高职院校旅游管理及在线运营服务专业群建设研究以扬州职业大学为例

1、高职院校旅游管理及在线运营服务专业群建设探讨以扬州职业高校为例李 芸，董广智，刘小中（扬州职业高校，江苏 扬州225009）摘要：近年来，我国在线旅游业快速发展，传统的旅游人才培育模式已不能适应基于信息技术的“才智旅游”的发展须要。文章以扬州职业高校为例，系统探讨旅游管理及在线运营服务专业群建设的目标和内容，为培育能适应现代旅游业和“才智旅游”快速发展所须要的复合型人才，提上升职院校服务经济社会发展实力供应借鉴。专业群建设内容主要包括：完善“前店后院、线上线下”人才培育模式；构建“平台模块”专业课程体系；建立“三阶梯”实践教学体系；搭建开放共享的教学资源平台；打造“现在进行时”的双师教学团队；

2、创新专业群管理和运行机制。关键词：旅游管理；在线旅游业；专业群；人才培育模式；扬州职业高校 专业是高职教化和产业联系的纽带，专业建设是高职院校内涵建设的关键， 加强以零距离对接产业链、岗位群为核心的专业群建设，是高职院校教化改革的重要内容，对于进一步促进高职院校办出特色，提高教化教学质量，提升服务经济社会发展实力具有非常重要的意义。扬州职业高校旅游管理及在线运营服务专业群由旅游管理专业、酒店管理专业、电子商务专业、市场营销专业组成，于2012年7月被江苏省教化厅确定为“十二五”高等学校重点专业群。一、专业群构建的背景近年来，我国旅游业呈现快速发展之势，尤其是在线旅游业更是异军突起。艾瑞询问数据

3、显示，2013年中国在线旅游市场营收规模为117.6亿元，较2012年的93.2亿增长26.2%1。2011年7月12日国家旅游局局长邵琪伟在全国旅游局长研讨班上表示，中国将争取用10年左右时间，使旅游企业经营活动全面信作者简介：李芸（1963-），女，江苏扬州人，扬州职业高校旅游学院院长、教授，探讨方向：城市旅游和休闲。项目来源：江苏省“十二五”高等学校重点专业群旅游管理及在线运营服务建设项目（苏教高201223号），项目负责人。息化，基本把旅游业发展成为高信息含量、学问密集的现代服务业，在这个新兴世界旅游大国初步实现基于信息技术的“才智旅游”2。面对实体旅游业和在线旅游业交相辉映、迅猛发展

4、的现实，传统的旅游人才培育模式已不能适应基于信息技术的“才智旅游”的发展须要。正因如此，近四年来，扬州职业高校以旅游管理专业为核心，以自办扬州九州行国际旅行社开展在线运营服务为起点，以电子商务专业建设为抓手，对原有旅游管理专业、酒店管理专业教学体系进行改造，将实体旅游业运营管理及其教学和在线旅游业运营管理及教学融为一体，在课程体系和教学内容改革的基础上，将省特色专业旅游管理专业和校教改试点专业酒店管理专业、电子商务专业以及市场营销专业进行整合，形成强强联合，构建优势专业群。经过四年建设，不仅使成立十多年的老专业焕发了青春，而且出现了相辅相成、相互促进的优势专业群，所培育的具有现代理念、拥有好用

5、信息技术和行业岗位学问技能的复合型人才成为现代旅游业及其相关行业岗位群的“香饽饽”。由于该专业群建设成效显著，改革成果突出，成为江苏省教化厅首批确定的高职院校四个旅游管理类重点专业群之一。二、专业群建设的目标经过四年建设周期，将该专业群建成具有显明特色、能适应现代旅游业和“才智旅游”发展须要的、在旅游业界和旅游教化界有良好口碑的专业群。详细目标包括：1.人才培育目标重点培育能适应现代旅游业和“才智旅游”快速发展所须要的复合型人才。所培育的人才既能从事实体旅游企业经营管理，又能运用现代信息技术，从事在线旅游服务和运营。不仅使毕业生一次就业率达100%，而且就业质量和起始薪金在现有基础上有较大幅度

6、的提高，自主创业渠道多、空间广袤、胜利率高。2.教学改革目标专业群面对行业和岗位群设置，联系紧密，构架合理，人才培育方案和专业教学安排符合行业、岗位群的实际须要。课程设置和教学内容符合行业、岗位群对人才素养结构、学问结构和实力结构的现实需求，便于通过理实一体、学做结合优化教学效果。3.师资队伍建设目标专业群带头人具有较高的教学、科研水平和管理协调实力，有良好的声望和口碑，有主持专业建设、课程建设和教科研项目的经验和实绩，在此基础上形成由教授、博士组成的重点专业群领军团队。专业教学团队专兼结合、结构优化、梯队合理。专业课老师双师型比例达100%，而且要求是“现在进行时”的双师型老师。4.教学保障

