第1章 商品学的研究对象和内容

1、商品实用教程商品实用教程大连理工大学出版社大连理工大学出版社SHANGPIN SHIYONG JIAOCHENG (SHANGPIN SHIYONG JIAOCHENG (第二版第二版) )模块模块1 1：商品学研究的对象和内容商品学研究的对象和内容上篇上篇 商品基础知识商品基础知识根据GB/T 190002000idtISO9000-2000，产品是指一组将输入转化为输出的相互关联或相互作用的活动所产生的结果。1.1 1.1 现代商品整体概念的构成现代商品整体概念的构成商品商品类别类别计算机程序、计算机程序、字典字典发动机机械发动机机械零件零件 运输运输 润滑油润滑油 产品都是经过了专业的商

2、品化流程，才从一件普普通通产品转变为了市场中流通的商品。商品是为了交换或出卖而生产的劳动产品，是使用价值和价值的统一体。作为人类劳动产品的商品通常具有以下基本特征：1.1 1.1 现代商品整体概念的构成现代商品整体概念的构成商品是具有使用价值的劳动产品；商品是具有使用价值的劳动产品；商品是供他人和社会消费的劳动产品；商品是供他人和社会消费的劳动产品；商品必须满足人和社会的需要，并能适应社会发展需要。商品必须满足人和社会的需要，并能适应社会发展需要。根据消费者的购买习惯，商品可分为：便利品、选购品、特殊品和非渴求商品。1.1 1.1 现代商品整体概念的构成现代商品整体概念的构成便利品便利品便利品

3、是指消费便利品是指消费者经常购买或即刻购者经常购买或即刻购买，并几乎不作购买买，并几乎不作购买比较和购买努力的商比较和购买努力的商品品根据消费者的购买习惯，商品可分为：便利品、选购品、特殊品和非渴求商品。1.1 1.1 现代商品整体概念的构成现代商品整体概念的构成选购品选购品消费者在购买过消费者在购买过程中，对产品的适用程中，对产品的适用性、质量、价格和式性、质量、价格和式样等基本方面要作有样等基本方面要作有针对性比较的产品。针对性比较的产品。根据消费者的购买习惯，商品可分为：便利品、选购品、特殊品和非渴求商品。1.1 1.1 现代商品整体概念的构成现代商品整体概念的构成特殊品特殊品特殊品是指

4、具有特殊品是指具有独有特征或品牌标记独有特征或品牌标记的产品的产品根据消费者的购买习惯，商品可分为：便利品、选购品、特殊品和非渴求商品。1.1 1.1 现代商品整体概念的构成现代商品整体概念的构成非渴求商品非渴求商品非渴求物品是指非渴求物品是指顾客不知道的物品，顾客不知道的物品，或者虽然知道却没有或者虽然知道却没有兴趣购买的物品。兴趣购买的物品。 目前电子商务作为一种新的商业模式得到广泛的应用，越来越多的人在网上购物，而且购物范围也越来越广，服务行业和日常生活用品成为主流。1.1 1.1 现代商品整体概念的构成现代商品整体概念的构成产品作为连接企业利益与消费者利益的桥梁，包括形态、服务、人员、

5、地点、组织和构思等。目前从实际情况看，不是所有的产品都可以利用网络营销这种新的经营方式。在网络上销售的商品，可以分为两大类：1.1 1.1 现代商品整体概念的构成现代商品整体概念的构成实体商品实体商品虚体商品虚体商品其品种可分为：普通商品普通商品数字化商品数字化商品联机服务联机服务实体产品是指具有物理形状的产品，它包括工业产品，农业产品和消费品。1.1 1.1 现代商品整体概念的构成现代商品整体概念的构成虚体产品（无形产品）一般没有具体的物理形态，即使表现出一定形态也是通过其他载体体现出来；同时，产品本身的性质和性能也必须通过其他方式才能表现出来。在网络上的虚体产品可以分为两大类：1.1 1.

