细胞中的糖类和脂质课件1

1、第二章：细胞中的分子第四节：细胞中的糖类和脂质第四节：细胞中的糖类和脂质白糖白糖 红糖红糖冰糖冰糖它们都是甜的它们都是甜的是不是所有的糖类都是甜的？是不是所有的糖类都是甜的？不是不是有些糖类是没有甜味的有些糖类是没有甜味的比如说纤维素，淀粉等。比如说纤维素，淀粉等。1、糖类由哪些元素构成？、糖类由哪些元素构成？2、糖类可以分为几大类？分类依据是什么、糖类可以分为几大类？分类依据是什么？ 3、每一种类型的糖类有哪些具体的糖及、每一种类型的糖类有哪些具体的糖及其其 分布和功能？分布和功能？ 4、糖类的主要功能是什么？、糖类的主要功能是什么？1.元素组成元素组成：2.种类：种类：3.功能：功能：C、

2、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖 （是否能水解）（是否能水解）生命活动的主要能源生命活动的主要能源一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类H:O=2:1(碳水化合物碳水化合物)情景再现情景再现 如果不吃饭，到了最后一节课，我们的如果不吃饭，到了最后一节课，我们的身体会有什么感觉？身体会有什么感觉？ 头昏目眩、四肢头昏目眩、四肢无力、思维迟钝无力、思维迟钝人在患急性肠炎时，往往采取静脉人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗们知道为什么吗? ? 输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命

3、活动所需要的主要营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是能源物质，是“生命的燃料生命的燃料”，它在细胞内，它在细胞内被氧化分解，放出被氧化分解，放出大量的能量大量的能量，为病人的生，为病人的生命活动提供能量。命活动提供能量。 （一）单糖：提供能量提供能量动物动物细胞中细胞中甜菜中甜菜中半乳糖半乳糖提供能量提供能量植物植物细胞中细胞中果糖果糖主要的能源物质主要的能源物质细胞中都有细胞中都有葡萄糖葡萄糖六碳糖六碳糖(C6H12O6)组成组成DNADNA的成分的成分细胞中都有细胞中都有脱氧核糖脱氧核糖(C5H10O4)组成组成RNARNA的成分的成分细胞中都有细胞中都有核糖核糖(C5H10

4、O5)五碳糖五碳糖单单糖糖功能功能分布分布种类种类不能被水解，能直接被细不能被水解，能直接被细胞吸收的糖胞吸收的糖( (二）二糖二）二糖: :种类种类 分布分布功能功能二糖二糖C C1212H H2222O O1111植植物物细细胞胞动动物物细细胞胞麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能都能水解水解成单成单糖被糖被细胞细胞吸收吸收提供提供能量能量由两分子单糖脱水缩合而成由两分子单糖脱水缩合而成葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖葡萄糖葡萄糖果果 糖糖麦芽

5、糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖 几种二糖的组成示意图几种二糖的组成示意图HOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖脱水缩合脱水缩合H2OHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖水解水解HOOOH麦芽糖麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖麦芽糖单糖能被直接吸收，故二糖需单糖能被直接吸收，故二糖需要水解成单糖才能被吸收。要水解成单糖才能被吸收。种类种类 分布分布 功能功能多糖多糖植植物物细细胞胞动动物物细细胞胞淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的种子植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏、变态茎或根等储藏器官、一些植物果实器官、一些植物果实中中植物细胞的植物细胞的细胞壁细胞壁中中动物的

6、动物的肝脏肝脏中中动物的动物的肌肉组织肌肉组织中中植物体内植物体内储能物质储能物质植物细胞壁植物细胞壁主要成分主要成分储存能量储存能量调节血糖调节血糖储存能量储存能量（三）多糖（三）多糖：由多个葡萄糖分子连接而成的糖由多个葡萄糖分子连接而成的糖糖糖原原基本单位：基本单位：葡萄糖分子葡萄糖分子淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素植物通过光合植物通过光合作用产生作用产生淀粉淀粉，不易溶于水不易溶于水，消化成葡萄，消化成葡萄糖被吸收糖被吸收纤维素：纤维素：在人体和动物在人体和动物体内很难被消化体内很难被消化 ，不溶，不溶于水，细胞壁主要成分于水，细胞壁主要成分，不储存能量，不储存能量脱水脱水缩合缩合脱水脱水