7、目标有足够的经费投入，能满意课程建设、教材建设、实训基地建设、双师型师资队伍建设、信息化教学资源建设等各项建设须要，并保持稳定增长。校内建设设施先进，具有职场氛围和企业化管理机制，能满意在线旅游业及相关信息管理和电子商务实战教学须要的现代化实训基地。构建由自主经营的旅行社、旅游电子商务综合服务平台及其它利益相关的知名旅游企业组成的校外实训基地。校内外实训基地的硬件条件和软件应用水平，均能超过周边旅游企业和同类高校同类专业已达到的水准，并能起到肯定的示范作用。5.专业群特色、优势和示范辐射效应深化总结江苏省特色专业、省人才培育创新试验基地、省精品课程等业已取得的成果，彰显特色、发挥优势，并在此基

8、础上乘势而上，发挥强势专业整合的集群效应，力求在各方面再上一个新的台阶，经过四年的努力，建成国内有影响、省内有地位、行业有好评的具有肯定示范效应的重点专业群。三、专业群建设的内容1.完善“前店后院、线上线下”人才培育模式以国内外旅游市场对旅游管理及在线运营服务人才的实际需求为导向，借鉴国内外旅游业及在线服务业人才培育的胜利阅历，冲破学科藩篱和院系划界，按行业发展的现实需求整合现有专业、课程和各种教学资源，构建和完善“前店后院、线上线下”人才培育模式。在现有校外实训基地的基础上，精选资质高、信誉好、重视高职教化的旅游企业，以及自主经营的扬州九州行国际旅行社和扬州九州旅游规划设计探讨院等，组成合作

9、教化战略联盟，作为工学结合教化的“前店”，同时以校内的现代旅游实训基地及各种教学资源为“后院”。充分发挥江苏省高等教化人才培育创新试验基地“前店后院”式的旅游人才培育创新试验基地的教学功能，通过“实践教学基地化，教学基地企业化，学生实习角色化，综合素养职业化”，使学生在校期间就成为准从业人员3。“前店后院”人才培育模式和一般的校企合作办学模式的根本区分在于，学校和企业的联系更为紧密，能做到干脆掌控企业的运营，最大限度地解决“企业以营利为目的的经营活动”和“学校以人才培育为目的的教学活动”之间的深层次冲突，充分发挥和强化企业的教学功能，让企业全程介入教学。学生在校内学习期间，在校内实训基地的经营

10、性旅行社营业网点、宾馆客房、餐厅茶吧，开展经营性实践课程，让学生参和企业管理、服务、营销、电子商务等实际工作，引入“真题真做”的教学内容，推行“真实任务驱动下的项目化”教学方式，变更一般校企合作办学模式下常见的学练脱节现象，真正做到“学做合一”。在顶岗实习阶段，实习指导老师和顶岗实习学生共同完成来自企业的相关课题，并指导学生完成相关毕业设计，使校企合作办学和工学结合教化更见成效。依据现代旅游业的特点和“才智旅游”快速发展的现状，有针对性地制订人才培育方案，突出培育学生高职业素养和高应用实力，强化经营管理实力、在线运营实力、应用外语实力等高技能的培育，使学生既能从事实体旅游企业经营管理，又能运用

11、现代信息技术，从事现代旅游管理和在线运营。学生通过两年在校学习，一年在旅行社、酒店或景区顶岗实习，并要求学生结合顶岗实习岗位完成毕业设计，以全面驾驭职业岗位技能，提高学生的就业竞争力和可持续发展实力。2.构建“平台模块”专业课程体系专业群内各专业面对的职业岗位的相像性，使其课程结构、实训设施、师资队伍存在肯定程度的相像性和融通性。依据专业群所对接岗位群的职业技能和职业素养要求，构建“平台模块”的专业课程体系，促进课程资源的整合和共享。在分析专业群内核心专业和相关专业的共性和差异性的基础上，开发专业群内相同、相近课程，构建彼此联系、相互渗透、共享开放的专业平台课程，利用不同专业的优势资源，提升专

12、业平台课程建设水平和教学质量4。该专业群设置的专业平台课程主要由三个板块构成：（1）职业素养课程，开设高校语文（含旅游语文）、江苏地域文化、专业礼仪（含旅游礼仪、商务礼仪）等课程；（2）基础实力课程，开设管理学基础、人力资源管理、企业财务管理（含旅游财务管理）、公共关系实务（含旅游企业公共关系）、客户关系管理、电子商务概论、电子商务网站管理和维护、市场营销（含旅游市场营销、网络营销）、应用文写作（含旅游应用文写作、商务应用文写作）等；（3）拓展实力课程，开设创新实践、营销策划、旅游策划、口才和职场沟通、商务谈判等课程。以省级和校级精品课程建设为龙头，推动平台课程建设和改革。目前电子商务概论、江