6、1 现代商品整体概念的构成现代商品整体概念的构成软件商品软件商品在线服务在线服务1.1 1.1 现代商品整体概念的构成现代商品整体概念的构成 网络营销产品通常具有两个明显的特征：1.1 1.1 现代商品整体概念的构成现代商品整体概念的构成以无形的服务产品为主以无形的服务产品为主以标准化商品为主以标准化商品为主 提问：2014年家用电器类公司康佳，准备在网络平台上进行销售，请简单对该公司进行SWOT分析。1.1 1.1 现代商品整体概念的构成现代商品整体概念的构成SWOTSWOT分析的四个要素分析的四个要素 商品是任何能提供给市场以满足需要的和欲望的任何东西。实物商品的整体一般是由核心商品、有形

7、商品和无形商品三部分构成。如图12所示。 1.1 1.1 现代商品整体概念的构成现代商品整体概念的构成核心商品核心商品有形商品有形商品无形商品无形商品图图1 12 2实物商品的整体构成实物商品的整体构成（1 1）核心商品）核心商品核心商品是商品所具有的满足某种用途的功能，是消费者购买某种商品时所追求的利益。（2 2）有形附加物）有形附加物有形附加物是指实物商品体本身。如商品的材料、结构、外观、商标、包装、标志等。（3 3）无形附加物）无形附加物无形附加物是消费者购买有形商品时所获得的附加利益和服务。如送货、免费安装、售后技术服务和信息咨询等。1.1 1.1 现代商品整体概念的构成现代商品整体概

8、念的构成商品具有使用价值使用价值和价值价值两个基木范畴。商品价值价值是凝结在商品中的无差别的人类劳动。价值的表现形式是交换价值，交换价值的基础是价值。商品价值反映了商品具有的社会属性。商品的使用价值使用价值是商品对其消费（或使用）者的效用或有用性。对具体商品而言，商品的有用性是商品体本身具有能满足人与社会生产、生活的某种需要的用途和功能。商品的使用价值反映了商品的自然属性。1.2 1.2 商品学研究的对象商品学研究的对象满意质量、制造质量满意质量、制造质量售后服务品质售后服务品质产品质量、实用质量产品质量、实用质量技术质量、客观质量技术质量、客观质量商品品质商品品质商品是用来满足人和社会需要的

9、，其有用性的大小即满足人们需要的程度的大小是通过商品质量和品种来集中反映和衡量的。商品质量的含义包括狭义和广义两种。狭义的商品质量即自然质量，广义的商品质量即市场质量。1.3 1.3 商品学研究的内容商品学研究的内容狭义狭义广义广义自然质量自然质量市场质量市场质量商品品种商品品种是指按某种相同特征划分的商品群体，或者是指具有某种（或某些）共同属性的和特征的商品群体。商品学研究商品品种的重点是研究商品品种发展变化研究商品品种发展变化的规律。的规律。商品质量商品质量和商品品种商品品种是商品学研究的中心内容。围绕商品质量和品种，商品学研究的具体内容还包括商品成分成分、结构结构、性质性质、生产工艺生产

10、工艺、功能功能、质量要求质量要求、检检验评价验评价、包装包装、储运与养护储运与养护、使用使用和维护维护等，1.3 1.3 商品学研究的内容商品学研究的内容储存与养护储存与养护（质量维护）（质量维护）包装包装（保护质量）（保护质量）检验检验（判断质量手（判断质量手段）段）标准标准（判断质量依（判断质量依据）据）分类分类（不同类别的（不同类别的质量）质量）原材料和工艺原材料和工艺（形成质量基（形成质量基础）础） 质量和品种质量和品种图图1-1-商品学的研究内容商品学的研究内容1.3 1.3 商品学研究的内容商品学研究的内容如图1-所示。商品学的研究内容还包括商品与人、商品与社会、商品与环境等内容。

11、研究管理、监督和评价商品质量的主要手段如下：标准化标准化商品标准商品标准商品分类商品分类商品检验商品检验1.3 1.3 商品学研究的内容商品学研究的内容商品包装、运输、仓储、养护的理论和方法是研究维护商品质量的理论和技术措施。具体内容涉及商品包装的质量要求、环保要求与检测技术；商品储运质量管理与商品的养护技术； 1.3 1.3 商品学研究的内容商品学研究的内容商品学商品学是阐明商品质量形成、评价、实现、维护及再生等内外因素及规律，解决与商品质量密切相关的问题，使商品使用价值充分实现，满足消费者的需求，最大限度维护消费者权益，并为政府和企业提供商品从规划开发、生产、流通、消费直至废弃处理全过程实