7、缩合缩合水解（水解（酶）酶）水解（酶水解（酶）糖尿病与糖的摄取量有糖尿病与糖的摄取量有关吗关吗? ?为什么要严格限为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食以及米饭、馒头等主食? ?米饭、馒头含有的米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。生成的是葡萄糖。有人认为，吃糖过多或有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？你认为对吗？ 糖原糖原糖类糖类单糖单糖五碳糖五碳糖核糖（核糖（C5H10O5）脱氧核糖（脱氧核糖（C5H10O4）六碳糖六碳糖葡萄糖（葡萄糖（C6H12O6）

8、果糖（果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（动）（植）、半乳糖（动）二糖二糖植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞蔗糖（蔗糖（C12H22O11）麦芽糖（麦芽糖（C12H22O11）乳糖乳糖多糖多糖植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞淀粉淀粉纤维素纤维素肌糖原肌糖原肝糖原肝糖原RNA的组成成分的组成成分DNA的组成成分的组成成分甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中发芽的大麦粒中发芽的大麦粒中主要存在于哺乳动物乳汁中主要存在于哺乳动物乳汁中植物细胞重要储能物质植物细胞重要储能物质细胞壁的基本组成成分细胞壁的基本组成成分（储存在肝脏中）（储存在肝脏中）（储存在肌肉中）（储存在肌肉中）动物细胞重动物细胞重要储能物质要

9、储能物质(C6H10O5)n绿色植物光合作用的产物，绿色植物光合作用的产物，细胞中最常利用的能源物质细胞中最常利用的能源物质植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞将下列糖填入下列集合中：将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖淀粉、纤维素、糖元淀粉、纤维素、糖元葡萄糖葡萄糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖淀粉淀粉纤维素纤维素乳糖乳糖糖元糖元一、选择题一、选择题1 1下列糖中具有还原性的是下列糖中具有还原性的是A A蔗糖蔗糖 B B果糖果糖 C C淀粉淀粉 D D纤维素纤维素2 2在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是在人体

10、的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A A乳糖乳糖 B B淀粉淀粉 C C糖元糖元 D D麦芽糖麦芽糖3 3下列属于植物二糖的是下列属于植物二糖的是 A A蔗糖蔗糖 纤维素纤维素 B B麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 C C淀粉淀粉 纤维素纤维素 D D蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖4 4糖元和淀粉完全水解后的产物分别是糖元和淀粉完全水解后的产物分别是 A A葡萄糖葡萄糖 葡萄糖葡萄糖 B B葡萄糖葡萄糖 果糖果糖 C C核糖核糖 葡萄糖葡萄糖 D D乳糖乳糖 果糖果糖5 5啤酒的成分中主要含有的糖类是啤酒的成分中主要含有的糖类是A A蔗糖蔗糖 B B淀粉淀粉 C C麦芽糖麦芽糖 D D纤维素纤维素6 6下列有

11、关多糖的叙述中哪一项是不可能的下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的A A它们是生物的主要能源物质它们是生物的主要能源物质 B B它们是植物细胞壁的主要成分它们是植物细胞壁的主要成分C C它们是遗传信息的载体它们是遗传信息的载体 D D它们的分子质量大它们的分子质量大二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质1. 组成脂质的化学元素有哪些？组成脂质的化学元素有哪些？2. 脂质有哪些常见种类？脂质有哪些常见种类？3. 各种脂质主要分布在生物的哪些各种脂质主要分布在生物的哪些 部位？部位？4. 各种脂质分别有哪些功能？各种脂质分别有哪些功能？ 组成元素组成元素: :主要是主要是C C 、H H、O O，有些还

