冬至时节暧身进补正当时

1、冬至养生保健冬至养生保健 立冬节气是冬季的第一个节气，刚好是秋冬季的接力阶段。立冬在每年公历的11月7日或8日，为中国传统节日中的二十四节气之一，此时太阳到达黄经225。 冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”。 冬至应加大进补力度，所谓“三九补一冬，来年无病痛。” 冬季养生要注意：勿妄泄精，节欲保精，忌过分疲劳；勿妄耗神，心神调和，不要过分劳心，晚上少熬夜；勿妄泄气，情绪节制，不要过分喜怒哀伤，包括不要过分体劳如激烈运动、过分汗出。 冬至到小寒、大寒，是冬至到小寒、大寒，是最冷的季节，患心脏和最冷的季节，患心脏和高血压病的人往往会病高血压病的人往往会病情加重，患情加重，患

2、“中风中风”者者增多，天冷也易冻伤。增多，天冷也易冻伤。 因此，在寒冬季节，对因此，在寒冬季节，对高血压、动脉硬化、冠高血压、动脉硬化、冠心病患者来说，要特别心病患者来说，要特别提高警惕，谨防发作，提高警惕，谨防发作，应采取以下预防措施：应采取以下预防措施：1.注意防寒保暖。在气温降到0以下时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅。2.合理调节饮食起居，不酗酒、不吸烟，不过度劳累。3.保持良好的心境，情绪要稳定、愉快，切忌发怒、急躁和精神抑郁。 4.进行适当的御寒锻炼，如平时坚持用冷进行适当的御寒锻炼，如平时坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和耐水

3、洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。寒能力。 5.随时观察和注意随时观察和注意病情变化，定期病情变化，定期去医院检查，服去医院检查，服用必要的药物，用必要的药物，控制病情的发展，控制病情的发展，防患于未然。防患于未然。 严冬时节还要注意老人的低体温。低体温是以35为界限，低于35者为体温过低。由于老人出现低体温后，可能无任何不适与痛苦，所以往往容易被忽视。体温过低的老年患者，发病多缓慢，甚至危及生命时也无明显症状。 这类病人一般不出现寒这类病人一般不出现寒战，但得不到及时治疗战，但得不到及时治疗就会出现意识模糊。语就会出现意识模糊。语言不清，继而昏迷，体言不清，继而昏迷，体温随即降至温随

4、即降至30以下。以下。此时，患者脉搏及呼吸此时，患者脉搏及呼吸甚微、血压骤降、面部甚微、血压骤降、面部肿胀、肌肉发硬、皮肤肿胀、肌肉发硬、皮肤出现凉感。因此，在寒出现凉感。因此，在寒冷的冬季，老人的居室冷的冬季，老人的居室应采取防寒保暖措施。应采取防寒保暖措施。 “今年冬令进补，明年三春打虎”，这一谚语流传已久。又是一年冬至，工作之余的人们不要忘了给自己的身体补一补。当然，为了提高进补质量，您有必要了解一下进补的时间、方法等常识。 冬令进补是我国历史冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。悠久的民间习俗之一。古人认为，冬三月是古人认为，冬三月是“生机潜伏、阳气内生机潜伏、阳气内藏藏”的季节，应讲

5、究的季节，应讲究“养藏之道养藏之道”。也就。也就是说，冬天是一年四是说，冬天是一年四季中保养、积蓄的最季中保养、积蓄的最佳时机。佳时机。 冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥补药的作用，投资少、见效快。事实证明，冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。 冬令进补应选冬令进补应选在什么时间最在什么时间最好呢好呢?有三种说有三种说法：一是在立法：一是在立冬后至立春前冬后至立春前;二是在冬至前二是在冬至前后后;三是三九天。三是三九天。有关专家认为，有关专家认为，在冬至前后进在冬至前后进补为最佳。补为最佳。 冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天。易经中有“冬至阳生”

6、的说法。 具体地说，节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，充分说明在这一天前后进补最为适宜。 当然，冬令进补时间的选择因人而当然，冬令进补时间的选择因人而异。患有慢性疾病又属于阳虚体质异。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补，可从立冬开始的人需长时间进补，可从立冬开始直至立春直至立春;体质一般而不需大补的体质一般而不需大补的人，可在三九天集中进补。人，可在三九天集中进补。 因此，民间早就有因此，民间早就有“夏补三伏、冬夏补三伏、冬补三九补三九”的说法。至于补什么，如的说法。至于补什么，如何补，最好还是请教医生。何补，最好还是请教医生

