光B、亮度C、光照D、光波1

5、4、【单选题】用人单位享有( )权利。（  D  ）A、无权自主选择录用求职者B、按公司意愿支付劳动者工资C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度D、必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费15、【单选题】( )顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。（  B  ）A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型16、【单选题】俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹( )或腊肠的面包片、小馅饼。（  C  ）A、沙拉B、烤肉C、火腿D、生菜

6、17、【单选题】茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括( )。（  C  ）A、儿茶素B、黄酮类化合物C、咖啡碱D、花青素和酚酸类18、【单选题】对茶树来说，根系生长最适宜的地温是( )左右。（  A  ）A、25B、10C、20D、2819、【单选题】若琛杯即为品茗杯。若琛杯为( )翻口小杯。（  B  ）A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、紫砂20、【单选题】古代文人雅士斗茶须各自携带( )与( )。（  B  ）A、茶、器具B、茶、水C

7、、炉、器具D、炉、计时器21、【单选题】一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体形象理应是( )、优质服务、管理完善、言而有信。（  C  ）A、以客户为中心B、真诚待人C、热情待客D、专业服务22、【单选题】藏族喝茶，必加的调味品是( )。（  B  ）A、糖B、盐C、花椒D、酱油23、【单选题】叩手礼中，一般长辈或上级给晚辈或下级斟茶时，下级和晚辈用( )作跪状叩击桌面两三下。（  C  ）A、单指B、三指C、双指D、四指24、【单选题】与茶叶关系密切的国家标准,以下描述

8、错误的是( )。（  D  ）A、国家强制性标准GB1343292特殊营养食品标签B、GB1168089食品包装用原纸卫生标准C、GB1310791植物性食品中稀土限量卫生标准D、GB574985生活用水卫生标准25、【单选题】茶艺服务人员在为信奉佛教的宾客服务时，可行( )。（  A  ）A、合十礼B、鞠躬礼C、注目礼D、伸手礼26、【单选题】安溪的铁观音品质独特，具有特殊的( )。（  B  ）A、花香B、音韵C、高山韵D、岩韵27、【单选题】茶多酚具有“三降”功能，具体

9、指降低血脂、降低血压、( )。（  A  ）A、降低血糖B、降低抵抗力C、降低血红蛋白D、降血红素28、【单选题】( )位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦人，水质甘洌适口，治病健身，延年益寿，被清人邢丽江评为“天下第一泉”。（  A  ）A、玉液泉B、碧玉泉C、月儿泉D、陆子泉29、【单选题】宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺，比较有名的有( )代的清明茶宴。（  A  ）A、唐代B、宋代C、明代D、清代30、【单选题】清代初期( )出现后，我国六大茶类

10、已经齐全。（  A  ）A、乌龙茶B、黑茶C、白茶D、花茶31、【单选题】玻璃茶具质地透明，( )，便于观赏茶姿。（  B  ）A、导热慢B、导热快C、不会导热D、能保温32、【单选题】“龙凤茶”的创制，把我国古代( )的制作工艺推向一个历史高峰。（  D  ）A、蒸青散茶B、炒青绿茶C、窨花制茶D、蒸青团茶33、【单选题】茶艺服务人员要礼貌热情服务，即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、( )。（  D  ）A、文明友好B、热情好客C

11、、彬彬有礼D、热情友好34、【单选题】( )的品质特点是：颗粒紧实匀齐，色泽棕红，滋味鲜爽，汤色红亮，叶底红艳、细匀。（  D  ）A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶35、【单选题】一般来说，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度( )。（  B  ）A、成反比B、成正比C、没有关联D、不成比例36、【单选题】白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。这杯甜、酸、苦、( )，回味无穷。（  C  ）A、涩B、甘C、辣D、鲜37、【单选题】(

12、 )创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了茶录二卷。（  A  ）A、蔡襄B、丁谓C、周绛公D、赵汝砺38、【单选题】( )产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带。（  B  ）A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫39、【单选题】茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。（  B  ）A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素40、【单选题】点茶这道程序一般是( )。（  A  ）A、投茶注汤调膏B、投茶调膏

13、注汤C、注汤投茶调膏D、注汤调膏投茶41、【单选题】当茶叶含水量超过( )，会加速茶叶的变质。（  A  ）A、5%B、6%C、7%D、8%42、【单选题】茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的( )。（  C  ）A、轻音乐B、器乐曲C、纯音乐D、钢琴曲43、【单选题】茶艺师导购时必须做到( )，现场反应敏捷。（  D  ）A、眼快B、手快C、嘴快D、观察入微44、【单选题】庐山云雾内质的品质特点是( )。（  B  ）A、

14、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜45、【单选题】冲泡绿茶其最常用的注水方法是( )。（  C  ）A、单手回转B、45o注水法C、凤凰三点头D、双手回转46、【单选题】作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行( )。（  A  ）A、销售策略B、营销方案C、品牌推广D、企业文化47、【单选题】( )因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。（  C  ）A、海红B、宁红C、滇红D、祁红48、【单选题】六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向( )、黄、青褐、黑色渐变。（  C  ）A、青绿B、绿黄C、黄绿