12、含有，有些还含有N N、P P。O O含量明显少于糖类，含量明显少于糖类，H H的含量更多。的含量更多。 化学性质：化学性质：通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等酮、氯仿、乙醚等 种类：种类：脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质（存在于所有细胞中）（存在于所有细胞中）脂肪的作用脂肪的作用作用：作用：1、细胞内的储能物质、细胞内的储能物质1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量,1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量.2、很好的绝热体、很好的绝热体(保温保温)如鲸，海豹等，皮下有

13、厚厚的脂肪起到保温作用。3、缓冲和减压、缓冲和减压如分布在内脏器官周围的脂肪，可以保护内脏器官。1g糖原分解糖原分解 kJ能量能量1g脂肪分解脂肪分解 kJ能量能量1739与同等质量的糖原相比脂肪放能多，好氧多与同等质量的糖原相比脂肪放能多，好氧多。 脂肪是细胞内良好的储能物质脂肪是细胞内良好的储能物质功能：功能： 构成构成细胞膜和细胞器膜细胞膜和细胞器膜的重要成分的重要成分分布：分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。2、磷脂的主要功能及其分布、磷脂的主要功能及其分布3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？、固醇分为哪几大类，各有什么功能？胆固醇胆

14、固醇性激素性激素维生素维生素D细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输的运输能促进人和动物生殖器官的发育以及生能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收促进人和动物肠道对钙和磷的吸收名师大讲堂2013 高考总复习生物1、单体、单体2、多聚体、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的）的基本单位基本单位。每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的原子构成的 C 链为基本骨架链为基本骨架葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸

15、核酸 生物大分子又称为单体的多聚体。生物大分子又称为单体的多聚体。三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架 由许多单体经脱水缩合连接成的结构。由许多单体经脱水缩合连接成的结构。单体单体：以以碳链碳链为骨架为骨架多聚体多聚体 由许多单体连接而成的结构。由许多单体连接而成的结构。DNA因此：碳是生命的核心元素。无碳，无生命。单体单体多聚体多聚体主要功能主要功能化学元素化学元素A甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸BCDEFG能源能源物质物质储能储能物质物质结构结构物质物质遗传遗传物质物质1 1、维持高等动物第二性征的物质属于、维持高等动物第二性征的物质属于 ( )( ) A A核酸核酸 B B糖类

16、糖类 C C蛋白质蛋白质 D D脂质脂质 2 2、下列各项物质中，不属于脂质的是、下列各项物质中，不属于脂质的是( )( ) A A胆固醇胆固醇 B B雌性激素雌性激素 C C生长激素生长激素 D D磷脂磷脂 3大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是 A糖元和脂肪糖元和脂肪 B脂肪和蛋白质脂肪和蛋白质 C脂肪和糖元脂肪和糖元 D脂肪和脂肪脂肪和脂肪4 4动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A A脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 糖类糖类 B B脂类脂类糖类糖类蛋白质蛋白质C C糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质 D D蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪5 5糖元、核酸、蛋白质的基本组成单位分别是糖元、核酸、蛋白质的基本组成单位分别是 A.A.葡萄糖、碱基、氨基酸葡萄糖、碱基、氨基酸 B B单糖、核苷酸、多肽单糖、核苷酸、多肽 C C葡萄糖、核苷酸、氨基酸葡萄糖、核苷酸、氨基酸 D D单糖、碱基、多肽单糖、碱基、多肽6 6细胞中脂肪的主要作用是细胞中脂肪的主要作用是 A A激素的主要成分激素的主要成分 B.B.储能的主要物质储能的主要物质 C C储能的唯一物质储能的唯一物质 D D细胞膜的主要成细胞膜的主要成分分 7 7在人体分泌的内分泌激