胃液,胆汁,胰液的作用

1、 胃液、胰液、胆汁的成分及作用胃液、胰液、胆汁的成分及作用一、胃液的成分及其作用一、胃液的成分及其作用 1.胃的分泌细胞胃的分泌细胞 贲门腺：分泌碱性的粘液贲门腺：分泌碱性的粘液 壁细胞壁细胞: :HClHCl、内因子内因子 消化腺消化腺 泌酸腺泌酸腺 主细胞主细胞: :胃蛋白酶原胃蛋白酶原 颈粘液细胞颈粘液细胞: :粘液粘液 幽门腺幽门腺 粘液细胞粘液细胞: :粘液粘液 HCO3HCO3- - 胃蛋白酶原胃蛋白酶原 G G细胞细胞: :胃泌素胃泌素 （1 1）. .盐酸盐酸(hydrochloride acid) 来来 源：壁细胞源：壁细胞主动分泌的。主动分泌的。 性性 质：质：无色透明酸性

2、液无色透明酸性液(pH 0.9(pH 0.91.5)1.5) 分泌量：分泌量：1.51.52.5L/24h2.5L/24h 作作 用：用：激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白酶适宜环境；激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白酶适宜环境； 使蛋白质变性，利于蛋白质的水解；使蛋白质变性，利于蛋白质的水解； 抑制和杀死细菌。抑制和杀死细菌。 促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；促进胰液、胆汁和小肠液的分泌； 有助于小肠对铁和钙的吸收；有助于小肠对铁和钙的吸收；（2）胃蛋白酶原胃蛋白酶原(pepsinogen) 来来 源源: :主细胞主细胞分泌（主要）。分泌（主要）。 特特 点：点：起始无活性；起始无活性； 最适最适pH是是2.

3、03.5，pH5.0则失活。则失活。 作作 用：用： 胃蛋白酶原胃蛋白酶原胃酸胃酸胃蛋白酶胃蛋白酶水解蛋白水解蛋白 （3）内因子内因子(intrinsic factor) 来来 源源：壁细胞壁细胞分泌。分泌。 作作 用用：促进回肠末端维生素：促进回肠末端维生素1212的吸收。的吸收。 临临 床床：当壁细胞受损或减少时，内因子：当壁细胞受损或减少时，内因子分泌减分泌减 少，可发生少，可发生巨幼红细胞性贫血。巨幼红细胞性贫血。 二、胰液的成分及其作用二、胰液的成分及其作用 1.1.胰液的分泌胰液的分泌 性性 质：质：无色，无臭，无色，无臭， 碱性，碱性，PH7.8PH7.88.48.4 渗透压与血

4、浆相等。渗透压与血浆相等。 分泌量：分泌量：1 1 2L/2L/日。日。 成成 分：分：1.1.水、水、HCO3HCO3- -等无机成分等无机成分 2.2.胰酶等有机成分胰酶等有机成分 （1 1）水、）水、HCO3HCO3- -等无机成分等无机成分 HC0 HC03 3- -的主要作用的主要作用：中和胃酸：中和胃酸，保护肠粘膜免遭强酸的，保护肠粘膜免遭强酸的 侵蚀；侵蚀； 为小肠内多种消化酶为小肠内多种消化酶提供最适提供最适pHpH环境环境 （pH 7-8pH 7-8）。）。2. 2. 胰酶：胰酶： 成成 分：分：胰蛋白酶、糜蛋白酶胰蛋白酶、糜蛋白酶 作作 用用: 胰蛋白酶原胰蛋白酶原 胰蛋白

5、酶胰蛋白酶 糜蛋白酶原糜蛋白酶原 糜蛋白酶糜蛋白酶 二者分别作用蛋白二者分别作用蛋白月示月示 、胨、胨 二者共同作用蛋白二者共同作用蛋白多肽、氨基酸多肽、氨基酸 肠激肠激( (致活致活) )酶酶 成分：成分： 胰淀粉酶；胰淀粉酶； 胰脂肪酶；胰脂肪酶； 淀粉淀粉胰淀粉酶胰淀粉酶糊精糊精麦芽糖麦芽糖麦芽寡糖麦芽寡糖甘油三酯甘油三酯胰脂肪酶胰脂肪酶辅脂酶辅脂酶脂肪酸脂肪酸甘油一酯甘油一酯甘油甘油胰液是作用最全面的消化液，特别是对脂胰液是作用最全面的消化液，特别是对脂肪和蛋白质的消化肪和蛋白质的消化三、胆汁的成分及其作用三、胆汁的成分及其作用 1.胆汁的分泌胆汁的分泌 （1） 肝细胞生成胆汁：肝细胞

6、生成胆汁：直接分泌直接分泌:肝胆汁肝胆汁 (金黄色，金黄色， pH 7.4) 胆囊贮存胆囊贮存:胆囊胆汁（棕黄色，胆囊胆汁（棕黄色， pH 6.8） （2） 成成 分：无机物：水、碳酸氢盐、分：无机物：水、碳酸氢盐、Na+、K+、Ca2+ 有机物：有机物：胆盐胆盐、胆固醇、胆色素、卵磷脂等、胆固醇、胆色素、卵磷脂等 2.胆汁的作用胆汁的作用 (1) 促进脂肪的消化和吸收促进脂肪的消化和吸收 胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等都可作为胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等都可作为乳化剂乳化剂，降，降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成为脂肪微滴，增加与胰低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成为脂肪微滴，增加与胰脂肪酶的接触面积，从而促进脂肪的分解与消化。脂肪酶的接触面积，从而促进脂肪的分解与消化。（2 2）胆盐帮助脂肪酸、胆固醇、甘油一酯及其他脂类从小胆盐帮助脂肪酸、胆固醇、甘油一酯及其他脂类从小 肠粘膜吸收。肠粘膜吸收。 胆盐与脂肪酸、胆固醇、甘油一酯及其他脂类物质结胆盐与脂肪酸、胆固醇、甘油一酯及其他脂类物质结合，形成微胶粒。