12、行科学管理和决策服务的一门应用科学。1.4 1.4 商品学的研究任务和方法商品学的研究任务和方法1.4 1.4 商品学的研究任务和方法商品学的研究任务和方法（1）在商品的设计开发环节，指导商品使用价值的形成（2）在商品的生产环节，形成和评价商品使用价值（3）在商品的运输环节，防止商品使用价值的降低并监督商品使用价值的效用（4）在商品的交换环节，促进商品使用价值的实现（5）在商品的消费环节，研究商品的使用方法、售后服务和废弃处理 研究方法研究方法是指为了获取关于研究对象的知识和为了建立与发展科学理论应该遵循的程序以及采用的途径、手段、工具方式等等。研究方法对学科发展具有十分重要的意义。1.4 1

13、.4 商品学的研究任务和方法商品学的研究任务和方法商品学常用的研究方法有：1.4 1.4 商品学的研究任务和方法商品学的研究任务和方法（1 1）科学实验法）科学实验法（2 2）现场实验法）现场实验法（3 3）技术指标分析法）技术指标分析法（4 4）社会调查法）社会调查法（5 5）对比分析法）对比分析法v 根据可持续发展的主题思想，将绿色包装定义为：对生态对生态环境不造成污染，对人体健康不造成危害，能循环和再生环境不造成污染，对人体健康不造成危害，能循环和再生利用，可促进持续发展的包装系统。利用，可促进持续发展的包装系统。绿色包装v 绿色包装是一种理想化的包装，达到它的要求需要不断的探索与实践。

14、可以分阶段逐步达到这个目标。v 如一种按食品分级标准的办法制定的绿色包装分级标准，它将绿色包装分为A级绿色包装和AA级绿色包装两种。A级绿色包装是指废弃物可以循环使用、再生利用或降解腐化，所含有毒物质在规范范围内的适度包装。AA级绿色包装是指废弃物可以循环使用、再生利用或降解腐化，所含有毒物质在规范范围内，且在产品整个生命周期中对人体和环境不造成公害的适度包装。前者较容易实现，后者的要求较高。只有当前者得到广泛应用、技术达到一定水平时，后者才有广阔的发展空间。 v 从本质上说，绿色包装涵盖了保护环境和资源再生两方面的意义。v 包装件所经历的整个过程可称之为包装材料的生命周期：在绿色环境中经过绿

15、色生产，形成洁净绿色的产品，再经绿色的回收和再生利用，构成一个封闭的环，一个真正符合自然规律的生态自然循环。如图所示。（四）绿色包装产品的基本原则v 绿色包装产品的基本原则可以概括为五个原则，称为4R1D原则：v 1. ReduceReduce：减少包装材料。v 2. ReuseReuse：可重复使用。v 3. RecycleRecycle：可回收再生。v 4. RecoverRecover：获得新的价值。 v 5. DegradableDegradable：可降解腐化。（三）（三） 包装和包装废弃物的指令包装和包装废弃物的指令 94/62/EC 94/62/EC 总体目标 减少包装废弃物对环

16、境的影响程度和抑制原料及能源的消耗。p 包装和包装废弃物的指令要达到的目的： (1)缩减包装废弃物的生产量，改善包装废弃物的质量； (2)产生的包装废弃物应再生； (3)包装废弃物的最终处理的缩小化。p 引导包装用品向环境污染减少的方向发展，促进可再利用和可再生包装用品的利用。从2000年1月1日起，将不能再利用或不能再生的包装用品从欧盟市场上排除。指令关于包装材料数量控制的要求p限制包装材料的过度使用。p将包装用品的数量缩小到最小限度，即对生产和消费者来说既安全又节省包装材料。p加快研究更轻、更强的新型材料。p促进包装集中产品及促进以少装多的代用品及集中服务。p促进特殊规格包装制品运送和分派

17、的运输包装基准尺寸的制定和规格化工作。指令关于包装质量的改善方面p限制包装材料及辅助包装材料(油墨、染料、涂料、粘合剂、稳定剂、瓶盖、纤维等)成分中的重金属含量，以向更少或完全不含重金属的包装材料转变。p除了包装材料的构成成分中的重金属以外，还需限制卤素及其他危险物质。p由溶剂类制剂向水基类转变。另外，包装用品生产过程中除油墨、上光剂、粘合剂外，转向使用有机溶解型助剂。p限制使用由氯漂白的包装材料。p由再利用和再生作业引发问题的包装材料的替代，不应影响包装作业。指令关于包装废弃物的再生p建立收集、回收系统、选分设备。它建议由公共事业组织与企业界共同推进。p包装废弃物的再生、特别是为了使再生容易