7、。 进补方法主要有两种：一是食补、二是药补。 俗话说：“药补不如食补”，食补在冬季调养中尤为重要。 冬季气温过低，人体为了保持一定的热冬季气温过低，人体为了保持一定的热量，必须增加体内糖、脂肪和蛋白质等量，必须增加体内糖、脂肪和蛋白质等物质的分解，产生更多的能量，以适应物质的分解，产生更多的能量，以适应机体的需要。机体的需要。 因此，应多因此，应多吃富含糖、吃富含糖、脂肪、蛋白脂肪、蛋白质和维生素质和维生素的食物。的食物。 同时，寒冷也影响人的泌尿系统，促使排尿增加，较多的钠、钾、钙等无机盐随尿排出，因此要补充相应的食物。专家建议，在多吃蔬菜的基础上，适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品

8、。 有条件的还可多吃甲有条件的还可多吃甲鱼、羊肉、桂圆、荔鱼、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉等食品，枝、胡桃肉等食品，这些食品味道鲜美，这些食品味道鲜美，富含脂肪、蛋白质、富含脂肪、蛋白质、碳水化合物及钙、磷、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分，铁等多种营养成分，不仅能补充因寒冷而不仅能补充因寒冷而过度消耗的热量，还过度消耗的热量，还能益气养血，对身体能益气养血，对身体虚弱者尤为适宜。虚弱者尤为适宜。 缺啥补啥，人们应该根据自己的体质情况，考虑去医院确诊属于哪类症候，再选择相应的补药，使补得其所，补而受益。 建议，冬至时节饮食宜多样，谷、果、建议，冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选

9、用高钙食品。肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此宜食温热之品保护脾肾。吃饭宜少量多宜食温热之品保护脾肾。吃饭宜少量多餐。餐。应注意应注意“三多三三多三少少”，即蛋白质、维，即蛋白质、维生素、纤维素多，糖生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少。类、脂肪、盐少。 此外，在精神调养方面，要尽量保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、患得患失。 合理用脑，有意识地发展心智，培养良好的性格，时刻保持心态平和，在日常生活中发现生活乐趣。避免劳累过度，积劳成疾，同时要注意加强

10、身体锻炼。 冬至临近，冬季寒冷冬至临近，冬季寒冷人体容易受到寒气的人体容易受到寒气的侵袭，日常保健除了侵袭，日常保健除了要注意保暖外，饮食要注意保暖外，饮食上也要作出相应的调上也要作出相应的调整，人体有整，人体有“生物生物钟钟”，饮食也有，饮食也有“食食物钟物钟”，不同的人不，不同的人不同的饮食方法，要区同的饮食方法，要区分对待。分对待。 现代科学研究证明：冬天的寒冷影响着人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速了蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增强机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。 因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水

11、化合物和脂肪的食物。 如果忽略了人体本身的生如果忽略了人体本身的生理耐寒力，而一味依赖食理耐寒力，而一味依赖食物御寒，过多地食用高热物御寒，过多地食用高热能高脂肪的食物和酒类等，能高脂肪的食物和酒类等，一冬下来，一身赘肉，民一冬下来，一身赘肉，民间即有间即有“冬季又长肚子又冬季又长肚子又长腰长腰”的说法，同时还会的说法，同时还会给原来就胖或心血管功能给原来就胖或心血管功能不佳者，带来许多不利影不佳者，带来许多不利影响。响。 因此，妥善调理冬季食谱因此，妥善调理冬季食谱和食量，是冬季自我保健和食量，是冬季自我保健的关键。的关键。 体质偏弱而无严重疾病的人可以根据自己身体的实际情况，适当选用一些药

12、食两用的食品. 如红枣、芡实、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、莲子、山药、扁豆、桂圆、山楂、饴糖等，再配合营养丰富的食品，就可达到御寒进补的目的。 对于肥胖的人来说，冬季是减轻体重，控对于肥胖的人来说，冬季是减轻体重，控制肥胖的大好时机。此时，肥胖者晚餐应制肥胖的大好时机。此时，肥胖者晚餐应少吃，并安排得清淡一些。少吃，并安排得清淡一些。 由于晚间人体异生作用由于晚间人体异生作用大，营养素易成脂肪而储大，营养素易成脂肪而储存，同时晚间活动量小，存，同时晚间活动量小，晚餐丰盛，则引起血脂升晚餐丰盛，则引起血脂升高，并易于沉积在血管壁高，并易于沉积在血管壁上，为动脉硬化埋下隐患。上，为动脉硬化埋下