13、苏地域文化是江苏省精品课程，管理学基础、高校语文、市场营销等课程是校级精品课程，这些课程均有较好的建设基础，可以作为专业群平台课程供各专业共享，并促进其它平台课程的建设。依据专业特点和岗位实际状况，相互借鉴，相互学习，构建独具特性的核心课程模块。例如，旅游管理专业依据职业岗位实力和素养要求，设置四个核心课程模块，使每一个模块对接一个职业岗位实力。该专业核心课程模块包括职业素养课程模块、旅行社管理和服务课程模块、酒店管理和服务课程模块、景区管理和服务课程模块。职业素养课程模块开设旅游学概论、中国旅游文化、旅游心理学、客源国概况等课程。旅行社管理和服务课程模块开设旅行社经营管理、导游人文基础、导游

14、实务、领队实务、旅游电子商务等课程。酒店管理和服务课程模块开设饭店管理概论、前厅管理和服务、餐饮服务和管理、客房服务和管理等课程。景区管理和服务课程模块开设旅游资源学、景区管理和服务、景区规划和开发等课程。学生在学习职业素养课程之后，可以选择旅行社、酒店、景区服务和管理课程中的两个模块课程来学习。3.建立“三阶梯”实践教学体系实践教学由单项实训综合实训顶岗实习三个阶段构成。“单项实训”是和详细岗位和某职业技术课程相对应的技能训练，按岗位工作流程设置项目化实训，旨在培育学生的实际操作实力及敏捷运用所学学问处理实际问题的实力。“综合实训”是以旅游行业的岗位和岗位群为核心的全程项目化实训，如旅行社管

15、理和服务综合实训、酒店管理和服务综合实训、市场营销综合实训、电子商务网站实训等，旨在整合学生已经驾驭的岗位单项技能，使学生在顶岗实习前全面、融会贯穿地驾驭旅游行业各个岗位的技能。“顶岗实习”是让学生进入旅游行业的详细岗位独立工作，将所学的专业学问和技能运用于旅游行业实际工作中，并结合工作实际完成毕业设计任务，旨在全面提高学生的综合素养和岗位技能，增加学生的就业竞争力和可持续发展的实力。三个环节层层推动，由分到合，由简洁到困难，由模拟到真实。5主动探究和推动“工作任务驱动的项目化”实训方式。实训教学采纳“工作任务驱动的项目化”的方法，依托校企合作模式进行项目化的任务设置，师生共同实施一个完整的项

16、目过程，学生分组围绕各自的项目进行探讨、协作学习和实际操作训练，在完成项目任务的同时，将理论和实践结合，强化综合职业技能的培育。例如旅行社管理综合实训课程，依据扬州九州行国际旅行社的经营实际，引入设计开发旅行社产品、销售旅行社产品、操作旅行社产品、实施旅行社产品等项目，每个项目规定不同层次的详细任务，要求学生边干边学，自己学习相关理论学问来解决工作中的问题，培育学生实干技能。4.搭建开放共享的教学资源平台长期以来，在专业建设和课程建设过程中，该专业群已经拥有若干专业网站，如旅游管理专业网、酒店管理专业网，一些课程尤其是省级和校级精品课程已经建立了特地的课程网站，如江苏地域文化、餐饮服务和管理、

17、电子商务概论、市场营销、旅游学概论、高校语文（旅游专业）等，在专业和课程信息沟通、开放教学资源等方面产生主动的作用，但是，这些网站还处于“单兵作战”状态，存在着功能不够丰富，资源更新速度较慢，互动开放性不强等缺陷。针对存在问题，和政府、企业合作，共建集教学、社会服务、技术开发多功能为一体的旅游管理及在线运营服务专业群网站，将政府发布的政策法规、行业标准、产业规划以及企业的经营管理案例、真实工作任务等信息，通过信息化平台刚好引入教学。采纳科学有序的方法，将专业群各课程的教学资源（课程标准、教学安排、教学方案、实训指导、案例、习题、试卷、电子课件、软件、教学视频等），在统一的信息化平台中进行整合，

18、使之成为具有丰富多样性、全球共享性的信息化教学资源系统，并利用此教学资源平台，引导学生开展“自主、探究、合作”学习，充分调动学生的学习主动性、主动性，培育学生的创新意识和实践实力。5.打造“现在进行时”的双师教学团队利用“前店后院”教学载体，通过自主经营的旅游企业以及和校外实训基地合作，老师干脆参和企业经营、管理和竞争，形成“现在进行时”的“双师型”师资特色。一般高职院校都重视“双师型”师资队伍建设，然而，有些老师虽有过从事社会行业和岗位工作的经验，但不肯定能适应现在的要求；有的老师也考取了某一职业资格证书，但只能代表一种考试成果，不肯定能符合详细岗位的须要。“现在进行时”的“双师型”老师既是