18、，要对包装构成成分进行必要的更新和改进。p再生制作的制品，只要与新品特性相同，在生产过程中应该排除二者的所有差别。p使用适合包装用品规格的再生材料，以使包装用品的制造变得容易。指令关于包装材料的种类v 使用安全材料替代受限制或可疑的材料。如PVC及PS中的单体的影响。使用PP替代它们是可行的方法；v 限制使用原始包装材料。如木材、稻草、竹片、柳条、麻等，也禁止直接使用纸屑、木丝等作为缓冲填充物。v 限制使用热固型塑料和发泡塑料缓冲垫。由于发泡塑料的收集、分类、运输和处理成本大于其回收利用价值，故成为“不受欢迎产品”。推荐采用植物纤维缓冲垫、蜂窝纸板或瓦楞纸板加工的缓冲垫、使用收缩膜或捆扎材直接

19、将产品固定在纸托盘上的办法。v 对木质包装材料实行强制性检疫规定，必须附有中国检验检疫部门出具的处理证明。v 限制使用复合材料（不易回收处理）、慎用粘合剂和涂料、禁止使用偶氮染料等含有有害物质的包装材料或包装辅材。 （6） 2004/12/ECv 2004年2月18日欧盟议会和理事会发布2004/12/EC，补充和更新了94/62/EC。v 新指令对94/62/EC中的指导思想、包装的定义、预防措施、回收和再循环指标及期限等进行了修改。修改的结果是更加科学、合理和规范，更适应各成员国的需要。 （四）欧盟及其它国家的相关标准（指令）v 1. 欧盟的其它包装安全标准v 目前已有一些欧洲标准阐述基本

20、的安全要求，然而，这些标准还需要进行修订才能形成欧洲内部的协调标准。目前已有的一些欧盟相关包装标准:v EN 13427:2000 - 包装废物标准的使用v EN 13428:2000 - 材料缩减v EN 13429:2000 再使用包装v EN 13430:2000 材料的循环使用v EN 13431:2000 能源的恢复性使用v EN 13432:2000 堆制成肥和生物降解以上只有EN 13432 是协调标准，EN 13428只有部分才是。2. 2. 其他国家和地区的相关法规其他国家和地区的相关法规p 美国在80年代末由各州相继颁布了各自的包装限制法规；1993年由36个州立法通过了塑

21、料回收标志方法。1998年以后更规定了木制包装和EPS包装材料使用的苛刻条件。p 加拿大1990年制订了“包装协议书”，同时颁布了“加拿大优选包装法规”，明确规定要减少包装材料用量和开展包装废弃物的回收利用。p 日本政府1993年6月制定的“能源保护和促进回收法”强调：有选择地收集可回收的包装废弃物，生产可回收的包装产品。1994年1月，又实施了“包装容器回收利用法”。p 丹麦在1990年以前71的家庭废弃物作为焚烧垃圾发电厂的燃料，在1990年初，该国制定的“废弃物再循环处理”法规生效，这一法规明确规定包装废弃物再循环处理是第一位，焚烧发电是第二位。p 奥地利1993年1月制定的“包装法规”

22、要求生产者与销售者免费接受和回收运输包装、二手包装和销售包装，并要求80回收包装材料必须进行再循环处理或再生利用。1994年11月，又发布了“再制造法规”，充实了欧共体“包装指南”的内容，使包装法更加完善。p 荷兰1991年签署的一项“包装盟约”，规定必须减少包装材料的消耗，同时盟约承担国家环保计划的60。p 法国1993年制定的包装法规要求必须减少以填埋方式处理家用废弃物的数量，1994年还颁布了运输包装法规)，明确规定除家用包装外的所有包装的最后使用者要把产品与包装分开，公司和零售商进行回收处理。p 德国1991年颁布了包装包装废弃物处理法令)，指出管理目标是包装材料能再利用与回收和减少包