13、隐患。 多吃还要多动，研究表明，胖人和瘦人在夜间消耗的热能大致相等。关键是白天，胖子活动少，身体内部活动趋于缓慢，以致热能积存转为脂肪。 一般来说，胖人最好少吃多餐：将同一般来说，胖人最好少吃多餐：将同样的食物分成样的食物分成5次以上吃，比起一日次以上吃，比起一日三餐，养分摄取不受损失，但体内产三餐，养分摄取不受损失，但体内产生的热量要少得多。生的热量要少得多。这是因为每餐进这是因为每餐进食量减少时，可降食量减少时，可降低血中胰岛素水平，低血中胰岛素水平，增加脂肪酸的燃烧。增加脂肪酸的燃烧。 在寒冷的冬季，许多女性感到全身发冷，手足等末梢部位尤甚。妇女冬季应增加无机盐和维生素的摄入，尤其是钙和

14、铁应有充分的供应。饮食的调摄： 多吃绿色蔬菜和含铁量高的食物，如蛋黄、牛肉、肝、肾、海带、豆类等。少饮茶，因为茶叶中的鞣酸会阻碍铁质的吸收。 营养学家指出，妇女应每日摄入营养学家指出，妇女应每日摄入18毫克铁，毫克铁，怕冷的女性除了保证一定的食量，摄入充怕冷的女性除了保证一定的食量，摄入充足的热量外，应有意识地多吃些富含铁质足的热量外，应有意识地多吃些富含铁质的食物，如动物肝脏、羊肉、牛肉、鱼、的食物，如动物肝脏、羊肉、牛肉、鱼、鸡蛋、黑木耳、牛奶、豆类和绿叶蔬菜等，鸡蛋、黑木耳、牛奶、豆类和绿叶蔬菜等，也要多吃些含碘较多的食物。也要多吃些含碘较多的食物。 如海带、海蜇、海水如海带、海蜇、海水

15、鱼、虾皮等。这样，冬鱼、虾皮等。这样，冬天怕冷，手足发冷的现天怕冷，手足发冷的现象就会彻底烟消云散。象就会彻底烟消云散。 温馨提示：冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此宜食温热之品保护脾肾。吃饭宜少量多餐。应注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少。 按照传统的中医理 论， 滋补通常可分为四类： 即 补气、补血、 补阴、补阳。补气食品补气食品，是指具有益气健脾功效，对气虚证有补益作用的食品，如大米、糯米、花生、山药、胡萝卜、豆浆、鸡肉等。 补血食品，是指对血虚证者有补益作用的食品，如动物肝脏、动物血制品、龙眼肉、荔枝肉、桑椹、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、海参、鱼类等都有一定的补

16、血作用。补阳食品，是指具有补阳助火，增强性功能的功效，对阳虚证有补益作用的食品，如狗肉、羊肉、虾类、鹿肉等，有补中益气，温肾助阳的功效，适用于老年人肾阳不足，畏寒怕冷，四肢不温，腰膝无力，夜间尿多，性功能减退等。核桃仁、韭菜、枸杞子、鸽蛋、鳝鱼、淡菜等也有补阳作用。 补阴食品补阴食品，是指具有滋养阴液，生津润，是指具有滋养阴液，生津润燥的功效，对阴虚证有补益作用的食品，燥的功效，对阴虚证有补益作用的食品，如银耳、木耳、梨、牛奶、鸡蛋、葡萄、如银耳、木耳、梨、牛奶、鸡蛋、葡萄、白菜等。白菜等。 姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起倒入羊肉碗内即成。有补脾益肾，温中暖下的功效。 由于冬季尤其是冬至后

17、以寒冷天由于冬季尤其是冬至后以寒冷天气为主，故进补偏于气为主，故进补偏于温热温热、补养、补养阳气以抵御寒邪。都说阳气以抵御寒邪。都说“药补不药补不如食补如食补”，冬至常吃的一些饮食，冬至常吃的一些饮食就有很好的补阳防寒作用。就有很好的补阳防寒作用。汤圆 冬至吃汤圆在江南较为盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。 饺子 冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。今天冬至吃饺子不再是为了治冻耳朵，

18、不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。八宝粥 热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物， 如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。 萝卜 民间有言：“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说：“冬季萝卜赛过小人参。”所以冬至吃萝卜最滋补，在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，补充营养，滋补身体，又能增强抗寒能力。馄饨 老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。燕京岁时记云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。” 除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。冬食馄饨，有利于寒冷季节