19、学校的教授、副教授、讲师，同时又是公司的董事长、经理、技师、导游。老师在担当教学工作的同时，亲身参和企业经营、管理和服务，这对于把握行业的最新动态，提高自身实践教学水平，在理论教学中增加鲜活案例，从而提高教学效果，起到重要作用5。在有安排地让专业老师到企业兼职、顶岗的同时，聘请企业的管理人员、技术人员作为兼职老师，担当项目化实训、顶岗实习、毕业设计等实践教学任务及开设专题讲座、学术报告等。强化对兼职老师的管理，将兼职老师编入教研室，和专任老师结对，邀请兼职老师参与专业教研活动，从而使专兼职老师在教学实力、实践实力、科研实力等方面相互取长补短，共同成长。6.创新专业群管理和运行机制遵循“取长补短

20、，共同发展”的指导思想，依据专业群建设的特点和要求，探究和创新专业群管理体制和运行机制，保证专业群健康、快速、协调发展。该机制主要包括以下几个方面：（1）组织机制。成立“旅游管理及在线运营服务专业群”建设领导小组，由各相关院系负责人、专业负责人、实训基地负责人、学生代表等利益相关方组成，其基本职能是制订发展规划并监控规划实施，对建设中的重大工作和相关问题进行决策，充分发扬民主，积聚集体才智，努力提高专业群建设水平，同时协调各方面的关系，保证专业群建设有条不紊地稳步推动。同时，组建“旅游管理及在线运营服务专业群”建设指导委员会，成员由旅游部门政府官员、行业协会专家、企业管理人员和技术人员以及学校

21、教学部门代表构成，负责批阅建设规划方案并提出看法，搭建学产研平台，为专业群建设供应支持帮助等。（2）管理机制。依据学校项目管理的相关规定，加强项目过程管理。实行专业群主持人负责制，负责专业群的全面工作。依据建设方案及任务书，在自愿申报、公允竞争的基础上，成立八个项目组，将专业群建设的总任务分解到各个项目组，明确四年建设期内的工作任务和必需达到的各项指标。制定激励措施，每年对各项目组完成工作任务的状况进行考核，超额完成工作任务的适当嘉奖。明确项目资金运用管理方法，各项目组在管理规定范围内自主开展建设工作。（3）评价机制。对专业群建设中的各方面工作建立评价性的指标体系，将之纳入专业群发展规划之中。

22、通过建立科学合理的评价机制，刚好发觉问题、解决问题，促进专业群建设更加规范、协调，不断提高建设成效。四、结语自被江苏省教化厅确定为“十二五”高等学校重点专业群以来，经过一年半的建设，顺当完成2012、2013年度建设任务，取得了较为突出的成果。2012年9月，旅游管理专业通过江苏省教化厅组织的验收，正式成为江苏省特色专业。2013年3月，旅游学院“构建学产研一体化平台，推动高职旅游管理专业建设”获扬州职业高校教学成果特等奖，12月获江苏省教学成果二等奖。2013年7月，胡章鸿老师主持的餐饮服务和管理实务获批为“十二五”江苏省高等学校重点教材。2013年12月，旅游管理专业获扬州职业高校首届“说

23、专业”竞赛特等奖。专业群的建设促进了核心专业及相关专业的快速发展，然而，要完成专业群建设目标，还须要从行业和社会发展的实际须要动身，进一步发挥核心专业的带动作用，提高专业群建设的整体水平，提升服务经济社会发展的实力。参考文献：1 艾瑞询问.2013年在线旅游市场交易规模同比增长29% .EB/OL. .2014-01-14.2 新华网.国家旅游局局长：将用10年时间初步实现“才智旅游”.EB/OL. .2011-07-12.3 胡章鸿，刘小中.基于“前店后院”高职人才培育模式的探讨和实践J.扬州职业高校学报，2009（4）43-46.4 周劲松.基于专业群的高职“平台+模块+方向”课程体系开发

24、J.职业技术教化，2013（8）23-26.5 顾 宇，董广智.“前店后院”工学结合教学模式的实践和探究J. 扬州教化学院学报，2011（4）50-53.A Study on Developing Tourism Management and Online Service and Operations Subject Specialty Group in Higher Vocational CollegesAn Example in Yangzhou Polytechnic CollegeLi Yun Dong Guangzhi Liu Xiaozhong(Yangzhou Polytechn

25、ic College, Yangzhou, Jiangsu 225009)Abstract: Recently with the rapid advance of online tourism, the traditional model for developing tourism and hospitality talent can no longer satisfy the need of intelligent tourism that is based on information technology. This paper studies the goals and content of the development of tourism management and online services and operations subject specialty group, using the example of Yangzhou Polytechnic College. The aim of the paper is to provide a model for