23、装废弃物的产生。1996年制定的“垃圾法”，明确规定要减少包装废弃物与开展回收利用。四、绿色贸易壁垒（一）（一）“绿色贸易壁垒绿色贸易壁垒”出现的时代背景出现的时代背景 v 1. 来源于生态环境和国民健康保护的需要v 2. WTO支持正当的“绿色贸易壁垒”v 3. 发展中国家环保意识与相关法规滞后v 4. 竞争的压力（二）绿色贸易壁垒特点分析（二）绿色贸易壁垒特点分析v 1. 隐蔽性v 2. 歧视性v 3. 关联性（三）与包装相关的绿色贸易壁垒（三）与包装相关的绿色贸易壁垒v 1. 市场准入制度。v 2. 绿色技术标准制度。v 3. 环保指标标准制度。v 4. 绿色包装制度。v 5. 环境卫生

24、检疫制度。v 绿色包装有着很强的竞争力，使用了对生态环境和人体健康无害无环境污染、能循环复用和再生利用，并经过权威部门进行环保质量认证的包装，才算领取了绿色护照绿色护照，不仅可以使被包装产（商）品身价倍增，还具备了保鲜、便于储存运输、吸引顾客购买、增加附加值等功效，这样的商品出口才会畅通无阻。 v 新世纪“以环境为本以环境为本”的主题将给包装企业注入新的活力，为产品开拓的市场创造了良好的商机，如果不以“环境为本”甚至以牺牲环境为代价，产品出口必然受阻。v 绿色包装是一个完整的工程系统，系统设计是最为关键的环节。因为设计是工程的龙头，设计的成功与否，决定最终产品的目标是否到位，产品所有生产环节是

25、否符合预期的节能及环保的要求。所以，绿色包装系统的设计要求有很强的目的性、足够的市场意识、超前的设计思想及符合国际环保潮流的设计理念。 突出“绿色”包装设计，就是：v 在设计上满足包装体的保护及视觉功能，经济方便，注意产品应符合绿色的标准，即对人体、环境有益无害；v 包装产品的整个生产过程符合绿色的生产过程，即生产中所有的原料、辅料要无毒无害；v 生产工艺中不产生对大气及水源的污染，以及流通、储存中保证产品的绿色质量，以达到产品整个生命周期符合国际绿色标准的目标。若把整个包装系统划分成若干要素，则包括：v （一） 产品v （二） 流通的环境条件v （三）（三） 绿色包装材料绿色包装材料v （四

26、）消费者的心理分析v （五）包装设计v （六）包装加工制造(清洁生产/绿色生产)v （七）包装设计的节本增效v （八）回收再利用及可降解功能v （九）生命周期评估(LCA) 绿色包装材料绿色包装材料v 1绿色包装材料的特征v （1）废弃后的包装制品或材料，可回收处理，再生利用，或重复使用，不对生态环境构成污染和损害；v （2）不易回收的包装制品或材料，应在短期内腐蚀、降解，在自然条件下回归自然；v （3）在满足包装功能的要求下，可实现优质、轻量设计。v （4）包装材料生产成本低，有合理的性能价格比，可以生产和推广使用。 v 2绿色包装材料的分类 v （1 1）可回收处理、利用的包装材料）可回收

27、处理、利用的包装材料v 纸质材料v 玻璃陶瓷材料v 金属材料 v 塑料材料v 农作物秸秆包装材料及其制品v 木塑复合包装材料及其制品 v 木制包装的绿色化 v （2 2）可降解包装材料）可降解包装材料v 光降解塑料v 生物降解塑料v 复合降解塑料v （3 3）可食性包装材料）可食性包装材料v 绿色包装应符合消费者心理特点，国内外消费者尤其偏爱使用绿色包装的商品。各国也为了推广和宣传环境保护的思想，设计了各具特色的环境标志。右图上排自左至右是欧盟、北欧理事会、中国、和印度的；下排自左至右是以色列、新西兰、台湾和津巴布韦。大连理工大学出版社大连理工大学出版社 “格力”品牌空调在国际市场上的销售网络目前遍及全球100多个国家和地区。格力电器坚持“不急于求成，不盲目在国外大量打销售”的原则，通过领先科技和优质产品打动国外的消费者。 公司先后经历了走OEM战略，与国际大品牌合作，打响自己的名声，形成良好的口碑，然后逐