《高栏桂虾养殖技术规范》编制说明.docx

1、高栏桂虾养殖技术规范珠海市地方标准编制说明一、工作简况任务来源、项目起草单位、协作单位、主要起草人为进一步推广高栏桂虾养殖，规范养殖技术，2020年10 月，珠海市长丰水产种苗科技有限公司向珠海市质量技术监 督局提出了制定高栏桂虾养殖技术规范珠海市农业地 方标准的项目申请，该项目于2021年12月获珠海市质量 技术监督局批准关于2021年拟立项市级地方标准制修订 计划项目公示(2021-12-25)立项，正式下达了标准制 定的工作任务。通过制定高栏桂虾养殖技术综合体系，以 适应新时期的技术发展要求，进一步提高其产品质量，保 证食品安全，提高农户收入。本文件由珠海市长丰水产种苗科技有限公司提出，

2、归口 珠海市农业农村局，主要起草单位：珠海市长丰水产种苗科 技有限公司、珠海市现代农业发展中心、珠海市质量协会。本文件主要起草人：李望东、盘润洪、叶振彪、郭光云、 邓苹、权双双、郭建谊、于方兆、李勇、叶佳、叶振林、雷 钊、古群红。1. 标准制定的必要性和意义高栏桂虾质量安全问题突出，成为扩大出口的重要障碍。 药物等有害物残留超标问题比较严重，多次因质量问题受到 欧盟、日本等国家和地区的限制；质量保障体系不健全，养 殖生产者的质量意识不高，对养殖过程中盲目使用各种抗菌 素、消毒剂，水质改良剂等渔药现象突出，缺乏养殖操作标 准化和监管力量的加强。多数养殖生产基础设施条件较差， 配套程度不高，进排水

3、系统设置不合理，养殖条件不成熟， 再加上农户没有与时俱进的高栏桂虾养殖技术和病害防治 标准，由于担忧病害风险，养殖户普遍提早收获，造成高栏 桂虾规格偏小，影响了出口和经济效益的提高。标准的制定和实施能规范化高栏桂虾的绿色生产，孵化, 养殖，对环境食品安全有重大影响。标准的制定和实施有利 于高栏桂虾系列化，使高栏桂虾品种得到合理的发展，统一 了高栏桂虾养殖始终的重量、尺寸、成性等要求、保证高栏 桂虾质量的可靠性。标准的制定规范了高栏桂虾养殖工作的 程序和要求，保证了高栏桂虾养殖环节中每项工作的质量， 使与之相关的生产、经营、管理工作走上正常轨道。通过制 定高栏桂虾健康养殖、操作规范、环境保护等标

4、准，可以减 少水产疾病的发生和传播，防止或减少各种事故的发生，有 效地保障人体健康，人身安全和财产安全。珠海市制定高栏桂虾养殖技术规范标准的目的是作 为国家标准和行业标准的补充，是为了统一规范珠海市高栏 桂虾养殖的生产技术要求，提高其产品质量，保护消费者的 合法权益，促进食品安全体系的建设；有助于行政部门对产 品质量的监管，有助于行业健康的发展。2. 主要起草过程1）标准起草组组建项目立项后，承担单位组织了以李望东为组长，盘润洪、 叶振彪、郭光云、邓苹、权双双、郭建谊、于方兆、李勇、 叶佳、叶振林、雷钊、古群红等成员组成的标准编写组。2）收集相关资料起草组人员收集了以下相关资料：关于斑节对虾养

5、殖技术的文章、书籍、论文和报告；相关的文件、标准、政策、法律和法规；养殖技术的相关调研报告和研究报告；养殖户管理和经营的相关案例。3）标准起草确定起草组专家分工，明确编制进度，并按相关要求起 草标准条款。起草组内部通过研讨、整合并形成标准草稿, 按照国家相关标准的要求，对制定的草稿格式进行标准化, 并制定标准编制说明。4）征求意见及标准修改向相关单位和专家发放标准文本和编制说明征求意见 函，回收征求意见反馈表，将征求意见汇总后进行整理、处 理，按照意见汇总对标准草稿进行修改，并形成标准送审稿 和标准编制说明送审稿。二、编制原则和主要内容的依据编制原则编制遵循“科学性、先进性、实用性”的原则，注

6、重了 标准的可操作性，立足于珠海市高栏桂虾养殖发展现状，遵 循产业可持续发展、因地制宜及科学实用的原则，以相关国 家标准为依据，积极借鉴行业标准及其他地方标准的要求规 程，制定科学合理并符合实际生产流程的地方标准，使标准 能够对我市高栏桂虾养殖的产品质量起到保障和规范的作 用，引导提高高栏桂虾养殖的标准化作业水平及质量水平, 从而有利于高栏桂虾养殖这一产业的长远发展。标准严格按 依据国家总局地方标准管理办法和珠海市公共服务地 方标准管理办法的最新版本的要求进行编写，使本规程既 有可操作性，又具有技术先进性。1. 标准主要内容与论据标准从场地的选择养殖环境与基础设施、高栏桂虾养殖 方法等两个方面

7、系统地规定了高栏桂虾养殖的养殖技术。标准主要内容：1范围2规范性引用文件3术语与定义4养殖环境与基础设施3. 1环境条件2基础设施4. 2. 1养虾池4. 2. 2养殖水用供排系统4.2.3交通系统4.2.4供电系统4.2.5饮用水系统4.2.6渔机具4.2.7附设建筑物4.2.8简易检测仪器5高栏桂虾养殖方法1养虾池准备5.2虾苗中间培育3高栏桂虾养殖附录A：禁用或重点监控的兽药及其他化合物清单1）主要依据标准严格按依据国家总局地方标准管理办法和珠 海市公共专业技术服务地方标准管理办法的最新版本的要 求进行编写。标准内容制定的依据主要为：根据GB 11607-1989渔业水质标准，并依据珠海

8、市高栏 桂虾养殖的环境条件，制定相关养殖条件；依据高栏桂虾的 生活习性，制定了养殖环境与基础设施要求（包括虾池要求、 养殖用水供排系统、交通系统、供电系统、饮用水系统和渔 机具等）；依据高栏桂虾的养殖技术经验制定了幼苗放投、 虾苗投放、投放密度、投喂等技术标准和日常管理规范；依 据近年来斗门重壳蟹养殖病害现状制定了定期消毒、投放微 生物等预防措施；依据NY5070无公害食品水产品中渔药残 留限量、NY5071无公害食品渔用药物使用准则、NY5072.无 公害食品、渔用配合饲料安全限量的规定要求，制定了病害 防治的要求。三、重大分歧意见的处理经过和依据根据各征求单位提出的意见，对征求意见稿进行了反复 讨论修改，形成了标准送审稿和编制说明。反馈意见具体处理情况见：附件3高栏桂虾养殖技术 规范地方标准意见汇总处理表。四、与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系标准与现行法律、法规和强制性标准没有冲突。五、标准的实施措施及建议项目牵头单位应与行政主管部门建立良好的沟通机制, 在每个工作项目完成后与主管部门珠海市农业农村和水务 局、珠海市市